Lachha Paratha / Gıda İşleme Ekipman Çözümleri

ANKO, ANKO'nun LAP-5000 Lachha Paratha Üretim Hattı kullanarak üretim zorluklarını çözdü ve istikrarlı bir Lachha Paratha üretim sürecini sağladı / Gıda ve Ekmek İşleme Anahtar Teslim Proje Sağlayıcısı


Hint müşterisinin artan paratha talebi, ANKO'nun Lachha Paratha üretim hattı kullanılarak karşılandı

Müşteri, Hint yemekleri üreten ve süpermarketlere satan bir dondurulmuş gıda üreticisidir. Paratha talebinin artması, müşteriyi işçilik maliyetini azaltmak ve üretkenliği artırmak için otomatik üretim hattı arayışına yönlendiriyor. Lachha parathanın dokusu ve tadı, ANKO Ar-Ge ekibinin makine yapımı ürünlerde karakterleri koruduğunu anladığı ve sağladığı tabakalı ve gevrek bir yapıya sahiptir. Makinemiz, hamuru ışığa geçirgen hale getirebilen ve bir saatte 2.000 adede kadar ürün üretebilen özelliklere sahiptir. Müşteri, makinenin bu avantajlarından memnun kaldı ve ANKO ile işbirliği yapmaya karar verdi. (Not: LAP-2200 artık mevcut değildir. Güncellenmiş model LAP-5000'dir. Daha fazla bilgi için lütfen bize ulaşın.)

Case-ID: IN-006

Lachha Paratha

ANKO Takımı Araştırma Problemi Çözme veya Çözüm Sunma

Çözüm 1. Lachha paratha'nın üretim sürecinde kabuklanmayı önlemek için nasıl yapılır.

"Lachha paratha hamurunun düşük elastikiyetine neden olan tuz miktarının az olması", ANKO mühendisi, tarif ve üretim süreci üzerinde tekrarlayan bir gözlem yoluyla bulmuştur. Sorunu çözmek için......(Daha fazla bilgi için lütfen bize ulaşın)

Lachha Paratha ince hamur gluten ve esneklik eksikliği nedeniyle yırtılır.
Lachha Paratha ince hamur gluten ve esneklik eksikliği nedeniyle yırtılır.
Formülü ayarladıktan sonra hamur kağıt gibi ince bir şekilde yırtılmadan gerildi.
Formülü ayarladıktan sonra hamur kağıt gibi ince bir şekilde yırtılmadan gerildi.
Lachha Paratha pişirildikten sonra dokusu kabarık ve lezzetli olur.
Lachha Paratha pişirildikten sonra dokusu kabarık ve lezzetli olur.
Çözüm 2. Hamurun sarılması zorluğu onun birikmesine neden oldu.

Makine test sürecinde, ANKO mühendisleri yerel iklim tarafından değiştirilen hamur karakterinin orijinal makine tasarımıyla iyi bir şekilde şekillendirilemediğini ve sonuç olarak hamurun biriktiğini tespit etti. Çözümün ilk adımı, eski haddeleme ünitesini dışarı doğru hareket ettirmektir. Haddelenen kısım genişliği azaldı... (Daha fazla bilgi için lütfen bize ulaşın)

Hamur yaprağı dokusundan dolayı düzgün bir şekilde açılamadı
Hamur yaprağı dokusundan dolayı düzgün bir şekilde açılamadı
Formülü ayarladıktan sonra, ince hamur yaprağı sorunsuz bir şekilde katlanıp açılıyor
Formülü ayarladıktan sonra, ince hamur yaprağı sorunsuz bir şekilde katlanıp açılıyor
Hamur yaprakları mükemmel bir şekilde sarıldı ve açıldı, daha fazla işleme için
Hamur yaprakları mükemmel bir şekilde sarıldı ve açıldı, daha fazla işleme için

Gıda Ekipmanı Tanıtımı

  • Hazırlanan hamuru hamur haznesine koyun.
  • Hamuru hamur bandına bastırın.
  • Hamur bandını istenen kalınlığa yayın.
  • Hamur bandını sağ tarafa ve sol tarafa doğru germek.
  • Yağ damlatın.
  • Hamur bandını iki şeride boyuna kesin.
  • Yağ damlatın.
  • Gerekli uzunluğa kesin.
  • Rulo yapın.
Makine ile nasıl çok katmanlı lachha paratha yapılır?

Lachha paratha hamurunda su ve yağ oranı nispeten yüksektir. Yağ, çıtır ve katmanlı bir tat oluşturan ana malzemedir. LAP-2200, hamurun gerilme ve katlama işlemlerinden sonra sırasıyla yağ damlatır. Makine tasarımının özgünlüğü hamurun yağla dolu olmasını sağlar. (Not: LAP-2200 artık mevcut değildir. Güncellenmiş model LAP-5000'dir. Daha fazla bilgi için lütfen bize ulaşın.)

Makine hamuru nasıl ince, neredeyse ışığı geçirgen hale getirir?

Lachha paratha'nın glütenini ve hamurun esnekliğini korumak için genellikle su ve yağ daha fazla eklenir. Hamuru daha ince yapmanın bir yolu olarak bastırma veya tabaklama kullanılsa da, glüten zayıflar ve esnek olmaz. LAP-2200 tabaklama makinesi, hamuru neredeyse 3 mm kalınlığında bir hamur şeridi haline gelene kadar tekrar tekrar bastırır. Ardından, hamur şeridi, dört kayışla hamuru tutan germe cihazına teslim edilir. Hamur, yavaşça iz üzerinde gerilerek genişliğinin üç katına ve ışığa neredeyse geçirgen olan yaklaşık 1 mm kalınlığa kadar uzanır. Germe cihazı insanların düşündüğü kadar basit değildir. Germe süreci sırasında hamurun kopmasını veya düşmesini nasıl önleyeceğimiz, kayışları ve silindirleri nasıl birleştirdiğimizle ilgilidir. (Not: LAP-2200 artık mevcut değildir. Güncellenmiş model LAP-5000'dir. Daha fazla bilgi için lütfen bize ulaşın.)

Çözüm Teklifi

ANKO'nun Lachha Paratha Üretim Çözümü: Üretim Sürecinizi Otomasyona Geçirin

ANKO yaptı

ANKO'nun geniş deneyiminden yararlanarak, Lachha Paratha Üretim Hattı tasarladık. Hamur bantı üretiminden son ürüne kadar sorunsuz bir şekilde yöneten bu hattımız, saatte 2.100 ila 6.300 adet kapasiteye sahiptir. Orta ve büyük ölçekli Lachha Paratha üreticileri için ideal olan bu çözüm, üretim zorluklarını çözer ve kusursuz Lachha Paratha çıktısı için müşteri taleplerine özel olarak uyarlanır.

ANKO, size daha fazla yardımcı olabilir

ANKO, hamur karıştırıcılar, Lachha Paratha üretim hatları ve ambalajlama ve gıda x-ray kontrol makinelerini içeren kapsamlı bir Lachha Paratha Üretim Çözümü sunmaktadır.Hizmetlerimiz ekipman planlamasının ötesine geçer;tarif danışmanlığı sağlıyoruz, Lachha Paratha'nızın tercih ettiğiniz tatlarını, dokularını ve görünümlerini karşılamasını sağlıyoruz.Detaylı hizmet bilgileri için Daha Fazla Bilgi Edinin'e tıklayın.

Yerel ve anında destek sağlamak için, Orta Doğu ve Güney Asya'daki temsilcilerimiz, bölgeye özgü tarifler sunarlar. Yerel malzeme özelliklerini ve çevresel faktörleri dikkate alarak işiniz için en uygun Lachha Paratha ürünlerini geliştirirler. Daha fazla bilgi için lütfen aşağıdaki talep formunu doldurun.

 ANKO, premium Lachha Paratha Üretim Hatları ve yüksek kaliteli, özel Lachha Paratha'yı oluşturmak için tarifler sunar, benzersiz gereksinimlerinizi karşılamak için

Makinalar
LAP-2200 (Mevcut Model: LAP-5000)

Makine yapımı süreçler sırasında gluten, esneklik ve katmanları nasıl koruyabilirsiniz? ANKO ekibi LAP-2200'ü tasarlarken karmaşık tarifi detaylı bir şekilde ve paratha karakterlerini göz önünde bulundurduk. Örneğin, Lachha Paratha ve Yeşil Soğanlı Börek Üretim Hattı, hamuru son derece ince, neredeyse şeffaf bir şekilde eşit bir şekilde germe yeteneğine sahiptir. Ardından, el yapımı yiyecek tarifinde olduğu gibi, bazı adımlar arasında yağ yayılması kaçınılmazdır, bu yüzden LAP-2200 yağ damlatma cihazıyla donatılmıştır. Ayrıca, paratha katmanları üretildiğinde, katlanabilir ve rulo cihazlarının tasarımı, paratha'nın yağlı ve ince karakterlerini düşünmek zorundadır. ANKO, karmaşık yapım prosedürlerini basitleştirmek için tam otomatik bir makine üretir, bu sadece zaman ve işçilik maliyeti tasarrufu sağlamaz, aynı zamanda üretkenliği de artırır. (Not: LAP-2200 artık mevcut değildir. Güncellenmiş model LAP-5000'dir. Daha fazla bilgi için lütfen bize ulaşın.)

Video

ANKO Lachha Paratha & Yeşil Soğanlı Turta Üretim Hattı - Video, besleme, presleme, tabaka oluşturma, germe, düşürme, uzunlamasına kesme, katlama, kesme, şekillendirme aşamalarını içeren tam bir üretim hattını göstermektedir. Videoya başvurun. (Not: LAP-2200 artık mevcut değildir. Güncellenmiş model LAP-5000'dir. Daha fazla bilgi için lütfen bize ulaşın.)



Ülke
  • Hindistan
    Hindistan
    Hindistan Etnik Gıda Makinesi ve Gıda İşleme Ekipmanı Çözümleri

    114 ülkeden müşteriler için gıda ekipmanı çözümlerimiz. Vaka incelemek için aşağıdaki kategorilere tıklayabilirsiniz. Her vaka, ANKO'nun gıda makinesi çözümlerini - malzeme hazırlığının başlangıcından, makine tasarımı ve üretimine, sorun gidermeye ve sonrası hizmete kadar - nasıl yürüttüğünü gösterir.



Kategori

Yiyecek Kültürü

Lachha Paratha, Hint günlük mutfağının vazgeçilmez yiyeceğidir. Mayasız ekmek neredeyse her öğünde servis edilir, eğer Hindistan'da yaşıyorsanız. Şef hamura yağ ekler, sonra yuvarlar, açar, inceltir, kıvırır ve son ürünü oluşturmak için bastırır. Lachha Paratha ısıtılmış bir tavada cızırdarken, lezzetli aromasına kimse karşı koyamaz.

El Yapımı Tarif
Yiyecek İçeriği

Su/Un/Yağ veya Ghee/Tuz

Nasıl yapılır

(1) Unu, tuzu, yağı ve biraz suyu bir kaseye karıştırın. Gerekirse daha fazla su ekleyin. (2) Hamuru elastik hale gelene kadar yoğurun. (3) Hamurun üzerine bir tutam un serpin ve hamuru mümkün olduğunca ince bir daire şeklinde açmak için bir oklava kullanın. (4) Parmaklarınızla veya fırça ile tereyağı veya yağ sürün. (5) Hamurun üzerine un serpin ve hamuru bir katlama şeridine katlayarak başlayın. (6) Kıvrımlı şeridi bir daire şeklinde sarın. (7) Yüzeye un serpin ve dikkatlice düz bir daire haline getirin. (8) Bir tava ısıtın ve parathanın bir tarafını pişirin. (9) Ters çevirmek için bir spatula uygulayın. (10) Üzerine biraz yağ sürün ve çevirin. (11) Her iki taraf da altın rengi olana kadar son adımı tekrarlayın.

İndirmeler


İhtiyaçlara Göre Arama

Koşullara göre ara:

Tavsiye

ANKO Lachha Paratha Ekipman Çözümleri

'ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.' gıda yapma makinesi üreticisi ve gıda üretim çözümü sağlayıcısıdır. 1978 yılından beri profesyonel gıda ekipmanları sunuyoruz. ANKO, gıda makinesi pazarındaki yılların deneyimiyle, gıda ekipmanlarımızın müşterilerin taleplerini karşıladığından emin olur.