Việt 
Nhu cầu tăng cao về Paratha của khách hàng Ấn Độ đã được đáp ứng bằng cách sử dụng dây chuyền sản xuất Lachha Paratha của ANKO
Khách hàng là một nhà sản xuất thực phẩm đông lạnh, chuyên sản xuất thực phẩm Ấn Độ và bán cho các cửa hàng tạp hóa và siêu thị. Sự gia tăng nhu cầu về paratha đã thúc đẩy khách hàng tìm kiếm dây chuyền sản xuất tự động nhằm giảm chi phí lao động và tăng năng suất. Kết cấu và hương vị của lachha paratha có lớp và giòn mà đội ngũ R&D của ANKO hiểu và giữ lại các đặc điểm trong sản phẩm làm bằng máy. Máy của chúng tôi có khả năng kéo bột để có thể xuyên sáng cũng như sản xuất lên đến 2.000 sản phẩm trong một giờ. Khách hàng hài lòng với những lợi thế của máy nên họ đã quyết định hợp tác với ANKO. (Lưu ý: LAP-2200 không còn khả dụng. Mẫu cập nhật là LAP-5000. Vui lòng liên hệ với chúng tôi để biết thêm thông tin.)
Lachha Paratha
Giải quyết Vấn đề Nghiên cứu Đội ngũ ANKO hoặc Cung cấp Giải pháp
Giải pháp 1. Cách ngăn chặn lachha paratha bị bong ra trong quá trình sản xuất.
"Số lượng muối ít gây ra độ đàn hồi thấp của bột lachha paratha", kỹ sư ANKO đã phát hiện qua quan sát lặp đi lặp lại công thức và quy trình sản xuất của họ. Để giải quyết vấn đề, ......(Vui lòng liên hệ với chúng tôi để biết thêm thông tin)
Bánh paratha Lachha mỏng bị rách do thiếu gluten và độ đàn hồi.
Sau khi điều chỉnh công thức, miếng bột được kéo mỏng như giấy mà không bị rách.
Sau khi bánh paratha Lachha được nấu chín, kết cấu của nó xốp và có vị ngon.
Giải pháp 2. Sự khó khăn trong việc cuộn bột đã dẫn đến sự tích tụ của nó.
Trong quá trình kiểm tra máy, các kỹ sư ANKO phát hiện rằng đặc tính bột bị thay đổi bởi khí hậu địa phương không thể được hình thành tốt bởi thiết kế máy ban đầu, do đó, bột đã bị tích tụ. Bước đầu tiên của giải pháp là di chuyển đơn vị cán trước ra ngoài. Chiều rộng của phần cán đã giảm từ......(Vui lòng liên hệ với chúng tôi để biết thêm thông tin)
Bột không thể cán đều do kết cấu của nó.
Sau khi điều chỉnh công thức, bột mỏng gập lại và cuộn lên một cách mượt mà.
Các lớp bột được gói và cuộn hoàn hảo để xử lý tiếp.
Giới thiệu Thiết bị Thực phẩm
- Đặt bột đã chuẩn bị vào phễu bột.
- Ép bột vào băng tải bột.
- Cán băng tải bột đến độ dày mong muốn.
- Kéo băng tải bột về phía bên phải và bên trái.
- Thả dầu.
- Cắt dọc băng tải bột thành hai dải.
- Thả dầu.
- Cắt thành chiều dài cần thiết.
- Cuộn lại.
Làm thế nào để làm paratha lachha nhiều lớp bằng máy?
Tỷ lệ nước và dầu trong bột làm lachha paratha tương đối cao. Dầu là thành phần chính tạo ra hương vị giòn và nhiều lớp. LAP-2200 rải đều dầu lên bột sau các quá trình kéo và gập, tương ứng. Sự khéo léo trong thiết kế máy làm cho bột đầy dầu. (Lưu ý: LAP-2200 không còn có sẵn. Mẫu cập nhật là LAP-5000. Vui lòng liên hệ với chúng tôi để biết thêm thông tin.)
Làm thế nào mà máy kéo bột để trở nên mỏng, gần như trong suốt với ánh sáng?
Để giữ gluten và độ co giãn của bột cho lachha paratha, nước và dầu thường được thêm vào nhiều hơn. Mặc dù việc ép hoặc cán là một cách để làm bột mỏng hơn, gluten sẽ bị yếu đi và không còn co giãn. Các đơn vị cán bột LAP-2200 ép bột nhiều lần cho đến khi nó trở thành một dải bột mỏng gần 3mm. Sau đó, dải bột sẽ được chuyển đến thiết bị kéo dài, thiết bị này kẹp bột bằng bốn dải. Bột sẽ được kéo dài từ từ dọc theo đường ray, trở thành ba lần chiều rộng và khoảng 1mm dày, gần như cho ánh sáng xuyên qua. Thiết bị kéo dài không đơn giản như mọi người nghĩ. Trong quá trình kéo dài, cách ngăn bột bị rách hoặc rơi ra liên quan đến cách chúng ta lắp ráp các dải và con lăn. (Lưu ý: LAP-2200 không còn khả dụng. Mẫu cập nhật là LAP-5000. Vui lòng liên hệ với chúng tôi để biết thêm thông tin.)
- Đề xuất Giải pháp
Giải pháp sản xuất Lachha Paratha của ANKO: Chuyển đổi quy trình sản xuất của bạn sang tự động hóa
ANKO đã
Tận dụng kinh nghiệm phong phú của ANKO, chúng tôi đã thiết kế một Dây chuyền sản xuất Lachha Paratha, quản lý một cách liền mạch từ sản xuất băng dough đến sản phẩm cuối cùng, đạt công suất từ 2.100 đến 6.300 chiếc mỗi giờ. Lý tưởng cho các nhà sản xuất Lachha Paratha quy mô vừa đến lớn, giải pháp này giải quyết các thách thức trong sản xuất và điều chỉnh theo yêu cầu cụ thể của khách hàng để có sản phẩm Lachha Paratha hoàn hảo.
ANKO có thể giúp bạn nhiều hơn
ANKO cung cấp giải pháp sản xuất Lachha Paratha toàn diện bao gồm máy trộn bột, dây chuyền sản xuất Lachha Paratha, và máy đóng gói cùng máy kiểm tra thực phẩm bằng tia X.Dịch vụ của chúng tôi vượt xa việc lập kế hoạch thiết bị;chúng tôi cung cấp tư vấn công thức, đảm bảo rằng Lachha Paratha của bạn đáp ứng sở thích về hương vị, kết cấu và hình thức của bạn.Nhấp vào Tìm hiểu thêm để biết thông tin chi tiết về dịch vụ.
Để cung cấp hỗ trợ địa phương và kịp thời, các đại lý của chúng tôi ở Trung Đông và Nam Á cung cấp các công thức cụ thể cho từng khu vực, xem xét các đặc điểm vật liệu địa phương và các yếu tố môi trường để phát triển các sản phẩm Lachha Paratha phù hợp nhất cho doanh nghiệp của bạn. Để biết thêm chi tiết, vui lòng gửi yêu cầu bên dưới.
- Máy móc
-
LAP-2200 (Mẫu hiện tại: LAP-5000)
Làm thế nào để giữ gluten, độ co giãn và các lớp trong quá trình sản xuất bằng máy? Khi đội ngũ của ANKO thiết kế LAP-2200, chúng tôi đã xem xét chi tiết công thức phức tạp và đặc điểm của paratha. Ví dụ, Dây chuyền sản xuất Lachha Paratha và Bánh Hẹ có khả năng kéo đều bột thành những lớp cực mỏng, gần như trong suốt. Sau đó, như bạn thấy trong công thức thực phẩm làm bằng tay, việc rưới dầu là điều không thể tránh khỏi giữa một số bước, vì vậy LAP-2200 được trang bị thiết bị nhỏ giọt dầu. Hơn nữa, khi sản xuất các lớp paratha., Thiết kế của các thiết bị gập và cuộn phải xem xét đến đặc điểm dầu mỡ và mỏng của paratha. ANKO sản xuất máy hoàn toàn tự động để đơn giản hóa quy trình làm phức tạp, không chỉ tiết kiệm thời gian và chi phí lao động, mà còn tăng năng suất. (Lưu ý: LAP-2200 không còn khả dụng. Mẫu cập nhật là LAP-5000. Xin vui lòng liên hệ với chúng tôi để biết thêm thông tin.)
- Băng hình
ANKO Dây chuyền sản xuất Lachha Paratha & Bánh Hẹ – Video cho thấy một dây chuyền sản xuất hoàn chỉnh từ việc cấp nguyên liệu, ép, cán, kéo, thả, cắt dọc, gập, cắt, cuộn đến định hình. Vui lòng tham khảo video. (Lưu ý: LAP-2200 không còn khả dụng. Mẫu cập nhật là LAP-5000. Vui lòng liên hệ với chúng tôi để biết thêm thông tin.)
- Quốc gia
Ấn Độ
Giải pháp máy móc thực phẩm và thiết bị chế biến thực phẩm Ấn Độ
ANKO cung cấp cho khách hàng của chúng tôi ở Ấn Độ công nghệ sản xuất thực phẩm tự động tiên tiến để làm Paratha nhiều lớp và nhồi, Vỏ cuốn chả giò, Bánh samosa, và Rasgulla. Chúng tôi cũng cung cấp các giải pháp tích hợp cho các món ăn phổ biến như Samosa, Momo, Bánh bao, Chapati, Kachori, Pani Puri, và nhiều hơn nữa. Đội ngũ chuyên nghiệp của chúng tôi hỗ trợ khách hàng chuyển đổi từ sản xuất thủ công sang sản xuất tự động một cách suôn sẻ để nâng cao hiệu quả và tính nhất quán trong sản xuất. Mỗi câu chuyện thành công của ANKO đều thể hiện cách chúng tôi hỗ trợ khách hàng trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm tự động, từ chuẩn bị thực phẩm và mua sắm máy móc đến thiết kế dây chuyền sản xuất, khắc phục sự cố và dịch vụ hậu mãi. Xin vui lòng nhấp vào các nghiên cứu trường hợp thành công dưới đây để khám phá cách chúng tôi có thể hợp tác để tối ưu hóa sản xuất thực phẩm của bạn.
- Danh mục
- Văn hóa ẩm thực
Lachha Paratha là món ăn tiêu biểu của ẩm thực hàng ngày Ấn Độ. Bánh mì không men được phục vụ gần như trong mọi bữa ăn trong một ngày nếu bạn sống ở Ấn Độ. Người đầu bếp thêm dầu vào bột, sau đó nặn tròn, cán mỏng, làm phẳng, cuộn lại và ấn để tạo thành sản phẩm cuối cùng. Khi Lachha Paratha đang xèo xèo trên chảo nóng, không ai có thể cưỡng lại hương thơm ngon lành.
- Công thức thủ công
-
Nguyên liệu thực phẩm
Nước/Bột mì đa dụng/Dầu hoặc Ghee/Muối
Cách làm
(1) Trộn bột, muối, dầu và một ít nước trong một cái bát. Thêm nước nếu cần. (2) Nhào bột cho đến khi nó trở nên đàn hồi. (3) Rắc một chút bột mì và dùng một cây ghim để cán bột thành hình tròn mỏng nhất có thể. (4) Thoa bơ hoặc dầu bằng ngón tay hoặc cọ. (5) Rắc bột mì lên bề mặt bột và bắt đầu gấp thành một dải gấp. (6) Cuộn dải nếp lại thành một vòng tròn. (7) Rắc bột lên bề mặt và cẩn thận cán nó thành một hình tròn phẳng. (8) Đun nóng một cái chảo và nướng một mặt của paratha. (9) Sử dụng một cái xẻng để lật nó lại. (10) Phết một ít dầu lên trên và lật nó lại. (11) Lặp lại bước cuối cùng cho đến khi cả hai mặt đều có màu nâu vàng.
- Tải xuống
Giải pháp thiết bị chế biến thực phẩm
Xem máy chế biến thực phẩm mới và giải pháp trọn gói của chúng tôi
