ไทย 
เครื่องทำแป้งซาโมซ่าอัตโนมัติของANKOเพิ่มผลผลิตสำหรับการผลิตซาโมซ่าสำหรับลูกค้าในคูเวต
กระบวนการผลิตแป้งซาโมซ่าเริ่มต้นจากการรีดแป้งซ้ำแล้วซ้ำเล่า จากนั้นเรียงซ้อนกันเป็นกอง แยกทีละชิ้น และตัดแป้งเป็นเส้น. กระบวนการที่ซับซ้อนใช้เวลามากและมีต้นทุนแรงงานสูง. เครื่องทำแป้งซาโมซ่าของ ANKO สามารถผลิตแป้งซาโมซ่าได้ 16,200 ชิ้นต่อชั่วโมง ขนาดมาตรฐาน และสามารถจัดเรียงเป็นกองอัตโนมัติ นอกจากนี้ ความหนายังปรับได้ตามต้องการ. ซึ่งส่งผลให้ประหยัดค่าแรงงานได้อย่างมาก. นอกจากนี้ เครื่องยังสามารถผลิตแป้งโรลสปริงและแป้งซาโมซ่า ซึ่งช่วยให้ลูกค้าพัฒนาสายผลิตภัณฑ์ใหม่และนำโอกาสทางธุรกิจมาให้. การลงทุนมีค่ามากเมื่อเปรียบเทียบ.
แป้งซาโมซ่า
การวิจัยปัญหาของทีม ANKO หรือการส่งมอบแนวทางแก้ไข
วิธีแก้ปัญหาที่ 1. กลูเตนในสูตรแป้งของลูกค้าสูงเกินไปทำให้แป้งหดตัวมากเกินไป ผ่านการเปลี่ยนส่วนผสมและหัวพ่น ผลิตภัณฑ์สุดท้ายตรงตามความต้องการของลูกค้า.
โดยพื้นฐานแล้ว ซีรีส์ SRP ผลิตแป้งด้วยแป้งเค้กเท่านั้น ในกรณีนี้ ปริมาณโปรตีนในแป้งของลูกค้าเกิน 11% ซึ่งทำให้เกิดการหดตัว นอกจากนี้ หลังจากการคน ก้อนแป้งมักเกิดขึ้นและติดอยู่ในหัวพ่น.
เพื่อแก้ปัญหา เราใช้แป้งที่มีโปรตีนต่ำเพื่อลดการหดตัว แต่ขนาดของแป้งยังไม่สามารถตอบสนองความต้องการที่กว้าง 210 มม.
จากนั้นเราลองใช้วิธีอื่นเพื่อป้องกันการหดตัว ซึ่งก็คือการปรับแต่งหัวฉีดสเปรย์ให้กว้างขึ้น โดยการคำนวณอย่างแม่นยำ เราได้เพิ่มความยาวของหัวฉีดสเปรย์ให้สอดคล้องกับเปอร์เซ็นต์การหดตัว เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่เล็กกว่าขนาด 210 มม. แม้ว่าจะมีการหดตัวก็ตาม
ต้องการเครื่องอัดแป้งขนาดใหญ่กว่าสำหรับการผลิตแผ่นแป้งกว้าง
ความกว้างของแผ่นห่อซาโมซ่าตรงตามข้อกำหนดของลูกค้า
แผ่นห่อซาโมซ่ามีความกว้าง 210 มม. หลังการอบ
วิธีแก้ปัญหา 2. แป้งซาโมซ่าที่ทำด้วยมือมีน้ำหนักมากกว่าแป้งที่ทำด้วยเครื่องจักร แต่แป้งที่หนักจะส่งผลต่อความราบรื่นของกระบวนการซ้อน ANKO วิศวกรของเราต้องการไม่เพียงแค่รักษาน้ำหนักให้เท่ากับแบบดั้งเดิม แต่ยังทำให้เครื่องซ้อนทำงานได้อย่างราบรื่น ดังนั้นเราจึงมีวิธีที่สมบูรณ์แบบในการบรรลุเป้าหมายนี้.
เราขอขอบคุณที่ลูกค้าหวังว่าจะมีคุณภาพอาหารที่สม่ำเสมอเมื่อพวกเขาเปลี่ยนธุรกิจจากการผลิตอาหารด้วยมือไปสู่การผลิตด้วยเครื่องจักร เพราะพวกเขาต้องการหลีกเลี่ยงความเสี่ยงในการสูญเสียลูกค้าเดิม สำหรับกรณีนี้ เราเผชิญปัญหาที่กล่าวถึงข้างต้น เพื่อทำให้แป้งมีน้ำหนักมากขึ้น วิศวกรของ ANKO ใช้ ...(กรุณาติดต่อเราเพื่อขอข้อมูลเพิ่มเติม)
น้ำหนักของแป้งซาโมซ่าตรงตามที่ลูกค้าต้องการอย่างเป๊ะๆ
ANKO's SRP ถูกใช้ในการผลิตแป้งซาโมซ่า และซาโมซ่าจะถูกพับด้วยมือ
ผลิตภัณฑ์สุดท้ายมีลักษณะและรสชาติที่เหมือนกับซาโมซ่าที่ทำด้วยมืออย่างแท้จริง
การแนะนำอุปกรณ์อาหาร
- เทแป้งที่คนให้เข้ากันดีลงในถัง.
- ปรับการตั้งค่าบนแผงควบคุมและตรวจสอบอุณหภูมิและสภาพของกลองอบ.
- อบแป้งให้เป็นสายพานของขนม.
- ตัดแป้งเป็นสามส่วนอย่างตรงไปตรงมา.
- ทำให้เย็นโดยใช้พัดลม.
- ตัดให้ได้ความยาวที่ต้องการ.
- ซ้อนแป้ง
- ฉีกแป้งด้วยมือตามเส้นที่ตัดสามส่วน.
เครื่องตัดโรลเลอร์กดและทำเครื่องหมายสองเส้นบนแผ่นแป้ง
แผ่นแป้งถูกอบและวางลงบนสายพานลำเลียงโดยอัตโนมัติ
แผ่นแป้งจะถูกแยกออกเป็นสามส่วนด้วยมือ
เนื่องจากมีความต้องการขนมอบที่มีสเปคที่แตกต่างกัน การผลิตแบบสองสายไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มความสามารถในการผลิตได้มากขึ้น แต่ยังสามารถผลิตทั้งหมดพร้อมกันได้อีกด้วย.
ผู้ค้าปลีกบางรายขายแป้งโรลสปริงและแป้งซาโมซ่า โดยมีข้อกำหนดของแป้งที่แตกต่างกันเล็กน้อย ผู้ผลิตไม่น่าจะสามารถผลิตได้อย่างมีประสิทธิภาพและหลากหลาย เนื่องจากต้องเปลี่ยนกลองอบและอุปกรณ์จัดเรียงตลอดเวลา ดังนั้นการออกแบบที่เป็นนวัตกรรมของ SRP-90DA ช่วยให้ผู้ผลิตสามารถเปลี่ยนหัวฉีดสเปรย์ที่มีความกว้างต่างกันได้อย่างง่ายดายและใช้เครื่องจัดเรียงที่เหมาะสม รวมถึงการรวมกันที่แตกต่างกันสำหรับข้อกำหนดที่แตกต่างกัน.
หัวฉีดถูกวางอย่างประณีตเพื่อใช้ประโยชน์จากพื้นผิวของกลองอบอย่างเต็มที่ การออกแบบนี้ช่วยลดเวลารอคอย ทำให้การทำงานมีประสิทธิภาพมากขึ้นและการเปลี่ยนหัวฉีดทำได้ง่ายขึ้น.
วัตถุประสงค์ในการวางหัวฉีดใต้กลองอบใกล้กับระดับเข่าคืออะไร?
สำหรับการผลิตจำนวนมาก เราไม่เสียเวลาแม้แต่นาทีเดียวในการรอ ดังนั้นขนาดของกลองรองรับรวมถึงอุณหภูมิและเวลาการปรุงจึงถูกคำนวณเพื่อให้แป้งกระจายไปยังดรัมอบได้อย่างต่อเนื่อง. แบตเตอร์กำลังปรุงอาหารในขณะที่กลองอบกำลังหมุนอยู่. เมื่อมันหมุนเป็นวงกลมสองในสาม แป้งจะถูกปรุงให้เป็นแถบของขนมปังที่ถูกขูดออกจากกลองอบ. จากนั้น ส่วนที่เหลือของวงกลมหนึ่งในสามจะใช้สำหรับการอุ่นใหม่เพื่ออบขนมอบต่อไปนี้. อีกนัยหนึ่ง หากหัวฉีดสเปรย์อยู่ในตำแหน่งอื่น เช่น อยู่เหนือกลองอบ อาจต้องการพลังงานมากขึ้น หรืออาจทำให้มีพื้นที่ที่ไม่ได้ใช้งานมากเกินไปเพื่อลดประสิทธิภาพการผลิต.
นอกจากนี้ ความสูงของหัวฉีดสเปรย์ที่ใกล้เข่าทำให้การเปลี่ยนชิ้นส่วนสะดวกยิ่งขึ้น ผู้ใช้ไม่ต้องปีนบันไดขึ้นลง การออกแบบที่ยอดเยี่ยมทำให้สามารถผลิตในปริมาณน้อยและความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ได้.
SRP-90DA นี้กระจายแป้งลงบนล้ออบ
อุณหภูมิของล้ออบถูกควบคุมโดยไมโครคอมพิวเตอร์ ซึ่งควบคุมอุณหภูมิด้วยการเปลี่ยนแปลงที่น้อยที่สุด
SRP-90DA ของ ANKO ถูกติดตั้งเพื่อตอบสนองความต้องการการผลิตที่สูงของลูกค้า
- ข้อเสนอแนวทางแก้ไข
-
การผลิตแป้งซาโมซะคุณภาพด้วยโซลูชันแบบครบวงจรของ ANKO
ANKO ทำ
เครื่องทำแป้งซาโมซ่าของ ANKO รุ่น SRP อัตโนมัติสามารถลดต้นทุนแรงงานของคุณได้อย่างมากและเพิ่มปริมาณการผลิตได้สูงสุดถึง 16,200 ชิ้นต่อชั่วโมง ในขณะที่ช่วยแก้ปัญหาแรงงานและค่าจ้างที่เพิ่มขึ้น เพื่อเพิ่มระดับการทำงานอัตโนมัติ เราสามารถวางแผนโซลูชันการผลิตแป้งซาโมซ่าที่รวมเข้าด้วยกันให้กับคุณตามความต้องการที่แท้จริงได้.
ANKO สามารถช่วยคุณได้มากขึ้น
ถังผสมและเก็บแป้งที่ดีกว่า รวมถึงถังทำความเย็นและพักแป้ง เป็นอุปกรณ์เสริมเพื่อให้แป้งมีความเรียบเนียน ANKO ยังมีเครื่องบรรจุภัณฑ์สำหรับอุตสาหกรรมอาหารแช่แข็งและเครื่องตรวจสอบอาหารด้วยรังสีเอกซ์เพื่อเพิ่มมาตรฐานความปลอดภัยของอาหาร.
ตามความต้องการของคุณ เราจะแนะนำวิธีแก้ปัญหาที่เหมาะสมกับคุณ.หากคุณสนใจข้อมูลเพิ่มเติม โปรดคลิก เรียนรู้เพิ่มเติม หรือกรอกแบบฟอร์มสอบถามด้านล่าง.
- เครื่องจักร
-
เครื่องทำแป้งโรลและซาโมซ่าอัตโนมัติ SRP ซีรีส์
เทแป้งลงในกระทะ ปรุงในเวลาอันสั้น สร้างแผ่นแป้งหรือรูปแบบต่างๆ. ตราบใดที่อาหารถูกปรุงตามกระบวนการข้างต้น เครื่องจักร SRP Series สามารถผลิตอาหารได้ เช่น แป้งปอเปี๊ยะ แป้งซาโมซ่า แป้งเครป เป็นต้น. เครื่องจักรอบขนมอบ ตัดเป็นชิ้น ๆ แล้วจัดเรียงเป็นกองตามจำนวนที่ต้องการ. หาก SRP Series เชื่อมต่อกับเครื่องห่อหรือเครื่องฝาก จะทำให้ฟังก์ชันของมันมากกว่าเครื่องทำขนม แต่เป็นสายการผลิตปอเปี๊ยะอัตโนมัติ/กึ่งอัตโนมัติ (SR-27/SRPF). ในกรณีนี้ SRP-90DA มีการผลิตแบบสองสายเพื่อเพิ่มความสามารถในการผลิตสูงสุดถึง 16,200 ชิ้น/ชั่วโมง.
- วิดีโอ
-
เครื่องจักรในซีรีส์ SRP เป็นเครื่องทำขนมที่มีหลายวัตถุประสงค์ ใช้ทำขนมสี่เหลี่ยมสำหรับโรลหรือขนมสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่ถูกตัดแบ่งด้วยเครื่องตัดหมุนสำหรับซาโมซา วิดีโอนี้แนะนำการผลิตเครื่องจักรตั้งแต่การอบขนม การทำให้เย็น การตัด จนถึงการจัดเรียง ซึ่งเห็นได้ชัดว่าคุณภาพอาหารที่ผลิตโดยเครื่องจักรไม่ด้อยไปกว่าที่ทำด้วยมือ นอกจากนี้ การผลิตด้วยเครื่องยังช่วยประหยัดเวลา ค่าแรง และสร้างประโยชน์จากผลผลิตอีกด้วย.
- ประเทศ
-
-
คูเวต
โซลูชันเครื่องจักรอาหารและอุปกรณ์แปรรูปอาหารของคูเวต
ANKO ให้บริการลูกค้าในคูเวตด้วยเทคโนโลยีการผลิตอาหารอัตโนมัติขั้นสูงสำหรับการทำแป้งซาโมซ่า, ซาโมซ่า และคิบเบห์ เรามีโซลูชันแบบบูรณาการสำหรับอาหารยอดนิยม เช่น ฟาลาเฟล, แซมบูเซ็ก, ปอเปี๊ยะ และอื่นๆ ทีมงานมืออาชีพของเราช่วยลูกค้าในการเปลี่ยนผ่านจากการผลิตแบบแมนนวลไปสู่การผลิตอัตโนมัติเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและความสม่ำเสมอในการผลิต. ทุกเรื่องราวความสำเร็จของ ANKO แสดงให้เห็นว่าเราสนับสนุนลูกค้าของเราในธุรกิจการผลิตอาหารอัตโนมัติอย่างไร ตั้งแต่การเตรียมอาหารและการจัดหาเครื่องจักรไปจนถึงการออกแบบสายการผลิต การแก้ปัญหา และบริการหลังการขาย. โปรดคลิกที่กรณีศึกษาความสำเร็จต่อไปนี้เพื่อค้นหาว่าเราสามารถทำงานร่วมกันเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตอาหารของคุณได้อย่างไร.
-
- หมวดหมู่
-
- วัฒนธรรมอาหาร
-
ซาโมซ่าที่มีรูปทรงสามเหลี่ยมเล็กน่ารับประทานเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่พบได้ทั่วไปในร้านอาหารอินเดีย มันฝรั่งบด ผัก และเนื้อสับที่ห่อด้วยแป้งกรอบก็เป็นหนึ่งในของว่างที่ได้รับความนิยมและเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดในการเติมเต็มความหิวของคุณ บางคนใช้แป้งบางๆ และทำชั้นโดยการพับสามเหลี่ยมสองชิ้น; บางคนชอบแป้งหนา เติมไส้ลงในกรวยแป้งแล้วปิดด้านบนให้สนิท.
ตามประเพณีแล้ว ซาโมซ่าจะถูกทอดในน้ำมัน แต่ตอนนี้การอบก็มีให้เลือกเพื่อสุขภาพ. - สูตรทำมือ
-
ส่วนผสมอาหาร
แป้งอเนกประสงค์/ผงฟู/น้ำมัน/เกลือ/น้ำ
วิธีทำ
(1) ผสมแป้ง, ผงฟู, และเกลือในชาม. (2) เติมน้ำมันและผสมให้เข้ากันดี. (3) เทน้ำและนวดแป้งจนกระทั่งมันมีความยืดหยุ่น. (4) ตัดแป้งเป็นก้อนขนาดเท่าๆ กัน. (5) แผ่แต่ละชิ้นให้เป็นแป้งบางและกลม. (6) นำแป้งชิ้นหนึ่งมาทาไขมันและโรยแป้งบาง ๆ บนด้านบนของมัน. จากนั้นให้ปิดด้วยแป้งอีกชั้นหนึ่ง. (7) ทำซ้ำขั้นตอนสุดท้ายเพื่อเรียงพวกมันในกอง. (8) ใช้ไม้คลึงแป้งคลึงให้แบนอีกครั้งจนกว่าจะบางพอ (9) แผ่นแป้งสำหรับห่อไส้ในภายหลัง.
- ดาวน์โหลด
-
โซลูชันอุปกรณ์แปรรูปอาหาร
ดูเครื่องแปรรูปอาหารใหม่และโซลูชันแบบครบวงจรของเรา
