Русский 
Автоматическая машина для приготовления самос с начинкой от ANKO увеличивает производительность производства самос для клиента из Кувейта
Процесс производства теста для самос начинается с многократного раскатывания теста, затем укладывания в стопку, отделения по одному и нарезки теста. Сложный процесс требует много времени и трудозатрат. Машина для приготовления теста самосы от ANKO может производить 16,200 штук теста самосы стандартного размера в час и автоматически укладывать их в стопки. Также толщина регулируется по желанию. Это приводит к значительной экономии трудозатрат. Кроме того, машина может производить как тесто для весенних рулетов, так и тесто для самос, что помогает клиенту разработать новую продуктовую линию и создать бизнес-возможности. Инвестиция имеет большую ценность, относительно.
Тесто самосы
Командное исследование ANKO по решению проблем или доставке решений
Решение 1. Глютен в рецепте теста клиента был слишком высоким, из-за чего тесто чрезмерно усаживалось. Изменив ингредиенты и распылитель, конечные продукты соответствовали требованиям клиента.
В основном, серия SRP производит тесто только с мукой для тортов. В этом случае содержание белка в муке в рецепте клиента было выше 11%, что привело к усадке. Более того, после перемешивания образовывались комки, которые застревали в распылителе.
Чтобы решить проблему, сначала мы использовали муку с низким содержанием белка, чтобы минимизировать усадку, но размер теста все равно не мог достичь требуемых 210 мм в ширину.
Затем мы попробовали другой метод предотвращения усадки, который заключается в настройке более широкого распылительного сопла. С помощью точных расчетов мы увеличили длину распылительного сопла в соответствии с процентом усадки, чтобы продукты не были меньше 210 мм даже после усадки.
Для производства широких тестовых листов требуется более крупный экструдер теста
Ширина оберток самосы соответствовала требованиям клиента
Ширина оберток самосы составляет 210 мм после выпечки
Решение 2. Ручное тесто для самосы тяжелее, чем машинное, но тяжелое тесто повлияет на плавность процесса укладки. Инженеры ANKO хотят не только сохранить вес таким же, как у традиционных, но и сделать устройство для укладки работающим плавно, поэтому у нас есть идеальный метод для достижения этого.
Мы понимаем, что клиенты ожидают стабильного качества пищи, когда они переходят от ручного производства пищи к машинному, так как они хотят избежать риска потери существующих клиентов. В этом случае мы столкнулись с вышеупомянутой проблемой. Чтобы сделать более тяжелое тесто, инженер ANKO использовал ...(Пожалуйста, свяжитесь с нами для получения дополнительной информации)
Вес оберток самосы был именно тем, что нужно клиентам
ANKO's SRP используется для производства оберток самосы, а самосы затем складываются вручную
Готовые продукты выглядят и на вкус точно как ручные самосы
Введение в оборудование для пищевой промышленности
- Залейте хорошо перемешанное тесто в бункер.
- Настройте параметры на панели управления и убедитесь в температуре и состоянии выпекательного барабана.
- Выпекайте тесто в ленту кондитерских изделий.
- Прямо трисектируйте пояс теста.
- Охладите их с помощью вентиляторов.
- Нарежьте на необходимую длину.
- Уложите тесто
- Вручную разорвите тесто вдоль трисектированных линий.
Роликовый резак нажимает и оставляет две линии на листе теста.
Листы теста выпекаются и автоматически помещаются на конвейерную ленту.
Лист теста затем вручную разделяется на три части.
Поскольку кондитерские изделия с различными характеристиками пользуются спросом, двойная линия производства не только позволяет значительно увеличить производственные мощности, но и может производить все из них одновременно.
Некоторые розничные продавцы продают как тесто для весенних рулетов, так и тесто для самос, и спецификации теста имеют небольшие различия. Производителю вряд ли удастся достичь эффективного производства и диверсификации, так как печь и устройство для укладки необходимо постоянно менять. Поэтому инновационный дизайн SRP-90DA позволяет производителю легко менять распылительные насадки с различной шириной и использовать соответствующие устройства для укладки, различные комбинации для различных спецификаций.
Сопло распылителя тщательно расположено для полного использования поверхности выпекального барабана. Этот дизайн сокращает время ожидания, делает операцию более эффективной и упрощает замену сопла распылителя.
Какова цель расположения сопла распылителя под выпекальным барабаном, близко к высоте колен?
Для массового производства мы не тратим ни минуты на ожидание, чтобы размер опорного барабана, а также температура и время приготовления были рассчитаны так, чтобы тесто продолжало равномерно распределяться по выпеченному барабану. Тесто готовится, пока вращается выпекательный барабан. Когда он поворачивает на две трети круга, тесто готовится в пояс из теста, который соскребается с выпекательного барабана. Затем оставшаяся одна треть круга предназначена для повторного разогрева для выпечки следующей выпечки. Другими словами, если распылительная насадка расположена в другом месте, например, над выпечным барабаном, ей может потребоваться большая мощность или она может оставить слишком много неиспользуемой поверхности, что снизит эффективность производства.
Кроме того, высота распылительной насадки, расположенной близко к коленям, делает замену более удобной. Пользователям не нужно подниматься и спускаться по лестницам. Блестящий дизайн достигает возможностей мелкосерийного производства и диверсификации продукции.
Этот SRP-90DA распределяет тесто по выпеченным колесам.
Температура выпечных колес контролируется микрокомпьютером, регулирующим температуру с минимальными колебаниями.
SRP-90DA от ANKO был установлен для удовлетворения высоких производственных потребностей клиента.
- Предложение решения
Качественное производство самосы с комплексным решением от ANKO
ANKO сделала
Автоматическая машина для самосов Samosa Pastry от ANKO может значительно снизить ваши трудозатраты и увеличить объем производства до 16,200 самосов в час, решая проблемы с рабочей силой и растущими зарплатами. Для повышения уровня автоматизации мы также можем спланировать интегрированное решение по производству самосов в соответствии с реальными потребностями.
ANKO может помочь вам больше
Лучший миксер и резервуар для хранения, охлаждения и отдыха теста являются опциональными для получения однородного теста. ANKO также предлагает упаковочные машины для замороженной пищевой промышленности и машины для рентгеновской инспекции продуктов питания, чтобы повысить стандарты безопасности продуктов.
В соответствии с вашим запросом мы порекомендуем решение, которое подходит вам.Если вас интересует дополнительная информация, пожалуйста, нажмите Узнать больше или заполните форму запроса ниже.
- Машины
-
Автоматическая машина для приготовления теста для весенних рулетов и самосы серии SRP
Распределите тесто по сковороде, готовьте в течение короткого времени, сформируйте лист теста или варианты. При условии, что еда приготовлена по вышеуказанному процессу, машина серии SRP может производить такие изделия, как тесто для весенних рулетов, тесто для самос, крепы и т.д. Машина выпекает выпечку, нарезает ее на куски, а затем укладывает их в стопки в соответствии с необходимым количеством. Если серия SRP соединяется с упаковочной машиной или дозатором, ее функция будет не только в приготовлении теста, но и в автоматической/полуавтоматической линии производства спринг-роллов (SR-27/SRPF). В этом случае SRP-90DA включает двойную линию производства, чтобы увеличить производственные мощности до 16 200 шт/ч.
- Видео
Машины серии SRP - это многофункциональные машины для производства кондитерских изделий, квадратные теста для весенних рулетов или прямоугольные теста, разделенные на три части ротационными резаками для самосы. Это видео представляет процесс производства от выпечки теста, охлаждения, нарезки до укладки, в котором очевидно, что качество пищи, произведенной машиной, не уступает ручной работе. Более того, машинное производство экономит время, трудозатраты и создает преимущества от производительности.
- Страна
Кувейт
Оборудование для этнической кухни и решения по переработке продуктов в Кувейте
ANKO предоставляет нашим клиентам в Кувейте современные автоматизированные технологии производства пищи для приготовления самосов, самос и киббе. Мы также предлагаем интегрированные решения для популярных блюд, таких как фалафели, самбусеки, весенние рулеты и многое другое. Наша профессиональная команда помогает клиентам плавно перейти от ручного к автоматизированному производству, чтобы повысить их производственную эффективность и согласованность. Каждая история успеха ANKO демонстрирует, как мы поддерживаем наших клиентов в их автоматизированном производстве продуктов питания, начиная от подготовки пищи и закупки машин до проектирования производственных линий, устранения неполадок и послепродажного обслуживания. Не стесняйтесь нажимать на следующие успешные примеры, чтобы узнать, как мы можем работать вместе для оптимизации вашего производства продуктов питания.
- Категория
- Культура питания
Самоса с восхитительной маленькой треугольной формой является распространенной закуской в индийских ресторанах. Пюре из картофеля, овощи и фарш, завернутые в хрустящую корочку, также являются одним из популярных уличных закусок и лучшим выбором для утоления голода. Некоторые люди используют полоску тонкого теста и делают слои, складывая несколько треугольников; некоторые предпочитают толстое тесто, заполняют начинкой конус из теста, а затем запечатывают его верх.
Традиционно самоса жарится во фритюре, но теперь доступна выпечка для здоровья.- Рецепт ручной работы
-
Пищевая добавка
Мука общего назначения/Разрыхлитель теста/Масло/Соль/Вода
Как сделать
(1) Смешайте муку, разрыхлитель теста и соль в миске. (2) Добавьте масло и хорошо перемешайте. (3) Налейте воду и замесите тесто, пока оно не станет эластичным. (4) Вырежьте равные порции теста. (5) Раскатайте каждую из них в тонкое и круглое тесто. (6) Возьмите один кусок теста, намажьте его маслом и посыпьте немного муки сверху. А затем накройте другой выпечкой. (7) Повторите последний шаг, чтобы сложить их в стопку. (8) Используйте скалку, чтобы раскатать их снова, пока они не станут достаточно тонкими. (9) Нарежьте тесто для обертывания начинки позже.
- Загрузки
Решения для оборудования переработки пищи
Посмотрите наше новое оборудование для переработки продуктов питания и готовые решения
