বাঙ্গালী 
কুয়েতের একটি ক্লায়েন্টের সমোসা উৎপাদনের জন্য ANKO এর স্বয়ংক্রিয় সমোসা পেস্ট্রি মেশিন উন্নতমানের জন্য উদ্যোগ দেয়
সমোসা পেস্ট্রির উৎপাদন প্রক্রিয়া প্রথমে পেস্ট্রি পুনরায় পুনরায় বেলায়, তারপর একটি গাদারে স্ট্যাক করে, একটি একটি আলাদা করে আলাদা করে, পেস্ট্রি স্ট্রাইপ করে। সমকক্ষ প্রক্রিয়াটি অনেক সময় এবং শ্রম খরচ করে। ANKO এর সমোসা পেস্ট্রি শীট মেশিন স্ট্যান্ডার্ড আকারের সমোসা পেস্ট্রি প্রতি ঘন্টায় ১৬,২০০ টি তৈরি করতে পারে এবং স্বয়ংক্রিয়ভাবে স্ট্যাক করতে পারে। এছাড়াও, মতামত অনুযায়ী মেশানো যায়। এটি শ্রম খরচে উপযুক্ত পরিমাণে মূল্য সংরক্ষণ দেয়। এছাড়াও, মেশিনটি স্প্রিং রোল পেস্ট্রি এবং সমোসা পেস্ট্রি উভয়ই তৈরি করতে পারে যা ক্লায়েন্টকে নতুন পণ্য লাইন উন্নয়ন করতে সাহায্য করে এবং ব্যবসার সুযোগ আনে। এই বিনিয়োগটি অত্যন্ত মানের সাথে সম্পর্কিত।
সমোসা পাস্ত্রি
ANKO দলের গবেষণা সমস্যা সমাধান বা সমাধান প্রদান
সমাধান 1। ক্লায়েন্টের পেস্ট্রি রেসিপিতে গ্লুটেনটি অত্যন্ত বেশি ছিল, যাতে পেস্ট্রি অত্যন্ত সংকুচিত হয়েছিল। উপাদানের পরিবর্তন এবং স্প্রে নজলের মাধ্যমে, চূড়ান্ত পণ্যগুলি ক্লায়েন্টের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে।
মূলত, SRP সিরিজ কেক ময়দা দিয়ে পেস্ট্রি প্রয়োগ করে। এই ক্ষেত্রে, ক্লায়েন্টের রেসিপিতে ময়দার প্রোটিন পরিমাণ ১১% এর উপরে ছিল, যা সংকুচিত হয়েছিল। ইতোমধ্যে আলোচনা করার পরে, দানা সহজেই ঘটতে পারে এবং স্প্রে নজলে আটকে যেতে পারে।
সমস্যাটি সমাধান করতে, প্রথমেই, আমরা প্রোটিন সংকুচিত ময়দা ব্যবহার করে সংকুচিত হয়েছিল কিন্তু পেস্ট্রির আকারটি এখনও ২১০ মিমির চাহিদা পূরণ করতে পারেনি।
তারপর, আমরা শ্রিঙ্কেজ প্রতিরোধের জন্য আরেকটি পদ্ধতি চেষ্টা করেছি, যা হল একটি প্রস্তুত বিস্তৃত স্প্রে নজলা কাস্টমাইজ করা। সঠিক গণনা দ্বারা, আমরা শ্রিঙ্ক শতাংশ অনুযায়ী স্প্রে নজলার দৈর্ঘ্য বৃদ্ধি করেছি যাতে পণ্যগুলি ২১০ মিমির চেয়ে ছোট না হয়।
প্রশাসনিক কারণে প্রশস্ত ডো শিট তৈরির জন্য একটি বড় ব্যাটার এক্সট্রুডার প্রয়োজন
সমোসা ওয়্যাপারগুলির প্রশস্ততা ক্লায়েন্টের স্পেসিফিকেশন পূরণ করে
সমোসা ওয়্যাপারগুলি বেকিং এর পরে ২১০ মিমি প্রশস্ত
সমাধান 2। হাতে তৈরি সমোসা পেস্ট্রি মেশিন তৈরি পেস্ট্রির চেয়ে ভারী, কিন্তু ভারী পেস্ট্রি স্ট্যাকিং প্রক্রিয়াকে মসৃণতা প্রভাবিত করবে। ANKO এর প্রকৌশলীরা একই ওজনটি প্রথাগত পেস্ট্রির মতই রাখতে এবং স্ট্যাকিং যন্ত্রটি মসৃণভাবে চলতে দেওয়ার জন্য একটি সম্পূর্ণ পদ্ধতি আছে।
আমরা সম্মান করি যে ক্লায়েন্টরা যখন তারা ব্যবসায়িক খাদ্য উত্পাদন থেকে মেশিনে স্থানান্তর করছেন, তখন তারা বিদ্যমান গ্রাহকদের হানা হানা খাদ্য মানটি পেতে চান। উপরে উল্লিখিত সমস্যার সম্মুখীনে আমরা সমস্যায় পড়েছি। ভারী পেস্ট্রি তৈরি করতে, ANKO প্রকৌশলী ব্যবহার করেছেন ...(আরও তথ্যের জন্য আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন)
সমোসা ওয়্রাপারের ওজনটি ঠিক ক্লায়েন্টদের প্রয়োজন মতো ছিল
ANKO এর এসআরপি সমোসা ওয়্রাপ তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, এবং সমোসাগুলি তারপর হাতের মাধ্যমে ফোল্ড করা হয়
চূড়ান্ত পণ্যগুলি হাতের মতো দেখতে এবং স্বাদ করতে একই ছিল
খাবার যন্ত্রপাতি পরিচিতি
- হপারে ভাল আলোড়িত ব্যাটার ঢালুন।
- কন্ট্রোল প্যানেলে সেটিংস সংশোধন করুন এবং বেকিং ড্রামের তাপমাত্রা এবং অবস্থা নিশ্চিত করুন।
- ব্যাটারটি পেস্ট্রির একটি বেল্টে বেক করুন।
- পেস্ট্রির বেল্টটি সরাসরি তিনটি সমান অংশে ভাগ করুন।
- তাদের ফ্যান দ্বারা শীতল করুন।
- প্রয়োজনীয় দৈর্ঘ্যে কেটে নিন।
- পেস্ট্রি স্ট্যাক করুন
- হাতের মাধ্যমে পেস্ট্রি ট্রাইসেক্ট করা রেখাগুলি হাতে মাধ্যমে ম্যানুয়ালি ছিটান।
রোলার কাটার দুইটি লাইন দলবদ্ধ করে ডো শিটের উপরে।
ডো শিটগুলি বেক করা হয় এবং স্বয়ংক্রিয়ভাবে কনভেয়ার বেল্টে রাখা হয়।
ডো শিটটি তারপর ম্যানুয়ালি তিনটি অংশে বিভক্ত করা হয়।
বিভিন্ন স্পেসিফিকেশন সহ পেস্ট্রি দ্বারা চাহিদা থাকলে, ডাবল-লাইন প্রোডাকশন একটি বৃহত্তর প্রোডাকশন ক্ষমতা বৃদ্ধি করে এবং সবগুলি একসঙ্গে উৎপাদন করতে পারে।
কিছু খুদরা বিক্রেতা স্প্রিং রোল পেস্ট্রি এবং সমোসা পেস্ট্রি উভয় বিক্রি করে, এবং পেস্ট্রি স্পেসিফিকেশনগুলি সামান্য পার্থক্যসহ রয়েছে। উদ্যোক্তা সময় থেকে সময় বেকিং ড্রাম এবং স্ট্যাকিং ডিভাইস পরিবর্তন করতে হয়, তাই উদ্যোক্তা কঠিনভাবে কার্যকর উৎপাদন এবং বিবিধতা অর্জন করতে পারে না। তাই, SRP-90DA এর অভিনব ডিজাইন উদ্যোক্তাকে সহজেই বিভিন্ন প্রস্তাবিত প্রস্তাবের জন্য বিভিন্ন প্রস্তাবের স্প্রে নজল পরিবর্তন এবং প্রয়োজনীয় স্ট্যাকিং ডিভাইস ব্যবহার করতে দেয়, বিভিন্ন স্পেসিফিকেশনের জন্য বিভিন্ন কম্বিনেশন।
স্প্রে নজলটি একটি বেকিং ড্রামের সারমর্মে সুসজ্জিতভাবে অবস্থান করা হয়েছে যাতে বেকিং ড্রামের সারফেস পূর্ণতয়া ব্যবহার করা যায়। এই ডিজাইনটি অপেক্ষা সময়কে সংক্ষিপ্ত করে, অপারেশনটি আরও কার্যকর করে এবং স্প্রে নজলের পরিবর্তনটি সহজ করে।
বেকিং ড্রামের নীচে একটি স্প্রে নজল অবস্থান করার উদ্দেশ্য কি, হাইটা হতে কাছাকাছি?
সম্পূর্ণ উৎপাদনের জন্য, আমরা কোনও মিনিট অপেক্ষা করার জন্য সর্বদা সময় নষ্ট করি না, তাই ব্যাকিং ড্রামের আকার, রান্নার তাপমাত্রা এবং সময়টি গণনা করে ব্যাটারটি বেকিং ড্রামে প্রসারিত থাকতে হবে। ব্যাটার রান্না হচ্ছে যখন বেকিং ড্রামটি ঘুরছে। যখন এটি দুই তৃতীয়াংশ বৃত্ত হয়, ব্যাটার একটি পেস্ট্রির বেল্টে রূপান্তরিত হয় যা বেকিং ড্রাম থেকে স্ক্রেপ করা হয়। তারপরে, এক তৃতীয় বৃত্তের অবশিষ্ট অংশটি পরবর্তী পেস্ট্রি বেক করার জন্য পুনরায় তাপ দেওয়ার জন্য। অন্য কথা হল, যদি স্প্রে নজলটি অন্য জায়গায় অবস্থিত থাকে, উদাহরণস্বরূপ, বেকিং ড্রামের উপরে, তবে এর জন্য আরও বেশি শক্তি প্রয়োজন হতে পারে বা এটি অপব্যবহৃত পৃষ্ঠার অনেক বেশি থাকতে পারে যা উৎপাদন দক্ষতা হ্রাস করতে পারে।
এছাড়াও, স্প্রে নজলের উচ্চতা হাঁটুর কাছে নিকটতম করে পরিবর্তন করে দেয় যা প্রয়োজনীয়তা বেশী করে। ব্যবহারকারীদের উপর পালানোর দরকার নেই। এই অসাধারণ ডিজাইন ছোট পরিমাণের উৎপাদন এবং পণ্য বিবিধতা সম্ভব করে।
এই এসআরপি-৯০ডিএ বেকিং চাকা উপর ব্যাটার ছড়ায়।
বেকিং চাকার তাপমাত্রা একটি মাইক্রোকম্পিউটার দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়, সর্বনিম্ন প্রতিস্থাপন সহ তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে।
ANKO এর এসআরপি-৯০ডিএ ক্লায়েন্টের উচ্চ উৎপাদন প্রয়োজনগুলি পূরণের জন্য ইনস্টল করা হয়েছিল।
- সমাধান প্রস্তাব
একটি স্বচ্ছ সমোসা পেস্ট্রি উত্পাদন সম্পর্কে ANKO এর একটি সমাধান দ্বারা
ANKO করেছিল
ANKO এর SRP স্বয়ংক্রিয় সমোসা পেস্ট্রি মেশিন আপনার শ্রম খরচ কমিয়ে দিতে পারে এবং প্রতি ঘন্টায় ১৬,২০০ টি সমোসা পেস্ট্রির উৎপাদন পরিমাণ বৃদ্ধি করতে পারে, যেখানে শ্রম সমস্যা এবং বেতন বৃদ্ধি সমাধান করা হয়েছে। আপনার প্রয়োজন অনুযায়ী, আমরা আপনার জন্য সমোসা পেস্ট্রি ইন্টিগ্রেটেড প্রোডাকশন সমাধান পরিকল্পনা করতে পারি।
ANKO আপনাকে আরও সাহায্য করতে পারে
স্মুদ ব্যাটার তৈরি করতে বেটার মিক্সার এবং ব্যাটার সংরক্ষণ, ঠান্ডা করণ এবং বিশ্রাম ট্যাঙ্ক ঐচ্ছিক। ANKO আরও জমাট খাবার শিল্পের জন্য প্যাকেজিং মেশিন এবং খাদ্য এক্স-রে পরীক্ষা মেশিন প্রদান করে যা খাদ্য নিরাপত্তা মান বৃদ্ধি করে।
আপনার চাহিদা অনুযায়ী, আমরা আপনার জন্য একটি প্রস্তাব প্রস্তাবিত করব।আপনি যদি আরও তথ্যে আগ্রহী হন, তাহলে অনুগ্রহ করে আরও জানুন ক্লিক করুন অথবা নীচের জিজ্ঞাসা ফর্ম পূরণ করুন।
- যন্ত্রপাতি
-
এসআরপি সিরিজ স্বয়ংক্রিয় স্প্রিং রোল এবং সমোসা পেস্ট্রি শীট মেশিন
একটি প্যানে ব্যাটার ছড়িয়ে দিন, সংক্ষিপ্ত সময়ে রান্না করুন, পেস্ট্রি বা পরিবর্তনশীল একটি শিট তৈরি করুন। যতক্ষণ খাবারটি উপরের প্রক্রিয়ার মতো রান্না করা হয়, SRP সিরিজ মেশিন এটি তৈরি করতে পারে যেমন স্প্রিং রোল পেস্ট্রি, সমোসা পেস্ট্রি, ক্রেপ ইত্যাদি। যন্ত্র পেস্ট্রি বেক করে, এরপর টুকরা করে কেটে নেয়, তারপর প্রয়োজনীয় সংখ্যক পাইলে তাদের স্ট্যাক করে। যদি SRP সিরিজ একটি র্যাপিং মেশিন বা ডিপোজিটর সংযুক্ত করা হয়, তাহলে এর কার্যক্ষমতা একটি পেস্ট্রি তৈরি মেশিনের চেয়েও বেশি হবে বরং এটি একটি স্বয়ংক্রিয় / সেমি-স্বয়ংক্রিয় স্প্রিং রোল উৎপাদন লাইন (SR-27 / SRPF) হবে। এই ক্ষেত্রে, SRP-90DA দ্বিগামী লাইন উৎপাদন সংযোজন করে উৎপাদন ক্ষমতা বৃদ্ধি করে এবং প্রতি ঘন্টা ১৬,২০০ টি পিসি উৎপাদন করে।
- ভিডিও
এসআরপি সিরিজ মেশিনগুলি বহুমুখী পেস্ট্রি তৈরি করার মেশিনগুলি, স্প্রিং রোলের জন্য বর্গাকার পেস্ট্রি বা সমোসার জন্য চতুর্থাংশে বিভক্ত পেস্ট্রি তৈরি করে। এই ভিডিওতে পেস্ট্রি বেকিং, শীতলকরণ, কাটা থেকে স্ট্যাকিং প্রস্তুতি প্রদর্শন করা হয়েছে, যেখানে মেশিন দ্বারা তৈরি খাদ্যের গুণগত মান হাতে তৈরি করা খাদ্যের চেয়ে কম নয়। উত্তমতা ছাড়াও, মেশিন প্রস্তুতি সময়, শ্রম খরচ সংরক্ষণ করে এবং উৎপাদনশীলতা থেকে লাভ উত্পন্ন করে।
- দেশ
কুয়েত
কুয়েতের জাতিগত খাদ্য মেশিন এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতি সমাধান
ANKO কুয়েতে আমাদের ক্লায়েন্টদের জন্য সামোসা পেস্ট্রি, সামোসা এবং কিব্বেহ তৈরির জন্য উন্নত স্বয়ংক্রিয় খাদ্য উৎপাদন প্রযুক্তি প্রদান করে। আমরা ফালাফেল, সামবুসেক, স্প্রিং রোল এবং আরও জনপ্রিয় খাবারের জন্য সমন্বিত সমাধানও অফার করি। আমাদের পেশাদার দল ক্লায়েন্টদের ম্যানুয়াল থেকে স্বয়ংক্রিয় উৎপাদনে মসৃণ রূপান্তরে সহায়তা করে যাতে তাদের উৎপাদন দক্ষতা এবং ধারাবাহিকতা বৃদ্ধি পায়। প্রতিটি ANKO সফল গল্প দেখায় কিভাবে আমরা আমাদের ক্লায়েন্টদের স্বয়ংক্রিয় খাদ্য উৎপাদন ব্যবসায় সমর্থন করি, খাদ্য প্রস্তুতি এবং যন্ত্রপাতি ক্রয় থেকে উৎপাদন লাইন ডিজাইন, সমস্যা সমাধান এবং বিক্রয়ের পর সেবা পর্যন্ত। আপনার খাদ্য উৎপাদন অপ্টিমাইজ করতে আমরা একসাথে কিভাবে কাজ করতে পারি তা আবিষ্কার করতে দয়া করে নীচের সফল কেস স্টাডিগুলিতে ক্লিক করতে বিনা দ্বিধায়।
- বিভাগ
- খাবারের সংস্কৃতি
সমোসা একটি সাধারণ অ্যাপেটাইজার যা ভারতীয় রেস্তোরাঁয় সাধারণত পাওয়া যায়। ম্যাশড আলু, সবজি এবং মিন্সড মিট দিয়ে তৈরি করা সমোসা ক্রিস্পি ক্রাস্টে বন্ধ করা হয় এবং এটি একটি জনপ্রিয় রাস্তার নাস্তা এবং আপনার ক্ষুধার্ত প্রশ্ন সমাধানের জন্য একটি সেরা বাছাই। কিছু মানুষ একটি স্থূল পেস্ট্রির টুকরো ব্যবহার করে একটি স্তর তৈরি করে এবং কয়েকটি ত্রিকোণ ফোল্ড করে; কিছু মানুষ পাঠ্যের একটি পাটি ব্যবহার করে, একটি পেস্ট্রি কোনে স্টাফিং পূর্ণ করে এবং তারপরে এর শীর্ষ সিল করে।
ঐতিহাসিকভাবে, সমোসা গভীর তেলে ভাজা হয়, কিন্তু এখন স্বাস্থ্যের জন্য বেকিং উপলব্ধ।- হাতে তৈরি রেসিপি
-
খাদ্য উপাদান
সর্বউপযুক্ত ময়দা / বেকিং পাউডার / তেল / লবণ / পানি
কিভাবে তৈরি করবেন
(১) একটি বাটিতে ময়দা, বেকিং পাউডার এবং লবণ মিশিয়ে নিন। (2) তেল যোগ করুন এবং ভালোভাবে মিশিয়ে দিন। (৩) পানি ঢেলে আটা মাখানো হলে তা এলাস্টিক হয়ে যায়। (৪) ডো বলের সমান অংশ কেটে নিন। (৫) প্রতিটি তাদেরকে সম্পূর্ণ পাঠ্য থেকে বাজারে প্রদর্শন করুন। (6) একটি পেস্ট্রি নিন, তার উপরে তেল লাগান এবং কিছু ময়দা ছিটিয়ে দিন। এবং তারপরে আরেকটি পেস্ট্রি দিয়ে ঢাকুন। (৭) একই ধাপটি পুনরাবৃত্তি করে তাদের একটি ঢেউয়ে স্ট্যাক করুন। (৮) তাদের আবার পাতলা হওয়া পর্যন্ত তাদের পাতলা করার জন্য একটি রোলিং পিন প্রয়োগ করুন। (৯) ফিলিং পরে মোটা পাস্ত্রি বানান।
- ডাউনলোড
খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতির সমাধান
আমাদের নতুন খাদ্য প্রসেসিং যন্ত্র এবং টার্নকি সমাধানগুলি দেখুন
