Eesti 
India kliendi suurenenud paratha nõudlus rahuldati, kasutades ANKO Lachha Paratha tootmisliini
Klient on külmutatud toidu tootja, kes toodab India toitu ja müüb seda toidupoedesse ja supermarketitesse. Paratha nõudluse kasv sunnib klienti otsima automaatset tootmisliini, et vähendada tööjõukulusid ja suurendada tootlikkust. Lachha paratha tekstuur ja maitse on kihilised ja krõbedad, mida ANKO teadus- ja arendustiim mõistab ning säilitab masinatega valmistatud toodetes. Meie masin suudab tainast venitada, et see oleks valgusele läbilaskev, samuti toota kuni 2000 tükki tunnis. Klient oli nende masina eeliste suhtes rahul, nii et nad otsustasid ANKO-ga koostööd teha. (Märkus: LAP-2200 pole enam saadaval. Uuendatud mudel on LAP-5000. Lisateabe saamiseks võtke meiega julgelt ühendust.)
Lachha Paratha
ANKO meeskonna uurimisprobleemi lahendus või lahenduse pakkumine
Lahendus 1. Kuidas vältida lachha paratha koorumist tootmisprotsessis.
"Väiksem soola kogus põhjustab lachha paratha taina madalat elastsust", ANKO insener leidis korduva retsepti ja tootmisprotsessi jälgimise kaudu. Probleemi lahendamiseks...... (Lisateabe saamiseks võtke meiega ühendust)
Lachha Paratha õhuke tainas rebeneb gluteeni ja elastsuse puudumise tõttu
Pärast valemiga kohandamist venis tainas leheõhukeseks ilma rebenditeta
Pärast Lachha Paratha küpsetamist on tekstuuri kohev ja maitse maitsev
Lahendus 2. Taignaümbrise rullimise raskus põhjustas selle kogunemise.
Masinate testimise käigus avastasid ANKO insenerid, et kohaliku kliima tõttu muutus tainas, mida ei saanud originaalse masina kujundusega hästi vormida, tainas kogunes. Esimene lahendus on endise rullimisüksuse väljapoole liigutamine. Rullitud osa laius vähenes......(Lisateabe saamiseks võtke meiega ühendust)
Taignaleht ei saanud korralikult rullida oma tekstuuri tõttu
Pärast valemite kohandamist rullub õhuke taignaleht sujuvalt kokku ja rullub üles
Taignalehed olid täiuslikult ümbrisesse mähitud ja rullitud edasiseks töötlemiseks
Toitlustusseadmete tutvustus
- Asetage ettevalmistatud tainas tainakasti.
- Vajutage tainas tainakonveierile.
- Levitage tainas soovitud paksuseni.
- Venitage tainakonveierit paremale ja vasakule poole.
- Tilgutage õli.
- Lõigake tainakonveier pikuti kaheks ribaks.
- Tilgutage õli.
- Lõigake vajalikuks pikkuseks.
- Keerake rulli.
Kuidas valmistada masinaga mitmekihilist lachha parathat?
Vee ja õli protsent on suhteliselt kõrge lachha paratha taignas. Õli on peamine koostisosa, mis annab krõbeda ja kihilise maitse. LAP-2200 tilgutab õli ühtlaselt taignale pärast venitamise ja kokkuvoldimise protsesse. Masina disaini leidlikkus teeb taigna õlirikkaks. (Märkus: LAP-2200 pole enam saadaval. Uuendatud mudel on LAP-5000. Lisateabe saamiseks võtke meiega julgelt ühendust.)
Kuidas masin venitab tainast õhukeseks, peaaegu valgusele läbitavaks?
Selleks, et säilitada lachha paratha taigna gluteeni ja venivust, lisatakse tavaliselt palju rohkem vett ja õli. Kuigi pressimine või lehtede tegemine on viis taigna õhemaks muutmiseks, nõrgeneb gluteen ja see ei veni. LAP-2200 lehtede tegemise rullikud pressivad taigna korduvalt, kuni sellest saab peaaegu 3 mm õhuke taignavöö. Seejärel antakse taignavöö venitamisseadmele, mis kinnitab taigna nelja vööga. Taigna venitatakse aeglaselt mööda rada, muutudes kolm korda laiemaks ja umbes 1 mm paksuseks, mis on peaaegu valgusele läbitav. Venitamisseade pole nii lihtne, kui inimesed arvavad. Venitamisprotsessi käigus, kuidas vältida taigna rebimist või mahakukkumist, on seotud sellega, kuidas me vöösid ja rullikuid kokku paneme. (Märkus: LAP-2200 pole enam saadaval. Uuendatud mudel on LAP-5000. Lisateabe saamiseks võtke meiega julgelt ühendust.)
- Lahenduse ettepanek
ANKO Lachha Paratha tootmise lahendus: viige oma tootmisprotsess automatiseerimisele üle
ANKO tegi
ANKO ulatusliku kogemuse kasutamisel oleme kavandanud Lachha Paratha tootmisliini, mis haldab tainariba tootmist kuni lõpp-produktini, saavutades 2 100 kuni 6 300 tükki tunnis. Ideaalne keskmise ja suuremahulise Lachha Paratha tootjatele, see lahendus lahendab tootmisprobleeme ja kohandub konkreetsete klientide nõudmistega veatute Lachha Paratha tulemuste saavutamiseks.
ANKO saab teid rohkem aidata
ANKO pakub terviklikku Lachha Paratha tootmislahendust, mis hõlmab taignasegajaid, Lachha Paratha tootmisliine ning pakendamis- ja toidu röntgenkontrolli masinaid.Meie teenused ulatuvad kaugemale seadmete planeerimisest;pakume retseptikonsultatsioone, tagades, et teie Lachha Paratha vastab teie eelistatud maitsetele, tekstuuridele ja välimusele.Klõpsa Lisateabe saamiseks üksikasjaliku teenuste teabe saamiseks.
Kohaliku ja kiire toe pakkumiseks pakuvad meie agendid Lähis-Idas ja Lõuna-Aasias piirkonnale spetsiifilisi retsepte, arvestades kohalikke materjali omadusi ja keskkonnategureid, et arendada teie ettevõttele sobivaimaid Lachha Paratha tooteid. Lisateabe saamiseks palun esitage päring allpool.
- Masinad
-
LAP-2200 (Praegune mudel: LAP-5000)
Kuidas säilitada gluteeni, venivust ja kihte masinatega valmistamise protsesside ajal? Kui ANKO meeskond kavandas LAP-2200, võtsime arvesse keerulist retsepti üksikasjalikult ja paratha omadusi. Näiteks Lachha Paratha ja Green Scallion Pie tootmisliin suudab tainast ühtlaselt venitada äärmiselt õhukeseks, peaaegu läbipaistvaks. Seejärel, nagu näete käsitsi valmistatud toiduretseptis, on õli levitamine mõnes etapis vältimatu, seega on LAP-2200 varustatud õli tilgutamise seadmega. Lisaks, kui toodetakse paratha kihte, volditavate ja rullitavate seadmete kujundus peab arvestama paratha õlise ja õhukese iseloomuga. ANKO toodab täisautomaatseid masinaid keeruliste valmistamisprotseduuride lihtsustamiseks, mis mitte ainult ei säästa aega ja tööjõukulusid, vaid suurendab ka tootlikkust. (Märkus: LAP-2200 pole enam saadaval. Uuendatud mudel on LAP-5000. Lisateabe saamiseks võtke meiega julgelt ühendust.)
- Video
ANKO Lachha Paratha & Green Scallion Pie tootmisliin - Video näitab täielikku tootmisliini alates söötmisest, pressimisest, lehtede valmistamisest, venitamisest, kukkumisest, pikilõikest, voltimisest, lõikamisest, rullimisest kuni vormimiseni. Palun vaadake videot. (Märkus: LAP-2200 pole enam saadaval. Uuendatud mudel on LAP-5000. Lisateabe saamiseks võtke meiega julgelt ühendust.)
- Riik
India
India etnilise toidu masin ja toiduainete töötlemise seadmete lahendused
ANKO pakub meie klientidele Indias täiustatud automatiseeritud toidutootmistehnoloogiat kihiliste ja täidetud paratha, kevadrullide pakendi, samosa taigna ja rasgulla valmistamiseks. Pakume ka integreeritud lahendusi populaarsete toitude jaoks, nagu Samosa, Momo, Dumplings, Chapati, Kachori, Pani Puri ja palju muud. Meie professionaalne meeskond aitab klientidel sujuvalt üle minna käsitsi tootmiselt automatiseeritud tootmisele, et parandada nende tootmisefektiivsust ja järjepidevust. Iga ANKO edulugu näitab, kuidas me toetame oma kliente nende automatiseeritud toiduainete tootmisäri, alates toidu ettevalmistamisest ja masinate soetamisest kuni tootmisliini kavandamise, tõrkeotsingu ja järelteeninduseni. Palun klõpsake julgelt järgmistel edulugudel, et avastada, kuidas saame koos töötada teie toidu tootmise optimeerimiseks.
- Kategooria
- Toit kultuur
Lachha Paratha on India igapäevase köögi oluline toit. See kergitamata leib serveeritakse peaaegu igal söögikorral, kui elate Indias. Kokk lisab taignasse õli, seejärel ümardab selle, rullib selle lahti, õhendab seda, voltib seda, keerutab seda ja vajutab selle lõplikuks tooteks. Kui Lachha Paratha säriseb kuumal pannil, ei suuda keegi vastu panna selle maitsvale aroomile.
- Käsitsi valmistatud retsept
-
Toitaine
Vesi/Universaaljahu/Õli või ghee/Sool
Kuidas valmistada
(1) Sega kaussi jahu, sool, õli ja veidi vett. Vajadusel lisage rohkem vett. (2) Sõtku tainast, kuni see muutub elastseks. (3) Puista veidi jahu ja kasuta rullimiseks nõela, et tainas rullida võimalikult õhukeseks ringiks. (4) Määri võid või õli sõrmedega või pintsliga. (5) Puista jahu taigna pinnale ja alusta voltimist voltimisribaks. (6) Keerake voltitud riba ringiks. (7) Puista jahu pinnale ja rulli see ettevaatlikult lamedaks ringiks. (8) Kuumuta tava ja küpseta üks pool parathast. (9) Kandke spaatlit selle ümber pööramiseks. (10) Määri peale veidi õli ja keera see ümber. (11) Korda viimast sammu, kuni mõlemad pooled on kuldpruunid.
- Allalaadimised
Toidu töötlemise seadmete lahendused
Vaadake meie uusi toidu töötlemise masinaid ja võtmetähtsusega lahendusi
