Автоматизоване рішення для виробництва самос для клієнта з Кувейту.

Високопродуктивна машина SRP-90DA виробляє 16,200 самос з випічки на годину з адаптацією рецепту та технологією розпилювальної насадки.

ANKO адаптував рецепт і розробив спеціальну форсунку для досягнення бездоганної самосійної випічки з бажаною вагою, відповідно до специфікацій клієнта, використовуючи виробничу лінію SRP ANKO.
Відправити запит Додати в кошик

Автоматизована машина для приготування самосів від ANKO підвищує продуктивність виробництва самосів для клієнта з Кувейту

Процес виробництва тіста для самос починається з багаторазового розкочування тіста, потім укладання в купу, розділення по одному, нарізання тіста. Складний процес витрачає багато часу та трудових витрат. Машина для виготовлення листів тіста для самосів 'ANKO' може щогодини виробляти 16,200 штук тіста для самосів стандартного розміру та автоматично укладати їх у стопки. Також товщину можна регулювати за бажанням. Це призводить до значної економії витрат на працю. Крім того, машина може виробляти як тісто для весняних рулетів, так і тісто для самос, що допомагає клієнту розвивати нову лінію продуктів і створювати бізнес-можливості. Інвестиція має велике значення, відносно.

Case-ID: KW-001

Самосівське тісто

Команда ANKO вирішення проблем або доставка рішень

Рішення 1. Вміст глютену в рецепті тіста клієнта був занадто високим, тому тісто надмірно зменшувалося. Завдяки зміні інгредієнтів і розпилювальній насадці, кінцеві продукти відповідали вимогам клієнта.

В основному, серія SRP виробляє тісто лише з борошна для тортів. У цьому випадку вміст білка в борошні рецепту клієнта перевищував 11%, що призвело до зменшення. Більше того, після перемішування легко утворювалися грудки, які застрягали в розпилювальній насадці.

Щоб вирішити проблему, спочатку ми використовували борошно з нижчим вмістом білка, щоб мінімізувати зменшення, але розмір тіста все ще не міг досягти вимоги в 210 мм в ширину.

Тоді ми спробували інший метод, щоб запобігти усадці, а саме - налаштувати ширшу форсунку для розпилення. Завдяки точним розрахункам ми збільшили довжину форсунки відповідно до відсотка усадки, щоб продукти не були меншими за 210 мм навіть після усадки.

Для виробництва широких листів тіста потрібен більший екструдер для тіста
Для виробництва широких листів тіста потрібен більший екструдер для тіста
Ширина обгорток самоси відповідала специфікаціям клієнта
Ширина обгорток самоси відповідала специфікаціям клієнта
Обгортки самоси мають ширину 210 мм після випікання
Обгортки самоси мають ширину 210 мм після випікання
Рішення 2. Ручна самоска з тіста важча, ніж машинна, але важке тісто вплине на плавність процесу укладання. Інженери ANKO хочуть не лише зберегти вагу такою ж, як у традиційних, але й зробити так, щоб пристрій для укладання працював плавно, тому ми знайшли ідеальний метод для досягнення цього.

Ми цінуємо, що клієнти очікують стабільної якості їжі, коли переходять від ручного виробництва їжі до машинного, оскільки вони хочуть уникнути ризику втрати існуючих клієнтів. Що стосується цього випадку, ми зіткнулися з вищезгаданою проблемою. Щоб зробити більш важке тісто, інженер ANKO використав ...(Будь ласка, зв'яжіться з нами для отримання додаткової інформації)

Вага обгорток самосів була точною тим, що потрібно клієнтам.
Вага обгорток самосів була точною тим, що потрібно клієнтам.
SRP ANKO використовується для виробництва обгорток для самосів, а самосі потім складаються вручну.
SRP ANKO використовується для виробництва обгорток для самосів, а самосі потім складаються вручну.
Готові продукти виглядають і смакують точно так, як ручні самосі.
Готові продукти виглядають і смакують точно так, як ручні самосі.

Вступ до харчового обладнання

  • Влийте добре перемішане тісто в бункер.
  • Налаштуйте параметри на панелі управління і переконайтеся в температурі та стані випічкового барабана.
  • Випікайте тісто в стрічку з випічки.
  • Прямо розділіть пояс з тіста.
  • Охолоджуйте їх за допомогою вентиляторів.
  • Наріжте на потрібну довжину.
  • Складіть тісто
  • Вручну розірвіть тісто вздовж розділених ліній.
Роликовий ніж пресує і залишає два сліди на листі тіста.
Роликовий ніж пресує і залишає два сліди на листі тіста.
Листи тіста випікаються і автоматично розміщуються на конвеєрній стрічці.
Листи тіста випікаються і автоматично розміщуються на конвеєрній стрічці.
Лист тіста потім вручну розділяється на три частини.
Лист тіста потім вручну розділяється на три частини.
Оскільки кондитерські вироби з різними специфікаціями користуються попитом, виробництво з подвійною лінією не лише дозволяє значно збільшити виробничі потужності, але й може виробляти їх усі разом.
Оскільки кондитерські вироби з різними специфікаціями користуються попитом, виробництво з подвійною лінією не лише дозволяє значно збільшити виробничі потужності, але й може виробляти їх усі разом.

Деякі роздрібні продавці продають як тісто для весняних рулетів, так і тісто для самос, і специфікації тіста мають незначні відмінності. Виробник навряд чи зможе досягти ефективного виробництва та диверсифікації, оскільки барабан для випікання та пристрій для укладання доводиться постійно змінювати. Тому інноваційний дизайн SRP-90DA дозволяє виробнику легко змінювати розпилювальні насадки з різною шириною та використовувати відповідні пристрої для укладання, різні комбінації для різних специфікацій.

Форсунка розпилювача ретельно розташована для повного використання поверхні випічного барабана. Цей дизайн скорочує час очікування, робить операцію більш ефективною та полегшує зміну форсунки.

Яка мета розташування форсунки розпилювача під випічним барабаном, близько до висоти колін?

Для масового виробництва ми не витрачаємо жодної хвилини на очікування, щоб розрахувати розмір підкладки, а також температуру і час приготування, щоб тісто продовжувало розтікатися по випічковому барабану. Тісто готується, поки випічка обертається. Коли він обертається на дві третини кола, тісто готується в пояс з тіста, який зчищається з випічкового барабана. Отже, решта однієї третьої частини кола призначена для повторного нагрівання, щоб спекти наступну випічку. Іншими словами, якщо сопло розпилювача розташоване в іншому місці, наприклад, над випічковим барабаном, може знадобитися більша потужність або воно може залишити занадто багато невикористаної поверхні, що знижує ефективність виробництва.

Крім того, висота розпилювача, що знаходиться близько до колін, робить заміну більш зручною. Користувачам не потрібно підніматися і спускатися по драбинах. Чудовий дизайн досягає можливостей малосерійного виробництва та диверсифікації продукції.

Цей SRP-90DA розподіляє тісто на випічкові колеса.
Цей SRP-90DA розподіляє тісто на випічкові колеса.
Температура випічкових коліс контролюється мікрокомп'ютером, регулюючи температуру з мінімальними коливаннями.
Температура випічкових коліс контролюється мікрокомп'ютером, регулюючи температуру з мінімальними коливаннями.
SRP-90DA від ANKO був встановлений для задоволення високих виробничих потреб клієнта.
SRP-90DA від ANKO був встановлений для задоволення високих виробничих потреб клієнта.

Пропозиція рішення

Виробництво якісного тіста для самос з комплексним рішенням від ANKO

ANKO зробив

Автоматична машина для приготування самосівок SRP від ANKO може значно знизити ваші витрати на працю та збільшити обсяг виробництва до 16,200 самосівок на годину, вирішуючи проблеми з робочою силою та зростанням заробітної плати. Щоб підвищити рівень автоматизації, ми також можемо спланувати інтегроване виробниче рішення для самосівок відповідно до реальних потреб.

ANKO може допомогти вам більше

Кращий міксер та резервуар для зберігання, охолодження та відпочинку тіста є необов'язковими для отримання гладкого тіста. ANKO також пропонує упаковочні машини для індустрії заморожених продуктів та машини для рентгенівської інспекції їжі, щоб підвищити стандарти безпеки харчових продуктів.

Відповідно до вашого запиту, ми рекомендуємо рішення, яке підходить для вас.Якщо ви зацікавлені в отриманні додаткової інформації, будь ласка, натисніть Дізнатися більше або заповніть форму запиту нижче.

 Рішення та виробництво тіста для самосів від ANKO

Машини
Автоматична машина для приготування листів тіста для весняних рулетів та самос
Автоматична машина для приготування листів тіста для весняних рулетів та самос

Розподіліть тісто по сковороді, готуйте протягом короткого часу, сформуйте лист тіста або варіанти. Якщо їжа приготована за вищезазначеним процесом, машина серії SRP може виготовляти її, наприклад, тісто для весняних рулетів, тісто для самос, млинці тощо. Машина випікає випічку, нарізає її на шматочки, а потім складає їх у купи відповідно до необхідної кількості. Якщо серія SRP підключається до упаковочної машини або депозита, її функція буде більше ніж просто машина для виготовлення кондитерських виробів, а автоматизованою/напівавтоматизованою лінією для виробництва весняних рулетів (SR-27/SRPF). У цьому випадку SRP-90DA використовує дволінійне виробництво, щоб збільшити виробничу потужність до 16 200 шт/год.

Відео

Машини серії SRP є багатофункціональними машинами для виготовлення кондитерських виробів, квадратне тісто для весняних рулетів або прямокутне тісто, розділене на три частини обертовими ножами для самос. Це відео демонструє виробництво від випікання тіста, охолодження, нарізки до укладання, в якому очевидно, що якість їжі, виготовленої машиною, не поступається ручній. Більше того, машинне виробництво економить час, витрати на працю та створює переваги від продуктивності.



Країна
  • Кувейт
    Кувейт
    Рішення для обладнання переробки їжі та машин для етнічної їжі Кувейту

    ANKO надає нашим клієнтам у Кувейті сучасні автоматизовані технології виробництва їжі для приготування самосів, самос і кібе. Ми також пропонуємо інтегровані рішення для популярних страв, таких як фалафелі, самбусеки, весняні рулети та інше. Наша професійна команда допомагає клієнтам здійснити плавний перехід від ручного до автоматизованого виробництва, щоб підвищити їхню ефективність і стабільність виробництва.   Кожна історія успіху ANKO демонструє, як ми підтримуємо наших клієнтів у їхньому автоматизованому виробництві продуктів харчування, починаючи з підготовки їжі та закупівлі обладнання до проектування виробничих ліній, усунення несправностей та післяпродажного обслуговування.   Будь ласка, не соромтеся натискати на наступні успішні кейси, щоб дізнатися, як ми можемо працювати разом для оптимізації вашого виробництва продуктів харчування.

Категорія
Культура їжі

Самоса з приємною маленькою трикутною формою є поширеною закускою в індійських ресторанах. Пюре з картоплі, овочі та фарш загорнуті в хрустку скоринку також є одним з популярних вуличних перекусів і найкращим вибором для задоволення голоду. Деякі люди використовують смужку тонкого тіста і роблять шари, складаючи кілька трикутників; деякі люди віддають перевагу товстому тісту, заповнюють начинкою конус з тіста, а потім закривають його верх.
Традиційно самоса смажиться у фритюрі, але тепер доступна випічка для здоров'я.

Ручний рецепт
Інгредієнт для їжі

Борошно загального призначення/Розпушувач/Олія/Сіль/Вода

Як приготувати

(1) Змішайте борошно, розпушувач і сіль у мисці. (2) Додайте олію і добре перемішайте їх. (3) Налийте воду і замісіть тісто, поки воно не стане еластичним. (4) Виріжте рівні порції з кульок тіста. (5) Розкачайте кожен з них в тонке і кругле тісто. (6) Візьміть один шматок тіста, намажте олією і посипте трохи борошна зверху. А потім накрийте іншим тістом. (7) Повторіть останній крок, щоб скласти їх у купу. (8) Використовуйте качалку, щоб знову розкачати їх, поки вони не стануть достатньо тонкими. (9) Виріжте тісто для обгортання начинки пізніше.

Завантаження

Пошук за потребами

Пошук по умовах:

Меню

Рекомендації

Як я можу збільшити виробництво самосів до 16,200 штук на годину, не жертвуючи традиційною якістю?

Автоматизована машина для приготування самос з серії SRP-90DA від ANKO забезпечує промислове виробництво 16,200 штук на годину, зберігаючи автентичний смак і текстуру. Наші інженери налаштовують рецептури та конструкції розпилювальних насадок відповідно до ваших традиційних специфікацій, забезпечуючи стабільну вагу, розмір та якість, що відповідає очікуванням клієнтів. Система виробництва з подвійною лінією дозволяє одночасне виготовлення різних специфікацій кондитерських виробів, усуваючи час на переналаштування та максимізуючи рентабельність інвести Запросіть індивідуальний аналіз виробництва, щоб дізнатися, як наше рішення може зменшити ваші витрати на працю на 70%, одночасно збільшуючи виробничу потужність.

Наша автоматизована лінія виробництва самосів включає в себе прецизійно спроектовані розпилювальні насадки та мікрокомп'ютерно керовані випічкові колеса, щоб забезпечити ідеальну консистенцію тіста, регульовану товщину та налаш Машина вирішує критичні виробничі проблеми, включаючи усадку тіста, завдяки індивідуальному дизайну насадок, і підтримує традиційну вагу випічки, забезпечуючи при цьому плавну автоматизован З стратегічно розташованими компонентами для легкого обслуговування та швидкої заміни розпилювальної насадки, серія SRP забезпечує безперехідний перехід від ручного до автоматизованого виробництва. Комплексне рішення ANKO включає в себе додаткові системи змішування тіста, охолоджувальні та відстійні резервуари, а також інтеграцію з упаковочним обладнанням і рентгенівськими інспекційними машинами, що забезпечує повне рішення під ключ для виробників заморожених продуктів, виробників їжі Близького Сходу та комерційних пекарень, які прагнуть збільшити виробництво, зменшуючи витрати на працю до 70%.