Nederlands 
De geautomatiseerde samosa-deegmachine van ANKO verhoogt de productiviteit voor de samosa-productie van een klant in Koeweit.
Een productieproces van samosa-deeg begint met het herhaaldelijk uitrollen van het deeg, vervolgens stapelen in een stapel, één voor één scheiden, en het snijden van het deeg. Het complexe proces kost veel tijd en arbeidskosten. De Samosa Deegbladmachine van ANKO kan per uur 16.200 stuks samosa-deeg produceren met standaardafmetingen en automatisch in stapels stapelen. Ook is de dikte naar wens verstelbaar. Dat resulteert in aanzienlijke besparingen op arbeidskosten. Bovendien kan de machine zowel loempia-deeg als samosa-deeg produceren, wat de klant helpt een nieuwe productlijn te ontwikkelen en zakelijke kansen te creëren. De investering is relatief van grote waarde.
Samosa-deeg
ANKO Team Onderzoek Probleemoplossing of Oplossingslevering
Oplossing 1. De gluten in het recept van de klant was te hoog, waardoor het deeg te veel kromp. Door de verandering van ingrediënten en de spuitmond voldeden de eindproducten aan de eisen van de klant.
In principe produceert de SRP-serie alleen deeg met cakebloem. In dit geval was het eiwitgehalte van de bloem in het recept van de klant boven de 11%, wat leidde tot krimp. Bovendien ontstonden er na het roeren gemakkelijk klonten die vast kwamen te zitten in de spuitmond.
Om het probleem op te lossen, gebruikten we eerst bloem met een lager eiwitgehalte om de krimp te minimaliseren, maar de grootte van het deeg kon nog steeds niet voldoen aan de eis van 210 mm in breedte.
Vervolgens hebben we een andere methode geprobeerd om krimp te voorkomen, namelijk het aanpassen van een bredere spuitmond. Door nauwkeurige berekeningen hebben we de lengte van de spuitmond verhoogd in overeenstemming met het krimppercentage, zodat de producten niet kleiner zouden zijn dan 210 mm, zelfs niet na krimp.
Een grotere deegextruder is nodig voor het produceren van brede deegvellen
De breedte van de Samosa-wrappers voldeed aan de specificaties van de klant
De Samosa-wrappers zijn 210 mm breed na het bakken
Oplossing 2. Handgemaakte samosa-deeg is zwaarder dan machinegemaakte, maar zwaar deeg zal de soepelheid van het stapelproces beïnvloeden. De ingenieurs van ANKO willen niet alleen het gewicht gelijk houden aan dat van de traditionele, maar ook een stapelapparaat soepel laten werken, zodat we een perfecte methode hebben om dit te bereiken.
We waarderen dat klanten uitkijken naar consistente voedselkwaliteit wanneer ze hun bedrijf van handmatige voedselproductie naar machines overdragen, omdat ze het risico willen vermijden om bestaande klanten te verliezen. Wat betreft de zaak, stonden we voor het hierboven genoemde probleem. Om zwaarder gebak te maken, gebruikte de ANKO engineer ...(Neem contact met ons op voor meer informatie)
Het gewicht van de Samosa-wrappers was precies wat de klanten nodig hadden.
ANKO's SRP wordt gebruikt om samosa-wrappers te produceren, en de samosa's worden vervolgens met de hand gevouwen.
De eindproducten zien eruit en smaken precies als handgemaakte samosa's.
Inleiding tot Voedselapparatuur
- Giet goed geroerd beslag in de trechter.
- Pas de instellingen op het bedieningspaneel aan en zorg ervoor dat de temperatuur en toestand van de bakdrum goed zijn.
- Bak het beslag tot een band van gebak.
- Snijd de deegband recht in drieën.
- Koel ze met ventilatoren.
- Snijd op de vereiste lengte.
- Stapeldeeg
- Scheur het deeg handmatig langs de in drieën gesneden lijnen.
De rol snijder drukt en markeert twee lijnen op het deegvel.
Deegvellen worden gebakken en automatisch op de transportband geplaatst.
Het deegvel wordt vervolgens handmatig in drie delen gescheiden.
Aangezien er vraag is naar gebak met verschillende specificaties, stelt dubbele lijnproductie niet alleen een grote toename van de productiecapaciteit mogelijk, maar kan het ook al deze producten samen produceren.
Sommige detailhandelaars verkopen zowel loempia-deeg als samosa-deeg, en de deegspecificaties vertonen kleine verschillen. De fabrikant zal waarschijnlijk geen efficiënte productie en diversificatie kunnen bereiken, omdat de bakdrum en het stapelapparaat voortdurend moeten worden veranderd. Daarom stelt het innovatieve ontwerp van de SRP-90DA de fabrikant in staat om eenvoudig spuitmondjes met verschillende breedtes te verwisselen en bijbehorende stapelapparaten te gebruiken, verschillende combinaties voor verschillende specificaties.
De spuitmond is zorgvuldig geplaatst om het oppervlak van een bakdrum volledig te benutten. Dit ontwerp verkort de wachttijd, maakt de werking effectiever en de wissel van spuitmond gemakkelijker.
Wat is het doel om een spuitmond onder een bakdrum te plaatsen, dicht bij de hoogte van de knieën.
Voor massaproductie verspillen we geen minuten met wachten, zodat de grootte van de bakdrum, evenals de kooktemperatuur en -tijd, worden berekend om het beslag te laten blijven verspreiden op de bakdrum. De batterij kookt terwijl de bakdrum draait. Terwijl het een tweederde cirkel draait, wordt het beslag gekookt tot een band van deeg die van de bakdrum wordt geschraapt. Dan is de rest van een derde cirkel voor het opnieuw verwarmen om het volgende gebak te bakken. Met andere woorden, als de spuitmond op een andere plaats is geplaatst, bijvoorbeeld boven de bakdrum, kan het hogere kracht vereisen of kan het te veel ongebruikte oppervlakte achterlaten, wat de productie-efficiëntie vermindert.
Bovendien maakt de hoogte van de spuitmond dicht bij de knieën vervanging handiger. Gebruikers hoeven geen ladders op en af te klimmen. Het briljante ontwerp maakt kleine batchproductie en productdiversificatie mogelijk.
Deze SRP-90DA verspreidt beslag op de bakwielen.
De temperatuur van de bakwielen wordt geregeld door een microcomputer, die de temperatuur met minimale fluctuatie regelt.
ANKO's SRP-90DA werd geïnstalleerd om te voldoen aan de hoge productiebehoeften van de klant.
- Oplossingsvoorstel
-
Kwaliteitsproductie van Samosa-deeg met de One-Stop Oplossing van ANKO
ANKO deed
De SRP Automatische Samosa Deegmachine van ANKO kan uw arbeidskosten aanzienlijk verlagen en het productievolume verhogen tot 16.200 Samosa-deegwaren per uur, terwijl het arbeidsproblemen en stijgende lonen oplost. Om het niveau van automatisering te verhogen, kunnen we ook een geïntegreerde productoplossing voor Samosa-deegwaren voor u plannen op basis van de werkelijke behoeften.
ANKO kan je meer helpen
De Better Mixer en het Batter Storing, Cooling en Resting Tank zijn optioneel om een gladde beslag te maken. ANKO biedt ook verpakkingsmachines voor de diepvriesvoedselindustrie en voedsel X-ray inspectiemachines aan om de voedselveiligheidsnormen te verhogen.
Volgens uw vraag zullen we een oplossing aanbevelen die geschikt voor u is.Als u geïnteresseerd bent in meer informatie, klik dan op Meer informatie of vul het onderstaande aanvraagformulier in.
- Machines
-
SRP Serie Automatische Lente Rol en Samosa Deegblad Machine
Verspreid het beslag over een pan, kook het in korte tijd, vorm een vel deeg of varianten. Zolang het voedsel wordt gekookt volgens het bovenstaande proces, kan de SRP Series machine het produceren, zoals loempia-deeg, samosa-deeg, crêpe, enz. De machine bakt gebak, snijdt het in stukken en stapelt ze vervolgens in stapels volgens het vereiste aantal. Als de SRP-serie wordt aangesloten op een wikkelmachine of depositor, zal de functie meer zijn dan alleen een machine voor het maken van gebak, maar een automatische/semi-automatische productie lijn voor loempia's (SR-27/SRPF). In dit geval omvat de SRP-90DA dubbele lijnproductie om de productiecapaciteit te verhogen tot 16.200 stuks/uur.
- Video
-
SRP Series machines zijn multifunctionele machines voor het maken van gebak, vierkant gebak voor loempia's of rechthoekig gebak dat in drieën is gesneden door roterende snijders voor samosa's. Deze video introduceert de machineproductie van het bakken van gebak, koelen, snijden tot stapelen, waarin duidelijk is dat de voedselkwaliteit die door de machine wordt gemaakt niet inferieur is aan handgemaakte producten. Bovendien bespaart machineproductie tijd, arbeidskosten en creëert het voordelen op het gebied van productiviteit.
- Land
-
-
Koeweit
Koeweit Etnische Voedselmachine en Voedselverwerkingsapparatuur Oplossingen
ANKO biedt onze klanten in Koeweit geavanceerde geautomatiseerde voedselproductietechnologie voor het maken van Samosa-deeg, Samosa's en Kibbeh. We bieden ook geïntegreerde oplossingen voor populaire voedingsmiddelen zoals Falafel, Sambousek, Loempia's en meer. Ons professionele team helpt klanten met een soepele overgang van handmatige naar geautomatiseerde productie om hun productie-efficiëntie en consistentie te verbeteren. Elk ANKO succesverhaal toont aan hoe we onze klanten ondersteunen in hun geautomatiseerde voedselproductiebedrijf, van voedselbereiding en machine-aankoop tot het ontwerpen van productielijnen, troubleshooting en after-sales service. Voel je vrij om op de volgende succesvolle casestudy's te klikken om te ontdekken hoe we samen kunnen werken om je voedselproductie te optimaliseren.
-
- Categorie
-
- Voedselcultuur
-
Samosa met een heerlijke kleine driehoekige vorm is een veelvoorkomende voorgerecht in Indiase restaurants. Aardappelpuree, groenten en gehakt verpakt in een krokante korst is ook een van de populaire straat snacks en een uitstekende keuze om je honger te stillen. Sommige mensen gebruiken een strook dun deeg en maken lagen door een paar driehoeken te vouwen; andere mensen geven de voorkeur aan dik deeg, vullen de vulling in een deegconus en sluiten vervolgens de bovenkant.
Traditioneel wordt samosa gefrituurd, maar nu is bakken beschikbaar voor de gezondheid. - Handgemaakt Recept
-
Voedingsingrediënt
Meel/Bakpoeder/Olie/Zout/Water
Hoe te maken
(1) Meng bloem, bakpoeder en zout in een kom. (2) Voeg olie toe en meng goed. (3) Giet water en kneed het deeg totdat het elastisch wordt. (4) Snijd gelijke porties van het deeg. Rol elk van hen uit tot dunne en ronde deeg. (6) Neem een stuk deeg, smeer olie en strooi wat bloem op de bovenkant. En dek dan af met een ander gebak. (7) Herhaal de laatste stap om ze in een stapel te stapelen. (8) Gebruik een deegroller om ze opnieuw uit te rollen totdat ze dun genoeg zijn. (9) Stripdeeg voor het later inpakken van de vulling.
- Downloads
-
Oplossingen voor voedselverwerkingsapparatuur
Bekijk onze nieuwe voedselverwerkingsmachine en turnkey-oplossingen
