Български 
Увеличеното търсене на индийски клиенти за параджа беше задоволено чрез използването на производствената линия на ANKO за производство на лача парата.
Клиентът е производител на замразена храна, произвежда индийска храна и продава в продуктови магазини и супермаркети. Растежът на търсенето на парата насърчава клиента да търси автоматична производствена линия, за да намали разходите за труд и да увеличи производителността. Текстурата и вкусът на лача парата са слоести и хрупкави, което е разбрано от екипа за изследване и развитие на ANKO и се запазва в машинно произведените продукти. Нашата машина е способна да разтяга тестото, за да бъде пропускливо за светлина, както и да произвежда продукти до 2 000 броя на час. Клиентът е доволен от тези предимства на машината, така че решиха да си сътрудничат с ANKO. (Забележка: LAP-2200 вече не е налична. Актуализираният модел е LAP-5000. Моля, не се колебайте да се свържете с нас за повече информация.)
Лаха Парата
Екипът на ANKO изследване на проблеми и решения за тях
Решение 1. Как да предотвратите отделянето на лача парата по време на производствения процес.
"По-малкото количество сол причинява ниска еластичност на тестото за лача парата", откри инженерът на ANKO чрез повтарящо се наблюдение на техния рецепт и производствен процес. За да решите проблема, ...... (Моля, свържете се с нас, за да получите повече информация)
Тънкото тесто на Лача Парата се раздира поради липса на глутен и еластичност
След коригиране на формулата, листът от тестото се разтегли на хартиено тънък без да се раздира
След като Лача Парата се приготви, текстурата е пухкава и вкусна
Решение 2. Затруднението при навиването на обвивката от тесто доведе до натрупването й.
По време на машинния тест, инженерите на ANKO откриха, че характерът на тестото се променя от местния климат и не може да се формира добре с оригиналното проектиране на машината, в резултат на което се натрупва тесто. Първата стъпка от решението е да се измести предишната ролка навън. Ширината на ролката се намалява от......(Моля, свържете се с нас, за да получите повече информация)
Тестото не можеше да се развие правилно поради своята текстура
След коригиране на формулата, тънкото тесто се сгъва и развива гладко
Тестото беше перфектно опаковано и развито за по-нататъшна обработка
Въведение в оборудването за храна
- Поставете приготвеното тесто в резервоара за тесто.
- Натиснете тестото в лентата за тесто.
- Разтеглете тестовата лента до желаната дебелина.
- Разтегнете тестовата лента към дясната и лявата страна.
- Пуснете масло.
- Продължително разрежете тестовата лента на две ивици.
- Пуснете масло.
- Изрежете на необходимата дължина.
- Навийте.
Как да направите многослойни лача парата с машина?
Процентът на вода и масло е относително висок в тестото за лача парата. Маслото е основната съставка, която създава хрупкав и слоест вкус. LAP-2200 равномерно капва масло върху тестото след процесите на разтягане и след сгъване, съответно. Гениалността на дизайна на машината прави тестото пълно с масло. (Забележка: LAP-2200 вече не е наличен. Актуализираният модел е LAP-5000. Моля, не се колебайте да се свържете с нас за повече информация.)
Как машина разтяга тестото, за да бъде тънко, почти пропускливо за светлина?
За да запазите глутена и еластичността на тестото за лача парата, обикновено се добавя повече вода и масло. Въпреки че притискането или разстилащото е начин да се направи тестото по-тънко, глутенът се ослабва и не е еластичен. Устройствата за разстилащи валяци LAP-2200 притискат тестото отново и отново, докато стане почти 3 мм тънка лента от тесто. След това, лентата от тесто ще бъде подадена на устройството за разтягане, което затяга тестото с четири ленти. Тестото ще се разтяга бавно по дългата пътека, ставайки три пъти по-широко и около 1 мм дебело, което е почти пропускливо за светлина. Устройството за разтягане не е толкова просто, колкото си мислят хората. По време на процеса на разтягане, как да се предотврати скъсването или отпадането на тестото е свързано с начина, по който сглобяваме лентите и валяците. (Забележка: LAP-2200 вече не е наличен. Актуализираният модел е LAP-5000. Моля, не се колебайте да се свържете с нас за повече информация.)
- Предложение за решение
Решение за производство на Лача Парата на ANKO: Преход на вашия производствен процес към автоматизация
ANKO направи
С използването на обширния опит на ANKO, ние създадохме Производствена Линия за Lachha Paratha, която безупречно управлява производството на тесто до финалния продукт, постигайки капацитет от 2,100 до 6,300 броя на час. Идеална за средни и големи производители на Lachha Paratha, тази решение решава производствените предизвикателства и отговаря на специфичните изисквания на клиентите за безупречен изход на Lachha Paratha.
ANKO може да ви помогне повече
ANKO предлага комплексно решение за производство на Lachha Paratha, включващо миксери за тесто, производствени линии за Lachha Paratha и машини за опаковане и рентгеновска инспекция на хранителни продукти.Нашите услуги отиват извън планирането на оборудване;предлагаме консултации по рецепти, гарантирайки, че вашият Лача Парата отговаря на вашите предпочитани вкусове, текстури и външен вид.Кликнете Научете повече за подробна информация за услугите.
За да осигурим местна и незабавна подкрепа, нашите агенти в Близкия изток и Южна Азия предлагат регион-специфични рецепти, като вземат предвид местните характеристики на материалите и околните фактори, за да разработят най-подходящите продукти Lachha Paratha за вашето бизнес. За повече подробности, моля изпратете запитване по-долу.
- Машини
-
ЛАПТОП-2200 (Текуща модел: ЛАП-5000)
Как да запазим глутена, еластичността и слоевете по време на машинния процес? Когато екипът на ANKO проектира LAP-2200, ние взехме предвид сложния рецепт и характеристиките на парата. Например, производствената линия за Lachha Paratha и Green Scallion Pie може равномерно да разтяга тестото на изключително тънки, почти прозрачни слоеве. След това, както виждате в рецептата за ръчно приготвена храна, нанасянето на масло е неизбежно между някои стъпки, затова LAP-2200 е оборудван с устройство за пускане на масло. Освен това, при производството на слоеве за парата, дизайнът на устройствата за сгъване и навиване трябва да вземе предвид мазните и тънките характеристики на парата. ANKO произвежда напълно автоматична машина, която опростява сложните процедури за приготвяне, което не само спестява време и разходи за труд, но и увеличава производителността. (Забележка: LAP-2200 вече не е наличен. Актуализираният модел е LAP-5000. Моля, не се колебайте да се свържете с нас за повече информация.)
- Видео
ANKO Производствена линия за Lachha Paratha & Зелен лук пита - Видеото показва пълна производствена линия от подаване, притискане, разстилащо, разтягане, пускане, продължително рязане, сгъване, рязане, навиване и формиране. Моля, обърнете се към видеото. (Забележка: LAP-2200 вече не е наличен. Актуализираният модел е LAP-5000. Моля, не се колебайте да се свържете с нас за повече информация.)
- Държава
Индия
Машина за етнична храна от Индия и решения за обработка на храни
ANKO предоставя на нашите клиенти в Индия напреднала автоматизирана технология за производство на храни за приготвяне на многослойна и пълнена парата, обвивка за пролетни рулца, тесто за самоса и расгулла. Ние също предлагаме интегрирани решения за популярни храни като самоса, momo, пелмени, чапати, качори, пани пури и други. Нашият професионален екип помага на клиентите с плавен преход от ръчно към автоматизирано производство, за да подобри тяхната производствена ефективност и последователност. Всяка история за успеха на ANKO демонстрира как подкрепяме нашите клиенти в техния автоматизиран бизнес за производство на храни, от подготовка на храните и закупуване на машини до проектиране на производствени линии, отстраняване на проблеми и следпродажбено обслужване. Моля, не се колебайте да кликнете на следните успешни казуси, за да откриете как можем да работим заедно, за да оптимизираме вашето производство на храни.
- Категория
- Хранителна култура
Лача парата е типична храна от индийската ежедневна кухня. Нелютивото хлябче се сервира почти на всеки прием на храна през деня, ако живеете в Индия. Готвачът добавя масло в тестото, след което го закръгля, разточва, разрежда, сгъва, завърта и притиска, за да се получи крайният продукт. Когато Лача парата се пържи на загрята тиган, никой не може да устои на вкусната аромат.
- Ръчен рецепт
-
Хранителна добавка
Вода/Универсално брашно/Масло или гхи/Сол
Как да направим
(1) Смесете брашното, солта, маслото и малко вода в купа. Добавете повече вода, ако е необходимо. (2) Замесете тестото, докато стане еластично. (3) Намажете малко брашно и използвайте щипка, за да разточите тестото на кръг, колкото е възможно по-тънък. (4) Разпределете масло или олио с пръсти или четка. (5) Посипете брашно върху повърхността на тестото и започнете да го плетете в плетена лента. (6) Завийте плисираната лента в кръг. (7) Посипете брашно върху повърхността и внимателно го разточете на плосък кръг. (8) Загрейте тава и гответе едната страна на парата. (9) Приложете шпатула, за да го обърнете. (10) Намажете малко масло отгоре и го обърнете. (11) Повторете последната стъпка, докато и двете страни станат златисто кафяви.
- Изтегляния
Решения за оборудване за преработка на храни
Вижте нашите нови машини за обработка на храни и комплексни решения
