Magyar 
Az indiai vásárlók megnövekedett paratha iránti keresletét az ANKO Lachha Paratha gyártósorának kihasználásával elégítették ki.
Az ügyfél egy fagyasztott élelmiszereket gyártó cég, indiai ételeket készít és élelmiszerboltoknak, valamint szupermarketeknek értékesít. A paratha iránti kereslet növekedése arra ösztönzi az ügyfelet, hogy automatikus gyártósort keressen, hogy csökkentse a munkaerőköltségeket és növelje a termelékenységet. A lachha paratha textúrája és íze réteges és ropogós, amit az ANKO K&F csapata megért és megőrzi a gép által készített termékekben. Gépeink képesek a tésztát úgy nyújtani, hogy átlátszó legyen, valamint óránként akár 2000 darab terméket is előállítani. Az ügyfél elégedett volt a gép előnyeivel, ezért úgy döntöttek, hogy együttműködnek az ANKO-val. (Megjegyzés: A LAP-2200 már nem elérhető. A frissített modell a LAP-5000. Kérjük, bátran lépjen kapcsolatba velünk további információkért.)
Lachha Paratha
ANKO Csapat Kutatási Problémamegoldás vagy Megoldás Szállítás
1. megoldás. Hogyan lehet megakadályozni, hogy a lachha paratha a gyártási folyamat során leváljon.
"A só alacsony mennyisége alacsony rugalmasságot okoz a lachha paratha tésztájában" - állapította meg az ANKO mérnöke a receptjük és a gyártási folyamatuk ismételt megfigyelése során. A probléma megoldásához ......(Kérjük, lépjen kapcsolatba velünk további információkért)
A Lachha Paratha vékony tésztája a glutén és az elaszticitás hiánya miatt elszakad.
A receptúra módosítása után a tésztalap papírvékonnyá nyúlik, anélkül, hogy elszakadna.
Miután a Lachha Paratha elkészült, a textúrája puha és ízletes.
Megoldás 2. A tésztaburkoló feltekerésének nehézsége felhalmozódásához vezetett.
A gépi teszt során az ANKO mérnökei felfedezték, hogy a helyi éghajlat által megváltozott tészta jellemzőit az eredeti gépterv nem tudta jól formálni, ennek következtében tészta halmozódott fel. A megoldás első lépése a korábbi hengelőegység kifelé mozgatása. A hengelt rész szélessége csökkent......(Kérjük, lépjen kapcsolatba velünk további információkért)
A tésztalap textúrája miatt nem tudott megfelelően kinyúlni.
A recept módosítása után a vékony tésztalap simán hajlik és feltekeredik.
A tésztalapok tökéletesen be voltak csomagolva és fel voltak tekerve a további feldolgozáshoz.
Élelmiszeripari Berendezések Bemutatása
- Helyezze a kész tésztát a tésztahopperbe.
- Nyomja a tésztát a tésztaszallagra.
- Hengerelje ki a tésztaszallagot a kívánt vastagságra.
- Nyújtsa a tésztaszallagot a jobb és bal oldal felé.
- Csepegtessen olajat.
- Hosszanti vágja a tésztaszallagot két csíkra.
- Csepegtessen olajat.
- Vágja a szükséges hosszúságra.
- Görbítse fel.
Hogyan készítsünk többrétegű lachha parathát géppel?
A víz és az olaj aránya viszonylag magas a lachha paratha tésztájában. Az olaj a fő összetevő, amely ropogós és réteges ízt teremt. A LAP-2200 egyenletesen csepegteti az olajat a tésztára a nyújtási és hajtogatási folyamatok után. A gép tervezésének találékonysága olajjal telíti meg a tésztát. (Megjegyzés: A LAP-2200 már nem elérhető. A frissített modell a LAP-5000. Kérjük, bátran lépjen kapcsolatba velünk további információkért.)
Hogyan nyújtja a gép a tésztát vékonyra, szinte átlátszóvá a fény számára?
A lachha paratha tésztájának gluténjának és nyújthatóságának megőrzése érdekében általában sokkal több vizet és olajat adnak hozzá. Bár a nyomás vagy a lapítás egy módja a tészta vékonyabbá tételének, a glutén gyengül és nem nyújtható. A LAP-2200 lapító hengeregységek újra és újra megnyomják a tésztát, amíg az majdnem 3 mm vékony tésztaszalag nem lesz. Ezután a tésztaszalagot a nyújtóberendezéshez szállítják, amely négy szalaggal rögzíti a tésztát. A tésztát lassan nyújtják a pályán, háromszoros szélességűvé válik, és körülbelül 1 mm vastag, ami majdnem átlátszó a fény számára. A nyújtóberendezés nem olyan egyszerű, mint ahogy azt az emberek gondolják. A nyújtás során a tészta elszakadásának vagy leesésének megakadályozása a szalagok és hengerek összeszerelésének módjától függ. (Megjegyzés: A LAP-2200 már nem elérhető. A frissített modell a LAP-5000. Kérjük, bátran lépjen kapcsolatba velünk további információkért.)
- Megoldási Javaslat
ANKO Lachha Paratha Gyártási Megoldása: Átállás a Gyártási Folyamat Automatizálására
ANKO tette
Az ANKO széleskörű tapasztalatának kihasználásával egy Lachha Paratha gyártósort terveztünk, amely zökkenőmentesen kezeli a tésztaszalag gyártását a végtermékig, 2,100 és 6,300 darab/óra kapacitással. Közepes és nagy léptékű Lachha Paratha gyártók számára ideális, ez a megoldás megoldja a gyártási kihívásokat és a konkrét ügyféligényekhez igazítja a hibátlan Lachha Paratha előállítást.
ANKO többet segíthet neked
Az ANKO egy átfogó Lachha Paratha gyártási megoldást kínál, amely magában foglalja a tésztakeverőket, a Lachha Paratha gyártósorokat, valamint a csomagoló- és élelmiszer-röntgenellenőrző gépeket.Szolgáltatásaink túlmutatnak a berendezések tervezésén;recepttanácsadást nyújtunk, biztosítva, hogy a Lachha Paratha megfeleljen az Ön preferált ízeinek, textúráinak és megjelenésének.Kattintson Tudjon meg többet a részletes szolgáltatási információkért.
Helyi és azonnali támogatás nyújtása érdekében közel-keleti és dél-ázsiai ügynökeink regionális specifikus recepteket kínálnak, figyelembe véve a helyi anyagi jellemzőket és környezeti tényezőket, hogy a legmegfelelőbb Lachha Paratha termékeket fejlesszék az Ön vállalkozása számára. További részletekért kérjük, küldjön be egy érdeklődést az al
- Gépek
-
LAP-2200 (Jelenlegi modell: LAP-5000)
Hogyan lehet megőrizni a glutént, a nyújthatóságot és a rétegeket a gépi gyártási folyamatok során? Amikor az ANKO csapata megtervezte a LAP-2200-at, részletesen figyelembe vettük a bonyolult receptet és a paratha jellemzőit. Például a Lachha Paratha és Zöldhagyma Pite Gyártósor képes egyenletesen nyújtani a tésztát rendkívül vékonyra, szinte átlátszóra. Ezután, ahogy a kézzel készült étel receptjében látja, az olaj eloszlatása elkerülhetetlen néhány lépés között, ezért a LAP-2200 olajcsepegtető eszközzel van felszerelve. Továbbá, amikor paratha rétegeket állítanak elő, a hajtogató és hengergő eszközök tervezésének figyelembe kell vennie a paratha olajos és vékony jellegét. ANKO teljesen automatikus gépet gyárt a bonyolult készítési folyamatok egyszerűsítésére, amely nemcsak időt és munkaerőköltséget takarít meg, hanem a termelékenységet is növeli. (Megjegyzés: A LAP-2200 már nem elérhető. A frissített modell a LAP-5000. Kérjük, bátran lépjen kapcsolatba velünk további információkért.)
- Videó
ANKO Lachha Paratha és Zöld Hagyma Pite Gyártósor – A videó bemutat egy teljes gyártósort az etetéstől, préseléstől, nyújtástól, hajtogatástól, hosszanti vágástól, vágástól, hengerezéstől a formázásig. Kérjük, nézze meg a videót. (Megjegyzés: A LAP-2200 már nem elérhető. A frissített modell a LAP-5000. Kérjük, bátran lépjen kapcsolatba velünk további információkért.)
- Ország
India
Indiai etnikai ételek gépei és élelmiszer-feldolgozó berendezések megoldásai
ANKO fejlett automatizált élelmiszer-termelési technológiát biztosít indiai ügyfeleink számára réteges és töltött paratha, tavaszi tekercs burkoló, samosa tészta és rasgulla készítéséhez. Integrált megoldásokat kínálunk népszerű ételekhez, mint például Samosa, Momo, Gombóc, Chapati, Kachori, Pani Puri és még sok más. Szakmai csapatunk segíti az ügyfeleket a zökkenőmentes átmenetben a manuális gyártásról az automatizált gyártásra, hogy javítsa a termelési hatékonyság Minden ANKO sikerült történet bemutatja, hogyan támogatjuk ügyfeleinket az automatizált élelmiszeripari üzletágukban, az élelmiszer-előkészítéstől és a gépbeszerzéstől kezdve a gyártósor tervezésén át a hibakeresésig és az értékesítés utáni szolgáltatásig. Kérjük, bátran kattintson az alábbi sikeres esettanulmányokra, hogy felfedezze, hogyan dolgozhatunk együtt az élelmiszertermelés optimalizálásán.
- Kategória
- Ételkultúra
A Lachha Paratha az indiai napi konyha alapvető étele. Az élesztő nélküli kenyeret szinte minden étkezéshez felszolgálják, ha Indiában élsz. A szakács olajat ad a tésztához, majd gömbölyíti, kinyújtja, vékonyítja, redőzi, csavarja, és lenyomja, hogy létrehozza a végterméket. Amikor a Lachha Paratha sistereg egy felforrósított serpenyőn, senki sem tud ellenállni a finom illatának.
- Kézműves recept
-
Élelmiszer-összetevő
Víz/Általános célú liszt/Olaj vagy Ghí/Só
Hogyan készítsük el
(1) Keverj össze lisztet, sót, olajat és egy kis vizet egy tálban. Adj hozzá több vizet, ha szükséges. (2) Gyúrd a tésztát, amíg elasztikus nem lesz. (3) Szórj egy csipet lisztet, és használj egy tűt, hogy a tésztát a lehető legvékonyabb kör alakúra nyújtsd. (4) Kenj ghee-t vagy olajat az ujjaiddal vagy ecsettel. (5) Szórj lisztet a tészta felületére, és kezdj el redőzni egy redőzött csíkot. (6) Csavarja a redőzött csíkot kör alakúra. (7) Szórj lisztet a felületre, és óvatosan gördítsd ki egy lapos körre. (8) Melegítsd fel a serpenyőt, és süsd meg a paratha egyik oldalát. (9) Használj egy spatulát, hogy megfordítsd. (10) Kenj egy kis olajat a tetejére, és fordítsd meg. (11) Ismételje meg az utolsó lépést, amíg mindkét oldal aranybarna nem lesz.
- Letöltések
Élelmiszer-feldolgozó berendezések megoldásai
Tekintse meg új élelmiszer-feldolgozó gépünket és kulcsrakész megoldásainkat
