українська 
Автоматична машина для приготування сомси ANKO підвищує продуктивність виробництва сомси для клієнта з Кувейту
Процес виробництва тіста для самоси починається з повторного розкатування тіста, потім складання в стопку, розділення по одному, смужкування тіста. Складний процес вимагає багато часу та витрат на працю. Машина для листков сомси ANKO може щогодини виробляти 16 200 штук сомси зі стандартним розміром тіста і автоматично складати їх в стопки. Також, товщина регулюється за бажанням. Це призводить до значних економій у витратах на працю. Крім того, машина може виробляти як тісто для весняних рулетів, так і тісто для самоси, що допомагає клієнту розробити нову лінію продуктів і знайти нові бізнес-можливості. Інвестиція має велику вартість, відносно.
Тісто для самоси
Дослідження проблем або пошук рішень команди ANKO
Рішення 1. Вміст глютену в рецепті клієнта був занадто високим, що призвело до надмірного скорочення тіста. Шляхом зміни інгредієнтів та форсунки розпилення, кінцеві продукти відповідали вимогам клієнта.
В основному, серія SRP виробляє тісто лише з пшеничного борошна. У цьому випадку вміст білка в рецепті клієнта перевищував 11%, що призвело до скорочення. Крім того, після змішування легко утворювалися комочки, які застрягали в форсунці розпилення.
Для вирішення проблеми, спочатку ми використовували борошно з меншим вмістом білка, щоб зменшити скорочення, але розмір тіста все ще не міг відповідати вимозі ширини 210 мм.
Потім ми спробували інший метод запобігання звуженню, який полягає в налаштуванні ширшого розпилювача. За допомогою точних розрахунків, ми збільшили довжину розпилювача відповідно до відсотку звуження, щоб продукти не були меншими за 210 мм, навіть після звуження.
Для виробництва широких тістяних аркушів потрібен більший батарейний екструдер
Ширина обгорток для самоси відповідає вимогам клієнта
Після випікання обгортки для самоси мають ширину 210 мм
Рішення 2. Ручна суміш для самоси важча, ніж машинна, але важка суміш впливає на гладкість процесу накладання. Інженери ANKO бажають не тільки зберегти вагу, як у традиційних, але й забезпечити плавний рух пристрою для накладання, тому ми маємо ідеальний метод для досягнення цього.
Ми цінуємо те, що клієнти очікують постійної якості їжі, коли вони переходять від ручного виробництва до машинного, оскільки вони хотіли б уникнути ризику втрати існуючих клієнтів. Щодо цього випадку, ми стикалися з вищезазначеною проблемою. Для того, щоб зробити більш важку тісто, інженери ANKO використовували ...(Зверніться до нас, щоб отримати більше інформації)
Вага обгорток для самоси була точно такою, яку потребували клієнти
SRP від ANKO використовується для виробництва обгорток для самоси, а самоси потім складаються вручну
Кінцеві продукти виглядають і смакують точно так само, як самоси, зроблені вручну
Вступ до обладнання для харчування
- Влити добре змішане тісто в бункер.
- Налаштувати параметри на панелі керування та переконатися в температурі та стані пекарського барабану.
- Випікати тісто на стрічку для випічки.
- Прямо розділіть пояс тіста.
- Охолодіть їх вентиляторами.
- Порізати на потрібну довжину.
- Складіть тісто.
- Вручну розірвіть тісто вздовж розділених ліній.
Роликовий різальний прес натискає і позначає дві лінії на аркуші тіста
Аркуші тіста пекуться і автоматично розміщуються на конвеєрній стрічці
Аркуш тіста потім ручно розділяється на три частини
Оскільки випічка з різними характеристиками є великим попитом, дволінійне виробництво не тільки дозволяє значно збільшити потужність виробництва, але й може виготовляти їх всі разом.
Деякі роздрібні торговці продають як тісто для весняних рулетів, так і тісто для самос. Технічні характеристики тіста мають незначні відмінності. Виробнику важко досягти ефективного виробництва і диверсифікації, оскільки доводиться постійно змінювати барабан для випікання та пристрій для складання. Тому інноваційний дизайн SRP-90DA дозволяє виробнику легко змінювати форсунки з різними шириною і використовувати відповідні пристрої для складання, різні комбінації для різних технічних характеристик.
Розпилювальна насадка розташована таким чином, щоб повністю використовувати поверхню барабану для випікання. Цей дизайн скорочує час очікування, робить роботу більш ефективною і полегшує заміну розпилювальної насадки.
Яка мета розташування розпилювальної насадки під барабаном для випікання, близько до рівня колін.
Для масового виробництва ми не витрачаємо жодної хвилини на очікування, тому розмір заднього барабану, а також температура й час приготування розраховуються таким чином, щоб тісто постійно розподілялося на барабані для запікання. Борошно готується, поки барабан для випікання обертається. Під час обертання на дві третини кола, тісто перетворюється на пояс тіста, який знімається з пекарського барабану. Далі, решта однієї третини кола призначена для підігріву для запікання наступного виробу. Іншими словами, якщо форсунка розпилювача розташована в іншому місці, наприклад, над барабаном для випікання, може знадобитися більша потужність або може залишитися занадто багато невикористаної поверхні для зниження ефективності виробництва.
Крім того, висота розпилювача близько до колін робить заміну більш зручною. Користувачам не потрібно підніматися по сходах вгору і вниз. Чудовий дизайн досягає можливостей малих партійного виробництва та диверсифікації продукції.
Цей SRP-90DA розподіляє тісто на пекарські колеса
Температура пекарських коліс контролюється мікрокомп'ютером, регулюючи температуру з мінімальними коливаннями
SRP-90DA від ANKO був встановлений для задоволення високих виробничих потреб клієнта
- Пропозиція рішення
Виробництво якісного тіста для самос з рішенням від ANKO
ANKO зробив
Автоматична машина для виготовлення сомси SRP від ANKO може значно знизити витрати на робочу силу та збільшити обсяг виробництва до 16 200 штук сомси на годину, вирішуючи проблеми з робочою силою та зростанням заробітної плати. Для підвищення рівня автоматизації, ми також можемо розробити для вас інтегроване рішення для виробництва сомси з тістом згідно з реальними потребами.
ANKO може допомогти вам більше
Кращий міксер та ємність для зберігання, охолодження та відпочинку тіста є необов'язковими для отримання гладкого тіста. ANKO також пропонує упаковочні машини для замороженої харчової промисловості та машини для рентгенівського контролю харчових продуктів для підвищення стандартів безпеки харчових продуктів.
Згідно з вашим запитом, ми рекомендуємо рішення, яке підходить для вас.Якщо вас цікавить додаткова інформація, будь ласка, натисніть Дізнатися більше або заповніть форму запиту нижче.
- Машини
-
Автоматична машина для виготовлення тіста для весняних рулетів та самос
Розподілити тісто на сковороді, приготувати за короткий час, утворити шар тіста або варіанти. Якщо їжу готують за вищезазначеним процесом, машина серії SRP може виготовляти такі продукти, як тісто для весняних рулетів, тісто для самос, креп тощо. Машина випікає випічку, ріже її на шматки, а потім складає їх в стопки за потрібною кількістю. Якщо серія SRP підключається до обгортальної машини або депозитора, її функціонал буде більшим, ніж просто машина для виготовлення випічки, але автоматична / напівавтоматична лінія виробництва весняних рулетів (SR-27 / SRPF). У цьому випадку SRP-90DA включає подвійну лінію виробництва для підвищення продуктивності до 16 200 шт/год.
- Відео
Машини серії SRP є багатофункціональними машинами для виготовлення випічки, квадратної випічки для ролів або прямокутної випічки, розділеної на три частини ротаційними різальними ножами для самоси. У цьому відео показано виробництво машини від випічки випічки, охолодження, різання до складання, в якому очевидно, що якість їжі, виготовленої машиною, не поступається ручному виготовленню. Крім того, виробництво машинами заощаджує час, витрати на працю та створює переваги від продуктивності.
- Країна
Кувейт
Етнічна продукція та обладнання для обробки продуктів харчування в Кувейті
ANKO надає нашим клієнтам у Кувейті сучасні автоматизовані технології виробництва їжі для приготування самосів, самос і кібе. Ми також пропонуємо інтегровані рішення для популярних страв, таких як фалафель, самбусек, весняні рулети та інше. Наша професійна команда допомагає клієнтам здійснити плавний перехід від ручного до автоматизованого виробництва, щоб підвищити їхню ефективність і стабільність виробництва. Кожна історія успіху ANKO демонструє, як ми підтримуємо наших клієнтів у їхньому автоматизованому виробництві продуктів харчування, від підготовки їжі та закупівлі обладнання до проектування виробничих ліній, усунення несправностей та післяпродажного обслуговування. Будь ласка, не соромтеся натискати на наступні успішні кейси, щоб дізнатися, як ми можемо працювати разом для оптимізації вашого виробництва продуктів харчування.
- Категорія
- Культура їжі
Самоса з чудовою маленькою трикутною формою є поширеним закускою в індійських ресторанах. Пюре з картоплі, овочі та подрібнене м'ясо, обгорнуті хрусткою скоринкою, також є однією з популярних вуличних закусок і найкращим вибором для задоволення вашого голоду. Деякі люди використовують смужку тонкого тіста і складають кілька трикутників; деякі люди віддають перевагу товстому тісту, наповнюють начинкою конус з тіста, а потім закривають його верх.
Традиційно, самоса смажаться у глибокому жирі, але тепер доступне його запікання для здоров'я.- Рецепт власного виробництва
-
Їжа Інгредієнт
Пшеничне борошно/Розпушувач/Олія/Сіль/Вода
Як приготувати
(1) Змішайте борошно, розпушувач і сіль у мисці. (2) Додайте олію і добре перемішайте. (3) Налити воду і замісити тісто до того часу, поки воно не стане еластичним. (4) Виріжте рівні частини з кульок тіста. (5) Розкатуйте кожну з них в тонке і кругле тісто. (6) Возьміть один шматок тіста, змастіть його олією і посипте верхню частину мукою. А потім накрийте іншим тістом. (7) Повторіть останній крок, щоб накласти їх в стопку. (8) Нанесіть наступний шар борошна і знову розкатайте їх до того часу, поки вони не стануть достатньо тонкими. (9) Виріжте тісто для обгортання начинки пізніше.
- Завантаження
Рішення для обладнання переробки їжі
Перегляньте наші нові обробні машини та комплексні рішення для харчової продукції
