Türkçe 
Hindistanlı Müşterinin Artan Paratha Talebi, ANKO'nun Lachha Paratha Üretim Hattı Kullanılarak Karşılandı.
Müşteri, dondurulmuş gıda üreten, Hint yemekleri üreten ve bakkallara ve süpermarketlere satan bir firmadır. Paratha'ya olan talebin artışı, müşteriyi iş gücü maliyetlerini azaltmak ve verimliliği artırmak için otomatik üretim hattı arayışına yönlendirmektedir. Lachha paratha'nın dokusu ve tadı katmanlı ve çıtırdır, bu nedenle ANKO Ar-Ge ekibi, makine ile üretilen ürünlerde bu özellikleri korumaktadır. Makinemiz, hamuru ışığa geçirgen olacak şekilde uzatabilme kapasitesine sahip olup, saatte 2,000 adede kadar ürün üretebilmektedir. Müşteri, makinenin bu avantajlarından memnun kalmış ve bu nedenle ANKO ile işbirliği yapmaya karar vermiştir. (Not: LAP-2200 artık mevcut değildir. Güncellenmiş model LAP-5000'dir. Daha fazla bilgi için lütfen bizimle iletişime geçin.)
Lachha Paratha
ANKO Takımı Araştırma Problemi Çözme veya Çözüm Teslimi
Çözüm 1. Lachha paratha'nın üretim sürecinde soyulmasını nasıl önleyebilirsiniz.
"Daha az tuz miktarı, lachha paratha hamurunun düşük elastikiyetine neden olur", ANKO mühendisi tariflerini ve üretim sürecini tekrar gözlemleyerek buldu. Sorunu çözmek için, ......(Daha fazla bilgi almak için lütfen bizimle iletişime geçin)
Lachha Paratha ince hamur, gluten ve elastikiyet eksikliği nedeniyle yırtılır.
Formül ayarlandıktan sonra, hamur tabakası yırtılmadan kağıt gibi ince uzadı.
Lachha Paratha piştikten sonra, dokusu kabarık ve tadı lezzetlidir.
Çözüm 2. Hamur sarma zorluğu, birikmesine neden oldu.
Makine test sürecinde, ANKO mühendisleri yerel iklimin etkisiyle hamur karakterinin orijinal makine tasarımıyla iyi bir şekilde oluşturulamadığını, bu nedenle hamurun biriktiğini buldular. Çözümün ilk adımı, önceki yuvarlama ünitesini dışarıya taşımaktır. Yuvarlanan kısmın genişliği......(Daha fazla bilgi almak için lütfen bizimle iletişime geçin)
Hamur tabakası dokusundan dolayı düzgün bir şekilde açılmadı.
Formülü ayarladıktan sonra, ince hamur tabakası düzgün bir şekilde katlanıp sarılıyor.
Hamur tabakaları, daha fazla işleme için mükemmel bir şekilde sarıldı ve yuvarlandı.
Gıda Ekipmanları Tanıtımı
- Hazırlanmış hamuru hamur haznesine koyun.
- Hamuru hamur bandına bastırın.
- Hamur bandını istenilen kalınlığa açın.
- Hamur bandını sağa ve sola doğru gerin.
- Yağı dökün.
- Hamur bandını uzunlamasına iki şeride kesin.
- Yağı dökün.
- Gerekli uzunlukta kesin.
- Sarmalayın.
Makine ile çok katmanlı lachha paratha nasıl yapılır?
Lachha paratha hamurunda su ve yağ oranı nispeten yüksektir. Yağ, gevrek ve katmanlı bir tat oluşturan ana bileşendir. LAP-2200, hamuru germe ve katlama işlemlerinden sonra sırasıyla hamurun üzerine eşit şekilde yağ bırakır. Makine tasarımının yaratıcılığı, hamurun yağla dolu olmasını sağlar. (Not: LAP-2200 artık mevcut değildir. Güncellenmiş modeli LAP-5000'dir. Daha fazla bilgi için bizimle iletişime geçmekten çekinmeyin.)
Makine hamuru nasıl ince, neredeyse ışığa geçirgen olacak şekilde gerer?
Lachha paratha hamurunun glutenini ve esnekliğini korumak için genellikle su ve yağ çok daha fazla eklenir. Hamuru ince hale getirmek için presleme veya açma bir yol olsa da, gluten zayıflar ve esnek olmaz. LAP-2200 açma silindiri birimleri hamuru tekrar tekrar presler ve neredeyse 3 mm ince hamur bandı haline getirir. Ardından, hamur bandı, hamuru dört kayışla tutan esnetme cihazına iletilecektir. Hamur, ray boyunca yavaşça esnetilecek ve genişliği üç katına çıkacak ve neredeyse ışık geçirebilen yaklaşık 1 mm kalınlığında olacaktır. Esnetme cihazı, insanların düşündüğü kadar basit değildir. Esnetme sürecinde, hamurun yırtılmasını veya düşmesini önlemek, kayışları ve silindirleri nasıl birleştirdiğimizle ilgilidir. (Not: LAP-2200 artık mevcut değildir. Güncellenmiş model LAP-5000'dir. Daha fazla bilgi için bizimle iletişime geçmekten çekinmeyin.)
- Çözüm Teklifi
ANKO'nun Lachha Paratha Üretim Çözümü: Üretim Sürecinizi Otomasyona Geçirin
ANKO yaptı
ANKO'nun geniş deneyiminden yararlanarak, hamur bantı üretiminden nihai ürüne kadar sorunsuz bir Lachha Paratha Üretim Hattı tasarladık ve saatte 2,100 ile 6,300 parça kapasiteye ulaştık. Orta ve büyük ölçekli Lachha Paratha üreticileri için ideal olan bu çözüm, üretim zorluklarını çözer ve kusursuz Lachha Paratha çıktısı için belirli müşteri taleplerine uyum sağlar.
ANKO size daha fazla yardımcı olabilir
ANKO, hamur karıştırıcılar, Lachha Paratha üretim hatları ve ambalajlama ile gıda röntgeni muayene makinelerini kapsayan kapsamlı bir Lachha Paratha Üretim Çözümü sunmaktadır.Hizmetlerimiz ekipman planlamasının ötesine geçiyor;Tarif danışmanlığı sağlıyoruz, Lachha Paratha'nızın tercih ettiğiniz tatlara, dokulara ve görünümlere uygun olmasını sağlıyoruz.Daha Fazla Öğren detaylı hizmet bilgileri için tıklayın.
Yerel ve anında destek sağlamak için, Orta Doğu ve Güney Asya'daki ajanlarımız, yerel malzeme özelliklerini ve çevresel faktörleri dikkate alarak işiniz için en uygun Lachha Paratha ürünlerini geliştirmek amacıyla bölgeye özgü tarifler sunmaktadır. Daha fazla bilgi için lütfen aşağıda bir talep gönderin.
- Makineler
-
LAP-2200 (Mevcut Model: LAP-5000)
Makine ile yapılan işlemler sırasında gluten, esneklik ve katmanları nasıl koruyabiliriz? ANKO ekibi LAP-2200'ü tasarlarken karmaşık tarifi ve paratha karakterlerini detaylı bir şekilde inceledik. Örneğin, Lachha Paratha ve Yeşil Soğanlı Börek Üretim Hattı, hamuru son derece ince, neredeyse şeffaf bir şekilde eşit olarak uzatma kapasitesine sahiptir. Ardından, el yapımı yemek tariflerinde olduğu gibi, bazı adımlar arasında yağ yaymak kaçınılmazdır, bu nedenle LAP-2200 yağ damlatma cihazı ile donatılmıştır. Ayrıca, paratha katmanları üretirken, katlanabilir ve yuvarlanabilir cihazların tasarımı, parathanın yağlı ve ince karakterlerini düşünmelidir. ANKO, karmaşık üretim süreçlerini basitleştirmek için tamamen otomatik makineler üretmektedir; bu, sadece zaman ve iş gücü maliyetlerini tasarruf etmekle kalmaz, aynı zamanda verimliliği de artırır. (Not: LAP-2200 artık mevcut değildir. Güncellenmiş model LAP-5000'dir. Daha fazla bilgi için bizimle iletişime geçmekten çekinmeyin.)
- Video
ANKO Lachha Paratha ve Yeşil Soğan Turtası Üretim Hattı – Video, besleme, presleme, açma, germe, düşürme, boyuna kesme, katlama, kesme, sarma ve şekillendirme işlemlerini içeren tam bir üretim hattını göstermektedir. Lütfen videoya bakın. (Not: LAP-2200 artık mevcut değildir. Güncellenmiş model LAP-5000'dir. Daha fazla bilgi için bizimle iletişime geçmekten çekinmeyin.)
- Ülke
Hindistan
Hindistan Etnik Gıda Makinesi ve Gıda İşleme Ekipmanları Çözümleri
ANKO, Hindistan'daki müşterilerimize Katmanlı ve Dolgulu Paratha, Bahar Rulosu Hamuru, Samosa Hamuru ve Rasgulla yapmak için gelişmiş otomatik gıda üretim teknolojisi sunmaktadır. Ayrıca Samosa, Momo, Dumpling, Chapati, Kachori, Pani Puri gibi popüler yiyecekler için entegre çözümler de sunuyoruz. Profesyonel ekibimiz, müşterilere manuel üretimden otomatik üretime sorunsuz bir geçişte yardımcı olarak üretim verimliliğini ve tutarlılığını artırmalarını sağlar. Her ANKO başarı hikayesi, gıda hazırlığı ve makine temininden üretim hattı tasarımına, sorun giderme ve satış sonrası hizmete kadar otomatik gıda üretim işlerinde müşterilerimizi nasıl desteklediğimizi sergilemektedir. Gıda üretiminizi optimize etmek için birlikte nasıl çalışabileceğimizi keşfetmek üzere lütfen aşağıdaki başarılı vaka çalışmalarına tıklamaktan çekinmeyin.
- Kategori
- Gıda Kültürü
Lachha Paratha, Hindistan günlük mutfağının vazgeçilmez bir yiyeceğidir. Mayasız ekmek, Hindistan'da yaşıyorsanız neredeyse her öğünde servis edilir. Aşçı hamura yağ ekler, ardından yuvarlar, açar, inceltir, katlar, sarar ve son ürünü oluşturmak için bastırır. Lachha Paratha, ısıtılmış bir tavada cızırdarken, kimse o lezzetli aromaya karşı koyamaz.
- El Yapımı Tarif
-
Gıda Malzemesi
Su/Tam Un/Yağ veya Tereyağı/Tuz
Nasıl yapılır
(1) Bir kasede un, tuz, yağ ve biraz suyu karıştırın. Gerekirse daha fazla su ekleyin. Hamuru elastik hale gelene kadar yoğurun. (3) Bir tutam un serpin ve hamuru mümkün olduğunca ince bir daire şeklinde açmak için bir iğne kullanın. (4) Parmaklarınızla veya fırça ile tereyağı veya yağ sürün. Hamurun yüzeyine un serpin ve katlanmış bir şerit haline getirmeye başlayın. (6) Pileli şeridi bir daire şeklinde spiral yapın. (7) Yüzeye un serpin ve dikkatlice düz bir daire şeklinde açın. (8) Bir tava ısıtın ve parathanın bir tarafını pişirin. (9) Üstünü çevirmek için bir spatula kullanın. Üzerine biraz yağ sürün ve ters çevirin. (11) Her iki taraf altın kahverengi olana kadar son adımı tekrarlayın.
- İndirilenler
Gıda İşleme Ekipmanları Çözümleri
Yeni gıda işleme makinemizi ve anahtar teslim çözümlerimizi görüntüleyin
