Български 
Увеличеното търсене на парата от индийските клиенти беше удовлетворено чрез използването на производствената линия за лача парата на ANKO
Клиентът е производител на замразени храни, произвеждащ индийска храна и продаващ на хранителни магазини и супермаркети. Растежът на търсенето на парата подтиква клиента да търси автоматизирана производствена линия, за да намали разходите за труд и да увеличи производителността. Текстурата и вкусът на лача парата са слоести и хрупкави, което ANKO R&D екипът разбира и запазва характеристиките в машинно произведените продукти. Нашата машина е способна да разтяга тестото, така че да бъде пропускливо за светлина, както и да произвежда продукти до 2000 броя за един час. Клиентът е доволен от тези предимства на машината, така че решиха да си сътрудничат с ANKO. (Забележка: LAP-2200 вече не е наличен. Актуализираният модел е LAP-5000. Моля, не се колебайте да се свържете с нас за повече информация.)
Лача Парата
ANKO Екип за решаване на проблеми или доставка на решения
Решение 1. Как да предотвратим лющенето на лача парата в производствения процес.
"По-малкото количество сол причинява ниска еластичност на тестото за лача парата", установи инженерът на ANKO чрез повторно наблюдение на тяхната рецепта и производствен процес. За да решите проблема, ......(Моля, свържете се с нас, за да получите повече информация)
Тънката паста Лача Парата се къса поради липса на глутен и еластичност.
След коригиране на формулата, тестото се разтегна до дебелина на хартия без никакво късане.
След като Лача Парата е сготвена, текстурата е пухкава и вкусът е вкусен.
Решение 2. Трудността при навиването на тестената обвивка доведе до нейното натрупване.
В процеса на машинен тест, инженерите на ANKO установиха, че тестото, чийто характер се е променил от местния климат, не може да бъде оформено добре от оригиналния дизайн на машината, в резултат на което тестото се натрупва. Първата стъпка от решението е да се премести предишната валцова единица навън. Ширината на валцуваната част намаля от......(Моля, свържете се с нас, за да получите повече информация)
Тестото не можа да се разточи правилно поради текстурата си
След коригиране на формулата, тънкото тесто се сгъва и навива гладко
Тестените листове бяха перфектно опаковани и навити за по-нататъшна обработка
Въведение в хранителното оборудване
- Поставете приготвеното тесто в хопера за тесто.
- Натиснете тестото в тестената лента.
- Разточете тестената лента до желаната дебелина.
- Разтегнете тестената лента към дясната и лявата страна.
- Пуснете масло.
- Нарежете тестената лента надлъжно на две ленти.
- Пуснете масло.
- Нарежете на необходимата дължина.
- Навийте.
Как да направим многослойна лача парата с машина?
Процентът на вода и масло е относително висок в тестото за лача парата. Маслото е основната съставка, която създава хрупкав и многослоен вкус. LAP-2200 равномерно нанася масло върху тестото след процесите на разтягане и след сгъване, съответно. Изобретателността на дизайна на машината прави тестото пълно с масло. (Забележка: LAP-2200 вече не е наличен. Актуализираният модел е LAP-5000. Моля, не се колебайте да се свържете с нас за повече информация.)
Как машината разтяга тестото, за да бъде тънко, почти прозрачно за светлина?
За да се запази глутенът и разтегливостта на тестото за лача парата, обикновено се добавят много повече вода и масло. Въпреки че притискането или разточването е начин да се направи тестото по-тънко, глутенът се отслабва и не е разтеглив. Устройствата за разточване LAP-2200 притискат тестото отново и отново, докато не стане почти 3 мм тънка тестена лента. След това тестената лента ще бъде доставена на устройството за разтягане, което захваща тестото с четири ленти. Тестото ще бъде бавно разтегнато по пътя, ставайки три пъти по-широко и около 1 мм дебело, което е почти прозрачно за светлина. Устройството за разтягане не е толкова просто, колкото хората мислят. По време на процеса на разтягане, как да се предотврати тестото да се скъса или да падне, е свързано с начина, по който сглобяваме лентите и валците. (Забележка: LAP-2200 вече не е наличен. Актуализираният модел е LAP-5000. Моля, не се колебайте да се свържете с нас за повече информация.)
- Предложение за решение
-
Решение за производство на Лача Парата от ANKO: Преход към автоматизация на производствения процес
ANKO направи
Използвайки обширния опит на ANKO, ние проектирахме производствена линия за Лача Парата, която безпроблемно управлява производството на тестени ленти до крайния продукт, постигаща капацитет от 2,100 до 6,300 парчета на час. Идеална за производители на Лача Парата от среден до голям мащаб, това решение решава производствени предизвикателства и е адаптирано към специфичните изисквания на клиентите за безупречно производство на Лача Парата.
ANKO може да ви помогне повече
ANKO предлага цялостно решение за производство на Лача Парата, което включва миксери за тесто, производствени линии за Лача Парата и машини за опаковане и рентгенова инспекция на храни.Нашите услуги надхвърлят планирането на оборудване;предоставяме консултации за рецепти, за да гарантираме, че вашият Лача Парата отговаря на предпочитаните от вас вкусове, текстури и външен вид.Щракнете Научете повече за подробна информация за услугата.
За да предоставим локална и незабавна поддръжка, нашите агенти в Близкия изток и Южна Азия предлагат рецепти, специфични за региона, като вземат предвид местните материални характеристики и екологични фактори, за да разработят най-подходящите продукти Lachha Paratha за вашия бизнес. За допълнителни подробности, моля, изпратете запитване по-долу.
- Машини
-
LAP-2200 (Текущ модел: LAP-5000)
Как да запазим глутена, разтегливостта и слоевете по време на машинните процеси? Когато екипът на ANKO проектира LAP-2200, ние разгледахме сложната рецепта в детайли и характерите на парата. Например, производствената линия за Lachha Paratha и Green Scallion Pie е способна равномерно да разтяга тестото до изключително тънко, почти прозрачно. След това, както виждате в рецептата за ръчно приготвена храна, разпространението на масло е неизбежно между някои стъпки, така че LAP-2200 е оборудван с устройство за капене на масло. Освен това, при производството на слоеве парата, дизайнът на сгъваеми и навиващи устройства трябва да вземе предвид маслените и тънки характеристики на парата. ANKO произвежда напълно автоматична машина, за да опрости сложните производствени процедури, което не само спестява време и разходи за труд, но и увеличава производителността. (Забележка: LAP-2200 вече не е наличен. Актуализираният модел е LAP-5000. Моля, не се колебайте да се свържете с нас за повече информация.)
- Видео
-
ANKO Производствена линия за Лача Парата и пай с зелени лук – Видеото показва цялостна производствена линия от подаване, пресоване, разточване, разтягане, спускане, надлъжно рязане, сгъване, рязане, навиване до формиране. Моля, вижте видеото. (Забележка: LAP-2200 вече не е наличен. Актуализираният модел е LAP-5000. Моля, не се колебайте да се свържете с нас за повече информация.)
- Държава
-
-
Индия
Индийски етнически хранителни машини и решения за обработка на храни.
ANKO предоставя на нашите клиенти в Индия напреднала автоматизирана технология за производство на храни за приготвяне на многослойни и пълнени парати, обвивки за пролетни рулца, тесто за самоса и расгула. Ние също предлагаме интегрирани решения за популярни храни като самоса, momo, пелмени, чапати, качори, пани пури и други. Нашият професионален екип помага на клиентите с плавен преход от ръчно към автоматизирано производство, за да подобри тяхната производствена ефективност и последователност. Всяка история за успеха на ANKO демонстрира как подкрепяме нашите клиенти в техния автоматизиран бизнес за производство на храни, от подготовка на храните и закупуване на машини до проектиране на производствени линии, отстраняване на проблеми и следпродажбено обслужване. Моля, не се колебайте да кликнете на следните успешни казуси, за да откриете как можем да работим заедно, за да оптимизираме вашето производство на храни.
-
- Категория
-
- Култура на храната
-
Лача Парата е същинска храна на индийската ежедневна кухня. Безквасният хляб се сервира почти на всяко ястие през деня, ако живеете в Индия. Готвачът добавя масло в тестото, след това го оформя на топка, разточва го, изтънява го, сгъва го, завива го и го притиска, за да образува крайния продукт. Когато Лача Парата шипи на загрят тиган, никой не може да устои на вкусния аромат.
- Ръчно приготвена рецепта
-
Хранителна съставка
Вода/Общо брашно/Масло или гхи/Сол
Как да направим
(1) Смесете брашно, сол, масло и малко вода в купа. Добавете повече вода, ако е необходимо. (2) Омесете тестото, докато стане еластично. (3) Поръсете с щипка брашно и използвайте точилка, за да разточите тестото в кръг, колкото се може по-тънко. (4) Нанесете масло или гхи с пръсти или четка. (5) Поръсете брашно върху повърхността на тестото и започнете да го сгъвате в плисе. (6) Спираловидно завийте намачканата лента в кръг. (7) Поръсете брашно върху повърхността и внимателно го разточете в плосък кръг. (8) Загрейте тава и гответе едната страна на парата. (9) Използвайте шпатула, за да го обърнете. (10) Намажете малко олио отгоре и го обърнете. (11) Повторете последната стъпка, докато и двете страни станат златисто кафяви.
- Изтегляния
-
Решения за оборудване за преработка на храни
Вижте нашите нови машини за преработка на храни и решения на ключ
