slovenčina 
Automatizovaný stroj na cesto na samosy od ANKO zvyšuje produktivitu výroby samos na klienta v Kuvajte
Výrobný proces cesta na samosu začína opakovaným rozvaľovaním cesta, potom sa hromadí do kopy, oddeľuje sa jedno po druhom a krája sa cesto. Zložitý proces si vyžaduje veľa času a pracovných nákladov. Stroj na cesto na samosy od ANKO dokáže za hodinu vyrobiť 16 200 kusov cesta na samosy štandardnej veľkosti a automaticky ich ukladať do hromád. Taktiež je hrúbka nastaviteľná podľa želania. To vedie k značným úsporám na nákladoch na prácu. Okrem toho môže stroj vyrábať ako cesto na jarné závitky, tak aj cesto na samosy, čo pomáha klientovi vyvinúť novú produktovú líniu a priniesť obchodné príležitosti. Investícia má relatívne veľkú hodnotu.
Samosské pečivo
Riešenie problémov alebo dodanie riešenia tímu ANKO
Riešenie 1. Obsah lepku bol v recepte klienta príliš vysoký, čo spôsobilo nadmerné zmršťovanie cesta. Zmenou ingrediencií a trysky sa konečné produkty prispôsobili požiadavkám klienta.
V podstate, séria SRP vyrába cesto iba s múkou na koláče. V tomto prípade bol obsah bielkovín v recepte klienta nad 11%, čo viedlo k zmršťovaniu. Navyše, po miešaní sa ľahko vytvárali hrudky, ktoré sa zasekávali v tryske.
Na vyriešenie problému sme najprv použili múku s nižším obsahom bielkovín, aby sme minimalizovali zmršťovanie, ale veľkosť cesta stále nemohla dosiahnuť požiadavku 210 mm na šírku.
Potom sme vyskúšali ďalšiu metódu na prevenciu zmršťovania, a to prispôsobením širšej trysky na striekanie. Presným výpočtom sme zvýšili dĺžku trysky na striekanie v súlade so percentom zmrštenia, aby produkty neboli menšie ako 210 mm ani po zmrštení.
Na výrobu širokých cestovinových plátov je potrebný väčší extruder na cesto
Šírka obalov na samosu spĺňala špecifikácie klienta
Obaly na samosu majú po pečení šírku 210 mm
Riešenie 2. Ručne vyrobené cesto na samosy je ťažšie ako strojovo vyrobené, ale ťažké cesto ovplyvní hladkosť procesu skladania. Inžinieri ANKO by chceli nielen zachovať hmotnosť rovnakú ako tradičné, ale aj zabezpečiť, aby zariadenie na skladanie fungovalo hladko, takže sme mali dokonalú metódu na dosiahnutie.
Ceníme si, že klienti sa tešia na konzistentnú kvalitu jedla, keď prenášajú podnikanie z manuálnej výroby jedla na strojovú, pretože by sa chceli vyhnúť riziku straty existujúcich zákazníkov. Pokiaľ ide o tento prípad, čelili sme vyššie uvedenému problému. Aby sme vyrobili ťažšie cesto, inžinier ANKO použil ...(Prosím, kontaktujte nás pre viac informácií)
Hmotnosť obalov na samosu bola presne to, čo klienti potrebovali
SRP ANKO sa používa na výrobu obalov na samosu, a samosy sú potom skladané ručne
Konečné produkty vyzerajú a chutia presne ako ručne vyrábané samosy
Úvod do potravinárskeho vybavenia
- Nalejte dobre premiešané cesto do zásobníka.
- Upravte nastavenia na ovládacom paneli a uistite sa o teplote a stave pečiaceho bubna.
- Upečte cesto do pásu pečiva.
- Prísne rozdeľte pásik cesta.
- Ochlaďte ich ventilátormi.
- Nakrájajte na požadovanú dĺžku.
- Naskladajte cesto
- Ručne roztrhnite cesto pozdĺž rozdelených čiar.
Valcový rezák tlačí a označuje dve čiary na ceste
Cestové pláty sú upečené a automaticky umiestnené na dopravný pás
Cestový plát je potom ručne rozdelený na tri časti
Keďže je dopyt po pečive s rôznymi špecifikáciami, dvojitá výroba nielenže umožňuje veľké zvýšenie výrobnej kapacity, ale môže ich tiež vyrábať všetky spolu.
Niektorí predajcovia predávajú ako cesto na jarné závitky, tak aj cesto na samosy, pričom špecifikácie cesta sa líšia len nepatrne. Je nepravdepodobné, že by výrobca dosiahol efektívnu výrobu a diverzifikáciu, pretože pečiaci bubon a zariadenie na skladanie sa musia neustále meniť. Preto inovatívny dizajn SRP-90DA umožňuje výrobcom ľahko meniť trysky s rôznymi šírkami a používať zodpovedajúce zariadenia na skladanie, rôzne kombinácie pre rôzne špecifikácie.
Tryska je precízne umiestnená, aby sa plne využil povrch pečiaceho bubna. Tento dizajn skracuje čas čakania, zefektívňuje prevádzku a uľahčuje výmenu trysky.
Aký je účel umiestniť trysku pod pečiacim bubnom, blízko výšky kolien?
Pri hromadnej výrobe neplytváme žiadnymi minútami len čakaním, aby sa veľkosť podporného bubna, ako aj teplota a čas varenia, vypočítali tak, aby cesto pokračovalo v rozširovaní na pečiacom bubne. Batéria sa varí, zatiaľ čo pečiaca bubon sa otáča. Keď sa otočí o dve tretiny kruhu, cesto sa uvarí do pásu cesta, ktorý sa zoškrabáva z pečiaceho bubna. Potom zvyšok jednej tretiny kruhu je na opätovné zahriatie na pečenie nasledujúceho pečiva. Inými slovami, ak je tryska umiestnená na inom mieste, napríklad nad pečiacim bubnom, môže potrebovať vyšší výkon alebo môže nechať príliš veľa nevyužitého povrchu, čo znižuje efektivitu výroby.
Navyše, výška trysky blízko kolien uľahčuje výmenu. Používatelia nemusia šplhať po rebríkoch hore a dole. Skvelý dizajn dosahuje možnosti malovýrobnej produkcie a diverzifikácie produktov.
Tento SRP-90DA nanáša cesto na pečiace kolieska
Teplota pečiacich koliesok je riadená mikroprocesorom, ktorý reguluje teplotu s minimálnymi výkyvmi
ANKO's SRP-90DA bol nainštalovaný na splnenie vysokých výrobných potrieb klienta
- Návrh riešenia
Kvalitná výroba samosových cestíčok s komplexným riešením od ANKO
ANKO urobil
Automatický stroj na cesto na samosy SRP od ANKO môže výrazne znížiť vaše náklady na prácu a zvýšiť objem výroby až na 16 200 samos na hodinu, pričom rieši problémy s pracovnou silou a rastúcimi mzdami. Na zvýšenie úrovne automatizácie môžeme pre vás tiež naplánovať integrované výrobné riešenie na cesto na samosy podľa skutočných potrieb.
ANKO vám môže viac pomôcť
Lepší mixér a nádrž na skladovanie, chladenie a odpočinok cesta sú voliteľné na dosiahnutie hladkého cesta. ANKO tiež ponúka baliace stroje pre priemysel mrazených potravín a stroje na röntgenovú kontrolu potravín na zvýšenie štandardov bezpečnosti potravín.
Podľa vašich požiadaviek odporučíme riešenie, ktoré je pre vás vhodné.Ak máte záujem o viac informácií, kliknite na Viac informácií alebo vyplňte nižšie uvedený formulár dopytu.
- Stroje
-
Stroj na automatické cesto na jarné závitky a samosy SRP séria
Rozprestrite cesto na panvici, varte krátky čas, vytvorte plát cesta alebo varianty. Pokým je jedlo varené ako v uvedenom procese, stroj série SRP ho môže vyrábať, ako sú napríklad cesto na jarné závitky, cesto na samosy, palacinky atď. Stroj pečie pečivo, krája ho na kusy a potom ich skladuje do hromád podľa požadovaného počtu. Ak sa séria SRP pripojí k obalovému stroju alebo dávkovaču, jej funkcia bude viac než len stroj na výrobu pečiva, ale automatizovaná/poloautomatizovaná výrobná linka na jarné závitky (SR-27/SRPF). V tomto prípade SRP-90DA zahŕňa dvojlinkovú výrobu na zvýšenie výrobnej kapacity až na 16 200 ks/h.
- Video
Stroje série SRP sú viacúčelové stroje na výrobu pečiva, štvorcové pečivo na jarné závitky alebo obdĺžnikové pečivo rozdelené na tri časti rotačnými nožmi na samosu. Toto video predstavuje strojovú výrobu od pečenia pečiva, chladenia, rezania až po skladanie, pričom je zrejmé, že kvalita jedla vyrobeného strojom nie je horšia ako ručne vyrobeného. Navyše strojová výroba šetrí čas, náklady na prácu a vytvára výhody z produktivity.
- Krajina
Kuvajt
Riešenia pre etnické potraviny a stroje na spracovanie potravín v Kuvajte
ANKO poskytuje našim klientom v Kuvajte pokročilú automatizovanú technológiu výroby potravín na výrobu samosových cestíčok, samos a kibbehov. Taktiež ponúkame integrované riešenia pre populárne jedlá ako falafely, sambouseky, jarné závitky a ďalšie. Náš profesionálny tím pomáha klientom s hladkým prechodom z manuálnej na automatizovanú výrobu, aby zvýšil ich výrobnú efektívnosť a konzistenciu. Každý úspešný príbeh ANKO ukazuje, ako podporujeme našich klientov v ich automatizovanom potravinárskom podnikaní, od prípravy jedla a obstarávania strojov po návrh výrobných liniek, riešenie problémov a popredajný servis. Neváhajte kliknúť na nasledujúce úspešné prípadové štúdie a objavte, ako môžeme spolupracovať na optimalizácii vašej výroby potravín.
- Kategória
- Kultúra jedla
Samosa s pôvabným malým trojuholníkovým tvarom je bežná predjedlo v indických reštauráciách. Zemiaková kaša, zelenina a mleté mäso zabalené v chrumkavej kôrke sú tiež jedným z obľúbených pouličných občerstvení a najlepšou voľbou na uspokojenie hladu. Niektorí ľudia používajú pás tenkého cesta a vytvárajú vrstvy prekladaním niekoľkých trojuholníkov; iní preferujú hrubé cesto, naplnia náplň do kornú a potom zapečatia jeho vrch.
Tradične sa samosa vypráža, ale teraz je k dispozícii aj pečenie pre zdravie.- Ručne vyrobený recept
-
Potravinová prísada
Múka na všetky účely/Prášok na pečenie/Olej/Soľ/Voda
Ako vyrobiť
(1) Spojte múku, prášok do pečiva a soľ v miske. (2) Pridajte olej a dobre ich premiešajte. (3) Nalejte vodu a hnetite cesto, kým sa nestane elastickým. (4) Vystrihnite rovnaké porcie cesta. (5) Rozvaľkajte každý z nich na tenké a okrúhle cesto. (6) Vezmite jeden kus cesta, natrite ho olejom a posypte jeho vrch múkou. A potom zakryte ďalším cestom. (7) Opakujte posledný krok, aby ste ich naskladali do hromady. (8) Použite valček na opätovné rozvaľkanie, kým nie sú dostatočne tenké. (9) Odlúpte cesto na zabalenie náplne neskôr.
- Stiahnutia
Riešenia pre spracovanie potravín
Pozrite si naše nové stroje na spracovanie potravín a riešenia na kľúč
