Penyelesaian Pengeluaran Lachha Paratha Automatik untuk Pembuatan Bervolume Tinggi

Lini pengeluaran gred industri mencapai 2,100-6,300 keping/jam dengan teknologi pengembangan doh setipis kertas untuk pengeluar makanan beku di India dan pasaran global

ANKO menyelesaikan cabaran pengeluaran dan memastikan proses pengeluaran Lachha Paratha yang stabil menggunakan barisan pengeluaran Lachha Paratha LAP-5000 milik ANKO
Send Inquiry Add to Cart

Permintaan Paratha yang meningkat dari pelanggan India dipenuhi dengan memanfaatkan barisan pengeluaran Lachha Paratha ANKO

Pelanggan adalah pengeluar makanan beku, menghasilkan makanan India dan menjual kepada kedai runcit dan pasar raya. Pertumbuhan permintaan untuk paratha mendorong pelanggan untuk mencari barisan pengeluaran automatik bagi mengurangkan kos buruh dan meningkatkan produktiviti. Tekstur dan rasa lachha paratha adalah berlapis dan rangup yang difahami oleh pasukan R&D ANKO dan mengekalkan ciri-ciri dalam produk buatan mesin. Mesin kami mampu meregangkan doh agar dapat tembus cahaya serta menghasilkan produk sehingga 2,000 keping dalam satu jam. Pelanggan berpuas hati dengan kelebihan mesin tersebut sehingga mereka memutuskan untuk bekerjasama dengan ANKO. (Nota: LAP-2200 tidak lagi tersedia. Model terkini adalah LAP-5000. Sila hubungi kami untuk maklumat lanjut.)

Case-ID: IN-006

Lachha Paratha

Penyelesaian Masalah Penyelidikan Pasukan ANKO atau Penyampaian Penyelesaian

Penyelesaian 1. Cara untuk mengelakkan lachha paratha daripada mengelupas dalam proses pengeluaran.

"Kuantiti garam yang kurang menyebabkan keanjalan doh lachha paratha yang rendah", jurutera ANKO mendapati melalui pemerhatian berulang terhadap resipi dan proses pengeluaran mereka. Untuk menyelesaikan masalah ini, ......(Sila hubungi kami untuk mendapatkan maklumat lanjut)

Pastri Lachha Paratha yang nipis koyak kerana kekurangan gluten dan keanjalan.
Pastri Lachha Paratha yang nipis koyak kerana kekurangan gluten dan keanjalan.
Selepas menyesuaikan formula, lembaran doh diregangkan setipis kertas tanpa sebarang koyakan.
Selepas menyesuaikan formula, lembaran doh diregangkan setipis kertas tanpa sebarang koyakan.
Selepas Lachha Paratha dimasak, teksturnya gebu dan rasanya sedap.
Selepas Lachha Paratha dimasak, teksturnya gebu dan rasanya sedap.
Penyelesaian 2. Kesukaran menggulung pembalut doh menyebabkan ia terkumpul.

Dalam proses ujian mesin, jurutera ANKO mendapati bahawa sifat doh yang berubah oleh iklim tempatan tidak dapat dibentuk dengan baik oleh reka bentuk mesin asal, akibatnya, doh terkumpul. Langkah pertama penyelesaian adalah untuk menggerakkan unit penggulung yang dahulu ke luar. Lebar bahagian yang digulung berkurang dari......(Sila hubungi kami untuk mendapatkan maklumat lanjut)

Lembaran doh tidak dapat digulung dengan baik kerana teksturnya
Lembaran doh tidak dapat digulung dengan baik kerana teksturnya
Selepas menyesuaikan formula, lembaran doh yang nipis melipat dan menggulung dengan lancar
Selepas menyesuaikan formula, lembaran doh yang nipis melipat dan menggulung dengan lancar
Lembaran doh dibungkus dan digulung dengan sempurna untuk pemprosesan lanjut
Lembaran doh dibungkus dan digulung dengan sempurna untuk pemprosesan lanjut

Pengenalan Peralatan Makanan

  • Masukkan doh yang telah disediakan ke dalam penggali doh.
  • Tekan doh ke dalam tali doh.
  • Lembarkan tali doh kepada ketebalan yang diingini.
  • Regangkan tali doh ke arah sebelah kanan dan sebelah kiri.
  • Jatuhkan minyak.
  • Potong tali doh secara longitudinal menjadi dua jalur.
  • Jatuhkan minyak.
  • Potong kepada panjang yang diperlukan.
  • Gulung.
Bagaimana untuk membuat lachha paratha berlapis-lapis menggunakan mesin?
Bagaimana untuk membuat lachha paratha berlapis-lapis menggunakan mesin?

Peratusan air dan minyak adalah agak tinggi dalam doh untuk lachha paratha. Minyak adalah bahan utama yang mencipta rasa rangup dan berlapis. LAP-2200 secara merata menurunkan minyak pada doh selepas proses regangan dan selepas melipat, masing-masing. Kecekapan reka bentuk mesin menjadikan doh penuh dengan minyak. (Nota: LAP-2200 tidak lagi tersedia. Model terkini adalah LAP-5000. Sila hubungi kami untuk maklumat lanjut.)

Bagaimana mesin menguli doh menjadi nipis, hampir tembus cahaya?
Bagaimana mesin menguli doh menjadi nipis, hampir tembus cahaya?

Untuk mengekalkan gluten dan kebolehuluran adunan untuk lachha paratha, air dan minyak biasanya ditambah dengan lebih banyak. Walaupun menekan atau meratakan adalah cara untuk menjadikan adunan lebih nipis, gluten akan menjadi lemah dan tidak boleh diregang. Unit penggulung meratakan LAP-2200 menekan adunan berulang kali sehingga ia menjadi hampir 3mm nipis. Kemudian, tali adunan akan dihantar ke peranti regangan, yang mencengkam adunan dengan empat tali. Adunan akan diregang perlahan-lahan sepanjang trek, menjadi tiga kali lebar dan sekitar 1mm tebal yang hampir boleh dilalui cahaya. Peranti regangan tidak semudah yang difikirkan orang. Semasa proses regangan, cara untuk mengelakkan adunan terkoyak atau jatuh berkaitan dengan cara kita memasang tali dan penggulung. (Nota: LAP-2200 tidak lagi tersedia. Model terkini adalah LAP-5000. Sila hubungi kami untuk maklumat lanjut.)


Cadangan Penyelesaian

Penyelesaian Pengeluaran Lachha Paratha ANKO: Alihkan Proses Pembuatan Anda ke Automasi

ANKO melakukan

Dengan memanfaatkan pengalaman luas ANKO, kami telah merancang Barisan Pengeluaran Lachha Paratha, yang menguruskan pengeluaran tali doh hingga produk akhir dengan lancar, mencapai kapasiti 2,100 hingga 6,300 keping per jam. Sesuai untuk pengeluar Lachha Paratha berskala sederhana hingga besar, penyelesaian ini menyelesaikan cabaran pengeluaran dan disesuaikan dengan permintaan khusus pelanggan untuk hasil Lachha Paratha yang sempurna.

ANKO boleh membantu anda lebih

ANKO menawarkan Penyelesaian Pengeluaran Lachha Paratha yang komprehensif merangkumi pengadun doh, barisan pengeluaran Lachha Paratha, dan mesin pembungkusan serta pemeriksaan x-ray makanan.Perkhidmatan kami melangkaui perancangan peralatan;kami menyediakan konsultasi resipi, memastikan Lachha Paratha anda memenuhi cita rasa, tekstur, dan penampilan yang anda inginkan.Klik Ketahui Lebih Lanjut untuk maklumat perkhidmatan yang terperinci.

Untuk memberikan sokongan tempatan dan segera, ejen kami di Timur Tengah dan Asia Selatan menawarkan resipi khusus untuk kawasan, dengan mengambil kira ciri bahan tempatan dan faktor persekitaran untuk membangunkan produk Lachha Paratha yang paling sesuai untuk perniagaan anda. Untuk maklumat lanjut, sila hantar pertanyaan di bawah.

 ANKO menyediakan Barisan Pengeluaran Lachha Paratha premium dan resipi untuk menghasilkan Lachha Paratha berkualiti tinggi yang disesuaikan dengan keperluan khusus anda.

Mesin
LAP-2200 (Model Semasa: LAP-5000)
LAP-2200 (Model Semasa: LAP-5000)

Bagaimana untuk mengekalkan gluten, kebolehuluran, dan lapisan semasa proses pembuatan mesin? Apabila pasukan ANKO merancang LAP-2200, kami mempertimbangkan resipi yang rumit dengan teliti dan ciri-ciri paratha. Sebagai contoh, Barisan Pengeluaran Lachha Paratha dan Pai Bawang Hijau mampu meregangkan doh secara merata menjadi sangat nipis, hampir telus. Kemudian, seperti yang anda lihat dalam resipi makanan buatan tangan, penyebaran minyak adalah tidak dapat dielakkan antara beberapa langkah, jadi LAP-2200 dilengkapi dengan peranti penurunan minyak. Selain itu, semasa menghasilkan lapisan paratha., Reka bentuk peranti lipat dan gulung perlu mengambil kira sifat berminyak dan nipis paratha. ANKO mengeluarkan mesin automatik sepenuhnya untuk memudahkan prosedur pembuatan yang rumit, yang bukan sahaja menjimatkan masa dan kos buruh, tetapi juga meningkatkan produktiviti. (Nota: LAP-2200 tidak lagi tersedia. Model terkini adalah LAP-5000. Sila hubungi kami untuk maklumat lanjut.)

Video

ANKO Barisan Pengeluaran Lachha Paratha & Pai Bawang Hijau – Video ini menunjukkan barisan pengeluaran lengkap dari memberi makan, menekan, meratakan, meregang, menjatuhkan, memotong secara longitudinal, melipat, memotong, menggulung hingga membentuk. Sila rujuk kepada video tersebut. (Nota: LAP-2200 tidak lagi tersedia. Model terkini adalah LAP-5000. Sila hubungi kami untuk maklumat lanjut.)



Negara
  • India
    India
    Penyelesaian Mesin Makanan Etnik India dan Peralatan Pemprosesan Makanan

    ANKO menyediakan teknologi pengeluaran makanan automatik yang canggih kepada pelanggan kami di India untuk membuat Paratha Berlapis dan Berisi, Kulit Gulung Spring, Pastri Samosa, dan Rasgulla. Kami juga menawarkan penyelesaian terintegrasi untuk makanan popular seperti Samosa, Momo, Dumpling, Chapati, Kachori, Pani Puri, dan banyak lagi. Pasukan profesional kami membantu pelanggan dengan peralihan yang lancar dari pembuatan manual ke pembuatan automatik untuk meningkatkan kecekapan dan konsistensi pengeluaran mereka.   Setiap kisah kejayaan ANKO menunjukkan bagaimana kami menyokong pelanggan kami dalam perniagaan pembuatan makanan automatik mereka, dari penyediaan makanan dan pengadaan mesin hingga reka bentuk barisan pengeluaran, penyelesaian masalah, dan perkhidmatan selepas jualan.   Sila klik pada kajian kes kejayaan berikut untuk mengetahui bagaimana kami boleh bekerjasama untuk mengoptimumkan pengeluaran makanan anda.

Kategori
Budaya Makanan

Lachha Paratha adalah makanan yang sangat penting dalam masakan harian India. Roti tanpa ragi ini dihidangkan hampir setiap hidangan dalam sehari jika anda tinggal di India. Tukang masak menambah minyak ke dalam adunan, kemudian membulatkannya, menggulungnya, menipiskannya, melipatnya, memutarnya, dan menekannya untuk membentuk produk akhir. Apabila Lachha Paratha sedang menggelegak di atas kuali yang panas, tiada siapa yang dapat menahan aroma yang lazat.

Resipi Buatan Tangan
Bahan Makanan

Air/Tepung Serbaguna/Minyak atau Ghee/Garam

Cara membuat

(1) Campurkan tepung, garam, minyak, dan sedikit air dalam sebuah mangkuk. Tambah lebih banyak air jika perlu. (2) Uli doh sehingga ia menjadi elastik. (3) Taburkan sedikit tepung dan gunakan pin untuk menggulung doh menjadi bulatan yang setipis mungkin. (4) Sapukan ghee atau minyak dengan jari anda atau berus. (5) Taburkan tepung di permukaan doh dan mula melipat menjadi jalur berlipat. (6) Gulungkan jalur berlipat itu menjadi bulatan. (7) Taburkan tepung di atas permukaan dan gulung dengan hati-hati menjadi bulatan rata. (8) Panaskan tava dan masak satu sisi paratha. (9) Gunakan spatula untuk membalikkan ia. (10) Sapukan sedikit minyak di atasnya dan terbalikkan. (11) Ulang langkah terakhir sehingga kedua-dua belah menjadi coklat keemasan.

Muat Turun

Cari mengikut Keperluan

Search by conditions:

Cadangan

Dibina berdasarkan 47 tahun kepakaran dalam peralatan pemprosesan makanan dan melayani pelanggan di 114 negara, penyelesaian pengeluaran lachha paratha ANKO menggabungkan ciri kejuruteraan maju yang mengekalkan ciri makanan tradisional sambil memaksimumkan kecekapan operasi. Peranti penurunan minyak yang tepat memastikan pengagihan yang sama antara lapisan, mencipta tekstur rangup yang khas yang diharapkan oleh pengguna, sementara mekanisme regangan empat tali pinggang yang inovatif mencegah koyakan dan mengekalkan integriti doh sepanjang proses pengeluaran. Penyelesaian turnkey komprehensif kami melangkaui bekalan peralatan untuk merangkumi perkhidmatan konsultasi resipi, pengoptimuman formula untuk bahan tempatan, dan sokongan teknikal berterusan melalui ejen serantau di Timur Tengah dan Asia Selatan. Pendekatan holistik ini membolehkan pengeluar makanan beku, pembekal pasar raya, dan kemudahan pemprosesan makanan untuk menghasilkan lachha paratha yang konsisten dan berkualiti tinggi yang memenuhi keperluan rasa, tekstur, dan penampilan tertentu sambil mengurangkan kos buruh dengan ketara dan meningkatkan produktiviti.