Română 
Mașina Automată de Aluat pentru Samosa a ANKO Crește Productivitatea pentru Producția de Samosa a unui Client din Kuweit
Un proces de producție al aluatului de samosa începe prin întinderea repetată a aluatului, apoi se stivuiește într-un morman, separându-se unul câte unul, fâșii de aluat. Procesul complex consumă mult timp și costuri de muncă. Mașina de foi de plăcintă Samosa de la ANKO poate produce în fiecare oră 16.200 de bucăți de foi de plăcintă Samosa de dimensiune standard și le stivuiește automat în grămezi. De asemenea, grosimea este ajustabilă după cum se dorește. Aceasta duce la economii considerabile în costurile cu forța de muncă. În plus, mașina poate produce atât aluat pentru rulouri de primăvară, cât și aluat pentru samosa, ceea ce ajută clientul să dezvolte o nouă linie de produse și să aducă oportunități de afaceri. Investiția are o valoare mare, relativ.
Aluat de Samosa
ANKO Rezolvarea problemelor de cercetare a echipei sau livrarea soluțiilor
Soluția 1. Glutenul a fost prea ridicat în rețeta de aluat a clientului, astfel încât aluatul s-a micșorat excesiv. Prin schimbarea ingredientelor și a duzei de pulverizare, produsele finale au îndeplinit cerințele clientului.
În esență, seria SRP produce doar aluat cu făină de tort. În acest caz, conținutul de proteină din făina rețetei clientului a fost peste 11%, ceea ce a dus la micșorare. În plus, după amestecare, se formau ușor cocoloașe care se lipseau de duza de pulverizare.
Pentru a rezolva problema, mai întâi, am folosit făină cu conținut mai scăzut de proteină pentru a minimiza micșorarea, dar dimensiunea aluatului tot nu putea atinge cerința de 210 mm lățime.
Apoi, am încercat o altă metodă pentru a preveni micșorarea, care este personalizarea unui duză de pulverizare mai largă. Prin calcul precis, am crescut lungimea duzei de pulverizare în conformitate cu procentul de micșorare, astfel încât produsele să nu fie mai mici de 210 mm, chiar și după micșorare.
Este nevoie de un extruder de aluat mai mare pentru a produce foi de aluat late
Lățimea ambalajelor de Samosa a îndeplinit specificațiile clientului
Ambalajele de Samosa au 210 mm lățime după coacere
Soluția 2. Aluatul de samosa făcut manual este mai greu decât cel fabricat de mașini, dar aluatul greu va afecta netezimea procesului de stivuire. Inginerii de la ANKO ar dori nu doar să mențină greutatea la fel ca cea a celor tradiționale, ci și să facă un dispozitiv de stivuire să funcționeze fără probleme, așa că am avut o metodă perfectă pentru a realiza acest lucru.
Apreciem că clienții așteaptă să aibă o calitate constantă a alimentelor atunci când își transferă afacerea de la producția manuală de alimente la cea mecanizată, deoarece doresc să evite riscul de a pierde clienții existenți. În acest caz, ne-am confruntat cu problema menționată mai sus. Pentru a face o patiserie mai grea, inginerul ANKO a folosit ...(Vă rugăm să ne contactați pentru mai multe informații)
Greutatea ambalajelor de Samosa era exact ceea ce aveau nevoie clienții
SRP-ul lui ANKO este folosit pentru a produce ambalaje de samosa, iar samosile sunt apoi pliate manual
Produsele finale arată și au gust exact ca samosile făcute manual
Introducere în echipamentele alimentare
- Turnați aluatul bine amestecat în hopper.
- Ajustați setările de pe panoul de control și asigurați-vă de temperatura și condiția tamburului de copt.
- Coaceți aluatul într-o bandă de patiserie.
- Tăiați direct centura de aluat.
- Răciți-le cu ventilatoare.
- Taie la lungimea necesară.
- Stivuiți aluatul
- Rupeți manual aluatul de-a lungul liniilor tăiate.
Cutterul cu role apasă și marchează două linii pe foaia de aluat.
Foile de aluat sunt coapte și plasate automat pe banda transportoare.
Foaia de aluat este apoi separată manual în trei părți.
Pe măsură ce produsele de patiserie cu specificații diferite sunt în cerere, producția pe două linii nu doar că permite o creștere semnificativă a capacității de producție, dar poate produce și toate acestea împreună.
Unii comercianți cu amănuntul vând atât aluat pentru rulouri de primăvară, cât și aluat pentru samosa, iar specificațiile aluatului au diferențe minore. Este puțin probabil ca producătorul să obțină o producție eficientă și diversificare, deoarece tamburul de copt și dispozitivul de stivuire trebuie să se schimbe tot timpul. Prin urmare, designul inovator al SRP-90DA permite producătorului să schimbe cu ușurință duzele de pulverizare cu lățimi diferite și să folosească dispozitive de stivuire corespunzătoare, combinații diferite pentru specificații diferite.
Duza de pulverizare este amplasată elaborat pentru a utiliza pe deplin suprafața unui tambur de copt. Acest design scurtează timpul de așteptare, face operațiunea mai eficientă și schimbarea duzei de pulverizare mai ușoară.
Care este scopul de a amplasa o duză de pulverizare sub un tambur de copt, aproape de înălțimea genunchilor.
Pentru producția în masă, nu pierdem niciun minut așteptând ca dimensiunea tamburului de suport, precum și temperatura și timpul de gătire, să fie calculate pentru a face ca aluatul să continue să se întindă pe tamburul de copt. Bateria se gătește în timp ce tamburul de copt se rotește. Pe măsură ce se rotește două treimi din cerc, aluatul este gătit într-o bandă de aluat care este răzuită din tamburul de copt. Apoi, restul unei treimi de cerc este pentru reîncălzire pentru a coace următoarea patiserie. Cu alte cuvinte, dacă duza de pulverizare este situată într-un alt loc, de exemplu, deasupra tamburului de coacere, ar putea necesita o putere mai mare sau ar putea lăsa prea multă suprafață neutilizată pentru a reduce eficiența producției.
În plus, înălțimea duzei de pulverizare aproape de genunchi face înlocuirea mai convenabilă. Utilizatorii nu trebuie să urce și să coboare pe scări. Designul strălucit realizează posibilitățile de producție în loturi mici și diversificarea produselor.
Acest SRP-90DA împrăștie aluatul pe roțile de copt.
Temperatura roților de copt este controlată de un microcomputer, regland temperatura cu fluctuații minime.
SRP-90DA de la ANKO a fost instalat pentru a satisface nevoile mari de producție ale clientului.
- Propunerea de soluție
Producția de aluat de Samosa de calitate cu soluția completă de la ANKO
ANKO a făcut
Mașina Automată de Aluat pentru Samosa SRP de la ANKO poate reduce semnificativ costurile cu forța de muncă și poate crește volumul de producție de până la 16.200 de aluaturi pentru Samosa pe oră, rezolvând în același timp problemele legate de forța de muncă și creșterea salariilor. Pentru a crește nivelul de automatizare, putem planifica, de asemenea, o Soluție Integrată de Producție pentru Aluat de Samosa pentru dumneavoastră, conform nevoilor reale.
ANKO te poate ajuta mai mult
Mixerul mai bun și rezervorul de stocare, răcire și odihnă a aluatului sunt opționale pentru a obține un aluat neted. ANKO oferă de asemenea mașini de ambalare pentru industria alimentelor congelate și mașini de inspecție cu raze X pentru alimente pentru a crește standardele de siguranță alimentară.
Conform cererii dumneavoastră, vom recomanda o soluție care este potrivită pentru dumneavoastră.Dacă sunteți interesat de mai multe informații, vă rugăm să faceți clic Aflați mai multe sau completați formularul de solicitare de mai jos.
- Mașini
-
Mașină automată pentru foi de aluat pentru rulouri de primăvară și samosa SRP
Întindeți aluatul pe o tigaie, gătiți-l într-un timp scurt, formați o foaie de aluat sau variante. Atâta timp cât mâncarea este gătită conform procesului de mai sus, mașina din seria SRP poate produce diverse produse, cum ar fi aluat pentru rulouri de primăvară, aluat pentru samosa, clătite etc. Mașina coace patiserie, o taie în bucăți, apoi le așează în grămezi în funcție de numărul necesar. Dacă seria SRP se conectează la o mașină de ambalat sau la un dozator, funcția sa va fi mai mult decât o mașină de făcut prăjituri, ci o linie de producție automată/semi-automată pentru rulouri de primăvară (SR-27/SRPF). În acest caz, SRP-90DA încorporează producția pe două linii pentru a crește capacitatea de producție până la 16.200 de bucăți/oră.
- Video
Mașinile din seria SRP sunt mașini multifuncționale pentru fabricarea produselor de patiserie, produse pătrate pentru rulouri de primăvară sau produse dreptunghiulare împărțite în trei de tăietoare rotative pentru samosa. Acest videoclip prezintă producția de mașini de la coacerea aluatului, răcirea, tăierea până la stivuire, în care este evident că calitatea alimentelor produse de mașină nu este inferioară celor făcute manual. În plus, producția de mașină economisește timp, costuri cu forța de muncă și creează beneficii din productivitate.
- Țară
Kuweit
Soluții pentru echipamente de procesare a alimentelor etnice din Kuweit
ANKO oferă clienților noștri din Kuweit tehnologie avansată de producție alimentară automată pentru a face plăcinte Samosa, Samosas și Kibbehs. De asemenea, oferim soluții integrate pentru alimente populare, cum ar fi Falafels, Sambouseks, Rulouri de Primăvară și altele. Echipa noastră profesională asistă clienții în tranziția lină de la producția manuală la cea automată pentru a îmbunătăți eficiența și consistența producției lor. Fiecare poveste de succes ANKO ilustrează modul în care sprijinim clienții noștri în afacerea lor de producție alimentară automatizată, de la pregătirea alimentelor și achiziția de mașini până la proiectarea liniei de producție, depanare și servicii post-vânzare. Vă rugăm să faceți clic pe următoarele studii de caz de succes pentru a descoperi cum putem colabora pentru a optimiza producția dumneavoastră alimentară.
- Categorie
- Cultura Alimentară
Samosa cu o formă triunghiulară mică și delicioasă este un aperitiv comun în restaurantele indiene. Cartofii piure, legumele și carnea tocată învelite într-o crustă crocantă sunt, de asemenea, una dintre gustările populare de stradă și cea mai bună alegere pentru a-ți satisface foamea. Unii oameni folosesc o fâșie de aluat subțire și fac straturi prin plierea a câtorva triunghiuri; alții preferă aluatul gros, umplu un con de aluat cu umplutură și apoi sigilează partea de sus.
În mod tradițional, samosa este prăjită, dar acum, coacerea este disponibilă pentru sănătate.- Rețetă Handmade
-
Ingredient Alimentar
Făină universală/Praf de copt/Ulei/Sare/Apă
Cum să faci
(1) Combină făina, praful de copt și sarea într-un bol. (2) Adăugați ulei și amestecați bine. (3) Turnați apă și frământați aluatul până devine elastic. (4) Tăiați porții egale de bile de aluat. (5) Întindeți fiecare dintre ele într-un aluat subțire și rotund. (6) Ia o bucată de aluat, unge-o cu ulei și presară puțină făină deasupra. Și apoi acoperiți cu o altă plăcintă. (7) Repetați ultimul pas pentru a le stivui într-o grămadă. (8) Folosiți un sucitor pentru a-i întinde din nou până când sunt suficient de subțiri. (9) Întindeți aluatul pentru a înfășura umplutura mai târziu.
- Descărcări
Soluții pentru Echipamente de Procesare a Alimentelor
Vizualizează noua noastră mașină de procesare a alimentelor și soluțiile turn-key
