Беларуская 
Аўтаматызаваная машына для падрыхтоўкі самасаў ад ANKO павышае прадукцыйнасць вытворчасці самасаў для кліента з Кувейта
Працэс вытворчасці самосаў пачынаецца з паўторнага раскатвання цеста, затым укладваецца ў стопку, аддзяляецца адно ад аднаго, стрыжка цеста. Складны працэс патрабуе шмат часу і працоўных выдаткаў. Машына для лістоў самосы ANKO можа штогод вырабляць 16,200 штук самосы стандартнага памеру і аўтаматычна складаць у стопкі. Таксама таўшчыня рэгулюецца па жаданні. Гэта прыводзіць да значнай эканоміі на выдатках на працу. Акрамя таго, машына можа вырабляць як цеста для вясновых рулетаў, так і цеста для самосаў, што дапамагае кліенту развіваць новую лінейку прадуктаў і ствараць бізнес-магчымасці. Інвестыцыя мае вялікую каштоўнасць, адносна.
Самоса
Рашэнне праблем даследаванняў каманды ANKO або дастаўка рашэння
Рашэнне 1. У рэцэпце выпечкі кліента глютэн быў занадта высокі, таму выпечка занадта сціскалася. Зменшыўшы інгрэдыенты і распыляльнік, канчатковыя прадукты адпавядалі патрабаванням кліента.
У асноўным, серыя SRP вырабляе толькі выпечку з мукі для пірожных. У гэтым выпадку ўтрыманне бялка ў муцы рэцэпту кліента было вышэй за 11%, што прывяло да сціскання. Больш за тое, пасля змешвання лёгка ўтварыліся камякі, якія прыліпалі да распыляльніка.
Каб вырашыць праблему, спачатку мы выкарысталі муку з ніжэйшым утрыманнем бялка, каб мінімізаваць сцісканне, але памер выпечкі ўсё яшчэ не мог дасягнуць патрабаванняў у 210 мм у шырыню.
Потым мы паспрабавалі іншы метад, каб прадухіліць скарачэнне, які заключаецца ў наладжванні шырэйшай распыляльнай насадкі. Праз дакладныя разлікі мы павялічылі даўжыню распыляльнай насадкі ў адпаведнасці з працэнтам скарачэння, каб прадукты не былі меншымі за 210 мм нават пасля скарачэння.
Для вытворчасці шырокіх лістоў цеста патрэбен большы экструдар для цеста.
Шырыня абгортак самосаў адпавядала спецыфікацыям кліента.
Шырыня абгортак самосаў складае 210 мм пасля выпякання.
Рашэнне 2. Ручная самасаўка цяжэйшая за машынную, але цяжкае цеста паўплывае на гладкасць працэсу накладкі. Інжынеры ANKO хацелі б не толькі захаваць вагу такой жа, як у традыцыйных, але і зрабіць прыладу для накладкі працаваць гладка, таму ў нас ёсць ідэальны метад для дасягнення.
Мы цэнім, што кліенты чакаюць стабільнай якасці ежы, калі яны пераходзяць ад ручнога вытворчасці ежы да машыннага, бо яны хацелі б пазбегнуць рызыкі страты існуючых кліентаў. Што тычыцца гэтага выпадку, мы сутыкнуліся з вышэйзгаданай праблемай. Каб зрабіць больш цяжкае цеста, інжынер ANKO выкарыстаў ...(Калі ласка, звяжыцеся з намі для атрымання дадатковай інфармацыі)
Вага абгортак для самосаў была менавіта такой, якой патрэбна была кліентам.
ANKO SRP выкарыстоўваецца для вытворчасці абгортак для самосаў, а самосы затым складаюцца ўручную.
Гатовыя прадукты выглядаюць і маюць смак менавіта як ручной працы самосы.
Уводзіны ў харчовае абсталяванне
- Залівайце добра змешанае цеста ў бункер.
- Адрэгулюйце налады на панэлі кіравання і пераканайцеся ў тэмпературы і стане выпечачнага барабана.
- Выпякайце цеста ў стужку выпечкі.
- Праменькава падзяліце пояс з выпечкі.
- Астудзіце іх вентылятарамі.
- Разрэжце на патрэбную даўжыню.
- Складзіце выпечку
- Уручную разрывайце выпечку па падзеленых лініях.
Ролікавы рэзак націскае і адзначае дзве лініі на лістах цеста.
Лісты цеста выпякаюцца і аўтаматычна размяшчаюцца на канвеернай стужцы.
Ліст цеста затым ручным чынам падзяляецца на тры часткі.
Паколькі выпечка з рознымі спецыфікацыямі карыстаецца попытам, вытворчасць з падвойным швом не толькі дазваляе значна павялічыць вытворчыя магутнасці, але і можа вырабляць іх усіх адначасова.
Некаторыя рознічныя гандляры прадаюць як цеста для вяснянкі, так і цеста для самосы, і спецыфікацыі цеста маюць невялікія адрозненні. Вытворца малаверагодна дасягне эфектыўнага вытворчасці і дыверсіфікацыі, паколькі духоўка і прылада для складання павінны пастаянна змяняцца. Таму інавацыйны дызайн SRP-90DA дазваляе вытворцу лёгка змяняць распыляльныя насадкі з рознымі шырынямі і выкарыстоўваць адпаведныя прылады для складання, розныя камбінацыі для розных спецыфікацый.
Фармацэўтычны распыляльнік старанна размешчаны, каб поўнасцю выкарыстоўваць паверхню выпечнага барабана. Гэты дызайн скарачае час чакання, робіць працу больш эфектыўнай і змяненне распыляльніка больш простым.
Якая мэта размяшчэння распыляльніка пад выпечным барабанам, блізка да вышыні каленяў?
Для масавага вытворчасці мы не марнуем ні хвіліны на чаканне, каб памер падкладкі барабана, а таксама тэмпература і час прыгатавання былі разлічаны так, каб цеста працягвала распаўзацца па выпечнаму барабану. Батарэя гатуе, пакуль пячны барабан круціцца. Пакуль ён робіць дзве трэці круга, цеста гатуецца ў пояс з выпечкі, які здымаецца з пячной бочкі. Тады астатняя частка аднаго трэцяга круга прызначана для перагравання, каб спекчы наступную выпечку. Іншымі словамі, калі распыляльны сопла размешчана ў іншым месцы, напрыклад, над выпечным барабанам, яна можа патрабаваць большай магутнасці або можа пакідаць занадта шмат невыкарыстанай паверхні, каб знізіць эфектыўнасць вытворчасці.
Акрамя таго, вышыня распыляльніка, блізкая да каленяў, робіць замену больш зручнай. Карыстальнікам не трэба ўзбірацца на лесвіцы ўверх і ўніз. Бліскучы дызайн дасягае магчымасцяў маласерыйнага вытворчасці і дыверсіфікацыі прадукцыі.
Гэты SRP-90DA распаўсюджвае цеста на выпечачныя колы.
Температура выпечачных колаў кантралюецца мікракамп'ютэрам, рэгулюючы тэмпературу з мінімальнымі ваганнямі.
SRP-90DA ад ANKO быў устаноўлены для задавальнення высокіх вытворчых патрэбаў кліента.
- Прапановы рашэння
-
Якасная вытворчасць самасаў з комплексным рашэннем ад ANKO
ANKO зрабіў
Аўтаматызаваная машына для падрыхтоўкі самасаў ад ANKO можа значна знізіць вашыя выдаткі на працу і павялічыць аб'ём вытворчасці да 16,200 самасаў у гадзіну, вырашаючы праблемы з працоўнай сілай і ростам заробкаў. Каб павысіць узровень аўтаматызацыі, мы таксама можам спланаваць інтэграванае рашэнне для вытворчасці самасаў у адпаведнасці з рэальнымі патрэбамі.
ANKO можа дапамагчы вам больш
Лепшы змяшальнік і ёмістасць для захоўвання, астуджэння і адпачынку тэсту з'яўляюцца неабавязковымі для атрымання гладкага тэсту. ANKO таксама прапануе ўпаковачныя машыны для прамысловасці замарожаных прадуктаў і машыны для рэнтгенаўскага кантролю прадуктаў харчавання для павышэння стандартаў бяспекі харчовых
Згодна з вашым запытам, мы рэкамендуем рашэнне, якое вам падыдзе.Калі вас цікавіць больш інфармацыі, калі ласка, націсніце Даведайцеся больш або запоўніце форму запыту ніжэй.
- Машыны
-
Аўтаматычная машына для лістоў тэсту для веснавых рулетаў і самасаў серыі SRP
Раўнамерна раскладзіце цеста на патэльні, прыгатуйце за кароткі час, сфармуйце ліст цеста або яго варыянты. Калі ежа прыгатавана, як у вышэйзгаданым працэсе, машына серыі SRP можа вырабляць яе, такую як цеста для вяснянкі, цеста для самосы, крэп, і г.д. Машына выпякае выпечку, рэжа яе на кавалкі, а затым укладвае іх у стопкі ў патрэбнай колькасці. Калі серыя SRP злучаецца з упаковачнай машынай або дэпазітарам, яе функцыя будзе большай, чым проста машына для прыгатавання выпечкі, а аўтаматычнай/напалову аўтаматычнай лініяй па вытворчасці вяснянкі (SR-27/SRPF). У гэтым выпадку SRP-90DA ўключае двайную вытворчасць, каб павялічыць вытворчы патэнцыял да 16,200 шт/г.
- Відэа
-
Машыны серыі SRP - гэта шматфункцыянальныя машыны для вырабу выпечкі, квадратная выпечка для вяснянкі або прамавугольная выпечка, падзелена на тры часткі ротацыйнымі рэзкамі для самосы. Гэтае відэа прадстаўляе вытворчасць машын з выпечкі, астуджэння, рэзкі да ўкладкі, у якой відавочна, што якасць ежы, вырабленай машынай, не саступае ручной. Больш за тое, машынная вытворчасць эканоміць час, працоўныя выдаткі і стварае перавагі ад прадукцыйнасці.
- Краіна
-
-
Кувейт
Рашэнні абсталявання для перапрацоўкі ежы і харчовых машын этнічных страў Кувейта
ANKO прапануе нашым кліентам у Кувейце сучасныя аўтаматызаваныя тэхналогіі вытворчасці ежы для падрыхтоўкі самосаў, самосаў і кібе. Мы таксама прапануем інтэграваныя рашэнні для папулярных страў, такіх як фалафель, самбусекі, вясновыя рулеты і многае іншае. Наша прафесійная каманда дапамагае кліентам з плаўным пераходам ад ручной да аўтаматызаванай вытворчасці, каб павысіць іх эфектыўнасць і стабільнасць вытворчасці. Кожная гісторыя поспеху ANKO дэманструе, як мы падтрымліваем нашых кліентаў у іх аўтаматызаваным вытворчым бізнесе ў галіне харчавання, ад падрыхтоўкі ежы і закупкі абсталявання да праектавання вытворчых ліній, вырашэння праблем і пасляпродажнага абслугоўвання. Не саромейцеся націскаць на наступныя паспяховыя кейс-стадзі, каб даведацца, як мы можам супрацоўнічаць для аптымізацыі вашай вытворчасці харчавання.
-
- Катэгорыя
-
- Культура ежы
-
Самоса з прыемнай маленькай трохкутнай формай з'яўляецца распаўсюджанай закускай у індыйскіх рэстаранах. Пюрэ з бульбы, гародніна і фарш, загорнутыя ў хрумсткую скарынку, таксама з'яўляюцца адной з папулярных вулічных закусак і лепшым выбарам для задавальнення вашага голаду. Некаторыя людзі выкарыстоўваюць палоску тонкага цеста і робяць пласты, складаючы некалькі трохкутнікаў; некаторыя аддаюць перавагу тоўстаму цесту, запаўняюць начынне ў конус з цеста, а затым зачыняюць яго верх.
Традыцыйна самоса смажыць у фрыце, але цяпер даступна выпечка для здароўя. - Ручны рэцэпт
-
Складнік ежы
Універсальная мука/Разрыхляльнік/Масло/Соль/Вада
Як зрабіць
(1) Сумясціце муку, разрыхляльнік і соль у місцы. (2) Дадайце алей і добра змяшайце іх. (3) Наліце ваду і замясіце цеста, пакуль яно не стане эластычным. (4) Вырэжце роўныя порцыі цеста. (5) Раскатайце кожны з іх у тонкае і круглае цеста. (6) Вазьміце адзін кавалак выпечкі, намажце алеем і пасыпце зверху мукой. А потым накрыйце іншым цестам. (7) Паўтарыце апошні крок, каб складваць іх у купу. (8) Выкарыстоўвайце качалку, каб зноў раскатаць іх, пакуль яны не стануць дастаткова тонкімі. (9) Ачысціце цеста для абгорткі начыння пазней.
- Спампоўкі
-
Рашэнні для абсталявання харчовай перапрацоўкі
Азнаёмцеся з нашымі новымі машынамі для перапрацоўкі ежы і гатовымі рашэннямі
