Solusi Produksi Lachha Paratha Otomatis untuk Manufaktur Volume Tinggi

Garis produksi kelas industri mencapai 2.100-6.300 potong/jam dengan teknologi peregangan adonan setipis kertas untuk produsen makanan beku di India dan pasar global

ANKO mengatasi tantangan produksi dan memastikan proses produksi Lachha Paratha yang stabil menggunakan Jalur Produksi Lachha Paratha LAP-5000 dari ANKO
Kirim Kirim Masukkan ke keranjang

Permintaan Paratha yang Meningkat dari Pelanggan India Dipenuhi dengan Memanfaatkan Jalur Produksi Lachha Paratha dari ANKO

Klien adalah produsen makanan beku, memproduksi makanan India dan menjualnya ke toko kelontong dan supermarket. Pertumbuhan permintaan untuk paratha mendorong klien untuk mencari lini produksi otomatis guna mengurangi biaya tenaga kerja dan meningkatkan produktivitas. Tekstur dan rasa lachha paratha berlapis dan renyah yang dipahami oleh tim R&D ANKO dan menjaga karakter dalam produk buatan mesin. Mesin kami mampu meregangkan adonan agar tembus cahaya serta memproduksi produk hingga 2.000 potong dalam satu jam. Klien puas dengan keuntungan mesin tersebut sehingga mereka memutuskan untuk bekerja sama dengan ANKO. (Catatan: LAP-2200 tidak lagi tersedia. Model yang diperbarui adalah LAP-5000. Silakan hubungi kami untuk informasi lebih lanjut.)

Case-ID: IN-006

Lachha Paratha

Tim ANKO Penelitian Pemecahan Masalah atau Pengiriman Solusi

Solusi 1. Cara mencegah lachha paratha terkelupas dalam proses produksi.

"Jumlah garam yang sedikit menyebabkan elastisitas adonan lachha paratha rendah", insinyur ANKO menemukan melalui pengamatan berulang terhadap resep dan proses produksi mereka. Untuk menyelesaikan masalah ini, ......(Silakan hubungi kami untuk mendapatkan informasi lebih lanjut)

Pastry tipis Lachha Paratha robek karena kurangnya gluten dan elastisitas
Pastry tipis Lachha Paratha robek karena kurangnya gluten dan elastisitas
Setelah menyesuaikan formula, lembaran adonan dapat direntangkan setipis kertas tanpa robek
Setelah menyesuaikan formula, lembaran adonan dapat direntangkan setipis kertas tanpa robek
Setelah Lachha Paratha dimasak, teksturnya mengembang dan rasanya lezat
Setelah Lachha Paratha dimasak, teksturnya mengembang dan rasanya lezat
Solusi 2. Kesulitan menggulung pembungkus adonan mengakibatkan penumpukannya.

Dalam proses pengujian mesin, para insinyur ANKO menemukan bahwa karakter adonan yang berubah oleh iklim lokal tidak dapat dibentuk dengan baik oleh desain mesin yang asli, akibatnya, adonan terakumulasi. Langkah pertama dari solusi adalah memindahkan unit penggulung sebelumnya ke luar. Lebar bagian yang digulung berkurang dari......(Silakan hubungi kami untuk mendapatkan informasi lebih lanjut)

Lembaran adonan tidak dapat digulung dengan baik karena teksturnya
Lembaran adonan tidak dapat digulung dengan baik karena teksturnya
Setelah menyesuaikan formula, lembaran adonan tipis dapat dilipat dan digulung dengan lancar
Setelah menyesuaikan formula, lembaran adonan tipis dapat dilipat dan digulung dengan lancar
Lembaran adonan dibungkus dan digulung dengan sempurna untuk proses lebih lanjut
Lembaran adonan dibungkus dan digulung dengan sempurna untuk proses lebih lanjut

Pengenalan Peralatan Makanan

  • Masukkan adonan yang sudah disiapkan ke dalam hopper adonan.
  • Tekan adonan ke dalam sabuk adonan.
  • Gulung sabuk adonan hingga ketebalan yang diinginkan.
  • Tarik sabuk adonan ke arah kanan dan kiri.
  • Jatuhkan minyak.
  • Potong sabuk adonan secara longitudinal menjadi dua strip.
  • Jatuhkan minyak.
  • Potong sesuai panjang yang dibutuhkan.
  • Gulung.
Bagaimana cara membuat lachha paratha bertingkat dengan mesin?
Bagaimana cara membuat lachha paratha bertingkat dengan mesin?

Persentase air dan minyak relatif tinggi dalam adonan untuk lachha paratha. Minyak adalah bahan utama yang menciptakan rasa renyah dan berlapis. LAP-2200 secara merata menjatuhkan minyak pada adonan setelah proses peregangan dan setelah dilipat, masing-masing. Kecerdikan desain mesin membuat adonan penuh dengan minyak. (Catatan: LAP-2200 tidak lagi tersedia. Model yang diperbarui adalah LAP-5000. Silakan hubungi kami untuk informasi lebih lanjut.)

Bagaimana mesin merentangkan adonan menjadi tipis, hampir tembus cahaya?
Bagaimana mesin merentangkan adonan menjadi tipis, hampir tembus cahaya?

Untuk menjaga gluten dan kelenturan adonan untuk lachha paratha, air dan minyak biasanya ditambahkan jauh lebih banyak. Meskipun menekan atau menggulung adalah cara untuk membuat adonan lebih tipis, gluten menjadi lemah dan tidak elastis. Unit rol penggulung LAP-2200 menekan adonan berulang kali hingga menjadi sabuk adonan setipis hampir 3mm. Kemudian, sabuk adonan akan dikirim ke perangkat peregangan, yang menjepit adonan dengan empat sabuk. Adonan akan perlahan-lahan diregangkan sepanjang jalur, menjadi tiga kali lebar dan sekitar 1mm tebal yang hampir tembus cahaya. Perangkat peregangan tidak sesederhana yang dipikirkan orang. Selama proses peregangan, cara mencegah adonan robek atau jatuh terkait dengan cara kita merakit sabuk dan rol. (Catatan: LAP-2200 tidak lagi tersedia. Model yang diperbarui adalah LAP-5000. Silakan hubungi kami untuk informasi lebih lanjut.)


Usulan Solusi

Solusi Produksi Lachha Paratha dari ANKO: Alihkan Proses Manufaktur Anda ke Otomatisasi

ANKO melakukan

Memanfaatkan pengalaman luas ANKO, kami telah merancang Jalur Produksi Lachha Paratha, yang mengelola produksi sabuk adonan hingga produk akhir, mencapai kapasitas 2.100 hingga 6.300 potong per jam. Ideal untuk produsen Lachha Paratha skala menengah hingga besar, solusi ini mengatasi tantangan produksi dan disesuaikan dengan permintaan spesifik klien untuk hasil Lachha Paratha yang sempurna.

ANKO dapat membantu Anda lebih banyak

ANKO menawarkan Solusi Produksi Lachha Paratha yang komprehensif mencakup pengaduk adonan, lini produksi Lachha Paratha, serta mesin pengemasan dan inspeksi sinar-X makanan.Layanan kami melampaui perencanaan peralatan;kami menyediakan konsultasi resep, memastikan Lachha Paratha Anda memenuhi selera, tekstur, dan penampilan yang Anda inginkan.Klik Pelajari Lebih Lanjut untuk informasi layanan yang lebih detail.

Untuk memberikan dukungan lokal dan segera, agen kami di Timur Tengah dan Asia Selatan menawarkan resep khusus wilayah, mempertimbangkan karakteristik bahan lokal dan faktor lingkungan untuk mengembangkan produk Lachha Paratha yang paling sesuai untuk bisnis Anda. Untuk detail lebih lanjut, silakan kirimkan pertanyaan di bawah ini.

 ANKO menyediakan Jalur Produksi Lachha Paratha premium dan resep untuk membuat Lachha Paratha berkualitas tinggi yang disesuaikan dengan kebutuhan Anda yang berbeda.

Mesin
LAP-2200 (Model Saat Ini: LAP-5000)
LAP-2200 (Model Saat Ini: LAP-5000)

Bagaimana cara menjaga gluten, daya regang, dan lapisan selama proses pembuatan mesin? Ketika tim ANKO merancang LAP-2200, kami mempertimbangkan resep yang rumit secara detail dan karakter paratha. Misalnya, Jalur Produksi Lachha Paratha dan Kue Bawang Hijau mampu meregangkan adonan secara merata menjadi sangat tipis, hampir transparan. Kemudian, seperti yang Anda lihat pada resep makanan buatan tangan, penyebaran minyak tidak dapat dihindari di antara beberapa langkah, jadi LAP-2200 dilengkapi dengan perangkat penjatuhan minyak. Selain itu, saat memproduksi lapisan paratha., desain perangkat lipat dan gulung harus mempertimbangkan karakter berminyak dan tipis dari paratha. ANKO memproduksi mesin otomatis sepenuhnya untuk menyederhanakan prosedur pembuatan yang rumit, yang tidak hanya menghemat waktu dan biaya tenaga kerja, tetapi juga meningkatkan produktivitas. (Catatan: LAP-2200 tidak lagi tersedia. Model yang diperbarui adalah LAP-5000. Silakan hubungi kami untuk informasi lebih lanjut.)

Video

ANKO Jalur Produksi Lachha Paratha & Pai Bawang Hijau – Video ini menunjukkan jalur produksi lengkap dari pemberian bahan, penekanan, penggilingan, peregangan, penjatuhan, pemotongan longitudinal, pelipatan, pemotongan, penggulungan hingga pembentukan. Silakan lihat video tersebut. (Catatan: LAP-2200 sudah tidak tersedia. Model yang diperbarui adalah LAP-5000. Jangan ragu untuk menghubungi kami untuk informasi lebih lanjut.)



Negara
  • India
    India
    Solusi Mesin Makanan Etnis India dan Peralatan Pengolahan Makanan

    ANKO menyediakan teknologi produksi makanan otomatis yang canggih bagi klien kami di India untuk membuat Paratha Berlapis dan Berisi, Pembungkus Lumpia, Pastry Samosa, dan Rasgulla. Kami juga menawarkan solusi terintegrasi untuk makanan populer seperti Samosa, Momo, Pangsit, Chapati, Kachori, Pani Puri, dan lainnya. Tim profesional kami membantu klien dalam transisi yang lancar dari manufaktur manual ke otomatis untuk meningkatkan efisiensi dan konsistensi produksi mereka.   Setiap cerita sukses ANKO menunjukkan bagaimana kami mendukung klien kami dalam bisnis makanan manufaktur otomatis mereka, mulai dari persiapan makanan dan pengadaan mesin hingga desain jalur produksi, pemecahan masalah, dan layanan purna jual.   Silakan klik pada studi kasus sukses berikut untuk mengetahui bagaimana kami dapat bekerja sama untuk mengoptimalkan produksi makanan Anda.

Kategori
Budaya Makanan

Lachha Paratha adalah makanan yang sangat penting dalam masakan sehari-hari India. Roti tanpa ragi ini disajikan hampir di setiap makanan dalam sehari jika Anda tinggal di India. Koki menambahkan minyak ke dalam adonan, kemudian membulatkannya, menggulungnya, meratakannya, melipatnya, memutarnya, dan menekannya untuk membentuk produk akhir. Ketika Lachha Paratha mendesis di atas wajan yang panas, tidak ada yang bisa menolak aroma lezatnya.

Resep Buatan Tangan
Bahan Makanan

Air/Tepung Serbaguna/Minyak atau Ghee/Garam

Cara membuat

(1) Campurkan tepung, garam, minyak, dan sedikit air dalam mangkuk. Tambahkan lebih banyak air jika diperlukan. (2) Uleni adonan hingga menjadi elastis. (3) Taburkan sejumput tepung dan gunakan pin untuk menggulung adonan menjadi lingkaran setipis mungkin. (4) Oleskan ghee atau minyak dengan jari-jari Anda atau kuas. (5) Taburkan tepung di permukaan adonan dan mulai melipat menjadi strip berlipat. (6) Gulung strip berlipat menjadi lingkaran. (7) Taburkan tepung di permukaan dan hati-hati gulung menjadi lingkaran datar. (8) Panaskan tawa dan masak satu sisi paratha. (9) Gunakan spatula untuk membaliknya. (10) Oleskan sedikit minyak di atasnya dan balikkan. (11) Ulangi langkah terakhir sampai kedua sisi berwarna cokelat keemasan.

Unduhan

Cari berdasarkan Kebutuhan

Cari berdasarkan kondisi:

Rekomendasi

Dibangun di atas 47 tahun pengalaman dalam peralatan pengolahan makanan dan melayani klien di 114 negara, solusi produksi lachha paratha dari ANKO menggabungkan fitur rekayasa canggih yang mempertahankan karakteristik makanan tradisional sambil memaksimalkan efisiensi operasional. Perangkat penetes minyak presisi memastikan distribusi yang merata antara lapisan, menciptakan tekstur renyah yang khas diharapkan konsumen, sementara mekanisme peregangan empat sabuk yang inovatif mencegah robek dan mempertahankan integritas adonan sepanjang proses produksi. Solusi turnkey komprehensif kami melampaui penyediaan peralatan untuk mencakup layanan konsultasi resep, optimasi formula untuk bahan lokal, dan dukungan teknis berkelanjutan melalui agen regional di Timur Tengah dan Asia Selatan. Pendekatan holistik ini memungkinkan produsen makanan beku, pemasok supermarket, dan fasilitas pengolahan makanan untuk memproduksi lachha paratha yang konsisten dan berkualitas tinggi yang memenuhi kebutuhan rasa, tekstur, dan penampilan tertentu sambil secara signifikan mengurangi biaya tenaga kerja dan meningkatkan produktivitas.