Türkçe 
ANKO'nun Otomatik Samosa Hamur Makinesi, Kuveytli Müşterinin Samosa Üretimini Artırıyor
Samosa hamurunun üretim süreci, hamuru tekrar tekrar açmaktan başlar, ardından bir yığın halinde istiflenir, tek tek ayrılır ve hamur şeritleri oluşturulur. Karmaşık süreç çok zaman ve iş gücü maliyeti harcıyor. ANKO'nun Samosa Hamur İşi Makinesi, standart boyutta saatte 16,200 adet samosa hamuru üretebilir ve otomatik olarak istifleyebilir. Ayrıca, kalınlık istenildiği gibi ayarlanabilir. Bu, iş gücü maliyetlerinde önemli tasarruf sağlar. Ayrıca, makine hem börek hamuru hem de samosa hamuru üretebilir, bu da müşterinin yeni bir ürün yelpazesi geliştirmesine ve iş fırsatları yaratmasına yardımcı olur. Yatırım, nispeten büyük bir değere sahiptir.
Samosa Hamuru
ANKO Takımı Araştırma Problemi Çözme veya Çözüm Teslimi
Çözüm 1. Müşterinin hamur tarifinde gluten oranı çok yüksekti, bu nedenle hamur aşırı küçüldü. Malzemelerin değiştirilmesi ve sprey başlığı ile son ürünler müşterinin gereksinimlerini karşıladı.
Temelde, SRP Serisi sadece kek unu ile hamur üretir. Bu durumda, müşterinin tarifindeki unun protein içeriği %11'in üzerindeydi ve bu da küçülmeye yol açtı. Ayrıca, karıştırdıktan sonra topaklar kolayca oluştu ve sprey başlığına yapıştı.
Sorunu çözmek için, öncelikle küçülmeyi en aza indirmek için daha düşük proteinli un kullandık, ancak hamurun genişliği 210 mm talebini yine de karşılayamadı.
Daha sonra, küçülmeyi önlemek için daha geniş bir sprey başlığı özelleştirmeyi deneyerek başka bir yöntem denedik. Hassas hesaplamalarla, ürünlerin küçülme oranına göre sprey başlığının uzunluğunu artırdık, böylece ürünler küçülse bile 210 mm'den daha küçük olmayacaktı.
Geniş hamur tabakaları üretmek için daha büyük bir hamur ekstrüderine ihtiyaç vardır.
Samosa sarma malzemelerinin genişliği, müşterinin spesifikasyonlarını karşıladı.
Samosa sarma malzemeleri pişirdikten sonra 210 mm genişliğindedir.
Çözüm 2. El yapımı samosa hamuru, makine yapımı olandan daha ağırdır, ancak ağır hamur, istifleme sürecinin pürüzsüzlüğünü etkiler. ANKO mühendisleri, ağırlığın geleneksel olanlarla aynı kalmasını sağlamakla kalmayıp, aynı zamanda bir istifleme cihazının pürüzsüz çalışmasını da istiyor, bu yüzden bunu başarmak için mükemmel bir yöntemimiz vardı.
Müşterilerin, manuel gıda üretiminden makineye geçtiklerinde tutarlı gıda kalitesi beklediklerini takdir ediyoruz, çünkü mevcut müşterileri kaybetme riskini önlemek istiyorlar. Bu bağlamda, yukarıda belirtilen sorunla karşılaştık. Daha ağır hamur yapmak için, ANKO mühendisi ... (Daha fazla bilgi almak için lütfen bizimle iletişime geçin)
Samosa hamurlarının ağırlığı tam olarak müşterilerin ihtiyaç duyduğu gibiydi.
ANKO'nun SRP'si, samosa hamurları üretmek için kullanılır ve samosalar daha sonra elle katlanır.
Son ürünler, tam olarak el yapımı samosalara benziyor ve tadı da öyle.
Gıda Ekipmanları Tanıtımı
- İyi çırpılmış hamuru hoperte dökün.
- Kontrol panelindeki ayarları yapın ve pişirme tamburunun sıcaklık ve durumunu kontrol edin.
- Hamuru bir hamur şeridine pişirin.
- Hamurun kenarını üçe bölün.
- Onları fanlarla soğutun.
- Gerekli uzunlukta kesin.
- Hamuru üst üste koyun.
- Hamuru elle üçe bölünmüş çizgiler boyunca yırtın.
Rulo kesici, hamur tabakasında iki çizgi basar ve işaretler.
Hamur tabakaları pişirilir ve otomatik olarak konveyör bant üzerine yerleştirilir.
Hamur tabakası daha sonra elle üç parçaya ayrılır.
Farklı spesifikasyonlara sahip hamur işlerine talep arttıkça, çift hat üretimi sadece üretim kapasitesinde büyük bir artış sağlamakla kalmaz, aynı zamanda hepsini bir arada üretebilir.
Bazı perakendeciler hem bahar rulosu hamuru hem de samosa hamuru satmaktadır ve hamur spesifikasyonları hafif farklılıklar göstermektedir. Üreticinin verimli üretim ve çeşitlendirme sağlaması pek olası değildir çünkü fırın tamburu ve istifleme cihazı sürekli olarak değişmek zorundadır. Bu nedenle, SRP-90DA'nın yenilikçi tasarımı, üreticinin farklı genişlikteki sprey memelerini kolayca değiştirmesine ve ilgili istifleme cihazlarını kullanmasına, farklı spesifikasyonlar için farklı kombinasyonlar oluşturmasına olanak tanır.
Sprey memesi, bir fırın tamburunun yüzeyini tam olarak kullanmak için özenle yerleştirilmiştir. Bu tasarım, bekleme süresini kısaltır, işlemi daha etkili hale getirir ve sprey memesinin değiştirilmesini kolaylaştırır.
Bir sprey memesinin, fırın tamburunun altında, diz yüksekliğine yakın bir yere yerleştirilmesinin amacı nedir?
Seri üretim için, hamurun pişirme tamburuna yayılmasını sağlamak için arka tamburun boyutunun yanı sıra pişirme sıcaklığı ve süresinin hesaplanması amacıyla sadece beklemek için hiçbir dakikayı boşa harcamıyoruz. Hamur pişerken fırın tamburu dönüyor. İki üçlük bir daire dönerken, hamur, fırın tamburundan kazınan bir hamur şeridine pişirilir. Sonra, bir üçüncü dairenin geri kalanı, aşağıdaki hamuru pişirmek için yeniden ısıtma içindir. Diğer bir deyişle, eğer sprey memesi başka bir yerde, örneğin, fırın tamburunun üzerinde yer alıyorsa, daha yüksek bir güç gerekebilir veya üretim verimliliğini azaltmak için çok fazla kullanılmayan yüzey bırakabilir.
Ayrıca, dizlere yakın sprey nozülünün yüksekliği, değiştirmeyi daha pratik hale getiriyor. Kullanıcıların merdivenlere çıkıp inmesine gerek yok. Harika tasarım, küçük parti üretimi ve ürün çeşitliliği olanaklarını sağlıyor.
Bu SRP-90DA, hamuru pişirme tekerleklerine yayıyor.
Pişirme tekerleklerinin sıcaklığı, sıcaklığı minimum dalgalanma ile düzenleyen bir mikro bilgisayar tarafından kontrol edilir.
ANKO'nun SRP-90DA'sı, müşterinin yüksek üretim ihtiyaçlarını karşılamak için kuruldu.
- Çözüm Teklifi
ANKO'nun Tek Durak Çözümü ile Kaliteli Samosa Hamuru Üretimi
ANKO yaptı
ANKO’nun SRP Otomatik Samosa Hamur Makinesi, iş gücü maliyetlerinizi büyük ölçüde azaltabilir ve saatte 16,200 Samosa Hamuru üretim hacmini artırabilirken, iş gücü sorunlarını ve artan ücretleri de çözmektedir. Otomasyon seviyesini artırmak için, gerçek ihtiyaçlarınıza göre sizin için Samosa Hamuru Entegre Üretim Çözümü de planlayabiliriz.
ANKO size daha fazla yardımcı olabilir
Daha iyi karıştırıcı ve hamur depolama, soğutma ve dinlendirme tankı, pürüzsüz hamur yapmak için isteğe bağlıdır. ANKO ayrıca dondurulmuş gıda endüstrisi için paketleme makineleri ve gıda güvenliği standartlarını artırmak için gıda X-ray muayene makineleri sunmaktadır.
Talebinize göre, size uygun bir çözüm önereceğiz.Daha fazla bilgiyle ilgileniyorsanız, lütfen Daha Fazla Öğrenin tıklayın veya aşağıdaki sorgu formunu doldurun.
- Makineler
-
SRP Serisi Otomatik Bahar Ruloları ve Samosa Hamur Makinesi
Hamuru bir tavaya yayın, kısa bir süre pişirin, bir hamur tabakası veya varyasyonları oluşturun. Yemek yukarıdaki süreç gibi pişirildiği sürece, SRP Serisi makinesi bunu börek hamuru, samosa hamuru, krema vb. gibi üretebilir. Makine hamuru pişirir, parçalar halinde keser ve ardından gerekli sayıda yığınlar halinde istifler. Eğer SRP Serisi bir sarma makinesi veya depozitör ile bağlantı kurarsa, işlevi sadece bir hamur işi yapma makinesi değil, aynı zamanda otomatik/yarı otomatik bir spring roll üretim hattı (SR-27/SRPF) olacaktır. Bu durumda, SRP-90DA üretim kapasitesini saatte 16.200 parça kadar artırmak için çift hatlı üretim entegre etmektedir.
- Video
SRP Serisi makineler, bahar rulosu için kare hamur veya samosa için üçgen kesilmiş dikdörtgen hamur yapan çok amaçlı hamur işleri makineleridir. Bu video, hamur pişirme, soğutma, kesme ve istifleme süreçlerini tanıtarak, makine ile üretilen gıdaların el yapımı olanlardan aşağı kalmadığını açıkça göstermektedir. Ayrıca, makine üretimi zaman, iş gücü maliyetlerinden tasarruf sağlar ve verimlilikten fayda yaratır.
- Ülke
Kuveyt
Kuveyt Etnik Gıda Makinesi ve Gıda İşleme Ekipmanları Çözümleri
ANKO, Kuveyt'teki müşterilerimize Samosa Hamurları, Samosalar ve Kibbeh yapmak için gelişmiş otomatik gıda üretim teknolojisi sunmaktadır. Ayrıca, Falafel, Sambousek, Bahar Ruloları ve daha fazlası gibi popüler gıdalar için entegre çözümler de sunuyoruz. Profesyonel ekibimiz, müşterilerin üretim verimliliğini ve tutarlılığını artırmak için manuel üretimden otomatik üretime sorunsuz bir geçiş yapmalarına yardımcı olmaktadır. Her ANKO başarı hikayesi, gıda hazırlığı ve makine temininden üretim hattı tasarımına, sorun giderme ve satış sonrası hizmete kadar otomatik gıda üretim işlerinde müşterilerimizi nasıl desteklediğimizi sergilemektedir. Gıda üretiminizi optimize etmek için birlikte nasıl çalışabileceğimizi keşfetmek üzere lütfen aşağıdaki başarılı vaka çalışmalarına tıklamaktan çekinmeyin.
- Kategori
- Gıda Kültürü
Üçgen şekliyle hoş bir görünümü olan samosa, Hint restoranlarında yaygın bir aperatif olarak bilinir. Kızarmış hamurla sarılmış patates püresi, sebze ve kıyma, popüler sokak atıştırmalıklarından biridir ve açlığınızı tatmin etmek için en iyi seçimdir. Bazı insanlar ince hamur şeridi kullanarak birkaç üçgeni katlayarak katmanlar oluşturur; bazıları ise kalın hamur tercih eder, iç harcı bir hamur konisine doldurur ve ardından üstünü kapatır.
Geleneksel olarak, samosa derin yağda kızartılır, ancak şimdi sağlık için fırınlama seçeneği de mevcut.- El Yapımı Tarif
-
Gıda Malzemesi
Her Amaç İçin Un/Kabartma Tozu/Yağ/Tuz/Su
Nasıl yapılır
(1) Un, kabartma tozu ve tuzu bir kasede karıştırın. (2) Yağ ekleyin ve iyice karıştırın. (3) Su dökün ve hamuru elastik hale gelene kadar yoğurun. (4) Eşit hamur topları kesin. (5) Her birini ince ve yuvarlak hamur haline getirin. (6) Bir parça hamur al, üzerine yağ sür ve biraz un serpiştir. Ve sonra başka bir hamurla kaplayın. Son adımı tekrarlayarak onları bir yığın halinde üst üste koyun. (8) Onları tekrar ince olana kadar açmak için bir merdane kullanın. (9) İleride harcı sarmak için hamuru açın.
- İndirilenler
Gıda İşleme Ekipmanları Çözümleri
Yeni gıda işleme makinemizi ve anahtar teslim çözümlerimizi görüntüleyin
