Türkçe 
ANKO'nın Otomatik Samosa Hamuru Makinesi, bir Kuveyt müşterisinin Samosa üretiminde verimliliği artırıyor
Samosa hamuru üretim süreci, hamuru tekrar tekrar açarak başlar, ardından bir yığın halinde üst üste dizilir, tek tek ayırılır ve hamur şeritlerine ayrılır. Karmaşık süreç çok zaman ve emek maliyeti gerektirir. 'ANKO'nun Samosa Hamur Yapma Makinesi, standart boyutta saatte 16.200 adet samosa hamuru üretebilir ve otomatik olarak yığın halinde istifler. Ayrıca, kalınlık isteğe bağlı olarak ayarlanabilir. Bu, işçilik maliyetlerinde önemli bir tasarruf sağlar. Ayrıca, makine hem börek hamuru hem de samosa hamuru üretebilir, bu da müşterinin yeni bir ürün hattı geliştirmesine ve iş fırsatları yaratmasına yardımcı olur. Yatırım, nispeten büyük bir değere sahiptir.
Samosa Hamuru
ANKO Takımı Araştırma Problemi Çözme veya Çözüm Sunma
Çözüm 1. Müşterinin hamur tarifinde gluten çok yüksekti, bu nedenle hamur aşırı derecede küçüldü. İçerik ve püskürtme nozulu değişikliği ile son ürünler müşterinin gereksinimlerini karşıladı.
Temel olarak, SRP Serisi sadece kek unuyla hamur üretir. Bu durumda, müşterinin tarifindeki un protein içeriği %11'in üzerindeydi, bu da küçülmeyle sonuçlandı. Dahası, karıştırmadan sonra topaklar kolayca oluştu ve püskürtme nozuluna yapıştı.
Sorunu çözmek için öncelikle protein oranı daha düşük un kullandık, ancak hamurun genişlik olarak 210 mm'lik talebi hala karşılayamadı.
Sonra, çekme oluşumunu önlemek için daha geniş bir püskürtme nozulu özelleştirmek için başka bir yöntem denedik. Hassas hesaplamalarla, ürünlerin 210 mm'den daha küçük olmaması için çekme yüzdesine uygun olarak püskürtme nozulunun uzunluğunu artırdık.
Geniş hamur levhaları üretmek için daha büyük bir hamur sıkma makinesine ihtiyaç duyuluyor
Samosa kaplamalarının genişliği müşterinin belirttiği özelliklere uygun
Samosa kaplamaları pişirildikten sonra 210 mm genişliğindedir
Çözüm 2. El yapımı samosa hamuru, makine yapımına göre daha ağırdır, ancak ağır hamur, yığılma sürecinin düzgünlüğünü etkiler. ANKO'nun mühendisleri, sadece ağırlığı geleneksel olanlarla aynı tutmakla kalmamak, aynı zamanda bir yığılma cihazının sorunsuz çalışmasını sağlamak istiyor, bu yüzden bunu başarmak için mükemmel bir yöntemimiz var.
Müşterilerin, el ile yapılan yiyecek üretiminden makineye geçerken tutarlı bir yiyecek kalitesi beklediğini ve mevcut müşterilerini kaybetme riskini önlemek istediklerini takdir ediyoruz. Bu durumda, yukarıda bahsedilen sorunla karşılaştık. Daha ağır hamur yapmak için ANKO mühendisi ...(Daha fazla bilgi için lütfen bize ulaşın)
Samosa kaplamalarının ağırlığı tam olarak müşterilerin ihtiyaç duyduğu gibiydi
ANKO'nun SRP'si samosa kaplamalarını üretmek için kullanılır ve samosalar daha sonra el ile katlanır
Son ürünler el yapımı samosalarla tam olarak aynı görünüme ve tada sahiptir
Gıda Ekipmanı Tanıtımı
- İyi karıştırılmış hamuru huniye dökün.
- Kontrol panelinde ayarları ayarlayın ve pişirme tamburunun sıcaklığını ve durumunu kontrol edin.
- Hamuru bir pasta bandına pişirin.
- Hamur şeridini düzgün bir şekilde üçe bölün.
- Onları vantilatörlerle soğutun.
- Gerekli uzunluğa kesin.
- Hamuru üst üste koyun.
- Hamuru el ile üçe bölünmüş çizgiler boyunca el ile yırtın.
Rulo kesici, hamur levhasına iki çizgi bastırır ve işaretler.
Hamur levhaları pişirilir ve otomatik olarak konveyör bandına yerleştirilir.
Hamur levhası daha sonra manuel olarak üç parçaya ayrılır.
Farklı özelliklere sahip pastalar talep edildiğinde, çift hat üretimi sadece üretim kapasitesinde büyük bir artış sağlamakla kalmaz, aynı zamanda hepsini bir arada üretebilir.
Bazı perakendeciler hem börek hamuru hem de samosa hamuru satıyor ve hamur özellikleri hafif farklılıklar gösteriyor. Üretici, fırın tamburu ve yığma cihazının sürekli değişmesi gerektiği için verimli üretim ve çeşitlendirme sağlamakta zorlanabilir. Bu nedenle, SRP-90DA'nın yenilikçi tasarımı üreticinin farklı genişliklere sahip püskürtme nozullarını kolayca değiştirmesine ve uygun yığma cihazlarını kullanmasına olanak tanır, farklı özellikler için farklı kombinasyonlar yapılabilir.
Püskürtme nozulu, bir pişirme tamburunun yüzeyini tam olarak kullanmak için özenle konumlandırılmıştır. Bu tasarım bekleme süresini kısaltır, işlemi daha etkili hale getirir ve püskürtme nozulunun değişimini kolaylaştırır.
Bir pişirme tamburunun altına, diz hizasına yakın bir şekilde bir püskürtme nozulu yerleştirmenin amacı nedir?
Serim üretimi için, sadece beklemek için hiçbir dakikayı boşa harcamıyoruz, bu nedenle destek tamburunun boyutu, pişirme sıcaklığı ve süresi hesaplanarak hamurun pişirme tamburuna yayılmasını sağlıyoruz. Hamur, fırın tamburu dönerken pişiriliyor. Bir iki üçgen çizerek, hamur fırın tamburundan kazınan bir hamur şeridine dönüşür. Sonra, üçte birlik kısmı, ardından pastayı pişirmek için tekrar ısıtmak için kullanılır. Diğer bir deyişle, püskürtme nozulu farklı bir yerde bulunuyorsa, örneğin, fırın tamburunun üzerinde ise, daha yüksek güce ihtiyaç duyabilir veya üretim verimliliğini azaltmak için çok fazla kullanılmayan yüzey bırakabilir.
Ayrıca, dizlere yakın püskürtme nozulunun yüksekliği, değiştirmeyi daha pratik hale getirir. Kullanıcılar merdivenlere çıkmak zorunda kalmazlar. Parlak tasarım, küçük parti üretimi ve ürün çeşitliliği olasılıklarını gerçekleştirir.
Bu SRP-90DA hamuru pişirme tekerleklerine yayıyor.
Pişirme tekerleklerinin sıcaklığı mikrobilgisayar tarafından kontrol edilir, minimal dalgalanma ile sıcaklık düzenlenir.
ANKO'nun SRP-90DA'sı, müşterinin yüksek üretim ihtiyaçlarını karşılamak için kuruldu.
- Çözüm Teklifi
ANKO'nun Tek Durak Çözümü ile Kaliteli Samosa Hamuru Üretimi
ANKO yaptı
ANKO'nun SRP Otomatik Samosa Hamur Makinesi, işçilik maliyetlerinizi büyük ölçüde azaltabilir ve saatte 16.200 Samosa Hamuru üretim hacmini artırabilirken, işçilik sorunlarını ve yükselen ücretleri çözebilir. Otomasyon seviyesini artırmak için gerçek ihtiyaçlarınıza göre Samosa Hamuru Entegre Üretim Çözümü de planlayabiliriz.
ANKO, size daha fazla yardımcı olabilir
Daha iyi karıştırıcı ve hamur saklama, soğutma ve dinlenme tankı, pürüzsüz hamur yapmak için isteğe bağlıdır. ANKO, ayrıca dondurulmuş gıda endüstrisi için ambalaj makineleri ve gıda X-ışını kontrol makineleri sunarak gıda güvenliği standartlarını artırmaktadır.
Talebinize göre, size uygun bir çözüm öneriyoruz.Daha fazla bilgiyle ilgileniyorsanız, lütfen tıklayınDaha fazla bilgi edinveya aşağıdaki sorgulama formunu doldurun.
- Makinalar
-
SRP Serisi Otomatik Börek ve Samosa Yufka Makinesi
Hamuru tavaya yayın, kısa bir sürede pişirin, bir yufka veya çeşitleri oluşturun. Yukarıdaki süreç gibi yiyecekler pişirildiği sürece, SRP Serisi makine, börek hamuru, samosa hamuru, krep vb. gibi üretebilir. Makine hamur işler, parçalara keser, ardından istenen sayılarda yığınlar halinde istifler. SRP Serisi bir sarıcı makine veya dökme makinesi ile bağlandığında, işlevi sadece bir hamur işi yapma makinesi olmaktan çok otomatik/yarı otomatik bir börek üretim hattı (SR-27/SRPF) olacaktır. Bu durumda, SRP-90DA çift hat üretimini içerir ve üretim kapasitesini saatte 16.200 adede kadar artırır.
- Video
SRP Serisi makineler, çok amaçlı hamur işi yapma makineleridir. Bahar rulosu için kare hamur veya samosa için döner kesicilerle üçe bölünen dikdörtgen hamur yapar. Bu video, hamurun pişirilmesinden soğutulmasına, kesilmesine ve istiflenmesine kadar makine üretimini tanıtır ve makineyle yapılan yiyeceklerin kalitesinin el yapımı olanlardan aşağı kalır yanı olmadığını açıkça gösterir. Dahası, makine üretimi zaman, işçilik maliyeti tasarrufu sağlar ve verimlilikten kaynaklanan faydalar yaratır.
- Ülke
Kuveyt
Kuveyt Etnik Gıda Makinesi ve Gıda İşleme Ekipmanı Çözümleri
ANKO, Kuveyt'teki müşterilerimize Samosa Hamurları, Samosalar ve Kibbeh yapmak için gelişmiş otomatik gıda üretim teknolojisi sunmaktadır. Ayrıca, Falafel, Sambousek, Bahar Ruloları ve daha fazlası gibi popüler gıdalar için entegre çözümler de sunuyoruz. Profesyonel ekibimiz, müşterilerin üretim verimliliğini ve tutarlılığını artırmak için manuel üretimden otomatik üretime sorunsuz bir geçiş yapmalarına yardımcı olmaktadır. Her ANKO başarı hikayesi, gıda hazırlığı ve makine temininden üretim hattı tasarımına, sorun giderme ve satış sonrası hizmete kadar otomatik gıda üretim işlerinde müşterilerimizi nasıl desteklediğimizi sergilemektedir. Gıda üretiminizi optimize etmek için birlikte nasıl çalışabileceğimizi keşfetmek için lütfen aşağıdaki başarılı vaka çalışmalarına tıklamaktan çekinmeyin.
- Kategori
- Yiyecek Kültürü
Üçgen şeklindeki lezzetli samosa, Hint restoranlarında yaygın bir başlangıç yemeğidir. Ezilmiş patates, sebze ve kıyma, çıtır kabukla sarılmış ve aynı zamanda popüler bir sokak atıştırmalığıdır ve açlığınızı gidermek için en iyi seçenektir. Bazı insanlar ince hamur şeridi kullanır ve birkaç üçgen katlayarak katmanlar oluşturur; bazı insanlar kalın hamur tercih eder, iç malzemeyi bir hamur konisine doldurur ve ardından üstünü kapatır.
Geleneksel olarak, samosa kızartılır, ancak şimdi sağlık için fırınlama da mevcuttur.- El Yapımı Tarif
-
Gıda İçeriği
Un/Kabartma Tozu/Yağ/Tuz/Su
Nasıl yapılır
(1) Unu, kabartma tozunu ve tuzu bir kaseye karıştırın. (2) Yağı ekleyin ve iyice karıştırın. (3) Su ekleyin ve hamur elastik hale gelene kadar yoğurun. (4) Hamur toplarının eşit parçalarını kesin. (5) Her birini ince ve yuvarlak hamur haline getirin. (6) Bir parça hamur alın, üzerine yağ sürün ve üzerine un serpin. Ve sonra başka bir hamur ile kaplayın. (7) Son adımı tekrarlayarak onları bir yığın halinde istifleyin. (8) Onları yeterince ince olana kadar tekrar açmak için bir merdane uygulayın. (9) Dolgu için sonradan sarılacak hamuru şeritler halinde kesin.
- İndirmeler
Gıda İşleme Ekipmanları Çözümleri
Yeni yiyecek işleme makinesi ve anahtar teslim çözümlerimizi görüntüleyin
