Hrvatska 
ANKO-ova japanska proizvodna linija za manju – ispunjavanje velikih narudžbi za japansku tvrtku
Ova tvrtka posjeduje pekaru koja prodaje razne peciva i kruh. Smeđi šećer je uobičajeni sastojak u azijskoj kuhinji, a mnogi ga smatraju zdravom hranom. Klijent razvija punjeni kiflicu u koju se dodaje smeđi šećer i koja teži samo 12-15g. Od kada su počeli prodavati kiflice sa smeđim šećerom, velika popularnost ih je učinila teškim za rukovanje tolikim brojem narudžbi. Znajući da je ANKO stručnjak za dizajniranje opreme za preradu hrane, kontaktirali su nas za rješenja.
Manju (Parna peciva)
Tim za istraživanje problema ili isporuku rješenja ANKO
Rješenje 1. Kora za parenu kiflu od smeđeg šećera pukla je nakon parenja.
Za prve nekoliko puta, kore od smeđeg šećera su se pucali nakon što su se skuhali na pari. Tim ANKO je to primijetio i stoga su napravili neke promjene kako bi riješili problem. Postoji nekoliko rješenja, uključujući povećanje vlage u tijestu, smanjenje temperature kuhanja na pari... (Molimo kontaktirajte nas za više informacija)
Svaki Manju je savršeno oblikovan i spreman za parenje
Većina Manju nije uspjela zadržati željeni oblik nakon parenja
Nadjev Manju je iscurio iz omotača
ANKO je pomogao u izmjeni recepta i riješio ovaj problem
Manju je savršeno ispao i netaknut nakon parenja
Omjer između kruha i nadjeva je upravo ono što je klijent zahtijevao
Rješenje 2. Dizajn seta zatvarača za japanske strojeve za obradu manju
Kao dizajner strojeva za hranu, vrijeme stezanja i rezanja je ključno; ako vrijeme nije ispravno, proces oblikovanja hrane će propasti. Set zatvarača dizajniran od strane tima ANKO omogućuje izradu različitih etničkih jela, uključujući svinjske knedle, manju, mochi, kubbu, Arancini, itd. Osim izrade okruglih kuhanih peciva, stroj se može opremiti s dvije posude za tijesto kako bi se dobile dvobojne namirnice.
Automatski stroj za punjenje i oblikovanje tvrtke ANKO može proizvesti mnogo različitih vrsta prehrambenih proizvoda
Dostupni su različiti stezni kalupi za proizvodnju različitih proizvoda
Stroj tvrtke ANKO također može proizvesti proizvode s dvostrukom bojom tijesta
Rješenje 3. ANKO iskustvo hrane diljem svijeta
Ljudi vole ručno rađene kiflice ili kruh jer osjećaju da je tekstura bolja. Da bi kolačići od smeđeg šećera imali okus kao da su 100% ručno rađeni, tim za inženjering ANKO je isprobao mnogo različitih sastojaka i napravio prilagodbe na mašini pre nego što su postigli ciljeve. Na kraju, parića kiflica ima okus kao da je ručno napravljena. Klijent je bio prilično zadovoljan uslugama ANKO jer nije bilo drugog dobavljača opreme za hranu koji bi želio dizajnirati, prilagoditi i pružiti mnoga rješenja za hranu za njih.
Uvod u opremu za hranu
- Stavite punjenje za parenu pogaču u spremnik za punjenje, pustite da ga miješalice za punjenje dobro izmiješaju.
- Istovremeno, stavite umijeseno tijesto u spremnik za tijesto kako biste započeli proces.
- Stroj izbacuje tijesto s punjenjem unutar rolade.
- Dizajnirani set zatvarača će rezati i oblikovati punjenu pogaču dok je transporter prenosi do sljedećeg procesa.
- Za sljedeći proces, ovisno o tome kako lokalno stanovništvo želi, gotovi proizvodi mogu biti prženi ili kuhani na pari.
Osnove dizajna
- Dizajn automatske stroja za oblikovanje i punjenje izgrađen je s velikom fleksibilnošću u mijenjanju oblika hrane, punjenja i postizanju proizvodnih kapaciteta, zahtjeva klijenata.
- Naši klijenti koji kupe ovu opremu za proizvodnju hrane moći će opskrbiti dinamičnu hranu svojem ciljanom tržištu i istovremeno polako prilagoditi odabire kako bi zadovoljili potrebe tržišta.
- Prijedlog rješenja
Ključ automatizirane proizvodnje kuhanih peciva
ANKO je
S ANKO-ovim automatskim strojem za oblaganje i oblikovanje, mogu se lako proizvesti kiflice s različitim vrstama punjenja. Dostupna su tri tipa stroja, SD-97SS, SD-97W i SD-97L. Prema vašim zahtjevima, naš profesionalni savjetnik će vam ponuditi odgovarajuće strojeve.
ANKO vam može pomoći više
Postupak izrade kuhanih peciva je kompliciran i preopterećen. Prvo, oprema za dokazivanje je neophodna, što vam omogućava da efikasno dokazujete tijesto. Drugo, potrebna su obradna oprema za rukovanje punjenjem. Treći, stroj za oblaganje i oblikovanje je ključ za visokokvalitetne parene kiflice. Na kraju, možete odabrati parobrod ili pakirni stroj ovisno o načinu prodaje potrošačima. ANKO također nudi stroj za rendgensku inspekciju hrane kako bi poboljšao sigurnost proizvoda i kontrolu kvalitete.
Za više informacija o rješenju za proizvodnju parene buhtle tvrtke ANKO, molimo kliknite Saznajte više ili ispunite obrazac upita u nastavku.
- Strojevi
-
SD-97W Automatski stroj za oblikovanje i formiranje
SD-97W automatski stroj za oblikovanje i punjenje je višenamjenski stroj koji može obraditi različite punjenja s različitim teksturama. Nisu samo proizvodi s crvenim grahom, mesnim punjenjem ili sezam pastom proizvodljivi, već i obični proizvodi. Hrana koju proizvodi SD-97W može se usporediti s ručno izrađenom. IoT (Internet stvari) su instalirani kako bi se osiguralo da proizvodnja može biti nadzirana u stvarnom vremenu putem daljinskog upravljanja od strane menadžera. Svi podaci o proizvodnji i stopa prinosa proizvodnje se prikupljaju svakodnevno i analiziraju putem Big Data kako bi vam se pružile ekonomične sugestije za povećanje efikasnosti vaše proizvodne linije.
ML-15 Planetarni mikseri za velike količine tijesta
Mikser namijenjen industrijskoj upotrebi u prehrambenoj industriji s visokim volumenom posla. Osim toga, njegov rotirajući miješalica je zamjenjiv. To znači da možete mijenjati miješalice za miješanje različitih vrsta tijesta, uključujući ravnu miješalicu, kukicu i žicu za mućenje.
AS-610 Plinski parni pekač za kiflice i kruh
AS-610 je plinski parilica za parenje peciva. Automatsko paljenje i kontrola temperature parilice dizajnirane su s dvama različitim plinskim sustavima - plinom LPG i prirodnim plinom. Zahvaljujući isparivaču u parilici, voda se brzo prokuha. Njegova funkcija automatskog punjenja vodom također štedi vrijeme. Sveukupno, parilica AS serije za peciva i kruh je učinkovita i funkcionalna.
- Video
ANKO Automatski stroj za punjenje prugastih kolača (SD-97W) - ANKO-ova linija za obradu kolača od smeđeg šećera ne samo da opskrbljuje kolače od pare, već je sposobna za izradu mjeseca kolača, kolača od graha, kolača, datuma, mesnih pita, kubba, ananas kolača, itd.
Komercijalni kuhinjski parni kotlovi i kuhanje na pari
- Država
Japan
Japan Etnička prehrambena oprema i rješenja za opremu za preradu hrane
Naša rješenja za opremu za hranu za klijente iz više od 114 zemalja. Možete kliknuti na sljedeće kategorije kako biste vidjeli primjere. Svaki primjer prikazuje kako ANKO provodi rješenja za strojeve za hranu - od početka pripreme sastojaka, dizajna i proizvodnje strojeva, rješavanja problema i nakon usluge.
- Kategorija
- Kulturna prehrana
Manju je vrsta tradicionalnog japanskog kolača od brašna. Potječe iz Kine, a mnogi vjeruju da je Manju donesen u Japan od strane izaslanika; recepti su se mijenjali tijekom godina, a često se umjesto mesa koristi pasta od adzuki graha koja je namijenjena monasima koji su preferirali prehranu na biljnoj bazi. Manju je postao popularna japanska poslastica, poznata i kao “wagashi” (和菓子); ima mnogo različitih regionalnih varijanti u Japanu i često se prodaje kao poseban predmet i suvenir za putnike. Postoji mnogo različitih vrsta i oblika Manju, najčešći je sferni, a može se oblikovati u obliku cvijeta ili životinje. Manju je također visoko cijenjen proizvod koji se prodaje na jednoj od najvećih elektroničke trgovine i internetskih prodajnih mjesta u Japanu. Smeđi šećer Manju je jedan od najprodavanijih okusa; a nedavno su tvrtke stvorile modne okuse poput tartufa, slatkog saka, kreme i matche kako bi privukle nove i mlađe potrošače.
- Ručni recept
-
Sastojak hrane
Brašno za kolače/Sve namjensko brašno/Braon šećer/Prašak za pecivo/Kvasac/Voda/Mlijeko/Pasta od graha/Kondenzirano mlijeko
Za tijesto
(1) Pomiješajte brašno za kolače s običnim brašnom i zatim dodajte smeđi šećer, prašak za pecivo i kvasac. (2) Polako dodajte vodu i mlijeko dok ne počnu postajati tijesto. (3) Nastavite mijesiti i valjati tijesto 10 minuta dok ne postane elastično. (4) Na kraju pospite malo brašna i mijesite još 5 minuta. (5) Stavite na stranu i ostavite da odmara više od 20 minuta.
Za punjenje paste
Za punjenje možete odabrati što god želite, može biti slatki krumpir, crni grah, zeleni grah ili batat. Što god odaberete za punjenje, polako kuhajte dok ne omekša, dodajte kondenzirano mlijeko kad omekša. Miješajte dok se ne pretvori u pastu.
Omatanje
(1) Izrežite tijesto na male kuglice i razvaljajte ih pomoću valjka. (2) Uzmite malu količinu paste i stavite je u sredinu, zamotajte je i stavite u parnu posudu na 5 minuta.
- Preuzimanja
Rješenja za opremu za preradu hrane
Pogledajte naše nove strojeve za preradu hrane i ključna rješenja
