فارسی 
دستگاه خمیر پخته خودکار "ANKO" بهرهوری تولید سمبوسه را برای مشتری کویتی افزایش میدهد.
فرآیند تولید خمیر سمبوسه از رول کردن مکرر خمیر آغاز میشود، سپس در یک توده انباشته میشود، یکی یکی جدا میشود و خمیر نوار نوار میشود. این فرآیند پیچیده زمان و هزینههای نیروی کار زیادی را صرف میکند. دستگاه ورق خمیر سمبوسه 'ANKO' میتواند به صورت ساعتی 16,200 قطعه خمیر سمبوسه با اندازه استاندارد تولید کرده و به صورت خودکار در دستهها انباشته کند. همچنین، ضخامت به دلخواه قابل تنظیم است. این منجر به صرفهجویی قابل توجهی در هزینههای نیروی کار میشود. علاوه بر این، دستگاه میتواند هم خمیر رول بهاری و هم خمیر سمبوسه تولید کند که به مشتری کمک میکند یک خط تولید جدید توسعه دهد و فرصتهای تجاری را به ارمغان آورد. این سرمایهگذاری به نسبت ارزش زیادی دارد.
خمیر سمبوسه
حل مشکل یا ارائه راه حل تیم ANKO
راه حل 1. گلوتن در دستور پخت نان مشتری بسیار بالا بود و باعث جمع شدن بیش از حد نان شد. با تغییر مواد و نازل اسپری، محصولات نهایی با نیازهای مشتری مطابقت داشت.
به طور کلی، سری SRP فقط نان را با آرد کیک تولید میکند. در این مورد، محتوای پروتئین آرد در دستور مشتری بالای 11% بود که منجر به جمع شدن شد. علاوه بر این، پس از هم زدن، تودهها به راحتی ایجاد میشدند و در نازل اسپری گیر میکردند.
برای حل مشکل، ابتدا از آرد با پروتئین کمتر استفاده کردیم تا جمع شدن را به حداقل برسانیم، اما اندازه نان هنوز نتوانست به تقاضای 210 میلیمتر در عرض برسد.
سپس، ما روش دیگری را برای جلوگیری از جمع شدن امتحان کردیم که سفارشیسازی نازل اسپری وسیعتر بود. از طریق محاسبات دقیق، طول نازل اسپری را مطابق با درصد جمع شدن افزایش دادیم تا محصولات حتی در حالت جمع شدن کوچکتر از 210 میلیمتر نشوند.
یک اکستروژن بزرگتر برای تولید ورقهای خمیر عریض مورد نیاز است.
عرض پوششهای سمبوسه با مشخصات مشتری مطابقت داشت.
پوششهای سمبوسه پس از پخت 210 میلیمتر عرض دارند.
راه حل 2. خمیر سمبوسه دستساز سنگینتر از خمیر ساخته شده با ماشین است، اما خمیر سنگین بر روی نرمی فرآیند چیدمان تأثیر میگذارد. مهندسان ANKO نه تنها میخواهند وزن را مانند نمونههای سنتی حفظ کنند، بلکه میخواهند دستگاه چیدمان به طور روان کار کند، بنابراین ما یک روش عالی برای دستیابی به این هدف داشتیم.
ما قدردان این هستیم که مشتریان منتظر کیفیت ثابت غذا هستند زمانی که کسب و کار خود را از تولید غذای دستی به ماشین منتقل میکنند، زیرا میخواهند از خطر از دست دادن مشتریان موجود جلوگیری کنند. در این مورد، ما با مشکلی که در بالا ذکر شد مواجه شدیم. برای تهیه خمیر سنگینتر، مهندس ANKO از ...(لطفاً با ما تماس بگیرید تا اطلاعات بیشتری دریافت کنید)
وزن پوششهای سمبوسه دقیقاً همان چیزی بود که مشتریان نیاز داشتند.
SRP ANKO برای تولید پوششهای سمبوسه استفاده میشود و سپس سمبوسهها بهصورت دستی تا میشوند.
محصولات نهایی دقیقاً مانند سمبوسههای دستساز به نظر میرسند و طعم میدهند.
معرفی تجهیزات غذایی
- خمیر خوب همزده شده را در قیف بریزید.
- تنظیمات را در پنل کنترل تنظیم کنید و مطمئن شوید که دما و وضعیت درام پخت مناسب است.
- خمیر را به یک نوار شیرینی بپزید.
- بند نان را به طور مستقیم به سه قسمت تقسیم کنید.
- آنها را با فن خنک کنید.
- به طول مورد نیاز برش دهید.
- نان را روی هم بگذارید.
- به صورت دستی نان را در امتداد خطوط تقسیم شده به سه قسمت پاره کنید.
برشدهنده غلتکی دو خط را بر روی ورق خمیر فشار میدهد و علامتگذاری میکند.
ورقهای خمیر پخته شده و بهطور خودکار بر روی نوار نقاله قرار میگیرند.
سپس ورق خمیر بهصورت دستی به سه قسمت جدا میشود.
از آنجا که شیرینی با مشخصات مختلف مورد تقاضا است، تولید دو خطی نه تنها افزایش زیادی در ظرفیت تولید را ممکن میسازد، بلکه میتواند همه آنها را به طور همزمان تولید کند.
برخی از خردهفروشان هم خمیر رول بهاری و هم خمیر سمبوسه میفروشند و مشخصات خمیر با تفاوتهای جزئی همراه است. تولیدکننده به احتمال زیاد نمیتواند به تولید و تنوع کارآمد دست یابد زیرا درام پخت و دستگاه انباشتهسازی باید همیشه تغییر کند. بنابراین، طراحی نوآورانه SRP-90DA به تولیدکننده این امکان را میدهد که به راحتی نازلهای اسپری با عرضهای مختلف را تغییر دهد و از دستگاههای انباشتهسازی مربوطه و ترکیبهای مختلف برای مشخصات مختلف استفاده کند.
نازل اسپری به طور دقیق در مکانی قرار گرفته است تا از سطح درام پخت به طور کامل استفاده کند. این طراحی زمان انتظار را کاهش میدهد، عملیات را مؤثرتر میکند و تعویض نازل اسپری را آسانتر میسازد.
هدف از قرار دادن نازل اسپری در زیر درام پخت، نزدیک به ارتفاع زانوها چیست؟
برای تولید انبوه، ما هیچ دقیقهای را صرف انتظار نمیکنیم تا اندازه درام پشتی و همچنین دما و زمان پخت محاسبه شود تا خمیر به طور مداوم بر روی درام پخت پخش شود. بطر در حال پختن است در حالی که درام پخت در حال چرخش است. زمانی که به دور دو سوم دایره میچرخد، خمیر به نوار نازکی از شیرینی تبدیل میشود که از درام پخت جدا میشود. سپس، بقیه یک سوم دایره برای گرم کردن مجدد به منظور پخت شیرینی بعدی است. به عبارت دیگر، اگر نازل اسپری در مکان دیگری قرار داشته باشد، به عنوان مثال، بالای درام پخت، ممکن است به قدرت بیشتری نیاز داشته باشد یا ممکن است سطح زیادی را بدون استفاده بگذارد که باعث کاهش کارایی تولید میشود.
علاوه بر این، ارتفاع نازل اسپری نزدیک به زانوها تعویض را راحتتر میکند. کاربران نیازی به بالا و پایین رفتن از نردبانها ندارند. طراحی فوقالعاده این امکان را برای تولید دستههای کوچک و تنوع محصولات فراهم میکند.
این SRP-90DA خمیر را بر روی چرخهای پخت پخش میکند.
دمای چرخهای پخت توسط یک میکروکامپیوتر کنترل میشود که دما را با نوسان حداقلی تنظیم میکند.
SRP-90DA شرکت ANKO برای برآورده کردن نیازهای تولید بالای مشتری نصب شد.
- پیشنهاد راه حل
-
تولید خمیر سمبوسه با کیفیت با راه حل یک مرحله ای ANKO
ANKO انجام داد
دستگاه خمیرپزی اتوماتیک سمبوسه SRP شرکت ANKO میتواند به طور قابل توجهی هزینههای نیروی کار شما را کاهش دهد و حجم تولید را تا ۱۶,۲۰۰ سمبوسه در ساعت افزایش دهد، در حالی که مسائل نیروی کار و افزایش دستمزدها را حل میکند. برای افزایش سطح اتوماسیون، ما همچنین میتوانیم راهحل تولید یکپارچه خمیر سمبوسه را بر اساس نیازهای واقعی شما برنامهریزی کنیم.
ANKO میتواند بیشتر به شما کمک کند
مخلوط کن بهتر و مخزن ذخیره، خنک کننده و استراحت خمیر اختیاری هستند تا خمیر نرمتری تهیه شود. ANKO همچنین ماشینهای بستهبندی برای صنعت غذای منجمد و ماشینهای بازرسی اشعه ایکس مواد غذایی را برای افزایش استانداردهای ایمنی مواد غذایی ارائه میدهد.
بر اساس درخواست شما، ما یک راه حل مناسب برای شما پیشنهاد خواهیم داد.اگر به اطلاعات بیشتری علاقهمند هستید، لطفاً روی بیشتر بدانید کلیک کنید یا فرم درخواست را در زیر پر کنید.
- دستگاهها
-
دستگاه ورق خمیر رول بهاری و سمبوسه اتوماتیک سری SRP
خمیر را روی تابه پخش کنید، در مدت زمان کوتاهی بپزید، یک ورق خمیر یا انواع آن را شکل دهید. تا زمانی که غذا به روش فوق پخته شود، دستگاه سری SRP میتواند آن را تولید کند، مانند خمیر رول بهاری، خمیر سمبوسه، کرپ و غیره. دستگاه خمیر را میپزد، آن را به قطعات برش میزند و سپس آنها را به تعداد مورد نیاز در تودهها قرار میدهد. اگر سری SRP به یک دستگاه بسته بندی یا دستگاه واریز متصل شود، عملکرد آن بیشتر از یک دستگاه تهیه خمیر خواهد بود و به یک خط تولید رول بهاری اتوماتیک/نیمه اتوماتیک (SR-27/SRPF) تبدیل میشود. در این مورد، SRP-90DA تولید دو خطی را برای افزایش ظرفیت تولید تا ۱۶,۲۰۰ قطعه در ساعت ادغام میکند.
- ویدیو
-
دستگاههای سری SRP ماشینهای چندمنظورهای برای تهیه شیرینی هستند، شیرینی مربعی برای رول بهاری یا شیرینی مستطیلی که توسط برشدهندههای چرخشی برای سمبوسه تقسیم شده است. این ویدیو تولید ماشین را از پخت شیرینی، خنککردن، برش تا انباشتن معرفی میکند که در آن واضح است که کیفیت غذایی که توسط ماشین تولید میشود، از نوع دستساز کمتر نیست. علاوه بر این، تولید ماشین زمان، هزینههای نیروی کار را صرفهجویی کرده و از بهرهوری مزایایی ایجاد میکند.
- کشور
-
-
کویت
راهکارهای تجهیزات ماشینهای غذایی و فرآوری غذا در کویت
ANKO فناوری پیشرفته تولید غذای خودکار را برای تهیه خمیر سمبوسه، سمبوسه و کبه به مشتریان خود در کویت ارائه میدهد. ما همچنین راهحلهای یکپارچهای برای غذاهای محبوب مانند فلافل، سمبوسک، رول بهار و غیره ارائه میدهیم. تیم حرفهای ما به مشتریان در انتقال آسان از تولید دستی به تولید خودکار کمک میکند تا کارایی و ثبات تولید آنها را افزایش دهد. هر داستان موفقیت ANKO نشان میدهد که چگونه از مشتریان خود در کسبوکار تولید غذای خودکار حمایت میکنیم، از آمادهسازی غذا و تأمین ماشینآلات تا طراحی خط تولید و عیبیابی و خدمات پس از فروش. لطفاً با کمال میل بر روی مطالعات موردی موفق زیر کلیک کنید تا کشف کنید چگونه میتوانیم با هم برای بهینهسازی تولید غذای شما همکاری کنیم.
-
- دسته بندی
-
- فرهنگ غذایی
-
سمبوسه با شکل مثلثی کوچک و دلپذیر یک پیشغذا رایج در رستورانهای هندی است. سیبزمینی لهشده، سبزیجات و گوشت چرخکرده که در پوسته ترد پیچیده شدهاند، همچنین یکی از تنقلات خیابانی محبوب و بهترین انتخاب برای رفع گرسنگی شماست. برخی افراد از نوار نازک خمیر استفاده میکنند و با تا کردن چند مثلث لایههایی درست میکنند؛ برخی دیگر خمیر ضخیم را ترجیح میدهند، مواد را در یک قیف خمیری پر کرده و سپس بالای آن را میبندند.
به طور سنتی، سمبوسه سرخ شده است، اما اکنون، پختن برای سلامتی در دسترس است. - دستور پخت دست ساز
-
مواد اولیه غذایی
آرد همه منظوره/پودر پخت/روغن/نمک/آب
چگونه درست کنیم
(1) آرد، بکینگ پودر و نمک را در یک کاسه مخلوط کنید. (2) روغن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. (3) آب بریزید و خمیر را ورز دهید تا الاستیک شود. (4) تکههای مساوی از خمیر را برش دهید. (5) هر یک از آنها را به خمیر نازک و گرد باز کنید. (6) یک تکه خمیر را بردارید، روغن بمالید و کمی آرد روی آن بپاشید. سپس با یک خمیر دیگر بپوشانید. (7) مرحله آخر را تکرار کنید تا آنها را در یک توده انباشته کنید. (8) از وردنه استفاده کنید تا آنها را دوباره پهن کنید تا به اندازه کافی نازک شوند. (9) خمیر را برای پیچیدن مواد داخل آن آماده کنید.
- دانلودها
-
راه حل های تجهیزات پردازش غذا
ماشین جدید پردازش غذا و راه حل های کلید در دست ما را مشاهده کنید
