Việt 
Máy làm bánh Samosa tự động của ANKO tăng năng suất cho khách hàng ở Kuwait trong việc sản xuất Samosa
Quy trình sản xuất bột bánh samosa bắt đầu từ việc lăn bột nhiều lần, sau đó xếp chồng thành một đống, tách riêng từng miếng, rồi lấy bột. Quá trình phức tạp tốn rất nhiều thời gian và chi phí lao động. Máy Làm Bột Bánh Samosa của ANKO có thể sản xuất hàng giờ 16.200 chiếc bột bánh samosa với kích thước tiêu chuẩn và tự động xếp chồng thành đống. Ngoài ra, độ dày có thể điều chỉnh theo ý muốn. Điều đó dẫn đến việc tiết kiệm đáng kể trong chi phí lao động. Ngoài ra, máy còn có thể sản xuất cả bánh tráng cuốn và bánh xếp samosa, giúp khách hàng phát triển một dòng sản phẩm mới và mang lại cơ hội kinh doanh. Việc đầu tư này có giá trị lớn, tương đối.
Bột Samosa
Nghiên cứu vấn đề và cách giải quyết của nhóm ANKO
Giải pháp 1. Lượng gluten trong công thức bột của khách hàng quá cao, dẫn đến bột co lại quá nhiều. Qua việc thay đổi thành phần và ống phun, sản phẩm cuối cùng đáp ứng yêu cầu của khách hàng.
Cơ bản, dòng sản phẩm SRP chỉ sản xuất bột bánh với bột mỳ. Trong trường hợp này, hàm lượng protein trong công thức của khách hàng vượt quá 11%, dẫn đến bột co lại. Hơn nữa, sau khi khuấy, bột dễ gắn cục và bị kẹt trong ống phun.
Để giải quyết vấn đề, đầu tiên, chúng tôi sử dụng bột có hàm lượng protein thấp để giảm thiểu sự co lại, nhưng kích thước bột vẫn không đạt được yêu cầu 210 mm chiều rộng.
Sau đó, chúng tôi đã thử một phương pháp khác để ngăn chặn sự co rút, đó là tùy chỉnh một ống phun rộng hơn. Qua tính toán chính xác, chúng tôi đã tăng độ dài của ống phun theo tỷ lệ co rút để đảm bảo sản phẩm không nhỏ hơn 210 mm sau khi co rút.
Cần một máy ép bột lớn hơn để sản xuất tấm bột rộng
Chiều rộng của lớp bọc Samosa đáp ứng các yêu cầu của khách hàng
Lớp bọc Samosa có chiều rộng 210 mm sau khi nướng
Giải pháp 2. Bột bánh samosa làm thủ công nặng hơn so với bột làm bằng máy, nhưng bột nặng sẽ ảnh hưởng đến quá trình xếp chồng mượt mà. Các kỹ sư của ANKO không chỉ muốn giữ nguyên trọng lượng như những loại truyền thống, mà còn muốn làm cho thiết bị xếp chồng hoạt động mượt mà, vì vậy chúng tôi đã có một phương pháp hoàn hảo để đạt được điều đó.
Chúng tôi đánh giá cao việc khách hàng mong đợi có chất lượng thực phẩm nhất quán khi chuyển từ sản xuất thủ công sang máy móc, vì họ muốn tránh rủi ro mất khách hàng hiện có. Về trường hợp này, chúng tôi đã gặp phải vấn đề đã đề cập ở trên. Để làm bánh nặng hơn, kỹ sư của ANKO đã sử dụng ...(Vui lòng liên hệ với chúng tôi để biết thêm thông tin)
Trọng lượng của lớp bọc Samosa chính xác như những gì khách hàng cần
SRP của ANKO được sử dụng để sản xuất lớp bọc samosa, và sau đó samosa được gấp bằng tay
Sản phẩm cuối cùng trông và có hương vị giống hệt như samosa được làm bằng tay
Giới thiệu thiết bị thực phẩm
- Đổ bột đã khuấy đều vào hộp chứa.
- Điều chỉnh các thiết lập trên bảng điều khiển và đảm bảo nhiệt độ và điều kiện của trống nướng.
- Nướng bột thành một dải bánh.
- Chia đai bột thành ba phần bằng nhau.
- Làm mát chúng bằng quạt.
- Cắt thành độ dài yêu cầu.
- Xếp bột.
- Rách bột theo các đường chia bằng tay.
Dao cắt lăn nhấn và đánh dấu hai đường trên tấm bột
Tấm bột được nướng và tự động đặt lên băng chuyền
Tấm bột sau đó được tách thành ba phần bằng tay
Với sự yêu cầu về bánh ngọt với các thông số kỹ thuật khác nhau, việc sản xuất theo dây chuyền kép không chỉ tăng khả năng sản xuất một cách đáng kể, mà còn có thể sản xuất tất cả chúng cùng nhau.
Một số nhà bán lẻ bán cả bột bánh cuốn và bột bánh samosa, và các thông số kỹ thuật của bột có sự khác biệt nhỏ. Nhà sản xuất khó có thể đạt được sự sản xuất hiệu quả và đa dạng hóa khi trống nướng và thiết bị xếp phải thay đổi liên tục. Do đó, thiết kế đột phá của SRP-90DA cho phép nhà sản xuất dễ dàng thay đổi các vòi phun với độ rộng khác nhau và sử dụng các thiết bị xếp tương ứng, các kết hợp khác nhau cho các thông số kỹ thuật khác nhau.
Vòi phun được đặt một cách tỉ mỉ để tận dụng tối đa bề mặt của trống nướng. Thiết kế này rút ngắn thời gian chờ đợi, làm cho hoạt động hiệu quả hơn và việc thay đổi vòi phun dễ dàng hơn.
Mục đích của việc đặt vòi phun dưới trống nướng, gần với độ cao của đầu gối là gì?
Đối với sản xuất hàng loạt, chúng tôi không lãng phí bất kỳ phút nào chỉ để chờ đợi, vì vậy kích thước của trống nướng cũng như nhiệt độ và thời gian nấu ăn được tính toán để làm cho bột tiếp tục lan tỏa lên trống nướng. Bột đang nấu trong khi trống nướng đang quay. Khi nó quay một vòng hai phần ba, bột được nấu thành một dải bánh mì mà được cạo từ trống nướng. Sau đó, một phần ba vòng tròn còn lại dùng để làm nóng lại để nướng bánh ngọt tiếp theo. Nói cách khác, nếu ống phun nằm ở một vị trí khác, ví dụ như phía trên lò nướng, có thể cần công suất cao hơn hoặc có thể để lại quá nhiều bề mặt không sử dụng để giảm hiệu suất sản xuất.
Hơn nữa, chiều cao của đầu phun phun sương gần gối giúp việc thay thế dễ dàng hơn. Người dùng không cần phải leo cầu thang lên xuống. Thiết kế tuyệt vời này đạt được khả năng sản xuất theo lô nhỏ và đa dạng hóa sản phẩm.
SRP-90DA này phủ bột lên bánh xe nướng
Nhiệt độ của bánh xe nướng được điều khiển bởi một máy tính nhỏ, điều chỉnh nhiệt độ với sự dao động tối thiểu
SRP-90DA của ANKO đã được lắp đặt để đáp ứng nhu cầu sản xuất cao của khách hàng
- Đề xuất giải pháp
Sản xuất bột bánh Samosa chất lượng với giải pháp toàn diện của ANKO
ANKO đã
Máy làm bánh Samosa tự động SRP của ANKO có thể giảm thiểu đáng kể chi phí lao động và tăng sản lượng lên đến 16.200 bánh Samosa mỗi giờ, đồng thời giải quyết vấn đề lao động và tăng lương. Để tăng mức độ tự động hóa, chúng tôi cũng có thể lên kế hoạch giải pháp sản xuất tích hợp bánh Samosa cho bạn dựa trên nhu cầu thực tế.
ANKO có thể giúp bạn nhiều hơn
Các máy trộn và bể lưu trữ, làm mát và nghỉ của ANKO là tùy chọn để tạo ra bột mịn. ANKO cũng cung cấp các máy đóng gói cho ngành công nghiệp thực phẩm đông lạnh và máy kiểm tra tia X thực phẩm để nâng cao tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
Dựa trên yêu cầu của bạn, chúng tôi sẽ đề xuất một giải pháp phù hợp với bạn.Nếu bạn quan tâm đến thêm thông tin, xin vui lòng bấm vàoTìm hiểu thêmhoặc điền vào biểu mẫu yêu cầu bên dưới.
- Máy móc
-
Máy tự động làm bánh đa nem và bánh samosa dòng SRP
Pha bột lên một cái chảo, nấu trong thời gian ngắn, tạo thành một tấm bánh hoặc biến thể. Miễn là thức ăn được nấu như quy trình trên, máy dòng SRP Series có thể sản xuất như bánh tráng cuốn, bánh samosa, bánh kẹp, v.v. Máy nướng bánh, cắt thành từng miếng, sau đó xếp chúng thành từng đống theo số lượng yêu cầu. Nếu dòng SRP Series kết nối với máy gói bánh hoặc máy đặt, chức năng của nó sẽ không chỉ là một máy làm bánh mà còn là một dây chuyền sản xuất cuốn nem tự động/bán tự động (SR-27/SRPF). Trong trường hợp này, SRP-90DA tích hợp sản xuất hai dây để tăng khả năng sản xuất lên đến 16.200 chiếc/giờ.
- Băng hình
Các máy dòng SRP Series là những máy làm bánh đa năng, làm bánh hình vuông cho nem cuốn hoặc bánh hình chữ nhật được chia làm ba phần bằng dao cắt xoay cho bánh samosa. Video này giới thiệu quá trình sản xuất của máy từ việc làm bánh, làm nguội, cắt và xếp chồng, trong đó rõ ràng thấy chất lượng thực phẩm được làm bằng máy không kém cạnh so với bằng tay. Hơn nữa, sản xuất bằng máy tiết kiệm thời gian, chi phí lao động và tạo ra lợi ích từ năng suất.
- Quốc gia
Cô-oét
Máy chế biến thực phẩm đặc sản và giải pháp thiết bị chế biến thực phẩm Kuwait
ANKO cung cấp cho khách hàng của chúng tôi tại Kuwait công nghệ sản xuất thực phẩm tự động tiên tiến để làm Bánh Samosa, Samosa và Kibbeh. Chúng tôi cũng cung cấp các giải pháp tích hợp cho các món ăn phổ biến như Falafel, Sambousek, Chả giò và nhiều hơn nữa. Đội ngũ chuyên nghiệp của chúng tôi hỗ trợ khách hàng trong quá trình chuyển đổi từ sản xuất thủ công sang tự động để nâng cao hiệu quả và tính nhất quán trong sản xuất của họ. Mỗi câu chuyện thành công của ANKO đều thể hiện cách chúng tôi hỗ trợ khách hàng trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm tự động, từ chuẩn bị thực phẩm và mua sắm máy móc đến thiết kế dây chuyền sản xuất, khắc phục sự cố và dịch vụ sau bán hàng. Xin vui lòng nhấp vào các nghiên cứu trường hợp thành công dưới đây để khám phá cách chúng tôi có thể hợp tác để tối ưu hóa sản xuất thực phẩm của bạn.
- Danh mục
- Văn hóa ẩm thực
Bánh samosa hình tam giác nhỏ đáng yêu là một món khai vị phổ biến trong các nhà hàng Ấn Độ. Khoai tây nghiền, rau củ và thịt băm được gói trong lớp vỏ giòn cũng là một trong những món ăn vỉa hè phổ biến và lựa chọn tốt nhất để thoả mãn cơn đói của bạn. Một số người sử dụng một dải bánh mỏng và tạo thành các lớp bằng cách gấp một vài tam giác; một số người thích bánh dày, đổ nhân vào một chiếc nón bánh và sau đó kín đầu bánh.
Truyền thống, samosa được chiên sâu, nhưng hiện nay, nướng cũng có sẵn để bảo vệ sức khỏe.- Công thức thủ công
-
Thành phần thực phẩm
Bột mỳ đa dụng/Bột nở/Dầu/S muối/Nước
Cách làm
(1) Kết hợp bột, bột nổi và muối trong một tô. (2) Thêm dầu và khuấy đều. (3) Đổ nước và nhồi bột cho đến khi nó trở nên đàn hồi. (4) Cắt thành các phần bằng nhau của các viên bột. (5) Lăn mỗi cái thành bánh mỏng và tròn. (6) Lấy một miếng bánh, thoa dầu và rắc một ít bột lên trên. Và sau đó che phủ bằng một lớp bánh mì khác. (7) Lặp lại bước cuối cùng để xếp chúng thành một đống. (8) Sử dụng cây cán để lăn chúng lại cho đến khi chúng mỏng đủ. (9) Lột bột bánh để gói nhân sau này.
- Tải về
Giải pháp Thiết bị Chế biến Thực phẩm
Xem máy chế biến thực phẩm mới và giải pháp toàn diện
