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भारतीय ग्राहकों की बढ़ती पराठे की मांग को ANKO की लच्छा पराठा उत्पादन लाइन का उपयोग करके पूरा किया गया।
ग्राहक एक फ्रीज़ किए गए खाद्य पदार्थों का निर्माता है, जो भारतीय भोजन का उत्पादन करता है और किराने की दुकानों और सुपरमार्केट में बेचता है। पराठे की मांग में वृद्धि ने ग्राहक को स्वचालित उत्पादन लाइन की तलाश करने के लिए प्रेरित किया ताकि श्रम लागत को कम किया जा सके और उत्पादकता बढ़ाई जा सके। लच्छा पराठे की बनावट और स्वाद परतदार और कुरकुरी होती है जिसे ANKO अनुसंधान एवं विकास टीम समझती है और मशीन से बने उत्पादों में विशेषताओं को बनाए रखती है। हमारी मशीन आटे को इस तरह खींचने में सक्षम है कि यह प्रकाश के लिए पारदर्शी हो सके और एक घंटे में 2,000 टुकड़े तक उत्पाद बना सके। ग्राहक ने मशीन के उन फायदों से संतुष्ट होकर ANKO के साथ सहयोग करने का निर्णय लिया। (नोट: LAP-2200 अब उपलब्ध नहीं है। अपडेटेड मॉडल LAP-5000 है। अधिक जानकारी के लिए कृपया हमसे संपर्क करें।)
लच्छा पराठा
ANKO टीम अनुसंधान समस्या समाधान या समाधान वितरण
समाधान 1। उत्पादन प्रक्रिया में लच्छा पराठा के छिलने से कैसे रोकें।
"नमक की कम मात्रा लच्छा पराठा के आटे की लोच को कम करती है", ANKO इंजीनियर ने अपनी रेसिपी और उत्पादन प्रक्रिया के दोहराए गए अवलोकन के माध्यम से पाया। समस्या को हल करने के लिए, ......(अधिक जानकारी के लिए कृपया हमसे संपर्क करें)
लच्छा पराठा की पतली परत ग्लूटेन और लोच की कमी के कारण फट जाती है।
फॉर्मूला समायोजित करने के बाद, आटे की शीट बिना किसी फटने के कागज़ की तरह पतली हो गई।
लच्छा पराठा पकने के बाद, इसका बनावट फुला हुआ और स्वादिष्ट होता है।
समाधान 2। आटे के लपेटे को रोल करने में कठिनाई के कारण इसका संचय हुआ।
मशीन परीक्षण की प्रक्रिया में, ANKO इंजीनियरों ने पाया कि स्थानीय जलवायु द्वारा प्रभावित आटा चर को मूल मशीन डिज़ाइन द्वारा ठीक से नहीं बनाया जा सका, जिसके परिणामस्वरूप आटा जमा हो गया। समाधान का पहला कदम पूर्व रोलिंग यूनिट को बाहर की ओर ले जाना है। रोल किए गए भाग की चौड़ाई......(अधिक जानकारी के लिए कृपया हमसे संपर्क करें)
आटे की शीट अपनी बनावट के कारण सही से नहीं बेल पाई।
फॉर्मूला को समायोजित करने के बाद, पतली आटे की शीट आसानी से मुड़ती और बेलती है।
आटे की शीट को आगे की प्रक्रिया के लिए पूरी तरह से लपेटा और बेल दिया गया।
खाद्य उपकरण परिचय
- तैयार आटे को आटा हॉपर्स में डालें।
- आटे को आटा बेल्ट में दबाएं।
- आटा बेल्ट को इच्छित मोटाई में बेलें।
- आटा बेल्ट को दाईं और बाईं ओर खींचें।
- तेल डालें।
- आटा बेल्ट को लंबवत काटकर दो स्ट्रिप्स में बांटें।
- तेल डालें।
- आवश्यक लंबाई में काटें।
- रोल करें।
मशीन से मल्टीलेयर्ड लच्छा पराठा कैसे बनाएं?
लच्छा पराठे के आटे में पानी और तेल का प्रतिशत अपेक्षाकृत उच्च होता है। तेल मुख्य सामग्री है जो कुरकुरी और परतदार स्वाद बनाती है। LAP-2200 आटे पर समान रूप से तेल डालता है, जो खींचने और मोड़ने की प्रक्रियाओं के बाद होता है। मशीन के डिज़ाइन की चतुराई आटे को तेल से भर देती है। (नोट: LAP-2200 अब उपलब्ध नहीं है। अपडेटेड मॉडल LAP-5000 है। अधिक जानकारी के लिए कृपया हमसे संपर्क करें।)
मशीन आटे को कैसे खींचती है ताकि वह पतला हो, लगभग प्रकाश के लिए पारगम्य?
लच्छा पराठे के लिए आटे में ग्लूटेन और खींचने की क्षमता बनाए रखने के लिए, आमतौर पर पानी और तेल अधिक मात्रा में जोड़े जाते हैं। हालांकि, दबाने या शीटिंग के द्वारा आटे को पतला करना एक तरीका है, लेकिन इससे ग्लूटेन कमजोर हो जाता है और यह खींचने योग्य नहीं रहता। LAP-2200 शीटिंग रोलर यूनिट्स आटे को बार-बार दबाते हैं जब तक कि यह लगभग 3 मिमी पतला आटा बेल्ट नहीं बन जाता। फिर, आटा बेल्ट को खींचने के उपकरण में भेजा जाएगा, जो चार बेल्ट द्वारा आटे को क्लिप करता है। आटा धीरे-धीरे ट्रैक के साथ खींचा जाएगा, जो इसकी चौड़ाई को तीन गुना और मोटाई को लगभग 1 मिमी तक बढ़ा देगा, जो लगभग प्रकाश के लिए पारदर्शी है। खींचने का उपकरण उतना सरल नहीं है जितना लोग सोचते हैं। खींचने की प्रक्रिया के दौरान, आटे के फटने या गिरने से रोकने के लिए बेल्ट और रोलर्स को कैसे असेंबल किया जाता है, यह महत्वपूर्ण है। (नोट: LAP-2200 अब उपलब्ध नहीं है। अपडेटेड मॉडल LAP-5000 है। अधिक जानकारी के लिए कृपया हमसे संपर्क करें।)
- समाधान प्रस्ताव
ANKO का लच्छा पराठा उत्पादन समाधान: अपने निर्माण प्रक्रिया को स्वचालन में बदलें
ANKO ने किया
ANKO के व्यापक अनुभव का लाभ उठाते हुए, हमने एक लच्छा पराठा उत्पादन लाइन डिज़ाइन की है, जो आटा बेल्ट उत्पादन से लेकर अंतिम उत्पाद तक को सहजता से प्रबंधित करती है, 2,100 से 6,300 टुकड़ों प्रति घंटे की क्षमता प्राप्त करती है। मध्यम से बड़े पैमाने के लच्छा पराठा निर्माताओं के लिए आदर्श, यह समाधान उत्पादन चुनौतियों को हल करता है और निर्दोष लच्छा पराठा उत्पादन के लिए विशिष्ट ग्राहक मांगों के अनुसार अनुकूलित है।
ANKO आपकी अधिक मदद कर सकता है
ANKO एक व्यापक लच्छा पराठा उत्पादन समाधान प्रदान करता है जिसमें आटा मिक्सर, लच्छा पराठा उत्पादन लाइनें, और पैकेजिंग और खाद्य एक्स-रे निरीक्षण मशीनें शामिल हैं।हमारी सेवाएँ उपकरण योजना से परे हैं;हम व्यंजन परामर्श प्रदान करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि आपका लच्छा पराठा आपकी पसंद के स्वाद, बनावट और रूपों से मेल खाता है।विस्तृत सेवा जानकारी के लिए और जानें पर क्लिक करें।
स्थानीय और तात्कालिक समर्थन प्रदान करने के लिए, हमारे एजेंट मध्य पूर्व और दक्षिण एशिया में क्षेत्र-विशिष्ट व्यंजन प्रदान करते हैं, स्थानीय सामग्री की विशेषताओं और पर्यावरणीय कारकों को ध्यान में रखते हुए आपके व्यवसाय के लिए सबसे उपयुक्त लच्छा पराठा उत्पाद विकसित करने के लिए। अधिक जानकारी के लिए, कृपया नीचे एक पूछताछ सबमिट करें।
- मशीनें
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LAP-2200 (वर्तमान मॉडल: LAP-5000)
मशीन-निर्मित प्रक्रियाओं के दौरान ग्लूटेन, खिंचाव और परतों को कैसे बनाए रखें? जब ANKO की टीम ने LAP-2200 को डिजाइन किया, तो हमने जटिल नुस्खे और पराठे के गुणों पर विस्तार से विचार किया। उदाहरण के लिए, लच्छा पराठा और हरी प्याज की पाई उत्पादन लाइन आटे को अत्यधिक पतला, लगभग पारदर्शी बनाने में सक्षम है। फिर, जैसा कि आप हस्तनिर्मित खाद्य नुस्खे में देखते हैं, कुछ चरणों के बीच तेल फैलाना अनिवार्य है, इसलिए LAP-2200 में तेल गिराने का उपकरण है। इसके अलावा, पराठे की परतें बनाने के दौरान, फोल्डिंग और रोलिंग उपकरणों के डिज़ाइन में पराठे के चिकने और पतले गुणों को ध्यान में रखना होता है। ANKO जटिल बनाने की प्रक्रियाओं को सरल बनाने के लिए पूरी तरह से स्वचालित मशीन का निर्माण करता है, जो न केवल समय और श्रम लागत को बचाता है, बल्कि उत्पादकता को भी बढ़ाता है। (नोट: LAP-2200 अब उपलब्ध नहीं है। अपडेटेड मॉडल LAP-5000 है। अधिक जानकारी के लिए कृपया हमसे संपर्क करें।)
- वीडियो
ANKO लच्छा पराठा और हरी प्याज की पाई उत्पादन लाइन - वीडियो में फीडिंग, प्रेसिंग, शीटिंग, स्ट्रेचिंग, ड्रॉपिंग, लंबाई में काटने, मोड़ने, काटने, रोलिंग से लेकर फॉर्मिंग तक की पूरी उत्पादन लाइन दिखाई गई है। कृपया वीडियो देखें। (नोट: LAP-2200 अब उपलब्ध नहीं है। अपडेटेड मॉडल LAP-5000 है। अधिक जानकारी के लिए हमसे संपर्क करने में संकोच न करें।)
- देश
भारत
भारत जातीय भोजन मशीन और खाद्य प्रसंस्करण उपकरण समाधान
ANKO भारत में हमारे ग्राहकों को लेयर्ड और स्टफ्ड पराठा, स्प्रिंग रोल रैपर, समोसा पेस्ट्री, और रसगुल्ला बनाने के लिए उन्नत स्वचालित खाद्य उत्पादन तकनीक प्रदान करता है। हम समोसा, मोमो, डंपलिंग, चपाती, कचौरी, पानी पुरी और अन्य लोकप्रिय खाद्य पदार्थों के लिए एकीकृत समाधान भी प्रदान करते हैं। हमारी पेशेवर टीम ग्राहकों को मैनुअल से स्वचालित निर्माण में सुगम संक्रमण में सहायता करती है ताकि उनकी उत्पादन दक्षता और स्थिरता में सुधार हो सके। हर ANKO सफलता की कहानी यह दर्शाती है कि हम अपने ग्राहकों का कैसे समर्थन करते हैं उनके स्वचालित खाद्य व्यवसाय में, खाद्य तैयारी और मशीन खरीद से लेकर उत्पादन लाइन डिजाइन, समस्या समाधान और बिक्री के बाद सेवा तक। कृपया निम्नलिखित सफल केस स्टडीज़ पर क्लिक करने में संकोच न करें ताकि आप जान सकें कि हम आपके खाद्य उत्पादन को अनुकूलित करने के लिए एक साथ कैसे काम कर सकते हैं।
- श्रेणी
- खाद्य संस्कृति
लच्छा पराठा भारतीय दैनिक भोजन का एक अनिवार्य हिस्सा है। यदि आप भारत में रहते हैं, तो यह बिना खमीर वाला ब्रेड लगभग हर भोजन में परोसा जाता है। रसोइया आटे में तेल डालता है, फिर उसे गोल करता है, बेलता है, पतला करता है, फोल्ड करता है, घुमाता है, और अंतिम उत्पाद बनाने के लिए दबाता है। जब लच्छा पराठा गर्म तवे पर चटकता है, तो कोई भी इस स्वादिष्ट सुगंध का विरोध नहीं कर सकता।
- हैंडमेड रेसिपी
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खाद्य सामग्री
पानी/सभी उद्देश्य के लिए आटा/तेल या घी/नमक
कैसे बनाएं
(1) एक कटोरे में आटा, नमक, तेल और थोड़ा पानी मिलाएं। यदि आवश्यक हो तो अधिक पानी डालें। (2) आटे को गूंधें जब तक यह लचीला न हो जाए। (3) आटे की एक चुटकी छिड़कें और आटे को जितना संभव हो सके पतला गोल बनाने के लिए एक पिन का उपयोग करें। (4) अपने अंगुलियों या ब्रश से घी या तेल लगाएं। (5) आटे की सतह पर आटा छिड़कें और एक प्लीटेड स्ट्रिप में मोड़ना शुरू करें। (6) प्लीटेड स्ट्रिप को एक वृत्त में घुमाएँ। (7) सतह पर आटा छिड़कें और इसे सावधानी से एक सपाट वृत्त में बेलें। (8) एक तवा गरम करें और पराठे के एक तरफ पकाएं। (9) इसे पलटने के लिए एक स्पैचुला का उपयोग करें। (10) इसके ऊपर थोड़ा तेल लगाएं और इसे पलट दें। (11) अंतिम चरण को तब तक दोहराएं जब तक दोनों पक्ष सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।
- डाउनलोड
खाद्य प्रसंस्करण उपकरण समाधान
हमारी नई खाद्य प्रसंस्करण मशीन और टर्नकी समाधानों को देखें
