Автоматизирано решение за производство на самоса за клиент от Кувейт.

Машината с висока производителност SRP-90DA произвежда 16,200 самоса на час с адаптация на персонализирани рецепти и инженерна технология за пръскане.

ANKO адаптира рецептата и проектира специализирана дюза за пръскане, за да постигне безупречно тесто за самоса с желаното тегло, в съответствие с изискванията на клиента, използвайки производствената линия SRP на ANKO.
Изпрати Запитване Добави в кошницата

Автоматичната машина за тесто за самоси на ANKO увеличава производителността на производството на самоси за клиент в Кувейт

Процесът на производство на тесто за самоси започва с многократно разточване на тестото, след което се подрежда на купчина, отделя се едно по едно и се нарязва тестото. Сложният процес изразходва много време и трудови разходи. Машината за тесто за самоса на ANKO може да произвежда 16,200 парчета тесто за самоса с стандартен размер на час и автоматично да ги подрежда на купчини. Също така, дебелината може да се регулира по желание. Това води до значителни спестявания в разходите за труд. В допълнение, машината може да произвежда както тесто за пролетни рулца, така и тесто за самоси, което помага на клиента да разработи нова продуктова линия и да създаде бизнес възможности. Инвестицията е с голяма стойност, относително.

Case-ID: KW-001

Тесто за самоса

ANKO Екип за решаване на проблеми или доставка на решения

Решение 1. Глутенът беше твърде висок в рецептата на клиента за тесто, така че тестото прекалено се сви. Чрез промяна на съставките и дюзата за пръскане, крайният продукт отговаряше на изискванията на клиента.

Основно, серията SRP произвежда само тесто с брашно за торти. В този случай, съдържанието на протеин в брашното в рецептата на клиента беше над 11%, което доведе до свиване. Освен това, след разбъркване, лесно се образуваха бучки, които се залепваха в дюзата за пръскане.

За да решим проблема, първо използвахме брашно с по-нисък протеин, за да минимизираме свиването, но размерът на тестото все още не можеше да постигне изискването от 210 мм ширина.

След това опитахме друг метод за предотвратяване на свиването, който е да персонализираме по-широка дюза за пръскане. Чрез прецизно изчисление увеличихме дължината на дюзата за пръскане в съответствие с процента на свиване, така че продуктите да не бъдат по-малки от 210 мм дори след свиване.

Необходим е по-голям екструдер за тесто за производство на широки тестени листове
Необходим е по-голям екструдер за тесто за производство на широки тестени листове
Ширината на обвивките за самоса отговаря на спецификациите на клиента
Ширината на обвивките за самоса отговаря на спецификациите на клиента
Обвивките за самоса са с ширина 210 мм след печене
Обвивките за самоса са с ширина 210 мм след печене
Решение 2. Ръчно приготвеното тесто за самоса е по-тежко от машинно направеното, но тежкото тесто ще повлияе на гладкостта на процеса на подреждане. Инженерите на ANKO искат не само да запазят теглото същото като традиционните, но и да направят устройството за подреждане да работи гладко, така че имаме перфектен метод за постигане на това.

Оценяваме, че клиентите очакват да имат последователно качество на храната, когато прехвърлят бизнеса си от ръчно производство на храна към машинно, тъй като искат да избегнат риска от загуба на съществуващи клиенти. Що се отнася до случая, ние се сблъскахме с гореспоменатия проблем. За да направи по-тежко тесто, инженерът на ANKO използва ...(Моля, свържете се с нас, за да получите повече информация)

Теглото на обвивките за самоса беше точно това, от което клиентите се нуждаеха.
Теглото на обвивките за самоса беше точно това, от което клиентите се нуждаеха.
SRP на ANKO се използва за производство на обвивки за самоса, а самосите след това се сгъват на ръка.
SRP на ANKO се използва за производство на обвивки за самоса, а самосите след това се сгъват на ръка.
Крайните продукти изглеждат и вкусват точно като ръчно направени самоси.
Крайните продукти изглеждат и вкусват точно като ръчно направени самоси.

Въведение в хранителното оборудване

  • Изсипете добре разбито тесто в бункера.
  • Настройте параметрите на контролния панел и се уверете в температурата и състоянието на печещия барабан.
  • Изпечете тестото в лента от сладкиши.
  • Правилно разрежете пояса от тесто.
  • Охладете ги с вентилатори.
  • Нарежете на необходимата дължина.
  • Наредете тестото
  • Ръчно разкъсайте тестото по разрезаните линии.
Ролковият резач натиска и маркира две линии върху тестената кора.
Ролковият резач натиска и маркира две линии върху тестената кора.
Тестените кори се пекат и автоматично се поставят на конвейерната лента.
Тестените кори се пекат и автоматично се поставят на конвейерната лента.
Тестената кора след това се разделя ръчно на три части.
Тестената кора след това се разделя ръчно на три части.
Тъй като сладкарските изделия с различни спецификации са търсени, производството с двойна линия не само позволява значително увеличение на производствения капацитет, но също така може да произвежда всички тях заедно.
Тъй като сладкарските изделия с различни спецификации са търсени, производството с двойна линия не само позволява значително увеличение на производствения капацитет, но също така може да произвежда всички тях заедно.

Някои търговци на дребно продават както тесто за пролетни рулца, така и тесто за самоси, а спецификациите на тестото имат малки разлики. Производителят едва ли ще постигне ефективно производство и диверсификация, тъй като печещият барабан и устройството за подреждане трябва да се променят постоянно. Следователно, иновативният дизайн на SRP-90DA позволява на производителя лесно да сменя дюзи за пръскане с различни ширини и да използва съответстващи устройства за подреждане, различни комбинации за различни спецификации.

Дюзата за пръскане е прецизно разположена, за да се използва напълно повърхността на печещия барабан. Този дизайн съкращава времето на изчакване, прави операцията по-ефективна и смяната на дюзата за пръскане по-лесна.

Каква е целта да се разположи дюза за пръскане под печещия барабан, близо до височината на коленете?

За масово производство не губим нито минута в чакане, така че размерът на опорния барабан, както и температурата и времето за готвене, да бъдат изчислени, за да може тестото да продължи да се разпространява върху печещия барабан. Тестото се готви, докато печещият барабан се върти. Докато се завърта на две трети от кръг, тестото се готви в лента от тесто, която се изстъргва от печещия барабан. След това, останалата част от една трета от кръга е за повторно загряване, за да се изпекат следващите сладкиши. С други думи, ако дюзата на спрея е разположена на друго място, например, над печещия барабан, може да се нуждае от по-висока мощност или може да остави твърде много неизползвана повърхност, за да намали производствената ефективност.

Освен това, височината на дюзата за пръскане близо до коленете прави подмяната по-удобна. Потребителите не трябва да се катерят по стълбици нагоре и надолу. Блестящият дизайн постига възможности за малко партидно производство и разнообразие на продуктите.

Този SRP-90DA разпределя тестото върху печещите колела.
Този SRP-90DA разпределя тестото върху печещите колела.
Температурата на печещите колела се контролира от микрокомпютър, регулиращ температурата с минимални колебания.
Температурата на печещите колела се контролира от микрокомпютър, регулиращ температурата с минимални колебания.
SRP-90DA на ANKO беше инсталиран, за да отговори на високите производствени нужди на клиента.
SRP-90DA на ANKO беше инсталиран, за да отговори на високите производствени нужди на клиента.

Предложение за решение

Производство на качествени самоси с цялостното решение на ANKO

ANKO направи

Автоматичната машина за тесто за самоси на ANKO може значително да намали разходите за труд и да увеличи производствения обем до 16,200 самоси на час, като същевременно решава проблемите с труда и нарастващите заплати. За да увеличим нивото на автоматизация, можем също да планираме интегрирано производствено решение за тесто за самоси според реалните нужди.

ANKO може да ви помогне повече

По-добрият миксер и резервоар за съхранение, охлаждане и почивка на тестото са опционални за приготвяне на гладко тесто. ANKO предлага и опаковъчни машини за индустрията на замразените храни и машини за рентгенова инспекция на храни, за да увеличи стандартите за безопасност на храните.

Според вашето искане, ще препоръчаме решение, което е подходящо за вас.Ако се интересувате от повече информация, моля, кликнете на Научете повече или попълнете формуляра за запитване по-долу.

 Решение за производство на тесто за самоса на ANKO

Машини
Машина за автоматично приготвяне на тесто за пролетни рулца и самоси SRP серия
Машина за автоматично приготвяне на тесто за пролетни рулца и самоси SRP серия

Разпределете тестото в тиган, гответе за кратко време, оформете лист тесто или варианти. Докато храната е приготвена по горепосочения процес, машината от серия SRP може да я произвежда, като например тесто за пролетни рулца, тесто за самоса, креп и др. Машината пече тестени изделия, нарязва ги на парчета и след това ги подрежда в купчини в необходимите количества. Ако SRP серията е свързана с опаковъчна машина или дозатор, функцията ѝ ще бъде повече от машина за приготвяне на сладкиши, а автоматизирана/полуавтоматизирана производствена линия за пролетни рулца (SR-27/SRPF). В този случай SRP-90DA включва двойна линия за производство, за да увеличи производствения капацитет до 16,200 бр./ч.

Видео

Машините от серия SRP са многофункционални машини за производство на тестени изделия, квадратни тестени изделия за пролетни рулца или правоъгълни тестени изделия, разделени на три части с ротационни резци за самоса. Това видео представя производството на машини от печене на тесто, охлаждане, рязане до подреждане, при което е очевидно, че качеството на храната, произведена от машина, не е по-ниско от ръчно изработените. Освен това, машинното производство спестява време, разходи за труд и създава ползи от производителността.



Държава
  • Кувейт
    Кувейт
    Решения за машини за етнически храни и оборудване за преработка на храни в Кувейт

    ANKO предоставя на нашите клиенти в Кувейт напреднала автоматизирана технология за производство на храни за приготвяне на самоски, самоси и киббе. Ние също така предлагаме интегрирани решения за популярни храни като фалафели, самбусеци, пролетни рулца и други. Нашият професионален екип помага на клиентите с плавен преход от ръчно към автоматизирано производство, за да подобри тяхната производствена ефективност и последователност.   Всяка история за успеха на ANKO демонстрира как подкрепяме нашите клиенти в техния автоматизиран бизнес за производство на храни, от подготовка на храни и закупуване на машини до проектиране на производствени линии, отстраняване на проблеми и следпродажбено обслужване.   Моля, не се колебайте да кликнете на следните успешни казуси, за да откриете как можем да работим заедно, за да оптимизираме вашето производство на храни.

Категория
Култура на храната

Самосата с очарователна малка триъгълна форма е често срещана предястие в индийските ресторанти. Пюре от картофи, зеленчуци и смляно месо, увити в хрупкава коричка, също е една от популярните улични закуски и най-добрият избор за задоволяване на глада ви. Някои хора използват лента от тънко тесто и правят слоеве, като сгъват няколко триъгълника; други предпочитат дебело тесто, пълнят с плънка в тестен конус и след това запечатват върха.
Традиционно самосата се пържи в дълбоко олио, но сега печенето е налично за здравословност.

Ръчно приготвена рецепта
Хранителна съставка

Брашно за всички цели/Сода за хляб/Масло/Сол/Вода

Как да направим

(1) Смесете брашното, бакпулвера и солта в купа. (2) Добавете масло и добре ги смесете. (3) Налейте вода и месете тестото, докато стане еластично. (4) Изрежете равни порции от тестените топки. (5) Разточете всеки от тях в тънко и кръгло тесто. (6) Вземете едно парче тесто, намажете с масло и поръсете малко брашно отгоре. И след това покрийте с друга тестена кора. (7) Повторете последната стъпка, за да ги подредите в купчина. (8) Използвайте точилка, за да ги разточите отново, докато не станат достатъчно тънки. (9) Листово тесто за опаковане на плънката по-късно.

Изтегляния

Търсене по нужди

Търсене по условия:

Меню

Препоръка

Как мога да увелича производството на самоси до 16,200 броя на час, без да компрометирам традиционното качество?

Автоматичната машина за тесто за самоси SRP-90DA на ANKO осигурява индустриално производство от 16,200 броя на час, като запазва автентичния вкус и текстура. Нашите инженери персонализират формулациите на рецептите и дизайните на дюзите за пръскане, за да отговарят на вашите традиционни спецификации, осигурявайки последователно тегло, размер и качество, които отговарят на Системата за производство с двойна линия позволява едновременно производство на различни спецификации на сладкиши, елиминирайки времето за смяна и максимизирайки възвръщаемостта на инвестициите. Заявете персонализиран анализ на производството, за да откриете как нашето решение може да намали разходите за труд с 70%, докато увеличава производствения капацитет.

Нашата автоматизирана производствена линия за обвиване на самоси включва прецизно проектирани дюзи за пръскане и микрокомпютърно контролирани печки, за да осигури перфектна консистенция на тестото, регулируема дебелина и персонализируеми размери. Машината решава критични производствени предизвикателства, включително свиване на тестото чрез персонализиран дизайн на дюза и поддържа традиционно тегло на сладкишите, докато осигурява гладко автоматиз Със стратегически разположени компоненти за лесна поддръжка и бърза смяна на дюзата за пръскане, серията SRP позволява безпроблемен преход от ръчно към автоматизирано производство. Комплексното решение на ANKO включва опционални системи за смесване на тесто, охладителни и почивни резервоари, както и интеграция с опаковъчни машини и рентгенови инспекционни машини, предоставяйки пълно решение на ключ за производители на замразени храни, производители на храни от Близкия изток и търговски пекарни, които искат да увеличат производството, като същевременно намалят разходите за труд с до 70%.