Magyar 
Az ANKO automatizált Samosa tésztagépe növeli a termelékenységet egy kuvaiti ügyfél Samosa termelésében
A samosa tészta gyártási folyamata a tészta ismételt kinyújtásával kezdődik, majd halmozással, egyenként szétválasztással és csíkozással folytatódik. A bonyolult folyamat sok időt és munkaköltséget igényel. 'ANKO' Samosa Tészta Gépünk óránként 16,200 darab samosa tésztát képes előállítani standard méretben, és automatikusan halomban rakja őket. Emellett a vastagság igény szerint állítható. Ez jelentős megtakarítást eredményez a munkaköltségek terén. Ezenkívül a gép képes mind tavaszi tekercs tésztát, mind szamosa tésztát előállítani, ami segíti a kliensnek az új termékcsalád kifejlesztését és üzleti lehetőségek teremtését. Az befektetés nagy értékű, viszonylag.
Samosa tészta
ANKO Csapat kutatási problémamegoldása vagy megoldás szállítása
Megoldás 1. A glutén túl magas volt az ügyfél tészta receptjében, ezért a tészta túlzottan összemegy. Az összetevők és a permetezőfej változtatásával a végső termékek megfeleltek az ügyfél követelményeinek.
Alapvetően az SRP sorozat csak tortalisztből készít tésztát. Ebben az esetben az ügyfél receptjében a liszt fehérjetartalma meghaladta az 11%-ot, ami összemegyhez vezetett. Ráadásul a keverés után könnyen keletkeztek csomók, amik a permetezőfejben ragadtak.
A probléma megoldásához először alacsonyabb fehérjetartalmú lisztet használtunk a zsugorodás minimalizálása érdekében, de a tészta mérete még mindig nem érte el a 210 mm-es szélességű követelményt.
Ezután kipróbáltunk egy másik módszert a zsugorodás megelőzésére, ami egy szélesebb permetezőfej testreszabása volt. Pontos számítások alapján növeltük a permetezőfej hosszát a zsugorodási arány szerint, így a termékek nem lettek kisebbek 210 mm-nél, még zsugorodás esetén sem.
Egy nagyobb tésztaextruder szükséges a széles tészta lapok előállításához
A Samosa burkolatok szélessége megfelelt a ügyfél követelményeinek
A Samosa burkolatok sütés után 210 mm szélesek
Megoldás 2. Kézzel készített samosa tészta nehezebb, mint géppel készített, de a nehéz tészta befolyásolhatja a rakási folyamat simaságát. Az ANKO mérnökei nemcsak szeretnék megtartani a súlyt a hagyományosakhoz hasonlóan, hanem egy simán működő rakodóeszközt is szeretnének létrehozni, így tökéletes módszerünk volt a cél eléréséhez.
Értékeljük, hogy ügyfeleink számára fontos a következetes élelmiszerminőség, amikor áttérnek a kézi élelmiszertermelésről a gépi termelésre, mert szeretnék elkerülni a meglévő ügyfelek elvesztésének kockázatát. Ami a jelen esetet illeti, szembesültünk a fent említett problémával. Annak érdekében, hogy nehezebb tésztát készítsünk, az ANKO mérnöke ...(További információért kérjük, lépjen kapcsolatba velünk)
A samosa burkolatok súlya pontosan az volt, amire a klienseknek szükségük volt
ANKO SRP-t használnak a samosa burkolatok előállításához, majd a samosákat kézzel hajtogatják
A végső termékek kinézete és íze pontosan olyan, mint a kézzel készített samosák
Élelmiszeripari berendezések bemutatása
- Öntsük a jól elkevert masszát a tartályba.
- Állítsa be a vezérlőpanelen a beállításokat, és győződjön meg a sütődob hőmérsékletéről és állapotáról.
- Süssük a masszát egy sütemény szalagjává.
- Egyenesen háromszorosan oszd el a tészta övét.
- Hűtsd le őket ventilátorral.
- Vágja a szükséges hosszúságúra.
- Rakd a tésztát egymásra.
- Kézzel szakítsd el a tésztát a háromszorosan osztott vonalak mentén.
A hengerelt vágó két vonalat nyom a tésztalapra
A tésztalapokat megsütik és automatikusan a szállítószalagra helyezik
A tésztalapot kézzel három részre osztják
Mivel a különböző specifikációkkal rendelkező péksütemények iránti kereslet nő, a kettős soros gyártás nemcsak a termelési kapacitás jelentős növekedését teszi lehetővé, hanem mindegyiket együtt is elő tudja állítani.
Néhány kiskereskedő mind tavaszi tekercs tésztát, mind szamosa tésztát árul, és a tészta specifikációi enyhe különbségekkel rendelkeznek. A gyártó valószínűleg nem tud hatékony termelést és sokféleséget elérni, mivel a sütődobozt és a rakodóeszközt folyamatosan cserélni kell. Ezért az SRP-90DA innovatív tervezése lehetővé teszi a gyártónak, hogy könnyen cserélje a különböző szélességű permetezőfejeket és megfelelő rakodóeszközöket használjon, különböző kombinációkat különböző specifikációkhoz.
A permetező fúvóka gondosan elhelyezett, hogy teljes mértékben kihasználja a sütődob felületét. Ez a tervezés csökkenti a várakozási időt, hatékonyabbá teszi a működést és könnyebbé teszi a permetező fúvóka cseréjét.
Mi a célja annak, hogy egy permetező fúvókát elhelyezzenek a sütődob alatt, a térdmagasság közelében?
A tömegtermelés során nem pazarolunk időt a várakozásra, ezért a hátoldali dob mérete, valamint a sütés hőmérséklete és ideje kiszámításra kerül, hogy a tészta folyamatosan terjedjen a sütődobon. A tészta sül, miközben a sütődob forog. Amint egy két harmad körül forog, a tészta sütőből egy övbe kerül, amit lekaparnak a sütődobról. Ezután a maradék egyharmad kör a következő sütemény sütéséhez való újramelegítésre szolgál. Más szóval, ha a permetezőfej más helyen található, például a sütődob fölött, akkor nagyobb teljesítményre lehet szükség, vagy túl sok felhasználatlan felület maradhat, ami csökkentheti a termelékenységet.
Ezenkívül a permetező fúvóka magassága a térd közelében teszi kényelmesebbé a cserét. A felhasználóknak nem kell létrákat fel- és lemászniuk. A zseniális tervezés lehetővé teszi a kis mennyiségű termelést és a termékválasztékot.
Ez az SRP-90DA tésztafelvitelt végez a sütőkerekekre
A sütőkerekek hőmérsékletét egy mikroszámítógép szabályozza, minimális ingadozással
Az ANKO SRP-90DA-t telepítették a magas termelési igények kielégítése érdekében
- Megoldási javaslat
Minőségi samosa tészta gyártás az ANKO teljes körű megoldásával
ANKO tette
Az ANKO SRP automata samosa tészta gépe jelentősen csökkentheti a munkaerőköltségeket, és akár 16 200 samosa tésztát is képes előállítani óránként, miközben megoldja a munkaerő problémákat és a növekvő béreket. Az automatizáltság szintjének növelése érdekében valós igények alapján tervezhetünk Önnek samosa tészta integrált termelési megoldást is.
ANKO segíthet neked többet
A Jobb Mixer és Tészta Tároló, Hűtő és Pihenő Tartály opcionális, hogy sima tésztát készítsen. ANKO továbbá csomagoló gépeket kínál a fagyasztott élelmiszeripar számára, valamint élelmiszer-röntgen vizsgáló gépeket a magasabb élelmiszerbiztonsági szabványok eléréséhez.
Az igényeinek megfelelően ajánlunk Önnek egy megfelelő megoldást.Ha további információra kíváncsi, kattintsonTudj meg többetvagy töltse ki az alábbi kérdőívet.
- Gépek
-
SRP sorozat Automatikus tavaszi tekercs és samosa tészta gép
Kenyeret kenjünk a serpenyőbe, rövid idő alatt süssük meg, alakítsunk tésztalapot vagy variációkat. Amíg az étel az előbbi folyamat szerint van elkészítve, az SRP sorozatú gép képes elkészíteni olyan ételeket, mint a tavaszi tekercs tészta, a szamosa tészta, a palacsinta, stb. A gép süteményt süt, darabolja, majd szükség szerint halmozza őket kupacokba. Ha az SRP sorozatot egy csomagoló géppel vagy adagolóval kapcsolják össze, akkor funkciója nemcsak egy péksütemény készítő gép lesz, hanem egy automatikus/félautomata tavaszi tekercs gyártósor (SR-27/SRPF). Ebben az esetben az SRP-90DA dupla vonalas gyártást alkalmaz, hogy a termelési kapacitást akár 16 200 db/óra-ra növelje.
- Videó
Az SRP sorozatú gépek sokoldalú pékárukészítő gépek, négyzet alakú tészta tavaszi tekercshez vagy háromszög alakú tészta, amelyet szamosa esetén forgóvágók három részre osztanak. Ez a videó bemutatja a gép gyártását a tészta sütésétől, hűtésétől, vágásától a rakodásig, amelyben nyilvánvaló, hogy a géppel készült élelmiszer minősége nem marad el a kézzel készítettektől. Ráadásul a gépi gyártás időt, munkaerőköltséget takarít meg, és előnyöket teremt a termelékenységből.
- Ország
Kuvait
Kuvait etnikai élelmiszer gép és élelmiszer feldolgozó berendezés megoldások
Élelmiszeripari berendezéseink megoldásai ügyfeleink számára több mint 114 országból. Kattintson az alábbi kategóriákra az esetek megtekintéséhez. Minden eset bemutatja, hogyan ANKO végez élelmiszer-gépmegoldásokat - az összetevők előkészítésétől kezdve, a gép tervezésén és gyártásán át, a hibaelhárításon és az utógondozáson.
- Kategória
- Ételkultúra
A samosa, a kellemes kis háromszög alakú étel, gyakori előétel az indiai éttermekben. A sült tészta tölteléke burgonyapüré, zöldség és darált hús, amely népszerű utcai snack és a legjobb választás, ha meg akarod szüntetni az éhségedet. Van, aki vékony tésztacsíkkal dolgozik, és több háromszöget hajtogat össze; mások vastag tésztát részesítenek előnyben, és tölteléket tesznek egy tészta kúpba, majd lezárják a tetejét.
Hagyományosan a samosa olajban sütötték, de most már elérhető a sütés egészségesebb változata.- Kézzel készített recept
-
Élelmiszer összetevő
Univerzális liszt/sütőpor/olaj/só/víz
Hogyan készítsünk
(1) Keverje össze a lisztet, a sütőport és a sót egy tálban. (2) Adj hozzá olajat és jól keverd össze őket. (3) Öntse vizet és gyúrja a tésztát, amíg rugalmas lesz. (4) Vágj ki egyenlő adagokat a tésztagolyókból. (5) Mindet vékony és kerek tésztává nyújtsa ki. (6) Vegyél egy darab tésztát, kenj rá olajat, majd szórd meg liszttel a tetejét. És aztán fedjük le egy másik tésztával. (7) Ismételje meg az utolsó lépést, hogy egy halomban helyezze őket. (8) Használjon sodrófát, hogy újra kinyújtsa őket, amíg elég vékonyak lesznek. (9) Tészta csíkokat vágjuk a töltelék becsomagolásához később.
- Letöltések
Élelmiszerfeldolgozási berendezés megoldások
Tekintse meg új élelmiszerfeldolgozási gépünket és kulcsrakész megoldásainkat
