Suomen 
Monitoiminen täyttö- ja muotoilukone - Koneiden suunnittelu indonesialaiselle yritykselle
Asiakkaalla on kaksi kalastusalusta ja kaksi kalankäsittelylaitosta käsitelläkseen kuuden tonnin päivittäisen saaliin. Yksi tehdas on omistettu kalan jauhamiseen kalatahnaksi, ja toinen tehdas on kalapallojen ja kalatuotteiden valmistusta varten. Hän osti HLT-700XL monikäyttöisen täyttö- ja muotoilukoneen sekä SD-97W automaattisen kuorrutus- ja muotoilukoneen yritykseltä ANKO. HLT-700XL:ta käytetään syvännekalasnacksien valmistukseen - uusi tarjous, joka on valmistettu kimmoisasta kalataikinasta rapealla kuorella. Ja SD-97W on tarkoitettu täytettyjen kalapallojen valmistukseen. Asiakkaan uusi tehdas kattaa 10 000 neliömetriä ja työllistää noin 50 henkilöä. Heidän tuotteitaan myydään pääasiassa paikallisissa supermarketeissa Indonesiassa, kuten Carrefourissa.
Kalapallo
ANKO Tiimin tutkimusongelman ratkaisu tai ratkaisun toimitus
Etsi ja ratkaise vetinen kalataikinan ongelma
Kun insinöörimme suoritti käyttöönoton asiakkaan tehtaalla, SD-97W:llä oli vaikeuksia muodostaa kalapallojen kuori. Mahdolliset syyt voivat olla ainesosat tai laitteisto. He poistivat ensin entisen, koska kalatahnassa oli täsmälleen samaa kuin se, jonka hän toi ANKO:lle koneen testausta varten. Siihen aikaan hän oli tyytyväinen testiin ja kaikki oli hyvin. Sitten insinöörimme huomasi, että he sekoittivat kalatahnaa emulgaattorilla, sen sijaan että olisivat käyttäneet sekoitinta, jota me käytimme testauksessa. Muutoksen jälkeen kone toimii hyvin ja tasaisesti valmistaen täytettyä kalapalloa.
Käytä konetta helposti - vain lataa syöttölaitteet esisekoitetulla kalatahnalla ja halutuilla täytteillä. ANKO'n SD-97W-kone tuottaa automaattisesti ja nopeasti täytettyjä kalapalloja määritellyllä koolla ja painolla, varmistaen, että laatu ja maku kilpailevat käsintehtyjen versioiden kanssa.
Elintarvikekoneiden esittely
- Sekoita kalataikina, tärkkelys ja mausteet sekoittimella.
- Mausta jauhettu liha
- Laita täyte täyttösuppiloon
- Laita kalataikina taikinasyöttöön
- Käynnistä automaattinen tuotanto
- Kone tuottaa ja muodostaa täytetyt kalapallot automaattisesti.
- Kalapallot toimitetaan SD-97W:n kuljettimella jatkuvaan keittimeen
- Keittäminen
- Pakkaus
Jatkuva keitin kalapalloille
Nopea muotoilulaite kalapalloille
Tahmea ja pehmeä kalataikina aiheuttaa vaikeuksia muotoilussa käsin. Kuitenkin, ANKO'n muotoilulaite helpottaa puristamis-, kuorimis- ja muotoiluprosesseja, mikä parantaa tuotantokapasiteettia ja muodostaa tuotteet tasaisen ulkonäön ja painon kanssa. Muotoilulaite, eli muotoiluverho, on saatavilla eri teknisillä tiedoilla vastaamaan asiakkaan tarpeita, kuten laskostettuja baozi-tai drop-shaped-ruokia, jotka ovat verrattavissa käsin tehtyihin.
Muodostava suljin
- Ratkaisuehdotus
-
ANKO-asiantuntijat yksinkertaistavat kalapallojen tuotantoa parantaakseen laatua
ANKO teki
Kalanpyöryköiden rakenteen ja maun parantaminen on tehty helpoksi ANKOn ammattimaisilla palveluilla, jotka optimoivat tuotantomenetelmiä parempien tulosten saavuttamiseksi. Siirtyminen manuaalisesta automatisoituun tuotantoon käyttämällä Kalanpyörykkäkoneitamme on osoittautunut tehokkaaksi, kuten tässä tapauksessa, jossa suoritimme konekokeen ennen ostoa, auttaen asiakasta ratkaisemaan tuotantoon liittyviä ongelmia ja merkittävästi vähentämään työvoimakustannuksia.
ANKO voi auttaa sinua enemmän
Kalapallojen valmistuskoneen lisäksi tarjoamme sekoittimen, pakkauskoneen ja elintarvikkeiden röntgen tarkastuskoneen laadunvalvontaa varten, mikä helpottaa laajentumista vähittäismarkkinoille.Kattava kala-pallojen tuotantoratkaisumme mahdollistaa keskittymisen enemmän ruokabisneksen strategioihin kuin tuotantoon.Ole hyvä ja klikkaa Lue lisää saadaksesi yksityiskohtaista tietoa tarjotuista palveluista ja eduista.
- Koneet
-
SD-97W
Tässä tapauksessa asiakas käytti SD-97W:ta kalataikinan pursottamiseen ja täytteen kuorruttamiseen, jonka jälkeen kalapallot muodostetaan pyöreiksi muotoiluverhon avulla. Paitsi kalapullia, SD-97W voi myös tuottaa kymmeniä erilaisia kansallisruokia, kuten kibbeh, falafel, mochi, bao, keksi jne. Se voi tehdä joko kaksi väriä tai yksivärisen vaihtamalla taikinakaukaloita. Ruuan ulkonäkö ja maku pystyvät kilpailemaan käsintehtyjen kanssa. Lisäksi sisäänrakennettu IoT-järjestelmä pystyy valvomaan ja hallitsemaan ruoan tuotantoa integroidun ruoan tuotantoteknologian avulla. Teknikot ja johtohenkilöstö voivat saada täyden pääsyn laitteen tilaan etänä, mikä tekee tarkastuksesta tehokkaampaa.
- Maa
-
-
Indonesia
Indonesian etninen ruokakone ja elintarvikkeiden käsittelylaitteiden ratkaisut
Ruokakoneemme ratkaisut asiakkaillemme yli 114 maasta. Voit klikata seuraavia kategorioita nähdäksesi tapauksia. Jokainen tapaus näyttää miten ANKO toteuttaa ruokakonratkaisut - aina raaka-aineiden valmistelusta, koneiden suunnittelusta ja valmistuksesta, vianetsinnästä ja jälkimarkkinoinnista.
-
- Kategoria
-
- Ruokakulttuuri
-
Kalapallo on kala- ja tärkkelyspohjainen jalostettu ruoka. Se on suosittua rannikkoseuduilla ja saarimaissa, koska liikasaaliit voidaan jalostaa kalapalloiksi, jolloin niiden arvo kasvaa ja säilyvyysaika pitenee. Kalapallojen nimi ja resepti vaihtelevat maasta toiseen, kuten kala-munat (魚蛋) Hongkongissa, Fuzhoun kalapallot (福州魚丸) sian täytteellä ja erilaiset kalapallot Taiwanissa. Koska kalastusteollisuus kehittyy, kalapallo on yksi suosituimmista kalatuotteista Indonesiassa.
- Käsintehty resepti
-
ruoan ainesosa
Kääre - Kalafilee/Valkosipuli/Sipuli/Jääkylmä vesi/Tärkkelys/Kananmunan valkuainen/Suola/Sokeri/Valkopippuri, Täyte - Jauhettu kana/Kevätsipulit/Soijakastike/Suola/Valkopippuri/Riisiviini
Kääreen valmistaminen
(1) Pilko kalapalat. (2) Jauha valkosipuli ja salottisipuli monitoimikoneessa, lisää sitten pilkottu kala ja jatka niiden jauhamista hienoksi tahnaksi. (3) Lisää suola, tärkkelys, kananmunan valkuainen, sokeri, valkopippuri ja jääkylmä vesi ja sekoita ne hyvin, kunnes seos on tasainen. (4) Valmista kulho kylmää vettä muodostuneiden kalapallojen keräämiseen.
Täytteen valmistaminen
(1) Pilko kevätsipulit. (2) Sekoita pilkotut kevätsipulit, jauhettu kana, soijakastike, suola, valkoinen pippuri ja riisiviini suuressa kulhossa, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet.
Kuinka tehdä
(1) Kostuta toinen käsi ja lusikka. (2) Laita hieman kalatäytettä vasemman/oikean kämmenen päälle ja ota lusikallinen kanatäytettä kalatäytteen päälle. (3) Purista nyrkkiin täytteen ympärille ja purista ne ulos peukalon ja etusormen välistä reiästä ja ota muodostunut kalapallo valmiiseen kylmään veteen (toista vaiheet loppuun asti).
- Lataukset
-
Elintarvikkeiden käsittelylaitteiden ratkaisut
Katso uudet elintarvikekäsittelykoneemme ja kokonaisratkaisumme
