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Die automatisierte Samosa-Teigmaschine von ANKO steigert die Produktivität in der Samosa-Produktion eines Kunden aus Kuwait.
Ein Produktionsprozess für Samosateig beginnt mit dem wiederholten Ausrollen des Teigs, dann wird er in einem Stapel gestapelt, einzeln getrennt und in Streifen geschnitten. Der komplexe Prozess benötigt viel Zeit und Arbeitskosten. Die Samosa-Teigblattmaschine von ANKO kann stündlich 16.200 Stück Samosa-Teig mit Standardgröße produzieren und automatisch stapeln. Außerdem ist die Dicke nach Wunsch verstellbar. Das führt zu erheblichen Einsparungen bei den Arbeitskosten. Darüber hinaus kann die Maschine sowohl Frühlingsrollen-Teig als auch Samosa-Teig herstellen, was dem Kunden hilft, eine neue Produktlinie zu entwickeln und Geschäftsmöglichkeiten zu schaffen. Die Investition ist relativ von großem Wert.
Samosa-Gebäck
ANKO Team Forschung Problemlösung oder Lösungsbereitstellung
Lösung 1. Der Glutenanteil im Rezept des Kunden war zu hoch, sodass der Teig übermäßig schrumpfte. Durch die Änderung der Zutaten und der Sprühdüse entsprachen die Endprodukte den Anforderungen des Kunden.
Grundsätzlich produziert die SRP-Serie nur Teig mit Kuchenmehl. In diesem Fall lag der Eiweißgehalt des Mehls im Rezept des Kunden über 11 %, was zu Schrumpfung führte. Außerdem traten nach dem Rühren leicht Klumpen auf, die in der Sprühdüse kleben blieben.
Um das Problem zu lösen, verwendeten wir zunächst Mehl mit niedrigerem Eiweißgehalt, um die Schrumpfung zu minimieren, aber die Größe des Teigs konnte immer noch nicht die Anforderungen von 210 mm Breite erreichen.
Dann haben wir eine andere Methode ausprobiert, um Schrumpfung zu verhindern, nämlich eine breitere Sprühdüse anzupassen. Durch präzise Berechnungen haben wir die Länge der Sprühdüse entsprechend dem Schrumpfungsprozentsatz erhöht, sodass die Produkte selbst bei Schrumpfung nicht kleiner als 210 mm sind.
Ein größerer Teigextruder wird benötigt, um breite Teigblätter herzustellen.
Die Breite der Samosa-Hüllen entsprach den Vorgaben des Kunden.
Die Samosa-Hüllen sind nach dem Backen 210 mm breit.
Lösung 2. Handgemachter Samosa-Teig ist schwerer als maschinell hergestellter, aber schwerer Teig wird die Geschmeidigkeit des Stapelprozesses beeinträchtigen. Die Ingenieure von ANKO möchten nicht nur das Gewicht wie bei den traditionellen Varianten beibehalten, sondern auch ein Stapelgerät reibungslos laufen lassen, sodass wir eine perfekte Methode zur Erreichung hatten.
Wir schätzen, dass die Kunden sich darauf freuen, eine konsistente Lebensmittelqualität zu haben, wenn sie das Geschäft von der manuellen Lebensmittelproduktion auf Maschinen umstellen, da sie das Risiko vermeiden möchten, bestehende Kunden zu verlieren. In diesem Fall standen wir vor dem oben genannten Problem. Um schwereren Teig herzustellen, verwendete der ANKO Ingenieur ...(Bitte kontaktieren Sie uns für weitere Informationen)
Das Gewicht der Samosa-Teigwaren war genau das, was die Kunden benötigten.
ANKO's SRP wird verwendet, um Samosa-Teigwaren herzustellen, und die Samosas werden dann von Hand gefaltet.
Die Endprodukte sehen aus und schmecken genau wie handgemachte Samosas.
Einführung in Lebensmittelgeräte
- Gießen Sie gut gerührten Teig in den Trichter.
- Einstellungen am Bedienfeld anpassen und sicherstellen, dass die Temperatur und der Zustand der Backtrommel stimmen.
- Backen Sie den Teig zu einem Teigband.
- Teilen Sie den Teigstreifen gerade in drei Teile.
- Kühlen Sie sie mit Ventilatoren.
- Auf die erforderliche Länge schneiden.
- Teig stapeln
- Reißen Sie den Teig manuell entlang der geteilten Linien.
Der Rollenschneider drückt und markiert zwei Linien auf dem Teigblatt.
Teigblätter werden gebacken und automatisch auf das Förderband gelegt.
Das Teigblatt wird dann manuell in drei Teile getrennt.
Da Gebäck mit unterschiedlichen Spezifikationen gefragt ist, ermöglicht die Doppelzeilenproduktion nicht nur eine große Steigerung der Produktionskapazität, sondern kann auch alle zusammen produzieren.
Einige Einzelhändler verkaufen sowohl Frühlingsrollen-Teig als auch Samosa-Teig, und die Teigspezifikationen weisen geringfügige Unterschiede auf. Der Hersteller wird wahrscheinlich keine effiziente Produktion und Diversifizierung erreichen, da sich die Backtrommel und das Stapelgerät ständig ändern müssen. Daher ermöglicht das innovative Design des SRP-90DA dem Hersteller, Sprühdüsen mit unterschiedlichen Breiten einfach zu wechseln und entsprechende Stapelgeräte sowie verschiedene Kombinationen für unterschiedliche Spezifikationen zu verwenden.
Die Sprühdüse ist sorgfältig positioniert, um die Oberfläche einer Backtrommel optimal zu nutzen. Dieses Design verkürzt die Wartezeit, macht den Betrieb effektiver und den Wechsel der Sprühdüse einfacher.
Was ist der Zweck, eine Sprühdüse unter einer Backtrommel in Kniehöhe zu platzieren?
Für die Massenproduktion verschwenden wir keine Minuten mit Warten, sodass die Größe der Backtrommel sowie die Kochtemperatur und -zeit berechnet werden, um den Teig gleichmäßig auf der Backtrommel zu verteilen. Batter wird gekocht, während sich die Backtrommel dreht. Während es einen zwei Drittel-Kreis dreht, wird der Teig zu einem Gürtel aus Gebäck, der vom Backtrommel abgeschabt wird. Dann ist der Rest eines Drittels des Kreises zum Wiedererhitzen gedacht, um das folgende Gebäck zu backen. Mit anderen Worten, wenn die Sprühdüse an einem anderen Ort positioniert ist, zum Beispiel über der Backtrommel, könnte sie mehr Leistung benötigen oder zu viel ungenutzte Fläche hinterlassen, was die Produktionseffizienz verringert.
Darüber hinaus macht die Höhe der Spritzdüse in Kniehöhe den Austausch bequemer. Benutzer müssen keine Leitern hinauf- und hinuntersteigen. Das brillante Design ermöglicht die Möglichkeiten der Kleinserienproduktion und Produktdiversifizierung.
Dieser SRP-90DA verteilt den Teig auf die Backräder.
Die Temperatur der Backräder wird von einem Mikrocomputer gesteuert, der die Temperatur mit minimalen Schwankungen reguliert.
ANKO's SRP-90DA wurde installiert, um den hohen Produktionsanforderungen des Kunden gerecht zu werden.
- Lösungsvorschlag
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Qualitäts-Samosa-Teigproduktion mit der One-Stop-Lösung von ANKO
ANKO hat
Die SRP-Automatische Samosa-Teigmaschine von ANKO kann Ihre Arbeitskosten erheblich senken und das Produktionsvolumen auf bis zu 16.200 Samosa-Teigtaschen pro Stunde steigern, während sie Arbeitsprobleme und steigende Löhne löst. Um den Automatisierungsgrad zu erhöhen, können wir auch eine integrierte Produktionslösung für Samosa-Teigtaschen entsprechend den tatsächlichen Bedürfnissen für Sie planen.
ANKO kann Ihnen mehr helfen
Der bessere Mixer und der Teiglager-, Kühl- und Ruhebehälter sind optional, um einen glatten Teig herzustellen. ANKO bietet auch Verpackungsmaschinen für die Tiefkühlkostindustrie und Lebensmittel-Röntgeninspektionsmaschinen an, um die Lebensmittelsicherheitsstandards zu erhöhen.
Entsprechend Ihrer Anfrage werden wir eine Lösung empfehlen, die für Sie geeignet ist.Wenn Sie an weiteren Informationen interessiert sind, klicken Sie bitte Mehr erfahren oder füllen Sie das Anfrageformular unten aus.
- Maschinen
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SRP-Serie Automatische Frühlingsrollen- und Samosateigblattmaschine
Teig auf eine Pfanne verteilen, kurz garen, ein Blatt Teig oder Varianten formen. Solange das Essen nach dem oben beschriebenen Prozess zubereitet wird, kann die SRP-Serie Maschine es herstellen, wie z.B. Frühlingsrollen-Teig, Samosa-Teig, Crêpe usw. Die Maschine backt Gebäck, schneidet es in Stücke und stapelt sie dann in Haufen in der erforderlichen Anzahl. Wenn die SRP-Serie mit einer Verpackungsmaschine oder einem Abfüller verbunden ist, wird ihre Funktion mehr als die einer Teigwarenmaschine sein, sondern eine automatische/semi-automatische Frühlingsrollenproduktionslinie (SR-27/SRPF). In diesem Fall integriert die SRP-90DA die Doppelzeilenproduktion, um die Produktionskapazität auf bis zu 16.200 Stück/Stunde zu steigern.
- Video
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SRP-Serie Maschinen sind vielseitige Teigwarenmaschinen, die quadratische Teigwaren für Frühlingsrollen oder rechteckige Teigwaren, die von Rotationsmessern für Samosas dreigeteilt werden. Dieses Video stellt die Maschinenproduktion von Teigbacken, Abkühlen, Schneiden bis Stapeln vor, wobei offensichtlich ist, dass die von Maschinen hergestellte Lebensmittelqualität nicht inferior zu handgefertigten Produkten ist. Darüber hinaus spart die Maschinenproduktion Zeit, Arbeitskosten und schafft Vorteile durch Produktivität.
- Land
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Kuwait
Kuwait Ethnische Lebensmittelmaschine und Lebensmittelverarbeitungslösungen
ANKO bietet unseren Kunden in Kuwait fortschrittliche automatisierte Lebensmittelproduktionstechnologie zur Herstellung von Samosa-Teigwaren, Samosas und Kibbehs. Wir bieten auch integrierte Lösungen für beliebte Lebensmittel wie Falafels, Sambouseks, Frühlingsrollen und mehr an. Unser professionelles Team unterstützt die Kunden bei einem reibungslosen Übergang von der manuellen zur automatisierten Fertigung, um ihre Produktionseffizienz und Konsistenz zu verbessern. Jede ANKO Erfolgsgeschichte zeigt, wie wir unsere Kunden in ihrem automatisierten Lebensmittelgeschäft unterstützen, von der Lebensmittelvorbereitung und Maschinenbeschaffung über die Gestaltung von Produktionslinien bis hin zu Fehlersuche und After-Sales-Service. Bitte klicken Sie auf die folgenden erfolgreichen Fallstudien, um zu entdecken, wie wir gemeinsam Ihre Lebensmittelproduktion optimieren können.
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- Kategorie
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- Esskultur
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Samosa mit einer erfreulichen kleinen dreieckigen Form ist ein gängiger Appetizer in indischen Restaurants. Mit einer knusprigen Kruste umhüllte Kartoffelbrei, Gemüse und Hackfleisch sind auch eines der beliebten Straßensnacks und die beste Wahl, um Ihren Hunger zu stillen. Einige Leute verwenden einen Streifen dünner Teigware und machen Schichten, indem sie ein paar Dreiecke falten; andere bevorzugen dicken Teig, füllen die Füllung in einen Teigkegel und versiegeln dann die Spitze.
Traditionell wird Samosa frittiert, aber jetzt ist auch das Backen aus gesundheitlichen Gründen möglich. - Handgemachtes Rezept
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Lebensmittelzutat
Weißmehl/Backpulver/Öl/Salz/Wasser
Wie man macht
(1) Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. (2) Öl hinzufügen und gut vermischen. (3) Gießen Sie Wasser hinzu und kneten Sie den Teig, bis er elastisch wird. (4) Schneiden Sie gleich große Portionen aus Teigkugeln aus. (5) Rollen Sie jeden von ihnen zu dünnem und rundem Teig aus. (6) Nehmen Sie ein Stück Teig, bestreichen Sie es mit Öl und streuen Sie etwas Mehl darauf. Und dann mit einem anderen Gebäck abdecken. (7) Wiederholen Sie den letzten Schritt, um sie in einem Stapel zu stapeln. (8) Verwenden Sie ein Nudelholz, um sie erneut auszurollen, bis sie dünn genug sind. (9) Teigstreifen zum späteren Einwickeln der Füllung.
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