Solusi Otomatisasi Adonan Samosa yang Canggih

Transformasi produksi samosa tradisional dengan mesin SRP Series dari ANKO yang efisien tinggi, menjaga rasa otentik sambil meningkatkan produktivitas.

ANKO mengadaptasi resep dan merancang nosel semprot yang disesuaikan untuk mendapatkan Pastry Samosa yang sempurna dengan berat yang diinginkan, sesuai dengan spesifikasi klien sambil menggunakan SRP Production Line ANKO
Kirim Kirim Masukkan ke keranjang

Mesin Pastry Samosa Otomatis ANKO Meningkatkan Produktivitas untuk Klien di Kuwait dalam Produksi Samosa

Proses produksi kulit samosa dimulai dengan menggulung adonan berulang kali, kemudian menumpuknya dalam satu tumpukan, memisahkan satu per satu, dan menggaris-garis adonan. Proses kompleks memakan banyak waktu dan biaya tenaga kerja. Mesin Lembaran Pastry Samosa dari ANKO dapat menghasilkan 16.200 lembar pastry samosa dengan ukuran standar per jam dan secara otomatis menumpuk dalam tumpukan. Selain itu, ketebalannya dapat disesuaikan sesuai keinginan. Hal itu menghasilkan penghematan yang signifikan dalam biaya tenaga kerja. Selain itu, mesin ini dapat menghasilkan kulit lumpia dan kulit samosa yang membantu klien mengembangkan garis produk baru dan membawa peluang bisnis. Investasi ini sangat berharga, relatif.

Case-ID: KW-001

Kulit Samosa

Tim Penelitian Masalah atau Pengiriman Solusi ANKO

Solusi 1. Kandungan gluten dalam resep pastry klien terlalu tinggi sehingga pastry menyusut secara berlebihan. Melalui perubahan bahan dan nosel semprot, produk akhir memenuhi persyaratan klien.

Pada dasarnya, Seri SRP hanya menghasilkan pastry dengan tepung terigu. Dalam kasus ini, kandungan protein tepung dalam resep klien melebihi 11% yang menyebabkan penyusutan. Selain itu, setelah diaduk, adonan mudah menggumpal dan menempel di nosel semprot.

Untuk mengatasi masalah ini, pertama-tama kami menggunakan tepung dengan kandungan protein lebih rendah untuk meminimalkan penyusutan, namun ukuran pastry masih belum mencapai permintaan lebar 210 mm.

Kemudian, kami mencoba metode lain untuk mencegah penyusutan, yaitu dengan menyesuaikan nozzle semprot yang lebih lebar. Melalui perhitungan yang tepat, kami meningkatkan panjang nozzle semprot sesuai dengan persentase penyusutan sehingga produk tidak akan lebih kecil dari 210 mm meskipun mengalami penyusutan.

Diperlukan ekstruder adonan yang lebih besar untuk menghasilkan lembaran adonan yang lebar
Diperlukan ekstruder adonan yang lebih besar untuk menghasilkan lembaran adonan yang lebar
Lebar pembungkus Samosa memenuhi spesifikasi klien
Lebar pembungkus Samosa memenuhi spesifikasi klien
Pembungkus Samosa memiliki lebar 210 mm setelah dipanggang
Pembungkus Samosa memiliki lebar 210 mm setelah dipanggang
Solusi 2. Kulit samosa buatan tangan lebih berat daripada yang dibuat mesin, tetapi kulit yang berat akan mempengaruhi kelancaran proses penumpukan. Insinyur-insinyur ANKO tidak hanya ingin menjaga beratnya tetap sama dengan yang tradisional, tetapi juga membuat perangkat penumpukan berjalan dengan lancar, jadi kami memiliki metode yang sempurna untuk mencapainya.

Kami menghargai bahwa klien mengharapkan kualitas makanan yang konsisten ketika mereka beralih dari produksi makanan manual ke mesin, karena mereka ingin menghindari risiko kehilangan pelanggan yang sudah ada. Mengenai kasus ini, kami menghadapi masalah yang disebutkan di atas. Untuk membuat adonan yang lebih berat, insinyur ANKO menggunakan ...(Silakan hubungi kami untuk mendapatkan informasi lebih lanjut)

Berat pembungkus Samosa sesuai dengan kebutuhan klien
Berat pembungkus Samosa sesuai dengan kebutuhan klien
SRP ANKO digunakan untuk membuat pembungkus samosa, dan samosa kemudian dilipat secara manual
SRP ANKO digunakan untuk membuat pembungkus samosa, dan samosa kemudian dilipat secara manual
Produk akhir terlihat dan terasa persis seperti samosa buatan tangan
Produk akhir terlihat dan terasa persis seperti samosa buatan tangan

Pengenalan Peralatan Makanan

  • Tuangkan adonan yang telah diaduk rata ke dalam corong.
  • Atur pengaturan pada panel kontrol dan pastikan suhu dan kondisi drum pemanggang.
  • Panggang adonan menjadi seutas pastry.
  • Membagi sabuk pastry menjadi tiga bagian secara lurus.
  • Dinginkan dengan kipas angin.
  • Potong sesuai panjang yang dibutuhkan.
  • Susun pastry.
  • Robek pastry secara manual mengikuti garis yang telah dibagi menjadi tiga dengan tangan.
Pemotong rol menekan dan menandai dua garis pada lembar adonan
Pemotong rol menekan dan menandai dua garis pada lembar adonan
Lembar adonan dipanggang dan diletakkan secara otomatis di atas sabuk pengangkut
Lembar adonan dipanggang dan diletakkan secara otomatis di atas sabuk pengangkut
Lembar adonan kemudian dipisahkan secara manual menjadi tiga bagian
Lembar adonan kemudian dipisahkan secara manual menjadi tiga bagian
Karena adanya permintaan akan pastry dengan spesifikasi yang berbeda, produksi dengan dua jalur tidak hanya memungkinkan peningkatan kapasitas produksi yang besar, tetapi juga dapat memproduksi semuanya secara bersamaan.
Karena adanya permintaan akan pastry dengan spesifikasi yang berbeda, produksi dengan dua jalur tidak hanya memungkinkan peningkatan kapasitas produksi yang besar, tetapi juga dapat memproduksi semuanya secara bersamaan.

Beberapa pengecer menjual kulit lumpia dan kulit samosa, dan spesifikasi kulitnya memiliki sedikit perbedaan. Produsen kemungkinan sulit mencapai produksi yang efisien dan diversifikasi karena drum pemanggang dan perangkat penumpuk harus diganti setiap saat. Oleh karena itu, desain inovatif SRP-90DA memungkinkan produsen untuk dengan mudah mengganti nosel semprot dengan lebar yang berbeda dan menggunakan perangkat penumpuk yang sesuai, kombinasi yang berbeda untuk spesifikasi yang berbeda.

Nozel semprotan ditempatkan dengan cermat untuk memaksimalkan permukaan drum pemanggang. Desain ini mempersingkat waktu tunggu, membuat operasi lebih efektif, dan memudahkan pergantian nozel semprotan.

Apa tujuan dari penempatan nozel semprotan di bawah drum pemanggang, dekat dengan tinggi lutut?

Untuk produksi massal, kami tidak membuang waktu hanya untuk menunggu agar ukuran drum penyangga serta suhu dan waktu memasak dihitung agar adonan tetap menyebar ke drum pemanggang. Adonan sedang dimasak sementara drum pemanggang berputar. Saat berputar dua pertiga lingkaran, adonan menjadi lapisan pastry yang diambil dari drum pemanggang. Kemudian, sepertiga lingkaran sisanya digunakan untuk memanaskan ulang untuk memanggang pastry berikutnya. Dengan kata lain, jika nosel semprot terletak di tempat lain, misalnya di atas drum pemanggang, mungkin membutuhkan daya yang lebih tinggi atau mungkin meninggalkan terlalu banyak permukaan yang tidak terpakai untuk mengurangi efisiensi produksi.

Selain itu, tinggi nosel semprot yang dekat dengan lutut membuat penggantian lebih nyaman. Pengguna tidak perlu naik turun tangga. Desain yang brilian mencapai kemungkinan produksi dalam jumlah kecil dan diversifikasi produk.

SRP-90DA ini menyebarkan adonan ke roda pemanggang
SRP-90DA ini menyebarkan adonan ke roda pemanggang
Suhu roda pemanggang dikendalikan oleh mikrokomputer, mengatur suhu dengan fluktuasi minimal
Suhu roda pemanggang dikendalikan oleh mikrokomputer, mengatur suhu dengan fluktuasi minimal
SRP-90DA dari ANKO diinstal untuk memenuhi kebutuhan produksi tinggi klien
SRP-90DA dari ANKO diinstal untuk memenuhi kebutuhan produksi tinggi klien

Usulan Solusi

Produksi Kulit Samosa Berkualitas dengan Solusi One-Stop ANKO

ANKO melakukan

Mesin Pastry Samosa Otomatis ANKO dapat sangat mengurangi biaya tenaga kerja Anda dan meningkatkan volume produksi hingga 16.200 Pastry Samosa per jam, sambil memecahkan masalah tenaga kerja dan kenaikan upah. Untuk meningkatkan tingkat otomatisasi, kami juga dapat merencanakan Solusi Produksi Terintegrasi Pastry Samosa untuk Anda sesuai dengan kebutuhan nyata.

ANKO dapat membantu Anda lebih banyak

Mixer yang Lebih Baik dan Penyimpanan Adonan, Tangki Pendingin dan Istirahat adalah opsional untuk membuat adonan halus. ANKO juga menawarkan mesin pengemasan untuk industri makanan beku dan mesin pemeriksaan sinar-X makanan untuk meningkatkan standar keamanan pangan.

Berdasarkan permintaan Anda, kami akan merekomendasikan solusi yang sesuai untuk Anda.Jika Anda tertarik dengan informasi lebih lanjut, silakan klikBelajarlah lagiatau isi formulir pertanyaan di bawah.

 Produksi dan Solusi Kulit Samosa ANKO

Mesin-mesin
Mesin Lembaran Kulit Lumpia dan Samosa Otomatis Seri SRP
Mesin Lembaran Kulit Lumpia dan Samosa Otomatis Seri SRP

Sebarkan adonan di atas panci, masak dalam waktu singkat, bentuk lembaran pastry atau variasi lainnya. Selama makanan dimasak seperti proses di atas, mesin Seri SRP dapat memproduksinya seperti kulit lumpia, kulit samosa, crepe, dll. Mesin ini memanggang kue, memotongnya menjadi potongan-potongan, lalu menumpuknya dalam tumpukan sesuai dengan jumlah yang dibutuhkan. Jika Seri SRP terhubung dengan mesin pembungkus atau depositor, fungsinya akan lebih dari sekadar mesin pembuat kue pastri tetapi menjadi garis produksi spring roll otomatis/semi-otomatis (SR-27/SRPF). Dalam kasus ini, SRP-90DA menggabungkan produksi dua baris untuk meningkatkan kapasitas produksi hingga 16.200 pcs/jam.

Video

Mesin Seri SRP adalah mesin pembuat pastry serbaguna, pastry persegi untuk lumpia atau pastry persegi panjang yang dipotong menjadi tiga bagian dengan pisau putar untuk samosa. Video ini memperkenalkan produksi mesin dari pembuatan pastry, pendinginan, pemotongan hingga penumpukan di mana jelas bahwa kualitas makanan yang dibuat oleh mesin tidak kalah dengan yang dibuat secara manual. Selain itu, produksi mesin menghemat waktu, biaya tenaga kerja, dan menciptakan manfaat dari produktivitas.



Negara
  • Bahasa Indonesia: Kuwait
    Bahasa Indonesia: Kuwait
    Mesin Makanan Etnis Kuwait dan Solusi Peralatan Pengolahan Makanan

    ANKO menyediakan klien kami di Kuwait dengan teknologi produksi makanan otomatis yang canggih untuk membuat Pastry Samosa, Samosa, dan Kibbeh. Kami juga menawarkan solusi terintegrasi untuk makanan populer seperti Falafel, Sambousek, Lumpia, dan lainnya. Tim profesional kami membantu klien dalam transisi yang lancar dari produksi manual ke otomatis untuk meningkatkan efisiensi dan konsistensi produksi mereka.   Setiap cerita sukses ANKO menunjukkan bagaimana kami mendukung klien kami dalam bisnis manufaktur makanan otomatis mereka, mulai dari persiapan makanan dan pengadaan mesin hingga desain jalur produksi, pemecahan masalah, dan layanan purna jual.   Silakan klik pada studi kasus sukses berikut untuk mengetahui bagaimana kami dapat bekerja sama untuk mengoptimalkan produksi makanan Anda.

Kategori
Budaya Makanan

Samosa dengan bentuk segitiga kecil yang menyenangkan adalah hidangan pembuka umum di restoran India. Kentang tumbuk, sayuran, dan daging cincang dibungkus dengan kulit renyah juga merupakan salah satu makanan ringan populer di jalan dan pilihan terbaik untuk memuaskan lapar Anda. Beberapa orang menggunakan selembar adonan tipis dan membuat lapisan dengan melipat beberapa segitiga; beberapa orang lebih suka adonan tebal, mengisi adonan ke dalam kerucut adonan dan kemudian menutupnya.
Secara tradisional, samosa digoreng dalam minyak, tetapi sekarang, pemanggangan tersedia untuk kesehatan.

Resep Buatan Tangan
Bahan Makanan

Tepung Serbaguna/Baking Powder/Minyak/Garam/Air

Cara membuat

(1) Campurkan tepung, baking powder, dan garam dalam sebuah mangkuk. (2) Tambahkan minyak dan aduk rata. (3) Tuangkan air dan uleni adonan hingga menjadi elastis. (4) Potong bagian yang sama dari bola adonan. (5) Gulung masing-masing menjadi adonan tipis dan bulat. (6) Ambil satu lembar pastry, olesi minyak dan taburkan sedikit tepung di atasnya. Dan kemudian tutup dengan adonan pastry lainnya. (7) Ulangi langkah terakhir untuk menumpuknya menjadi tumpukan. (8) Gunakan penggulung adonan untuk menggulungnya lagi hingga tipis cukup. (9) Kupas adonan pastry untuk membungkus isian nanti.

Unduhan

Cari Berdasarkan Kebutuhan

Cari berdasarkan kondisi:

Rekomendasi

Bagaimana produsen makanan dapat mempertahankan kualitas samosa tradisional sambil meningkatkan volume produksi?

Tim teknik ANKO mengkhususkan diri dalam mengadaptasi resep tradisional untuk produksi mesin, seperti yang ditunjukkan dalam studi kasus kami di Kuwait di mana kami merancang nozzle semprot khusus untuk mencapai lebar pastry samosa yang sempurna (210mm) dan berat meskipun menghadapi tantangan tepung gluten tinggi. Mesin Seri SRP kami memproduksi hingga 16.200 potong per jam sambil mempertahankan rasa dan tekstur otentik yang diharapkan pelanggan dari produk buatan tangan, memungkinkan produsen untuk meningkatkan produksi tanpa mengorbankan kualitas.

Dirancang dengan presisi, model SRP-90DA memiliki kemampuan produksi garis ganda yang inovatif yang secara signifikan meningkatkan output dan memungkinkan produksi simultan dari spesifikasi kue yang berbeda. Sistem nosel semprot yang diposisikan secara strategis memaksimalkan pemanfaatan permukaan drum pemanggang, mengoptimalkan efisiensi operasional dan memfasilitasi pergantian cepat antara jenis produk. Solusi komprehensif dari ANKO mencakup adaptasi resep yang disesuaikan dan rekayasa nozzle semprot yang dirancang khusus untuk memastikan berat, lebar, dan tekstur pastry yang sempurna—tepat sesuai dengan spesifikasi klien. Sistem pengaturan suhu yang dikendalikan mikrokomputer kami menjaga kondisi pemanggangan yang tepat dengan fluktuasi minimal, menjamin kualitas produk yang konsisten yang sempurna meniru tampilan dan rasa samosa buatan tangan tradisional.