Teknologi Otomatisasi Lachha Paratha yang Canggih

Transformasi produksi Lachha Paratha Anda dengan lini produksi LAP-5000 dari ANKO yang mempertahankan rasa otentik sambil meningkatkan output hingga 6.300 potong per jam.

ANKO menyelesaikan tantangan produksi dan memastikan proses produksi Lachha Paratha yang stabil menggunakan Lini Produksi LAP-5000 Lachha Paratha ANKO
Kirim Kirim Masukkan ke keranjang

Permintaan Paratha yang Meningkat dari Pelanggan India Dipenuhi dengan Memanfaatkan Lini Produksi Lachha Paratha dari ANKO

Klien kami adalah produsen makanan beku, memproduksi makanan India dan menjualnya ke toko kelontong dan supermarket. Pertumbuhan permintaan untuk paratha mendorong klien untuk mencari garis produksi otomatis untuk mengurangi biaya tenaga kerja dan meningkatkan produktivitas. Tekstur dan rasa lachha paratha yang berlapis dan renyah dipahami oleh tim R&D ANKO dan dijaga dalam produk buatan mesin. Mesin kami mampu mengulurkan adonan agar tembus cahaya serta menghasilkan produk hingga 2.000 buah dalam satu jam. Klien puas dengan keunggulan mesin tersebut sehingga mereka memutuskan untuk bekerja sama dengan ANKO. (Catatan: LAP-2200 tidak lagi tersedia. Model terbaru adalah LAP-5000. Silakan hubungi kami untuk informasi lebih lanjut.)

Case-ID: IN-006

Lachha Paratha

Tim Penelitian Masalah atau Pengiriman Solusi ANKO

Solusi 1. Cara mencegah lachha paratha mengelupas dalam proses produksi.

"Jumlah garam yang kurang menyebabkan elastisitas adonan lachha paratha rendah", insinyur ANKO menemukan melalui pengamatan berulang pada resep dan proses produksi mereka. Untuk memecahkan masalah ini, ...... (Silakan hubungi kami untuk informasi lebih lanjut)

Lapisan tipis Lachha Paratha robek karena kurangnya gluten dan elastisitas
Lapisan tipis Lachha Paratha robek karena kurangnya gluten dan elastisitas
Setelah menyesuaikan formula, lembar adonan dapat ditarik tipis seperti kertas tanpa robek
Setelah menyesuaikan formula, lembar adonan dapat ditarik tipis seperti kertas tanpa robek
Setelah Lachha Paratha dimasak, teksturnya lembut dan rasanya lezat
Setelah Lachha Paratha dimasak, teksturnya lembut dan rasanya lezat
Solusi 2. Kesulitan dalam menggulung adonan mengakibatkan adonan menumpuk.

Dalam proses uji mesin, insinyur ANKO menemukan bahwa karakter adonan yang berubah akibat iklim lokal tidak dapat terbentuk dengan baik oleh desain mesin asli, akibatnya adonan menumpuk. Langkah pertama solusinya adalah memindahkan unit penggulung sebelumnya ke luar. Lebar bagian yang digulung berkurang dari......(Silakan hubungi kami untuk informasi lebih lanjut)

Lembar adonan tidak dapat digulung dengan baik karena teksturnya
Lembar adonan tidak dapat digulung dengan baik karena teksturnya
Setelah menyesuaikan formula, lembar adonan tipis dilipat dan digulung dengan lancar
Setelah menyesuaikan formula, lembar adonan tipis dilipat dan digulung dengan lancar
Lembar adonan dibungkus dan digulung dengan sempurna untuk proses selanjutnya
Lembar adonan dibungkus dan digulung dengan sempurna untuk proses selanjutnya

Pengenalan Peralatan Makanan

  • Masukkan adonan yang sudah disiapkan ke dalam pengumpan adonan.
  • Tekan adonan ke dalam sabuk adonan.
  • Gulung adonan menjadi ketebalan yang diinginkan.
  • Tarik sabuk adonan ke arah kanan dan kiri.
  • Tuangkan minyak.
  • Potong sabuk adonan secara longitudinal menjadi dua strip.
  • Tuangkan minyak.
  • Potong sesuai panjang yang dibutuhkan.
  • Gulung.
Bagaimana cara membuat lachha paratha berlapis-lapis dengan mesin?
Bagaimana cara membuat lachha paratha berlapis-lapis dengan mesin?

Persentase air dan minyak relatif tinggi dalam adonan untuk lachha paratha. Minyak adalah bahan utama yang menciptakan rasa renyah dan berlapis. LAP-2200 secara merata meneteskan minyak pada adonan setelah proses pemadatan dan setelah dilipat. Kejeniusan desain mesin membuat adonan penuh dengan minyak. (Catatan: LAP-2200 tidak lagi tersedia. Model terbaru adalah LAP-5000. Silakan hubungi kami untuk informasi lebih lanjut.)

Bagaimana mesin meregangkan adonan hingga tipis, hampir tembus cahaya?
Bagaimana mesin meregangkan adonan hingga tipis, hampir tembus cahaya?

Untuk menjaga gluten dan kekenyalan adonan lachha paratha, biasanya ditambahkan air dan minyak lebih banyak. Meskipun menekan atau menggiling adalah cara untuk membuat adonan lebih tipis, gluten menjadi lemah dan tidak elastis. Unit roller sheeting LAP-2200 menekan adonan berulang kali hingga menjadi pita adonan yang hampir setebal 3mm. Kemudian, pita adonan akan dikirim ke alat peregangan, yang menggenggam adonan dengan empat sabuk. Adonan akan perlahan-lahan ditarik sepanjang jalur, menjadi tiga kali lebar dan sekitar 1mm tebal yang hampir tembus cahaya. Alat peregangan ini tidak semudah yang orang pikirkan. Selama proses peregangan, cara mencegah adonan robek atau terlepas terkait dengan cara kita merakit sabuk dan roller. (Catatan: LAP-2200 tidak lagi tersedia. Model terbaru adalah LAP-5000. Silakan hubungi kami untuk informasi lebih lanjut.)


Usulan Solusi

Solusi Produksi Lachha Paratha dari ANKO: Mentransisikan Proses Manufaktur Anda ke Otomatisasi

ANKO melakukan

Dengan memanfaatkan pengalaman yang luas dari ANKO, kami telah merancang Lini Produksi Lachha Paratha, yang mengelola produksi sabuk adonan hingga produk akhir dengan lancar, mencapai kapasitas 2.100 hingga 6.300 potong per jam. Ideal untuk produsen Lachha Paratha skala menengah hingga besar, solusi ini mengatasi tantangan produksi dan disesuaikan dengan permintaan klien untuk hasil Lachha Paratha yang sempurna.

ANKO dapat membantu Anda lebih banyak

ANKO menawarkan solusi produksi Lachha Paratha yang komprehensif yang mencakup mesin aduk adonan, garis produksi Lachha Paratha, dan mesin inspeksi kemasan dan sinar-X makanan.Layanan kami tidak hanya sebatas perencanaan peralatan;kami menyediakan konsultasi resep, memastikan Lachha Paratha Anda sesuai dengan selera, tekstur, dan penampilan yang Anda inginkan.Click Pelajari Lebih Lanjut untuk informasi layanan yang detail.

Untuk memberikan dukungan lokal dan segera, agen kami di Timur Tengah dan Asia Selatan menawarkan resep khusus wilayah, mempertimbangkan karakteristik bahan lokal dan faktor lingkungan untuk mengembangkan produk Lachha Paratha yang paling cocok untuk bisnis Anda. Untuk informasi lebih lanjut, silakan ajukan pertanyaan di bawah ini.

 ANKO memberikan Mesin Produksi Lachha Paratha premium dan resep untuk membuat Lachha Paratha berkualitas tinggi dan disesuaikan untuk memenuhi kebutuhan Anda yang berbeda

Mesin-mesin
LAP-2200 (Model Terkini: LAP-5000)
LAP-2200 (Model Terkini: LAP-5000)

Bagaimana cara mempertahankan gluten, elastisitas, dan lapisan selama proses pembuatan dengan mesin? Ketika tim ANKO merancang LAP-2200, kami mempertimbangkan resep yang kompleks secara detail dan karakteristik paratha. Misalnya, Lachha Paratha dan Jalur Produksi Pie Daun Bawang mampu merentangkan adonan secara merata hingga sangat tipis, hampir transparan. Kemudian, seperti yang Anda lihat pada resep makanan buatan tangan, penyebaran minyak adalah hal yang tak terhindarkan di beberapa tahap, oleh karena itu LAP-2200 dilengkapi dengan alat penetes minyak. Selain itu, saat memproduksi lapisan paratha, desain perangkat lipat dan gulung harus mempertimbangkan karakter berminyak dan tipis dari paratha. ANKO memproduksi mesin otomatis lengkap untuk menyederhanakan prosedur pembuatan yang rumit, yang tidak hanya menghemat waktu dan biaya tenaga kerja, tetapi juga meningkatkan produktivitas. (Catatan: LAP-2200 tidak lagi tersedia. Model terbaru adalah LAP-5000. Silakan hubungi kami untuk informasi lebih lanjut.)

Video

ANKO Lini Produksi Lachha Paratha & Green Scallion Pie - Video ini menunjukkan seluruh proses produksi mulai dari pemasukan, penekanan, penggulungan, peregangan, penurunan, pemotongan memanjang, pelipatan, pemotongan, penggulungan hingga pembentukan. Silakan merujuk ke video. (Catatan: LAP-2200 tidak lagi tersedia. Model yang diperbarui adalah LAP-5000. Jangan ragu untuk menghubungi kami untuk informasi lebih lanjut.)



Negara
  • India
    India
    Mesin Makanan Etnis India Dan Solusi Peralatan Pengolahan Makanan

    ANKO menyediakan teknologi produksi makanan otomatis yang canggih bagi klien kami di India untuk membuat Paratha Berlapis dan Berisi, Pembungkus Lumpia, Adonan Samosa, dan Rasgulla. Kami juga menawarkan solusi terintegrasi untuk makanan populer seperti Samosa, Momo, Pangsit, Chapati, Kachori, Pani Puri, dan lainnya. Tim profesional kami membantu klien dalam transisi yang lancar dari manufaktur manual ke otomatis untuk meningkatkan efisiensi dan konsistensi produksi mereka.   Setiap kisah sukses ANKO menunjukkan bagaimana kami mendukung klien kami dalam bisnis makanan manufaktur otomatis mereka, mulai dari persiapan makanan dan pengadaan mesin hingga desain jalur produksi, pemecahan masalah, dan layanan purna jual.   Silakan klik pada studi kasus sukses berikut untuk mengetahui bagaimana kami dapat bekerja sama untuk mengoptimalkan produksi makanan Anda.

Kategori
Budaya Makanan

Lachha Paratha adalah makanan khas dari masakan sehari-hari India. Roti yang tidak beragi ini disajikan hampir setiap makan dalam sehari jika Anda tinggal di India. Sang koki menambahkan minyak dalam adonan, kemudian membulatkan, menggulung, menipiskan, melipat, menggelungkan, dan menekannya untuk membentuk produk akhir. Ketika Lachha Paratha sedang berdesis di atas panci yang dipanaskan, tidak ada yang bisa menahan aroma lezatnya.

Resep Buatan Tangan
Bahan Makanan

Air/Tepung Serbaguna/Minyak atau Ghee/Garam

Cara membuat

(1) Campurkan tepung, garam, minyak, dan sedikit air dalam sebuah mangkuk. Tambahkan air lebih banyak jika diperlukan. (2) Uleni adonan hingga menjadi elastis. (3) Taburkan sedikit tepung dan gunakan pin untuk menggulung adonan menjadi lingkaran sehalus mungkin. (4) Oleskan ghee atau minyak dengan jari-jari atau kuas. (5) Taburkan tepung di permukaan adonan dan mulai melipat menjadi pita berlipat. (6) Gulung strip yang dilipat menjadi lingkaran. (7) Taburkan tepung di permukaan dan gulung dengan hati-hati hingga menjadi lingkaran datar. (8) Panaskan tava dan masak satu sisi paratha. (9) Gunakan spatula untuk membaliknya. (10) Oleskan sedikit minyak di atasnya dan balikkan. (11) Ulangi langkah terakhir sampai kedua sisi berwarna cokelat keemasan.

Unduhan

Cari Berdasarkan Kebutuhan

Cari berdasarkan kondisi:

Rekomendasi

Bagaimana produsen dapat mempertahankan kualitas Lachha Paratha yang otentik sambil meningkatkan produksi untuk memenuhi permintaan yang terus meningkat?

Lini produksi LAP-5000 milik ANKO menyelesaikan dilema kualitas-kualitas dengan menggabungkan teknologi peregangan khusus yang menciptakan lembaran adonan setipis kertas (setipis 1mm) sambil mempertahankan integritas gluten—faktor penting dalam tekstur Lachha Paratha yang otentik. Sistem dispensi minyak presisi kami memastikan distribusi yang merata di seluruh lapisan, sementara mekanisme penggulungan yang canggih beradaptasi dengan karakteristik adonan yang berbeda, menghasilkan 2.100-6.300 paratha berlapis sempurna per jam yang mempertahankan rasa dan penampilan tradisional sambil mengurangi biaya tenaga kerja hingga 80%.

Dikembangkan dengan 47 tahun pengalaman dalam peralatan makanan, LAP-5000 menggabungkan teknologi peregangan khusus yang menciptakan lembaran adonan setipis kertas sambil mempertahankan integritas gluten, sistem dispensi minyak presisi untuk pelapisan yang sempurna, dan mekanisme penggulung yang disesuaikan untuk mengakomodasi karakteristik adonan yang bervariasi di berbagai lingkungan. Jalur produksi secara signifikan mengurangi biaya tenaga kerja sambil meningkatkan konsistensi output, menjadikannya ideal untuk produsen makanan beku, pemasok restoran, dan pabrik roti industri yang ingin meningkatkan operasi mereka. Solusi dari ANKO tidak hanya mencakup peralatan tetapi juga konsultasi resep yang komprehensif, memastikan produk akhir Anda memenuhi preferensi rasa dan kebutuhan tekstur regional sambil mempertahankan efisiensi produksi.