ไทย 
ความต้องการปาราธะที่เพิ่มขึ้นของลูกค้าอินเดียได้รับการตอบสนองโดยการใช้สายการผลิตปาราธะลัชชา ของ ANKO
ลูกค้าเป็นผู้ผลิตอาหารแช่แข็ง ผลิตอาหารอินเดียและจำหน่ายให้กับร้านขายของชำและซูเปอร์มาร์เก็ต ความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับปาราธะทำให้ลูกค้าต้องการหาสายการผลิตอัตโนมัติเพื่อลดต้นทุนแรงงานและเพิ่มผลผลิต เนื้อสัมผัสและรสชาติของลัชปาราธะมีหลายชั้นและกรอบ ซึ่งทีมวิจัยและพัฒนาของ ANKO เข้าใจและรักษาลักษณะเหล่านี้ในผลิตภัณฑ์ที่ผลิตด้วยเครื่องจักร เครื่องของเราสามารถยืดแป้งให้โปร่งแสงได้ รวมถึงผลิตสินค้าได้สูงสุดถึง 2,000 ชิ้นในหนึ่งชั่วโมง ลูกค้าพอใจกับข้อดีเหล่านี้ของเครื่องจักรจึงตัดสินใจร่วมมือกับ ANKO (หมายเหตุ: LAP-2200 ไม่มีจำหน่ายอีกต่อไป รุ่นที่อัปเดตคือ LAP-5000 กรุณาติดต่อเราสำหรับข้อมูลเพิ่มเติม)
ลัชชา ปาราธา
การวิจัยปัญหาของทีม ANKO หรือการส่งมอบแนวทางแก้ไข
วิธีที่ 1. วิธีป้องกันลัชฮาพาราธาไม่ให้หลุดในกระบวนการผลิต.
"ปริมาณเกลือน้อยทำให้ความยืดหยุ่นของแป้งลัชฮาพาราธาต่ำ", วิศวกร ANKO พบจากการสังเกตสูตรและกระบวนการผลิตของพวกเขาอย่างต่อเนื่อง. เพื่อแก้ปัญหา, ......(กรุณาติดต่อเราเพื่อขอข้อมูลเพิ่มเติม)
แป้งลาเช่าพาราธะบาง ๆ ขาดเนื่องจากขาดกลูเตนและความยืดหยุ่น
หลังจากปรับสูตรแล้ว แป้งสามารถยืดได้บางเหมือนกระดาษโดยไม่ขาด
หลังจากที่ลาเช่าพาราธะสุกแล้ว เนื้อสัมผัสจะนุ่มฟูและอร่อย
วิธีแก้ปัญหาที่ 2 ความยากในการม้วนแป้งทำให้เกิดการสะสม
ในกระบวนการทดสอบเครื่องจักร วิศวกร ANKO พบว่าลักษณะของแป้งที่เปลี่ยนแปลงไปตามสภาพอากาศท้องถิ่นไม่สามารถถูกสร้างขึ้นได้ดีตามการออกแบบเครื่องจักรเดิม ส่งผลให้แป้งสะสมอยู่ ขั้นตอนแรกของการแก้ปัญหาคือการเคลื่อนย้ายหน่วยรีดออกไปด้านนอก ความกว้างของส่วนที่ถูกรีดลดลงจาก......(กรุณาติดต่อเราเพื่อขอข้อมูลเพิ่มเติม)
แผ่นแป้งไม่สามารถรีดได้อย่างเหมาะสมเนื่องจากเนื้อสัมผัส
หลังจากปรับสูตรแล้ว แผ่นแป้งบางจะพับและม้วนได้อย่างราบรื่น
แผ่นแป้งถูกห่อและม้วนอย่างสมบูรณ์แบบสำหรับการประมวลผลต่อไป
การแนะนำอุปกรณ์อาหาร
- ใส่แป้งที่เตรียมไว้ลงในถังแป้ง.
- กดแป้งลงบนสายพานแป้ง.
- รีดแป้งให้มีความหนาตามต้องการ.
- ยืดสายพานแป้งไปทางด้านขวาและด้านซ้าย.
- หยดน้ำมัน.
- ตัดสายพานแป้งตามยาวเป็นสองเส้น.
- หยดน้ำมัน.
- ตัดให้ได้ความยาวที่ต้องการ.
- ม้วนขึ้น.
ทำลัชฮาพาราธาแบบหลายชั้นด้วยเครื่องอย่างไร?
เปอร์เซ็นต์ของน้ำและน้ำมันค่อนข้างสูงในแป้งสำหรับลัชฮาพาราธา น้ำมันเป็นส่วนผสมหลักที่สร้างรสชาติกรอบและชั้น น้ำมันจะถูกหยดลงบนแป้งอย่างสม่ำเสมอหลังจากกระบวนการยืดและหลังจากพับตามลำดับ ความคิดสร้างสรรค์ในการออกแบบเครื่องทำให้แป้งเต็มไปด้วยน้ำมัน (หมายเหตุ: LAP-2200 ไม่มีจำหน่ายแล้ว รุ่นที่อัปเดตคือ LAP-5000 กรุณาติดต่อเราสำหรับข้อมูลเพิ่มเติม)
เครื่องจักรทำให้แป้งยืดออกเป็นบางได้อย่างไร จนเกือบโปร่งแสง?
เพื่อรักษาโปรตีนกลูเตนและความยืดหยุ่นของแป้งสำหรับลัชฮาพาราธา มักจะมีการเติมน้ำและน้ำมันมากขึ้น แม้ว่าการกดหรือการรีดจะเป็นวิธีทำให้แป้งบางลง แต่โปรตีนกลูเตนจะอ่อนแอลงและไม่ยืดหยุ่น ยูนิตรีดแป้ง LAP-2200 จะกดแป้งซ้ำแล้วซ้ำเล่าจนกลายเป็นแป้งที่บางเกือบ 3 มม. จากนั้น แป้งจะถูกส่งไปยังอุปกรณ์ยืด ซึ่งจะหนีบแป้งด้วยสายพานสี่เส้น แป้งจะถูกยืดออกอย่างช้าๆ ตามราง จนกว่าสามารถขยายได้สามเท่าของความกว้างและมีความหนาประมาณ 1 มม. ซึ่งเกือบจะโปร่งแสง อุปกรณ์ยืดไม่ง่ายอย่างที่คนคิด ในระหว่างกระบวนการยืด วิธีการป้องกันไม่ให้แป้งขาดหรือหลุดออกนั้นเกี่ยวข้องกับวิธีการประกอบสายพานและลูกกลิ้ง (หมายเหตุ: LAP-2200 ไม่มีจำหน่ายแล้ว รุ่นที่อัปเดตคือ LAP-5000 กรุณาติดต่อเราสำหรับข้อมูลเพิ่มเติม)
- ข้อเสนอแนวทางแก้ไข
โซลูชันการผลิต Lachha Paratha ของ ANKO: เปลี่ยนกระบวนการผลิตของคุณไปสู่การทำงานอัตโนมัติ
ANKO ทำ
โดยใช้ประสบการณ์อันกว้างขวางของ ANKO เราได้ออกแบบสายการผลิต Lachha Paratha ที่จัดการการผลิตแป้งตั้งแต่เริ่มต้นจนถึงผลิตภัณฑ์สุดท้าย โดยมีความสามารถในการผลิต 2,100 ถึง 6,300 ชิ้นต่อชั่วโมง เหมาะสำหรับผู้ผลิต Lachha Paratha ขนาดกลางถึงขนาดใหญ่ โซลูชันนี้ช่วยแก้ปัญหาการผลิตและปรับให้เข้ากับความต้องการเฉพาะของลูกค้าเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ Lachha Paratha ที่สมบูรณ์แบบ.
ANKO สามารถช่วยคุณได้มากขึ้น
ANKO มีโซลูชันการผลิต Lachha Paratha ที่ครอบคลุมซึ่งรวมถึงเครื่องผสมแป้ง, สายการผลิต Lachha Paratha, และเครื่องบรรจุภัณฑ์และเครื่องตรวจสอบอาหารด้วยรังสีเอกซ์.บริการของเราเกินกว่าการวางแผนอุปกรณ์;เรามีบริการให้คำปรึกษาเกี่ยวกับสูตรอาหาร เพื่อให้ Lachha Paratha ของคุณตรงตามรสชาติ เนื้อสัมผัส และรูปลักษณ์ที่คุณต้องการ.คลิก เรียนรู้เพิ่มเติม เพื่อข้อมูลบริการที่ละเอียด.
เพื่อให้การสนับสนุนในท้องถิ่นและทันที ตัวแทนของเราในตะวันออกกลางและเอเชียใต้มีสูตรเฉพาะสำหรับแต่ละภูมิภาค โดยพิจารณาจากลักษณะของวัสดุในท้องถิ่นและปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อม เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ Lachha Paratha ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับธุรกิจของคุณ สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติม กรุณาส่งคำถามด้านล่าง.
- เครื่องจักร
-
แล็ป-2200 (รุ่นปัจจุบัน: แล็ป-5000)
จะรักษากลูเตน ความยืดหยุ่น และชั้นในระหว่างกระบวนการผลิตด้วยเครื่องได้อย่างไร? เมื่อทีมงานของ ANKO ออกแบบ LAP-2200 เราได้พิจารณาสูตรที่ซับซ้อนอย่างละเอียดและลักษณะของปาราธา ตัวอย่างเช่น สายการผลิต Lachha Paratha และ Green Scallion Pie สามารถยืดแป้งให้บางลงอย่างสม่ำเสมอจนเกือบโปร่งใส จากนั้น ตามที่คุณเห็นในสูตรอาหารแบบทำมือ การทาน้ำมันเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ในบางขั้นตอน ดังนั้น LAP-2200 จึงติดตั้งอุปกรณ์หยดน้ำมัน นอกจากนี้ เมื่อผลิตชั้นปาราธา, การออกแบบอุปกรณ์พับและม้วนต้องคำนึงถึงลักษณะมันและบางของปาราธา ANKO ผลิตเครื่องจักรอัตโนมัติเต็มรูปแบบเพื่อลดความยุ่งยากในกระบวนการผลิต ซึ่งไม่เพียงแต่ประหยัดเวลาและค่าแรง แต่ยังเพิ่มผลผลิตอีกด้วย (หมายเหตุ: LAP-2200 ไม่มีจำหน่ายแล้ว รุ่นที่อัปเดตคือ LAP-5000 กรุณาติดต่อเราสำหรับข้อมูลเพิ่มเติม)
- วิดีโอ
ANKO สายการผลิต Lachha Paratha & Green Scallion Pie – วิดีโอนี้แสดงให้เห็นถึงสายการผลิตที่สมบูรณ์ตั้งแต่การป้อน, การกด, การรีด, การยืด, การตก, การตัดตามยาว, การพับ, การตัด, การม้วนจนถึงการขึ้นรูป กรุณาอ้างอิงจากวิดีโอ (หมายเหตุ: LAP-2200 ไม่มีจำหน่ายแล้ว รุ่นที่อัปเดตคือ LAP-5000 กรุณาติดต่อเราหากต้องการข้อมูลเพิ่มเติม.)
- ประเทศ
อินเดีย
โซลูชันเครื่องจักรอาหารพื้นเมืองและอุปกรณ์การแปรรูปอาหารของอินเดีย
ANKO ให้บริการลูกค้าในอินเดียด้วยเทคโนโลยีการผลิตอาหารอัตโนมัติขั้นสูงสำหรับการทำ Paratha ชั้นและ Stuffed, Spring Roll Wrapper, Samosa Pastry และ Rasgulla. เรายังมีโซลูชันแบบบูรณาการสำหรับอาหารยอดนิยม เช่น ซาโมซ่า โมโมะ เกี๊ยว ชาปาตี คาโชรี ปานีปูรี และอื่นๆ. ทีมงานมืออาชีพของเราช่วยลูกค้าในการเปลี่ยนแปลงจากการผลิตด้วยมือไปสู่การผลิตอัตโนมัติเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและความสม่ำเสมอในการผลิตของพวกเขา. ทุกเรื่องราวความสำเร็จของ ANKO แสดงให้เห็นว่าเราสนับสนุนลูกค้าของเราในธุรกิจการผลิตอาหารอัตโนมัติอย่างไร ตั้งแต่การเตรียมอาหารและการจัดหาช่องทางการผลิตไปจนถึงการออกแบบสายการผลิต การแก้ไขปัญหา และบริการหลังการขาย. โปรดคลิกที่กรณีศึกษาที่ประสบความสำเร็จต่อไปนี้เพื่อค้นหาว่าเราสามารถทำงานร่วมกันเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตอาหารของคุณได้อย่างไร.
- หมวดหมู่
- วัฒนธรรมอาหาร
Lachha Paratha เป็นอาหารที่สำคัญของอาหารประจำวันของอินเดีย ขนมปังที่ไม่มีการหมักนี้จะถูกเสิร์ฟแทบทุกมื้อในหนึ่งวันหากคุณอาศัยอยู่ในอินเดีย เชฟจะเติมน้ำมันลงในแป้ง จากนั้นจะปั้นให้กลม รีดให้แบน ทำให้บาง พับเป็นชั้น หมุน และกดเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์สุดท้าย เมื่อ Lachha Paratha กำลังสุกอยู่บนกระทะร้อน ไม่มีใครสามารถต้านทานกลิ่นหอมอันอร่อยได้.
- สูตรทำมือ
-
ส่วนผสมอาหาร
น้ำ/แป้งอเนกประสงค์/น้ำมันหรือกี/เกลือ
วิธีทำ
(1) ผสมแป้ง, เกลือ, น้ำมัน, และน้ำเล็กน้อยในชาม. เติมน้ำเพิ่มเติมหากจำเป็น. (2) นวดแป้งจนกระทั่งมันมีความยืดหยุ่น. (3) โรยแป้งเล็กน้อยและใช้หมุดกลิ้งแป้งให้เป็นวงกลมให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้. (4) ทาเนยหรือน้ำมันด้วยนิ้วมือหรือแปรง. (5) โรยแป้งบนพื้นผิวของแป้งและเริ่มพับเป็นแถบพับ. (6) ม้วนแถบพับเป็นวงกลม. (7) โรยแป้งบนพื้นผิวและค่อยๆ รีดให้เป็นวงกลมแบน. (8) อุ่นกระทะและทำการทอดด้านหนึ่งของปาราธา. (9) ใช้พายพลิกมันกลับ. (10) ทาน้ำมันบาง ๆ บนด้านบนแล้วพลิกมันกลับ. (11) ทำซ้ำขั้นตอนสุดท้ายจนกว่าทั้งสองด้านจะมีสีน้ำตาลทอง.
- ดาวน์โหลด
โซลูชันอุปกรณ์แปรรูปอาหาร
ดูเครื่องแปรรูปอาหารใหม่และโซลูชันแบบครบวงจรของเรา
