Eesti 
India kliendi suurenenud paratha nõudlus täideti kasutades ANKO Lachha Paratha tootmisliini
Kliendiks on külmutatud toidu tootja, kes toodab India toite ja müüb neid toidupoodidesse ja supermarketitesse. Paratha nõudluse kasv sunnib klienti otsima automaatset tootmisliini, et vähendada tööjõukulusid ja suurendada tootlikkust. Lachha paratha tekstuur ja maitse on kihiline ja krõbe, mida ANKO teadus- ja arendustegevuse meeskond mõistab ja hoiab masinatega valmistatud toodetes. Meie masin suudab venitada tainast nii, et see on valgusele läbilaskev, samuti toota kuni 2000 tükki tunnis. Klient oli nende masina eelistega rahul, mistõttu otsustasid nad koostööd teha ANKO. (Märkus: LAP-2200 ei ole enam saadaval. Uuendatud mudel on LAP-5000. Palun võtke meiega ühendust lisainformatsiooni saamiseks.)
Lachha Paratha
ANKO Meeskonna uurimisprobleemide lahendamine või lahenduste esitamine
Lahendus 1. Kuidas vältida lachha paratha koorimist tootmisprotsessi käigus.
"Väiksem soolasisaldus põhjustab lachha paratha taina madalat elastsust", leidis ANKO insener oma retsepti ja tootmisprotsessi korduva jälgimise kaudu. Probleemi lahendamiseks, ......(Palun võtke meiega ühendust, et saada rohkem teavet)
Lachha Paratha õhuke taigen rebib gluteeni ja elastsuse puudumise tõttu.
Pärast retsepti kohandamist venis tainas paberõhukeseks ilma rebenditeta.
Pärast Lachha Paratha küpsetamist on tekstuur koheline ja maitsev.
Lahendus 2. Taina ümber rullimise raskus põhjustas selle kogunemise.
Masinatesti käigus leidsid ANKO insenerid, et taina omadused, mis muutusid kohaliku kliima tõttu, ei saanud algse masina disaini tõttu hästi vormitud, mille tulemusena kogunes tainas. Lahenduse esimene samm on eelneva rullimisüksuse väljatõstmine. Rullitud osa laius vähenes......(Palun võtke meiega ühendust, et saada rohkem teavet)
Taigna leht ei suutnud oma tekstuuri tõttu korralikult rulluda
Pärast retsepti kohandamist voldib ja rullib õhuke taigna leht sujuvalt
Taigna lehed olid ideaalselt pakitud ja rullitud edasiseks töötlemiseks
Toidu seadmete tutvustus
- Asetage valmistatud tainas tainahoidjasse.
- Suruge tainas tainavööndisse.
- Rullige tainavöönd soovitud paksuseni.
- Venitage tainavöönd paremale ja vasakule poole.
- Tilgutage õli.
- Pikisuunaline lõikamine tainavöönd kaheks ribaks.
- Tilgutage õli.
- Lõigake vajalikku pikkusesse.
- Keerake kokku.
Kuidas valmistada mitmekihilist lachha parathat masinaga?
Vee ja õli protsent lachha paratha taignas on suhteliselt kõrge. Õli on peamine koostisosa, mis loob krõbeda ja kihilise maitse. LAP-2200 jaotab õli taignale ühtlaselt pärast venitamist ja pärast voltimist. Masina disaini leidlikkus muudab taigna õliseks. (Märkus: LAP-2200 ei ole enam saadaval. Uuendatud mudel on LAP-5000. Palun võtke meiega ühendust, et saada rohkem teavet.)
Kuidas masin venitab tainast nii õhukeseks, et see on peaaegu valgusele läbilaskev?
Gluteeni ja lachha paratha taigna venivuse säilitamiseks lisatakse tavaliselt palju rohkem vett ja õli. Kuigi vajutamine või rullimine on viis taigna õhemaks tegemiseks, nõrgeneb gluteen ja see ei ole veniv. LAP-2200 rullimisüksused vajutavad taigna uuesti ja uuesti, kuni see muutub peaaegu 3 mm paksuseks taignavööndiks. Seejärel toimetatakse taignavöönd venitusseadmestikku, mis klammerdab taigna nelja vööga. Taignat venitatakse aeglaselt mööda rada, muutes selle kolme korda laiemaks ja umbes 1 mm paksuseks, mis on peaaegu valgusele läbilaskev. Venitusseade ei ole nii lihtne, kui inimesed arvavad. Venitamise protsessi käigus on oluline, kuidas vältida taigna rebenemist või maha kukkumist, mis on seotud meie vööde ja rullide kokkupanemise viisiga. (Märkus: LAP-2200 ei ole enam saadaval. Uuendatud mudel on LAP-5000. Palun võtke meiega ühendust lisainformatsiooni saamiseks.)
- Lahenduse ettepanek
ANKO Lachha Paratha tootmislahendus: Üleminek teie tootmisprotsessi automatiseerimisele
ANKO tegi
Kasutades ANKO ulatuslikku kogemust, oleme kujundanud Lachha Paratha tootmisliini, mis haldab sujuvalt taina vöö tootmist kuni lõppproduktini, saavutades tootmisvõimekuse 2,100 kuni 6,300 tükki tunnis. Ideaalne keskmise ja suurte Lachha Paratha tootjate jaoks, see lahendus lahendab tootmisprobleeme ja kohandub konkreetsete klientide nõudmistega laitmatu Lachha Paratha tootmise jaoks.
ANKO saab teid rohkem aidata
ANKO pakub põhjalikku Lachha Paratha tootmislahendust, mis hõlmab taignasegureid, Lachha Paratha tootmisliine ning pakendamis- ja toidu röntgeninspektsiooni masinaid.Meie teenused ulatuvad kaugemale seadmete planeerimisest;Pakume retseptide konsultatsioone, tagades, et teie Lachha Paratha vastab teie eelistatud maitsetele, tekstuuridele ja välimusele.Klõpsake Lisateave teenuse üksikasjaliku teabe saamiseks.
Kohaliku ja kiire toe pakkumiseks pakuvad meie agendid Lähis-Idas ja Lõuna-Aasias piirkondadele spetsiifilisi retsepte, arvestades kohalikke materjalide omadusi ja keskkonnategureid, et arendada teie ettevõttele kõige sobivamaid Lachha Paratha tooteid. Täiendavate üksikasjade saamiseks palun esitage allpool päring.
- Masinad
-
LAP-2200 (Praegune mudel: LAP-5000)
Kuidas säilitada gluteeni, venivust ja kihte masinatega valmistamise protsesside käigus? Kui ANKO meeskond projekteeris LAP-2200, arvestasime keerulise retseptiga üksikasjalikult ja paratha omadustega. Näiteks Lachha Paratha ja Roheline Sibulapiruka tootmisliin suudab tainast ühtlaselt venitada äärmiselt õhukeseks, peaaegu läbipaistvaks. Siis, nagu näete käsitsi valmistatud toidu retseptis, on õli levitamine mõnes etapis vältimatu, seega on LAP-2200 varustatud õli tilgutamise seadmega. Lisaks, paratha kihtide tootmisel, kokkuklapitavate ja rullitavate seadmete disain peab arvestama paratha õliste ja õhukeste omadustega. ANKO toodab täielikult automaatset masinat, et lihtsustada keerulisi valmistamisprotseduure, mis mitte ainult ei säästa aega ja tööjõukulusid, vaid suurendab ka tootlikkust. (Märkus: LAP-2200 ei ole enam saadaval. Uuendatud mudel on LAP-5000. Palun võtke meiega ühendust lisainformatsiooni saamiseks.)
- Video
ANKO Lachha Paratha ja Roheline Sibulapiruka Tootmisliin – Video näitab täielikku tootmisliini, alates toitmisest, pressimisest, lehtimiseks, venitamist, langetamisest, pikisuunalisest lõikamisest, voltimisest, lõikamisest, rullimisest kuni vormimiseni. Palun vaadake videot. (Märkus: LAP-2200 ei ole enam saadaval. Uuendatud mudel on LAP-5000. Palun võtke meiega ühendust, et saada rohkem teavet.)
- Riik
India
India etnilise toidu masinad ja toidu töötlemise seadmete lahendused
ANKO pakub meie klientidele Indias täiustatud automatiseeritud toidu tootmise tehnoloogiat kihiliste ja täidetud paratha, kevadrullide pakendi, samosa taigna ja rasgulla valmistamiseks. Pakume ka integreeritud lahendusi populaarsete toitude jaoks, nagu Samosa, Momo, Dumplings, Chapati, Kachori, Pani Puri ja palju muud. Meie professionaalne meeskond aitab klientidel sujuvalt üle minna käsitsi tootmiselt automatiseeritud tootmisele, et parandada nende tootmisefektiivsust ja järjepidevust. Iga ANKO edulugu näitab, kuidas me toetame oma kliente nende automatiseeritud toiduainete tootmisäri, alates toidu ettevalmistamisest ja masinate soetamisest kuni tootmisliini kavandamise, tõrkeotsingu ja järelteeninduseni. Palun klõpsake julgelt järgmistel edulugudel, et avastada, kuidas saame koos töötada teie toidu tootmise optimeerimiseks.
- Kategooria
- Toidukultuur
Lachha Paratha on India igapäevase köögi põhitoit. Ahneta leiba serveeritakse peaaegu igas toidukorras, kui elate Indias. Kokk lisab tainasse õli, seejärel vormib selle ringiks, rullib välja, õhendab, keerutab ja surub kokku, et moodustada lõpptootet. Kui Lachha Paratha praeb kuumal pannil, ei suuda keegi vastu panna maitsvale aroomile.
- Käsitöö retsept
-
Toidu koostisosad
Vesi/Üldine jahu/Õli või Ghee/Sool
Kuidas teha
(1) Sega kausis jahu, sool, õli ja natuke vett. Lisa rohkem vett, kui on vajalik. (2) Konda tainas, kuni see muutub elastseks. (3) Puista näpuotsatäis jahu ja kasuta nõela, et rullida tainas võimalikult õhukeseks ringiks. (4) Määri ghee või õli sõrmedega või pintsliga. (5) Puista jahu taina pinnale ja alusta voltimist volditud ribaks. (6) Keerake volditud riba ringiks. (7) Puista jahu pinnale ja rulli see ettevaatlikult lapikuks ringiks. (8) Kuumuta tava ja küpseta paratha ühte külge. (9) Kasutage spaatlit, et seda ümber pöörata. (10) Määri peale natuke õli ja keera see ümber. (11) Korrake viimast sammu, kuni mõlemad küljed on kuldpruunid.
- Allalaadimised
Toidutöötlemise seadmete lahendused
Vaata meie uusi toidu töötlemise masinaid ja võtmed kätte lahendusi
