বাঙ্গালী 
ভারতীয় গ্রাহকের বৃদ্ধি পারাঠা চাহিদা একটি লচ্ছা পারাঠা উত্পাদন লাইন ব্যবহার করে ANKO দ্বারা পূরণ হয়েছিল
ক্লায়েন্টটি একটি হিমজমিত খাদ্য উত্পাদক, যা ভারতীয় খাবার তৈরি করে এবং সুপারমার্কেট এবং দোকানপাটে বিক্রয় করে। পরাঠার জন্য চাহিদার বৃদ্ধি ক্লায়েন্টকে শ্রম খরচ কমাতে এবং উৎপাদনক্ষমতা বৃদ্ধি করতে উদ্দীপ্ত করে। লাচ্ছা পরাঠার স্বাদ ও বৈশিষ্ট্যগুলি পরিবেশিত করতে ANKO এর পরিবেশিত দল বুঝে এবং মেশিন তৈরি পণ্যে তা রাখে। আমাদের মেশিনটি প্রকাশ্যে আলোক প্রবেশযোগ্য ডো তৈরি করতে সক্ষম এবং এক ঘন্টায় ২,০০০ টি পণ্য উৎপাদন করতে পারে। ক্লায়েন্টটি মেশিনের এই সুবিধাগুলি সন্তুষ্ট হয়েছে তাই তারা ANKO সঙ্গে সহযোগিতা করার সিদ্ধান্ত নিয়েছেন। (নোট: LAP-2200 আর পাওয়া যায় না। আপডেট মডেলটি LAP-5000। আরও তথ্যের জন্য আমাদের সাথে যোগাযোগ করতে আপনাকে স্বাগতম।)
লাচ্ছা পরাঠা
ANKO দলের গবেষণা সমস্যা সমাধান বা সমাধান প্রদান
সমাধান ১. প্রোডাকশন প্রক্রিয়ায় লচ্ছা পরটা চুলকানোর উপায়।
"লচ্ছা পরটা ডো এর কম পরিমাণ সল্ট কারণে লচ্ছা পরটা ডো এর লচ্ছাপণ কম হয়", ANKO প্রকৌশলী তাদের রেসিপি এবং উৎপাদন প্রক্রিয়ায় একটি পুনরাবৃত্তির মাধ্যমে আবিষ্কার করেছেন। সমস্যাটি সমাধান করতে, ...... (বিস্তারিত তথ্যের জন্য আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন)
লাচ্ছা পরোটা সম্পূর্ণ গ্লুটেন এবং স্প্রিংকল অভাবে কারণে সম্পূর্ণ পারস্পরিক ছিদ্র হয়
সূত্র সংশোধন করার পরে, ডো শিট ছিদ্র ছাড়াই কাগজের মত সূক্ষ্ম হয়ে উঠেছে
লাচ্ছা পরোটা রান্না করার পরে, স্বাদ মধুর এবং স্পঞ্জি অবস্থায় হয়
সমাধান 2। ডো ওয়্যাপার উপর রোল করার কঠিনাই তার সংগ্রহের ফলে হয়েছে।
মেশিন পরীক্ষার প্রক্রিয়ায়, ANKO প্রকৌশলীরা জাতীয় আবহাওয়া দ্বারা মালাই বৈশিষ্ট্য পরিবর্তন হয়েছে যা মূল মেশিন ডিজাইন দ্বারা ভালোভাবে গঠিত হতে পারে না, ফলে মালাই সংগ্রহ হয়েছে। সমস্যার প্রথম ধাপ হলো পূর্বের রোলিং ইউনিটটি বাইরে সরিয়ে নেওয়া। রোল অংশের প্রস্থ কমেছে...... (আরও তথ্যের জন্য আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন)
টেক্সচারের জন্য ডো শিটটি ঠিকমত রোল করতে পারেনি
ফর্মুলা সংশোধন করার পরে, পাতলা ডো শিটটি সহজে ফোল্ড হয়ে রোল করে
ডো শিটগুলি সম্পূর্ণরূপে আবর্তিত এবং পরবর্তী প্রসেসিং জন্য রোল করা হয়েছে
খাবার যন্ত্রপাতি পরিচিতি
- প্রস্তুতিকৃত ডো মশের মধ্যে রাখুন।
- ডো বেল্টে ডো প্রেস করুন।
- ইচ্ছিত মোটায় ডো বেল্ট সীট করুন।
- ডো বেল্টকে ডান পাশে এবং বাম পাশে টানুন।
- তেল ছিটিয়ে দিন।
- ডো বেল্টকে দুটি স্ট্রিপে লম্বসারিত করুন।
- তেল ছিটিয়ে দিন।
- প্রয়োজনীয় দৈর্ঘ্যে কেটে নিন।
- রোল করুন।
মেশিন দ্বারা মাল্টিলেয়ার লাচ্ছা পরোটা কিভাবে তৈরি করবেন?
লাচ্ছা পরোটার ডো তে পানি এবং তেলের শতকরা অনুপাত প্রতিষ্ঠান করা হয়। তেল হল প্রধান উপাদান যা কৃমিবিশিষ্ট এবং স্তরবিশিষ্ট স্বাদ সৃষ্টি করে। LAP-2200 প্রসেস করার পরে এবং পুনরায় ফোল্ড করার পরে ডো তে তেল সমানভাবে প্রসারিত করে। মেশিন ডিজাইনের প্রতিষ্ঠানবুদ্ধি ডো তে তেল দ্বারা পূর্ণ করে। (নোট: LAP-2200 আর পাওয়া যায় না। আপডেট করা মডেল হল LAP-5000। আরও তথ্যের জন্য আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন।)
মেশিন কিভাবে ডো টা স্থানান্তর করে তা খুব সম্ভবত হালকা হয়ে যায়, প্রায় আলো প্রবেশযোগ্য হয়?
লাচ্ছা পরোটার জন্য গ্লুটেন এবং ডো এর স্ট্রেচাবিলিটি বজায় রাখতে সাধারণত প্রচুর পরিমাণে পানি এবং তেল যোগ করা হয়। যদিও প্রেসিং বা শিটিং একটি পদ্ধতি যা ডো কে পাতলা করে তুলে দেয়, কিন্তু গ্লুটেন কমজোর হয় এবং স্ট্রেচি হয় না। LAP-2200 শিটিং রোলার ইউনিট ডো কে পুনরায় পুনরায় প্রেস করে যাতে এটি প্রায় 3 মিমি পাতলা ডো বেল্ট হয়। তারপর, ডো বেল্টটি স্ট্রেচিং ডিভাইসে পাঠানো হবে, যা চারটি বেল্ট দ্বারা ডো কে ক্লিপ করে। ডো টি ধীরে ধীরে ট্র্যাকের মাধ্যমে স্ট্রেচ হবে, যা প্রায় আলোর মত পারদর্শী হয়ে যাবে এবং প্রায় 1 মিমি পাতলা হবে। স্ট্রেচিং ডিভাইস মানুষের ভাবতে যা সহজ নয়। স্ট্রেচিং প্রক্রিয়া চলাকালীন কিভাবে ডো টি ছিটিয়ে যাবার বা পড়বার সাথে সম্পর্কিত এটি বেল্ট এবং রোলার সংযোগের মাধ্যমে নির্ধারিত। (নোট: LAP-2200 আর পাওয়া যায় না। আপডেটেড মডেল LAP-5000। আরও তথ্যের জন্য আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন।)
- সমাধান প্রস্তাব
ANKO এর লাচ্ছা পরাঠা উৎপাদন সমাধান: আপনার উৎপাদন প্রক্রিয়াকে স্বয়ংক্রিয়করণে পার্থক্য করুন
ANKO করেছিল
ANKO এর ব্যবসায়িক অভিজ্ঞতা ব্যবহার করে, আমরা একটি লাচ্ছা পরোটা উৎপাদন লাইন ডিজাইন করেছি, যা ডো বেল্ট উৎপাদন থেকে চূড়ান্ত পণ্য উৎপাদন পর্যন্ত সমস্তকিছু সমান্তরালে পরিচালিত করে, প্রতি ঘন্টায় ২,১০০ থেকে ৬,৩০০ টি পিস পর্যন্ত ক্ষমতা অর্জন করে। মাঝারি থেকে বড় স্কেলের লাচ্ছা পরোটা উৎপাদকদের জন্য এই সমাধানটি উত্তম, যা উৎপাদন চ্যালেঞ্জগুলি সমাধান করে এবং নিখুঁত লাচ্ছা পরোটা উৎপাদনের জন্য ক্লায়েন্টের প্রতিষ্ঠানের চাহিদাগুলির সাথে সাজানো হয়।
ANKO আপনাকে আরও সাহায্য করতে পারে
ANKO একটি সম্পূর্ণ লাচ্ছা পরোটা উৎপাদন সমাধান প্রদান করে যা ডো মিক্সার, লাচ্ছা পরোটা উৎপাদন লাইন এবং প্যাকেজিং এবং খাদ্য এক্স-রে পরীক্ষা যন্ত্রগুলি সম্মিলিত করে।আমাদের সেবাগুলি যন্ত্রপাতি পরিকল্পনার বাইরে যায়;আমরা রেসিপি পরামর্শ প্রদান করি, যাতে আপনার লাচ্ছা পরাঠা আপনার পছন্দমত স্বাদ, বৈচিত্র্য এবং প্রকাশ প্রাপ্ত করে।বিস্তারিত সেবা তথ্যের জন্য আরও জানুন ক্লিক করুন।
স্থানীয় এবং তাত্ক্ষণিক সহায়তা প্রদানের জন্য, আমাদের মধ্যপ্রাচ্য এবং দক্ষিণ এশিয়ার এজেন্টরা অঞ্চল-বিশিষ্ট রেসিপিগুলি প্রদান করে, স্থানীয় উপাদানের বৈশিষ্ট্য এবং পরিবেশগত ফ্যাক্টরগুলি বিবেচনা করে আপনার ব্যবসায়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত লাচ্ছা পরাঠা পণ্যগুলি উন্নত করতে। বিস্তারিত জানতে, অনুগ্রহ করে নীচে একটি জিজ্ঞাসা জমা দিন।
- যন্ত্রপাতি
-
ল্যাপ-২২০০ (বর্তমান মডেল: ল্যাপ-৫০০০)
মেশিন তৈরি প্রক্রিয়ায় গ্লুটেন, স্ট্রেচাবিলিটি এবং স্তরগুলি কিভাবে রাখবেন? যখন ANKO এর দলটি LAP-2200 ডিজাইন করেছিল, তখন আমরা বিস্তারিতে জটিল রেসিপি এবং পরাঠার চরিত্রগুলি বিবেচনা করেছিল। উদাহরণস্বরূপ, লাচ্ছা পরাঠা এবং গ্রীন স্কালিয়ন পাই প্রোডাকশন লাইনটি সমানভাবে ডো সম্পূর্ণ পরিষ্কারভাবে স্থানান্তর করতে পারে। তারপর, আপনি হাতে তৈরি খাবারের রেসিপি দেখতে পান, কিছু ধাপের মধ্যে তেল ছড়ানো অপরিহার্য, তাই LAP-2200 তে তেল ছড়ানোর যন্ত্র সংযোজিত আছে। ইতপূর্বেই, পরাঠা স্তর তৈরি করতে, পরাঠার তেলেভাজার এবং সম্পূর্ণ অটোমেটিক মেশিন তৈরি করে যা জটিল তৈরি প্রক্রিয়াকে সহজ করে তুলে ধরে, যা সময় এবং শ্রম খরচ সংরক্ষণ করে এবং উৎপাদনক্ষমতা বৃদ্ধি করে। (নোট: LAP-2200 আর পাওয়া যায় না। আপডেট মডেল LAP-5000। আরও তথ্যের জন্য আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন।)
- ভিডিও
ANKO লাচ্ছা পরোটা এবং গ্রীন স্কালিয়ন পাই প্রোডাকশন লাইন - ভিডিওটি প্রদর্শন করে একটি সম্পূর্ণ প্রোডাকশন লাইন যা খাদ্য প্রদান, প্রেসিং, শিটিং, স্ট্রেচিং, পাতার প্রসারণ, দীর্ঘক্ষেত্রিক কাটলে, ফোল্ডিং, কাটলে, রোলিং এবং ফর্মিং প্রক্রিয়াগুলি প্রদর্শন করে। ভিডিওটির জন্য দয়া করে দেখুন। (নোট: LAP-2200 আর পাওয়া যায় না। আপডেট মডেলটি LAP-5000। আরও তথ্যের জন্য আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন।)
- দেশ
ভারত
ভারতীয় জাতীয় খাবার যন্ত্র এবং খাদ্য প্রসেসিং উপায়ের সমাধান
ANKO আমাদের ভারতীয় ক্লায়েন্টদের জন্য লেয়ারড এবং স্টাফড পরোটা, স্প্রিং রোল ওয়াপার, সমোसा পেস্ট্রি এবং রসগোল্লা তৈরির জন্য উন্নত স্বয়ংক্রিয় খাদ্য উৎপাদন প্রযুক্তি প্রদান করে। আমরা স্যামোসা, মোমো, ডাম্পলিংস, চপাটি, কচোরি, পানী পুরি এবং আরও জনপ্রিয় খাবারের জন্য সমন্বিত সমাধানও অফার করি। আমাদের পেশাদার দল ক্লায়েন্টদের ম্যানুয়াল থেকে স্বয়ংক্রিয় উৎপাদনে মসৃণ রূপান্তরে সহায়তা করে তাদের উৎপাদন দক্ষতা এবং সঙ্গতি বাড়ানোর জন্য। প্রতিটি ANKO সফল গল্প দেখায় কিভাবে আমরা আমাদের ক্লায়েন্টদের স্বয়ংক্রিয় খাদ্য উৎপাদন ব্যবসায় সমর্থন করি, খাদ্য প্রস্তুতি এবং যন্ত্রপাতি ক্রয় থেকে উৎপাদন লাইন ডিজাইন, সমস্যা সমাধান এবং বিক্রয়ের পর সেবা পর্যন্ত। আপনি আমাদের সফল কেস স্টাডিগুলিতে ক্লিক করতে স্বাচ্ছন্দ্যবোধ করুন যাতে আপনি আবিষ্কার করতে পারেন কিভাবে আমরা একসাথে আপনার খাদ্য উৎপাদনকে অপ্টিমাইজ করতে পারি।
- বিভাগ
- খাবারের সংস্কৃতি
লাচ্ছা পরোটা ভারতীয় দৈনন্দিন খাবারের অপরিহার্য অংশ। এই অবিজ্ঞ রুটি প্রায় প্রতিটি খাবারে পরিবেশিত হয় যদি আপনি ভারতে বাস করেন। রান্নাঘরের মানুষ ডো তে তেল যোগ করে, তারপর তা গোল করে, বের করে, পাতলা করে, প্লিট করে, ঘুরিয়ে দেয়, এবং শেষ পণ্য তৈরি করার জন্য প্রেস করে। যখন লাচ্ছা পরোটা একটি গরম প্যানে সিজল করছে, তখন কেউই মজাদার সুগন্ধ থেকে বিরত থাকতে পারে না।
- হাতে তৈরি রেসিপি
-
খাদ্য উপাদান
পানি / সাধারণ ফ্লোর / তেল বা ঘি / লবণ
কিভাবে তৈরি করবেন
(১) একটি বাটিতে ময়দা, লবণ, তেল এবং কিছু পানি মিশিয়ে নিন। প্রয়োজন হলে আরও পানি যোগ করুন। (2) মাটি এলাস্টিক হওয়া পর্যন্ত ডো নিয়ে মারাত্মক কাজ করুন। (৩) একটি পিঞ্চ ময়দা ছিটিয়ে নিয়ে একটি পিন ব্যবহার করে ডো গুলি তৈরি করুন যা সম্ভবত সর্বাধিক সুখবর্তী হয়ে যায়। (৪) আপনার আঙ্গুল বা ব্রাশ দিয়ে ঘি বা তেল ছড়িয়ে দিন। (৫) ডো এর উপরে ময়দা ছিটিয়ে দিন এবং একটি প্লিটেড স্ট্রিপে প্লিটিং শুরু করুন। (6) প্লিটেড স্ট্রিপটি একটি বৃত্তে ঘুরান। (7) সারফেসে ময়দা ছিটিয়ে নিয়মিত চক্র আকারে রোল করুন। (8) একটি তাবা গরম করুন এবং পরাঠার একটি পাশ রান্ন করুন। (৯) একটি স্প্যাচুল ব্যবহার করে এটা উল্টে দিন। (10) উপরে কিছু তেল ছিটিয়ে দিন এবং এটা উল্টে দিন। (১১) দুইটি পাশে সোনালো বাদামি হওয়া পর্যন্ত শেষ ধাপটি পুনরাবৃত্তি করুন।
- ডাউনলোড
খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতির সমাধান
আমাদের নতুন খাদ্য প্রসেসিং যন্ত্র এবং টার্নকি সমাধানগুলি দেখুন
