Deutsch 
Die gestiegene Nachfrage indischer Kunden nach Parathas wurde durch die Nutzung der Lachha Paratha Produktionslinie von ANKO erfüllt.
Der Kunde ist ein Hersteller von Tiefkühlkost, der indische Speisen produziert und an Lebensmittelgeschäfte und Supermärkte verkauft. Das Wachstum der Nachfrage nach Paratha zwingt den Kunden, eine automatische Produktionslinie zu suchen, um die Arbeitskosten zu senken und die Produktivität zu steigern. Die Textur und der Geschmack von Lachha Paratha sind geschichtet und knusprig, was das R&D-Team von ANKO versteht und in maschinell hergestellten Produkten beibehält. Unsere Maschine ist in der Lage, den Teig so zu dehnen, dass er lichtdurchlässig ist, und Produkte von bis zu 2.000 Stück in einer Stunde herzustellen. Der Kunde war mit diesen Vorteilen der Maschine zufrieden, sodass sie beschlossen, mit ANKO zusammenzuarbeiten. (Hinweis: LAP-2200 ist nicht mehr verfügbar. Das aktualisierte Modell ist LAP-5000. Bitte zögern Sie nicht, uns für weitere Informationen zu kontaktieren.)
Lachha Paratha
ANKO Team Forschung Problemlösung oder Lösungsbereitstellung
Lösung 1. Wie man verhindert, dass Lachha Paratha im Produktionsprozess abblättert.
"Die geringere Menge Salz verursacht die niedrige Elastizität des Lachha Paratha Teigs", stellte ein ANKO Ingenieur durch wiederholte Beobachtungen ihres Rezepts und Produktionsprozesses fest. Um das Problem zu lösen, ......(Bitte kontaktieren Sie uns für weitere Informationen)
Der Lachha Paratha dünner Teig reißt aufgrund von fehlendem Gluten und Elastizität.
Nach der Anpassung der Rezeptur dehnte sich das Teigblatt papierdünn aus, ohne zu reißen.
Nachdem der Lachha Paratha gekocht ist, ist die Textur fluffig und schmeckt köstlich.
Lösung 2. Die Schwierigkeit, die Teighülle aufzurollen, führte zu ihrer Ansammlung.
Im Verlauf des Maschinentests stellten die Ingenieure von ANKO fest, dass der Teigcharakter, der durch das lokale Klima verändert wurde, von dem ursprünglichen Maschinendesign nicht gut geformt werden konnte, was zu einer Ansammlung von Teig führte. Der erste Schritt zur Lösung besteht darin, die frühere Walzeinheit nach außen zu bewegen. Die Breite des gewalzten Teils reduzierte sich von......(Bitte kontaktieren Sie uns, um weitere Informationen zu erhalten)
Der Teigblatt konnte aufgrund seiner Textur nicht richtig ausgerollt werden.
Nach der Anpassung der Formel faltet und rollt sich das dünne Teigblatt glatt.
Die Teigblätter wurden perfekt verpackt und für die weitere Verarbeitung gerollt.
Einführung in Lebensmittelgeräte
- Den vorbereiteten Teig in den Teigtrichter geben.
- Teig in das Teigband pressen.
- Teigband auf die gewünschte Dicke ausrollen.
- Teigband nach rechts und links dehnen.
- Öl hinzufügen.
- Längsschnitt des Teigbands in zwei Streifen.
- Öl hinzufügen.
- Auf die erforderliche Länge schneiden.
- Aufrollen.
Wie man mehrschichtige Lachha Paratha maschinell herstellt?
Der Anteil von Wasser und Öl ist im Teig für Lachha Paratha relativ hoch. Öl ist die Hauptzutat, die den knusprigen und geschichteten Geschmack erzeugt. Die LAP-2200 gibt gleichmäßig Öl auf den Teig nach den Prozessen des Dehnens und nach dem Falten ab. Die Genialität des Maschinendesigns macht den Teig voller Öl. (Hinweis: Die LAP-2200 ist nicht mehr erhältlich. Das aktualisierte Modell ist die LAP-5000. Bitte zögern Sie nicht, uns für weitere Informationen zu kontaktieren.)
Wie dehnt die Maschine den Teig aus, sodass er dünn und nahezu lichtdurchlässig ist?
Um das Gluten und die Dehnbarkeit des Teigs für Lachha Paratha zu erhalten, werden normalerweise viel mehr Wasser und Öl hinzugefügt. Obwohl das Pressen oder Walzen eine Möglichkeit ist, den Teig dünner zu machen, wird das Gluten geschwächt und ist nicht dehnbar. Die LAP-2200 Walzeneinheiten pressen den Teig immer wieder, bis er fast einen 3 mm dünnen Teigband erreicht. Dann wird das Teigband an das Dehnungsgerät geliefert, das den Teig mit vier Bändern greift. Der Teig wird langsam entlang der Bahn gedehnt, wobei er dreimal so breit und etwa 1 mm dick wird, was fast lichtdurchlässig ist. Das Dehnungsgerät ist nicht so einfach, wie die Leute denken. Während des Dehnungsprozesses hängt es davon ab, wie wir die Bänder und Walzen zusammenbauen, um zu verhindern, dass der Teig reißt oder abfällt. (Hinweis: LAP-2200 ist nicht mehr verfügbar. Das aktualisierte Modell ist LAP-5000. Bitte zögern Sie nicht, uns für weitere Informationen zu kontaktieren.)
- Lösungsvorschlag
-
Die Lachha Paratha Produktionslösung von ANKO: Überführen Sie Ihren Fertigungsprozess in die Automatisierung
ANKO hat
Durch die Nutzung der umfangreichen Erfahrung von ANKO haben wir eine Lachha Paratha Produktionslinie entworfen, die die Teigbandproduktion bis zum Endprodukt nahtlos verwaltet und eine Kapazität von 2.100 bis 6.300 Stück pro Stunde erreicht. Diese Lösung ist ideal für mittelgroße bis große Lachha Paratha Hersteller, da sie Produktionsherausforderungen löst und auf spezifische Kundenanforderungen für fehlerfreie Lachha Paratha Ausgaben zugeschnitten ist.
ANKO kann Ihnen mehr helfen
ANKO bietet eine umfassende Lachha Paratha Produktionslösung, die Teigmischer, Lachha Paratha Produktionslinien sowie Verpackungs- und Lebensmittel-Röntgeninspektionsmaschinen umfasst.Unsere Dienstleistungen gehen über die Planung von Geräten hinaus;Wir bieten Rezeptberatungen an, um sicherzustellen, dass Ihr Lachha Paratha Ihren bevorzugten Geschmäckern, Texturen und Erscheinungen entspricht.Klicken Sie Hier erfahren Sie mehr für detaillierte Serviceinformationen.
Um lokale und sofortige Unterstützung zu bieten, bieten unsere Agenten im Nahen Osten und in Südasien regionsspezifische Rezepte an, die die lokalen Materialeigenschaften und Umweltfaktoren berücksichtigen, um die am besten geeigneten Lachha Paratha-Produkte für Ihr Unternehmen zu entwickeln. Für weitere Informationen senden Sie bitte eine Anfrage unten.
- Maschinen
-
LAP-2200 (Aktuelles Modell: LAP-5000)
Wie kann man Gluten, Dehnbarkeit und Schichten während der maschinellen Prozesse erhalten? Als das Team von ANKO die LAP-2200 entwarf, haben wir das komplizierte Rezept und die Paratha-Charaktere im Detail berücksichtigt. Zum Beispiel ist die Lachha Paratha und Green Scallion Pie Produktionslinie in der Lage, den Teig gleichmäßig zu extrem dünnen, fast transparenten Schichten zu dehnen. Dann, wie Sie im Rezept für handgemachtes Essen sehen, ist das Verbreiten von Öl zwischen einigen Schritten unvermeidlich, daher ist die LAP-2200 mit einem Öltropfvorrichtung ausgestattet. Darüber hinaus, wenn Schichten von Paratha produziert werden., Das Design von Falt- und Rollgeräten muss die öligen und dünnen Eigenschaften von Paratha berücksichtigen. ANKO stellt vollautomatische Maschinen her, um komplizierte Herstellungsverfahren zu vereinfachen, was nicht nur Zeit und Arbeitskosten spart, sondern auch die Produktivität erhöht. (Hinweis: LAP-2200 ist nicht mehr verfügbar. Das aktualisierte Modell ist LAP-5000. Bitte zögern Sie nicht, uns für weitere Informationen zu kontaktieren.)
- Video
-
ANKO Lachha Paratha & Frühlingszwiebel-Pie Produktionslinie – Das Video zeigt eine komplette Produktionslinie vom Zuführen, Pressen, Ausrollen, Dehnen, Absenken, Längsschneiden, Falten, Schneiden, Rollen bis zur Formgebung. Bitte beziehen Sie sich auf das Video. (Hinweis: LAP-2200 ist nicht mehr verfügbar. Das aktualisierte Modell ist LAP-5000. Bitte zögern Sie nicht, uns für weitere Informationen zu kontaktieren.)
- Land
-
-
Indien
Indien ethnische Lebensmittelmaschine und Lebensmittelverarbeitungsausrüstungslösungen
ANKO bietet unseren Kunden in Indien fortschrittliche automatisierte Lebensmittelproduktionstechnologie zur Herstellung von geschichteten und gefüllten Paratha, Frühlingsrollen-Wrapper, Samosa-Teig und Rasgulla. Wir bieten auch integrierte Lösungen für beliebte Lebensmittel wie Samosa, Momo, Teigtaschen, Chapati, Kachori, Pani Puri und mehr an. Unser professionelles Team unterstützt Kunden bei einem reibungslosen Übergang von manueller zu automatisierter Fertigung, um ihre Produktionseffizienz und -konsistenz zu verbessern. Jede ANKO Erfolgsgeschichte zeigt, wie wir unsere Kunden in ihrem automatisierten Lebensmittelgeschäft unterstützen, von der Lebensmittelvorbereitung und Maschinenbeschaffung über die Gestaltung von Produktionslinien bis hin zu Fehlersuche und After-Sales-Service. Bitte klicken Sie auf die folgenden erfolgreichen Fallstudien, um zu entdecken, wie wir gemeinsam Ihre Lebensmittelproduktion optimieren können.
-
- Kategorie
-
- Esskultur
-
Lachha Paratha ist das wesentliche Lebensmittel der indischen Alltagsküche. Das ungesäuerte Brot wird fast zu jeder Mahlzeit des Tages serviert, wenn man in Indien lebt. Der Koch fügt Öl zum Teig hinzu, rundet ihn, rollt ihn aus, dünnt ihn aus, faltet ihn, wirbelt ihn und drückt ihn, um das Endprodukt zu formen. Wenn Lachha Paratha in einer heißen Pfanne brutzelt, kann niemand dem köstlichen Aroma widerstehen.
- Handgemachtes Rezept
-
Lebensmittelzutat
Wasser/Vollkornmehl/Öl oder Ghee/Salz
Wie man macht
(1) Mischen Sie Mehl, Salz, Öl und etwas Wasser in einer Schüssel. Fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu. (2) Knete den Teig, bis er elastisch wird. (3) Bestäuben Sie eine Prise Mehl und verwenden Sie eine Nadel, um den Teig so dünn wie möglich zu rollen. (4) Verteile Ghee oder Öl mit deinen Fingern oder einem Pinsel. (5) Bestäuben Sie die Oberfläche des Teigs mit Mehl und beginnen Sie, ihn zu einer gefalteten Streifen zu pleaten. (6) Spiralisiere den gefalteten Streifen zu einem Kreis. (7) Bestäuben Sie die Oberfläche mit Mehl und rollen Sie es vorsichtig zu einem flachen Kreis aus. (8) Erhitze eine Tava und brate eine Seite des Parathas. (9) Verwenden Sie einen Spatel, um es umzudrehen. Verteile etwas Öl darauf und wende es um. (11) Wiederholen Sie den letzten Schritt, bis beide Seiten goldbraun sind.
- Downloads
-
Lösungen für Lebensmittelverarbeitungsgeräte
Sehen Sie sich unsere neuen Lebensmittelverarbeitungsmaschinen und schlüsselfertigen Lösungen an
