বাঙ্গালী 
ভারতীয় গ্রাহকের বাড়তি পরাঠার চাহিদা ANKO'র লাচ্ছা পরাঠা উৎপাদন লাইন ব্যবহার করে পূরণ করা হয়েছে।
ক্লায়েন্ট একটি ফ্রোজেন ফুড প্রস্তুতকারক, ভারতীয় খাবার উৎপাদন করে এবং মুদি দোকান ও সুপারমার্কেটে বিক্রি করে। পরাঠার জন্য চাহিদার বৃদ্ধি ক্লায়েন্টকে স্বয়ংক্রিয় উৎপাদন লাইন খুঁজতে বাধ্য করে যাতে শ্রম খরচ কমানো যায় এবং উৎপাদনশীলতা বাড়ানো যায়। লাচ্ছা পরাঠার টেক্সচার এবং স্বাদ স্তরিত এবং ক্রিস্পি যা ANKO R&D টিম বুঝতে পারে এবং মেশিন দ্বারা তৈরি পণ্যে চরিত্রগুলি বজায় রাখে। আমাদের মেশিনটি আটা প্রসারিত করতে সক্ষম যা আলো প্রবাহিত করে এবং এক ঘণ্টায় ২,০০০ টুকরো পণ্য উৎপাদন করতে পারে। ক্লায়েন্ট মেশিনের এই সুবিধাগুলি সন্তুষ্ট ছিল তাই তারা ANKO এর সাথে সহযোগিতা করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। (নোট: LAP-2200 আর উপলব্ধ নেই। আপডেটেড মডেল হল LAP-5000। আরও তথ্যের জন্য আমাদের সাথে যোগাযোগ করতে দ্বিধা করবেন না।)
লাচ্ছা পরোটা
ANKO টিম গবেষণা সমস্যা সমাধান বা সমাধান বিতরণ
সমাধান ১। উৎপাদন প্রক্রিয়ায় লাচ্ছা পরাঠা খসে পড়া প্রতিরোধের উপায়।
"লবণের কম পরিমাণ লাচ্ছা পরাঠার আটা কম ইলাস্টিসিটি সৃষ্টি করে", ANKO প্রকৌশলী তাদের রেসিপি এবং উৎপাদন প্রক্রিয়ার পুনরাবৃত্তি পর্যবেক্ষণের মাধ্যমে খুঁজে পেয়েছেন। সমস্যার সমাধানের জন্য, ......(অতিরিক্ত তথ্যের জন্য আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন)
লাচ্ছা পরোটা পাতলা পেস্ট্রি গ্লুটেন এবং ইলাস্টিসিটির অভাবে ছিঁড়ে যায়।
ফর্মুলা সমন্বয় করার পর, আটা শীট কাগজের মতো পাতলা হয়ে গেছে কোন ছিঁড়ে যাওয়া ছাড়াই।
লাচ্ছা পরোটা রান্না করার পর, এর টেক্সচার ফ্লাফি এবং স্বাদে সুস্বাদু।
সমাধান ২। আটা মোড়ানোর অসুবিধার কারণে এটি জমা হয়ে গেছে।
যন্ত্র পরীক্ষার প্রক্রিয়ায়, ANKO প্রকৌশলীরা দেখতে পান যে স্থানীয় আবহাওয়ার কারণে আটা চরিত্রটি মূল যন্ত্র ডিজাইন দ্বারা ভালভাবে গঠিত হতে পারে না, যার ফলে আটা জমা হয়। সমাধানের প্রথম পদক্ষেপ হল পূর্বের রোলিং ইউনিটটিকে বাইরের দিকে স্থানান্তরিত করা। রোল করা অংশের প্রস্থ কমে গেছে......(আরও তথ্যের জন্য আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন)
আটা শীট এর টেক্সচারের কারণে সঠিকভাবে রোল করা যায়নি
ফর্মুলা সমন্বয় করার পর, পাতলা আটা শীট মসৃণভাবে ভাঁজ এবং রোল হয়
আটা শীটগুলি পরবর্তী প্রক্রিয়াকরণের জন্য নিখুঁতভাবে মোড়ানো এবং রোল করা হয়েছিল
খাদ্য যন্ত্রপাতির পরিচিতি
- প্রস্তুত করা আটা ডো হপার এ রাখুন।
- আতাকে ডো বেল্টে চাপুন।
- আটা বেল্টকে প্রয়োজনীয় পুরুত্বে শীট করুন।
- ডো বেল্টকে ডান এবং বাম দিকে প্রসারিত করুন।
- তেল ফেলুন।
- দীর্ঘitudinal কাটুন ডো বেল্টকে দুইটি স্ট্রিপে।
- তেল ফেলুন।
- প্রয়োজনীয় দৈর্ঘ্যে কাটুন।
- রোল আপ করুন।
যন্ত্র দ্বারা মাল্টিলেয়ার লাচ্ছা পরোটা কীভাবে তৈরি করবেন?
লাচ্ছা পরাঠার জন্য আটা মিশ্রণে জল এবং তেলের শতাংশ তুলনামূলকভাবে বেশি। তেল হল প্রধান উপাদান যা খাস্তা এবং স্তরিত স্বাদ তৈরি করে। LAP-2200 আটা মিশ্রণে সমানভাবে তেল ফেলে দেয় প্রসারিত করার প্রক্রিয়া এবং ভাঁজ করার পর। মেশিনের ডিজাইনের কৌশল আটা মিশ্রণকে তেলে পূর্ণ করে তোলে। (দ্রষ্টব্য: LAP-2200 আর পাওয়া যাচ্ছে না। আপডেটেড মডেল হল LAP-5000। আরও তথ্যের জন্য আমাদের সাথে যোগাযোগ করতে দ্বিধা করবেন না।)
যন্ত্র কিভাবে আটা পাতলা করে প্রসারিত করে, প্রায় আলোর জন্য অস্বচ্ছ?
লাচ্ছা পরাঠার জন্য আটা গ্লুটেন এবং প্রসারিত করার জন্য, সাধারণত অনেক বেশি জল এবং তেল যোগ করা হয়। যদিও চাপ দেওয়া বা শিটিং করা আটা পাতলা করার একটি উপায়, গ্লুটেন দুর্বল হয়ে যায় এবং প্রসারিত হয় না। LAP-2200 শিটিং রোলার ইউনিটগুলি আটা বারবার চাপ দেয় যতক্ষণ না এটি প্রায় 3 মিমি পাতলা আটা বেল্টে পরিণত হয়। তারপর, আটা বেল্টটি প্রসারণ যন্ত্রে পাঠানো হবে, যা চারটি বেল্ট দ্বারা আটা ক্লিপ করে। আটা ধীরে ধীরে ট্র্যাক বরাবর প্রসারিত হবে, তিন গুণ প্রস্থ এবং প্রায় 1 মিমি পুরু হবে যা প্রায় আলোর জন্য পারদর্শী। প্রসারণ যন্ত্রটি মানুষের ধারণার মতো সহজ নয়। প্রসারণের প্রক্রিয়ার সময়, আটা ছিঁড়ে যাওয়া বা পড়ে যাওয়া প্রতিরোধ করার উপায়টি আমাদের বেল্ট এবং রোলারগুলি কীভাবে সংযুক্ত করা হয়েছে তার সাথে সম্পর্কিত। (নোট: LAP-2200 আর উপলব্ধ নেই। আপডেট করা মডেল হল LAP-5000। আরও তথ্যের জন্য আমাদের সাথে যোগাযোগ করতে দ্বিধা করবেন না।)
- সমাধান প্রস্তাব
ANKO এর লাচ্ছা পরোটা উৎপাদন সমাধান: আপনার উৎপাদন প্রক্রিয়াকে স্বয়ংক্রিয়তায় রূপান্তর করুন
ANKO করেছে
ANKO'র ব্যাপক অভিজ্ঞতার সুবিধা নিয়ে, আমরা একটি লাচ্ছা পরোটা উৎপাদন লাইন ডিজাইন করেছি, যা ডো বেল্ট উৎপাদন থেকে চূড়ান্ত পণ্য পর্যন্ত নির্বিঘ্নে পরিচালনা করে, প্রতি ঘণ্টায় ২,১০০ থেকে ৬,৩০০ টুকরো উৎপাদনের সক্ষমতা অর্জন করে। মাঝারি থেকে বড় আকারের লাচ্ছা পরোটা প্রস্তুতকারকদের জন্য আদর্শ, এই সমাধান উৎপাদন চ্যালেঞ্জগুলি সমাধান করে এবং নিখুঁত লাচ্ছা পরোটা আউটপুটের জন্য নির্দিষ্ট ক্লায়েন্টের চাহিদার সাথে মানিয়ে নেয়।
ANKO আপনাকে আরও সাহায্য করতে পারে
ANKO একটি বিস্তৃত লাচ্ছা পরাঠা উৎপাদন সমাধান প্রদান করে যা আটা মিশ্রক, লাচ্ছা পরাঠা উৎপাদন লাইন এবং প্যাকেজিং ও খাদ্য এক্স-রে পরিদর্শন যন্ত্র অন্তর্ভুক্ত করে।আমাদের সেবা যন্ত্রপাতি পরিকল্পনার বাইরে চলে যায়;আমরা রেসিপি পরামর্শ প্রদান করি, নিশ্চিত করে যে আপনার লাচ্ছা পরোটা আপনার পছন্দের স্বাদ, টেক্সচার এবং চেহারার সাথে মেলে।বিস্তারিত পরিষেবা তথ্যের জন্য আরও জানুন ক্লিক করুন।
স্থানীয় এবং তাৎক্ষণিক সহায়তা প্রদানের জন্য, আমাদের এজেন্টরা মধ্যপ্রাচ্য এবং দক্ষিণ এশিয়ায় অঞ্চল-নির্দিষ্ট রেসিপি প্রদান করেন, স্থানীয় উপাদানের বৈশিষ্ট্য এবং পরিবেশগত ফ্যাক্টরগুলি বিবেচনায় নিয়ে আপনার ব্যবসার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত লাচ্ছা পরোটা পণ্যগুলি তৈরি করতে। আরও বিস্তারিত জানার জন্য, দয়া করে নিচে একটি অনুসন্ধান জমা দিন।
- যন্ত্রপাতি
-
ল্যাপ-2200 (বর্তমান মডেল: ল্যাপ-5000)
যন্ত্র-নির্মিত প্রক্রিয়াগুলির সময় গ্লুটেন, প্রসার্যতা এবং স্তরগুলি কীভাবে বজায় রাখা যায়? যখন ANKO'র দল LAP-2200 ডিজাইন করেছিল, আমরা জটিল রেসিপিটি বিস্তারিতভাবে এবং পরাথার বৈশিষ্ট্যগুলি বিবেচনা করেছিলাম। উদাহরণস্বরূপ, লাচ্ছা পরাথা এবং সবুজ পেঁয়াজের পাই উৎপাদন লাইনটি অত্যন্ত পাতলা, প্রায় স্বচ্ছ আকারে ময়দা সমানভাবে প্রসারিত করার ক্ষমতা রাখে। তারপর, যেমন আপনি হাতে তৈরি খাবারের রেসিপি দেখেন, কিছু পদক্ষেপের মধ্যে তেল ছড়ানো অনিবার্য, তাই LAP-2200 তেল পড়ানোর যন্ত্র দিয়ে সজ্জিত। তদুপরি, যখন পরাথার স্তরগুলি উৎপাদন করা হয়।, ভাঁজ এবং রোলিং ডিভাইসের ডিজাইনকে পরাঠার তেলাক্ত এবং পাতলা চরিত্রগুলি সম্পর্কে ভাবতে হবে। ANKO জটিল তৈরির প্রক্রিয়াগুলি সহজ করার জন্য সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় মেশিন তৈরি করে, যা কেবল সময় এবং শ্রম খরচ সাশ্রয় করে না, বরং উৎপাদনশীলতাও বাড়ায়। (দ্রষ্টব্য: LAP-2200 আর উপলব্ধ নেই। আপডেট করা মডেল হল LAP-5000। আরও তথ্যের জন্য আমাদের সাথে যোগাযোগ করতে দ্বিধা করবেন না।)
- ভিডিও
ANKO লাচ্ছা পরোটা ও সবুজ পেঁয়াজের পাই উৎপাদন লাইন – ভিডিওটি খাওয়ানো, চাপানো, শীট করা, প্রসারিত করা, ফেলা, লম্বালম্বি কাটিং, ভাঁজ করা, কাটা, রোল করা থেকে গঠন পর্যন্ত একটি সম্পূর্ণ উৎপাদন লাইন দেখায়। ভিডিওটি দেখার জন্য অনুগ্রহ করে দেখুন। (দ্রষ্টব্য: LAP-2200 আর উপলব্ধ নেই। আপডেট করা মডেল হল LAP-5000। আরও তথ্যের জন্য আমাদের সাথে যোগাযোগ করতে দ্বিধা করবেন না।)
- দেশ
ভারত
ভারত জাতিগত খাদ্য মেশিন এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতি সমাধান
ANKO আমাদের ভারতীয় ক্লায়েন্টদের জন্য স্তরিত এবং স্টাফড পরোটা, স্প্রিং রোল ওয়াপার, সমোশা পেস্ট্রি এবং রসগোল্লা তৈরির জন্য উন্নত স্বয়ংক্রিয় খাদ্য উৎপাদন প্রযুক্তি প্রদান করে। আমরা স্যামোসা, মোমো, ডাম্পলিংস, চপাটি, কচোরি, পানী পুরি এবং আরও জনপ্রিয় খাবারের জন্য সমন্বিত সমাধানও অফার করি। আমাদের পেশাদার দল ক্লায়েন্টদের ম্যানুয়াল থেকে স্বয়ংক্রিয় উৎপাদনে মসৃণ রূপান্তরে সহায়তা করে তাদের উৎপাদন দক্ষতা এবং সঙ্গতি বাড়ানোর জন্য। প্রতিটি ANKO সফল গল্প দেখায় কিভাবে আমরা আমাদের ক্লায়েন্টদের স্বয়ংক্রিয় খাদ্য উৎপাদন ব্যবসায় সমর্থন করি, খাদ্য প্রস্তুতি এবং যন্ত্রপাতি ক্রয় থেকে উৎপাদন লাইন ডিজাইন, সমস্যা সমাধান এবং বিক্রয়োত্তর সেবা পর্যন্ত। দয়া করে নীচের সফল কেস স্টাডিগুলিতে ক্লিক করতে বিনা দ্বিধায় অনুভব করুন যাতে আপনি আবিষ্কার করতে পারেন কিভাবে আমরা একসাথে আপনার খাদ্য উৎপাদনকে অপ্টিমাইজ করতে পারি।
- শ্রেণী
- খাদ্য সংস্কৃতি
লাচ্ছা পরাঠা হল ভারতীয় দৈনন্দিন রান্নার একটি অপরিহার্য খাবার। যদি আপনি ভারতে থাকেন তবে অম্লহীন রুটি প্রায় প্রতিটি খাবারে পরিবেশন করা হয়। রাঁধুনি ময়দায় তেল যোগ করেন, তারপর এটি গোল করে, বেলে, পাতলা করেন, ভাঁজ করেন, ঘুরিয়ে দেন এবং চূড়ান্ত পণ্য তৈরি করতে চাপ দেন। যখন লাচ্ছা পরাঠা একটি গরম প্যানে সিজল করছে, তখন কেউই সুস্বাদু গন্ধের বিরুদ্ধে প্রতিরোধ করতে পারে না।
- হাতের তৈরি রেসিপি
-
খাদ্য উপাদান
পানি/সাধারণ ময়দা/তেল বা ঘি/লবণ
কিভাবে তৈরি করবেন
(1) একটি বাটিতে ময়দা, লবণ, তেল এবং কিছু জল মিশ্রিত করুন। প্রয়োজন হলে আরও জল যোগ করুন। (2) আটা মথুন করুন যতক্ষণ না এটি ইলাস্টিক হয়ে যায়। (3) আটা একটি চিমটি মাখিয়ে নিন এবং একটি পিন ব্যবহার করে আটা গোল করে যতটা সম্ভব পাতলা করুন। (৪) আপনার আঙ্গুল বা ব্রাশ দিয়ে ঘি বা তেল ছড়িয়ে দিন। (৫) আটাের পৃষ্ঠে ময়দা ছিটিয়ে দিন এবং একটি প্লিটেড স্ট্রিপে ভাঁজ করতে শুরু করুন। (6) প্লিট করা স্ট্রিপটিকে একটি বৃত্তে ঘুরিয়ে নিন। (7) পৃষ্ঠে ময়দা ছিটিয়ে দিন এবং সাবধানে এটি একটি সমতল বৃত্তে গড়িয়ে নিন। (৮) একটি তাওয়া গরম করুন এবং পরোটা একপাশে রান্না করুন। (9) এটি উল্টাতে একটি স্প্যাচুলা প্রয়োগ করুন। (10) এর উপরে কিছু তেল ছড়িয়ে দিন এবং এটি উল্টে দিন। (১১) উভয় পাশ সোনালী বাদামী হওয়া পর্যন্ত শেষ পদক্ষেপটি পুনরাবৃত্তি করুন।
- ডাউনলোড
খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতির সমাধান
আমাদের নতুন খাবার প্রক্রিয়াকরণ মেশিন এবং টার্নকি সমাধান দেখুন
