Azərbaycan 
Hind müştərilərinin artan paratha tələbi ANKO-nun Lachha Paratha istehsal xəttindən istifadə etməklə qarşılandı.
Müştəri dondurulmuş qida istehsalçısıdır, Hind qidaları istehsal edir və ərzaq mağazalarına və supermarketlərə satır. Paratha üçün tələbin artması müştərini avtomatik istehsal xətti axtarmağa məcbur edir ki, bu da əmək xərclərini azaltmağa və məhsuldarlığı artırmağa kömək edir. Lachha parathanın teksturası və dadı qat-qat və xırtıldayan olur ki, bunu ANKO AR-GE komandası başa düşür və maşınla istehsal olunan məhsullarda bu xüsusiyyətləri saxlayır. Bizim maşın xəmirin işıq keçirməsinə imkan verəcək şəkildə uzatmaqla yanaşı, bir saatda 2,000 ədəd məhsul istehsal etməyə qadirdir. Müştəri bu maşının üstünlüklərindən razı qaldı ki, onlar da ANKO ilə əməkdaşlıq etməyə qərar verdilər. (Qeyd: LAP-2200 artıq mövcud deyil. Yenilənmiş model LAP-5000-dir. Daha ətraflı məlumat üçün bizimlə əlaqə saxlamaqdan çəkinməyin.)
Lachha Paratha
ANKO Komanda Tədqiqat Problemlərinin Həlli və ya Həll Təqdimatı
Həll 1. İstehsal prosesində lachha paratha-nın soyulmasının qarşısını necə almaq olar.
"Duzun az miqdarı lachha paratha xəmiri üçün aşağı elastiklik yaradır", ANKO mühəndisi reseptlərini və istehsal prosesini təkrarlanan müşahidə ilə tapdı. Problemi həll etmək üçün ......(Daha çox məlumat üçün bizimlə əlaqə saxlayın)
Lachha Paratha nazik xəmir gluten və elastiklik çatışmazlığı səbəbindən cırılır.
Formula düzəldildikdən sonra, xəmir təbəqəsi cırılmadan kağız incəliyində uzandı.
Lachha Paratha bişdikdən sonra, tekstura yumuşaqdır və dadı ləzzətlidir.
Həll 2. Xəmir qabığını yuvarlamaq çətinliyi onun yığılmasına səbəb oldu.
Maşın testləri prosesində, ANKO mühəndisləri yerli iqlim tərəfindən dəyişdirilən xəmir xarakterinin orijinal maşın dizaynı ilə yaxşı formalaşmadığını aşkar etdilər, nəticədə xəmir yığıldı. Həllin ilk addımı əvvəlki yuvarlama vahidini xaricə köçürməkdir. Yuvarlanmış hissənin eni azaldı......(Daha ətraflı məlumat üçün bizimlə əlaqə saxlayın)
Xəmiri təbəqə toxumasına görə düzgün yuvarlana bilmədi.
Formulu düzəltdikdən sonra nazik xəmiri təbəqə asanlıqla qatlanır və yuvarlanır.
Xəmiri təbəqələr mükəmməl şəkildə sarılıb, daha sonra emal üçün yuvarlanmışdır.
Qida Avadanlıqları ilə Tanışlıq
- Hazırlanmış xəmiri xəmiri hopper-ə qoyun.
- Xəmiri xəmiri kəmərinə sıxın.
- Xəmiri kəmərini istənilən qalınlığa yaydırın.
- Xəmiri kəmərini sağa və sola uzadın.
- Yağı tökün.
- Xəmiri kəmərini iki zolağa uzunlamasına kəsin.
- Yağı tökün.
- Lazım olan uzunluğa kəsin.
- Dolaşdırın.
Maşınla çox qatlı lachha paratha necə hazırlanır?
Lachha paratha xəmirində su və yağın faizi nisbətən yüksəkdir. Yağ, xırtıldayan və qat-qat dad yaradan əsas tərkib hissəsidir. LAP-2200, uzatma və qatlama proseslərindən sonra xəmirin üzərinə yağı bərabər şəkildə tökür. Maşın dizaynının zəkası xəmirin yağla dolu olmasını təmin edir. (Qeyd: LAP-2200 artıq mövcud deyil. Yenilənmiş model LAP-5000-dir. Daha ətraflı məlumat üçün bizimlə əlaqə saxlamaqdan çəkinməyin.)
Maşın xəmiri necə nazik, demək olar ki, işığa keçici etmək üçün uzadır?
Lachha paratha üçün xəmirin glutenini və uzanma qabiliyyətini saxlamaq üçün adətən su və yağ daha çox əlavə olunur. Xəmiri incə etmək üçün basma və ya yayma üsulu olsa da, gluten zəifləyir və uzanmaz olur. LAP-2200 yayma silindirləri xəmiri dəfələrlə sıxaraq demək olar ki, 3 mm incə xəmiri kəmərinə çevirir. Sonra, xəmiri dörd kəmərlə sıxan uzatma cihazına göndəriləcək. Xəmir yavaş-yavaş iz boyunca uzanacaq, üç dəfə genişlənəcək və təxminən 1 mm qalınlığında, işığa demək olar ki, keçid verən bir hala gələcək. Uzatma cihazı insanların düşündüyü qədər sadə deyil. Uzatma prosesi zamanı xəmiri cırılmaqdan və ya düşməkdən necə qorumaq, kəmərləri və silindirləri necə birləşdirdiyimizlə bağlıdır. (Qeyd: LAP-2200 artıq mövcud deyil. Yenilənmiş model LAP-5000-dir. Daha ətraflı məlumat üçün bizimlə əlaqə saxlamaqdan çəkinməyin.)
- Həll Təklifi
-
ANKO-nun Lachha Paratha İstehsal Həlli: İstehsal Prosesinizi Avtomatlaşdırmaya Keçirin
ANKO etdi
ANKO-nun geniş təcrübəsindən istifadə edərək, biz Lachha Paratha İstehsal Xətası dizayn etdik, xəmir kəməri istehsalından son məhsula qədər problemsiz idarə edərək, saatda 2,100-dən 6,300 ədəd istehsal etmə qabiliyyətinə nail olduq. Orta və böyük miqyaslı Lachha Paratha istehsalçıları üçün ideal olan bu həll istehsal çətinliklərini aradan qaldırır və mükəmməl Lachha Paratha istehsalı üçün spesifik müştəri tələblərinə uyğunlaşdırılır.
ANKO sizə daha çox kömək edə bilər
ANKO xəmir qarışdırıcıları, Lachha Paratha istehsal xətləri və qablaşdırma və qida rentgen müayinəsi maşınlarını əhatə edən geniş bir Lachha Paratha İstehsal Həlli təqdim edir.Xidmətlərimiz avadanlıq planlaşdırılmasından daha irəlidir;Biz resept konsultasiyaları təqdim edirik, Lachha Paratha-nızın istədiyiniz dadlara, teksturalara və görünüşlərə uyğun olmasını təmin edirik.Ətraflı xidmət məlumatı üçün Daha Ətraflı Öyrən düyməsini basın.
Yerində və dərhal dəstək vermək üçün, Yaxın Şərq və Cənubi Asiyadakı agentlərimiz yerə xas reseptlər təqdim edir, yerli material xüsusiyyətlərini və ətraf mühit amillərini nəzərə alaraq biznesiniz üçün ən uyğun Lachha Paratha məhsullarını inkişaf etdirir. Əlavə məlumat üçün, xahiş edirik aşağıda sorğu göndərin.
- Maşınlar
-
LAP-2200 (Cari Model: LAP-5000)
Maşınla istehsal prosesləri zamanı gluten, uzanma qabiliyyəti və qatları necə saxlamaq olar? ANKO komandası LAP-2200-ni dizayn edərkən mürəkkəb resepti və paratha xarakterlərini ətraflı nəzərə aldı. Məsələn, Lachha Paratha və Yaşıl Soğan Piroqu İstehsal Xətası xəmiri bərabər şəkildə son dərəcə nazik, demək olar ki, şəffaf uzatmağa qadirdir. Sonra, əl ilə hazırlanan yemək reseptini gördüyünüzdə, bəzi addımlar arasında yağın yayılması qaçılmazdır, buna görə LAP-2200 yağ damcı cihazı ilə təchiz olunub. Üstəlik, paratha qatları istehsal edərkən, qatlanan və yuvarlanan cihazların dizaynı parathanın yağlı və nazik xarakterlərini nəzərə almalıdır. ANKO mürəkkəb istehsal prosedurlarını sadələşdirmək üçün tam avtomatik maşın istehsal edir ki, bu da yalnız vaxt və əmək xərclərinə qənaət etmir, eyni zamanda məhsuldarlığı artırır. (Qeyd: LAP-2200 artıq mövcud deyil. Yenilənmiş model LAP-5000-dir. Daha ətraflı məlumat üçün bizimlə əlaqə saxlamaqdan çəkinməyin.)
- Video
-
ANKO Lachha Paratha və Yaşıl Soğan Piroqu İstehsal Xətləri – Video, yemləmə, sıxma, yayma, uzatma, düşmə, uzunlamasına kəsmə, qatlama, kəsmə, yuvarlama və formalaşdırma proseslərini əhatə edən tam istehsal xəttini göstərir. Zəhmət olmasa, videoya baxın. (Qeyd: LAP-2200 artıq mövcud deyil. Yenilənmiş model LAP-5000-dir. Daha ətraflı məlumat üçün bizimlə əlaqə saxlamaqdan çəkinməyin.)
- Ölkə
-
-
Hindistan
Hindistan Etnik Qida Maşınları və Qida Emalı Avadanlıqları Həlləri
ANKO Hindistandakı müştərilərimizə qat-qat və doldurulmuş paratha, yaz rollu qab, samosa xəmir və rasgulla hazırlamaq üçün inkişaf etmiş avtomatlaşdırılmış qida istehsalı texnologiyası təqdim edir. Biz həmçinin Samosa, Momo, Dumplings, Chapati, Kachori, Pani Puri və daha çoxu kimi məşhur yeməklər üçün inteqrasiya olunmuş həllər təklif edirik. Peşəkar komandamız müştərilərə əl istehsalından avtomatlaşdırılmış istehsala keçid prosesində kömək edir, istehsal səmərəliliyini və davamlılığını artırır. Hər bir ANKO uğur hekayəsi, müştərilərimizi avtomatlaşdırılmış qida istehsalı biznesində necə dəstəklədiyimizi, qida hazırlığından və maşın satın alınmasından istehsal xəttinin dizaynına, problemlərin həllinə və satış sonrası xidmətə qədər nümayiş etdirir. Zəhmət olmasa, qida istehsalınızı optimallaşdırmaq üçün birgə necə işləyə biləcəyimizi öyrənmək üçün aşağıdakı uğurlu iş nümunələrinə klikləməkdən çəkinməyin.
-
- Kateqoriya
-
- Qida Mədəniyyəti
-
Lachha Paratha Hindistanın gündəlik mətbəxinin əsas yeməyidir. Unlu çörək Hindistanda yaşayırsınızsa, demək olar ki, hər yeməkdə təqdim edilir. Aşpaz xəmirə yağ əlavə edir, sonra onu yuvarlayır, açır, nazikləşdirir, qatlayır, döndərir və son məhsulu formalaşdırmaq üçün sıxır. Lachha Paratha qızdırılmış tavada qızardıqda, heç kim o ləzzətli ətirə müqavimət göstərə bilmir.
- Əl İşi Resepti
-
Qida Tərkibi
Su/Ümumi Un/Yağ və ya Ghee/Duz
Necə hazırlanır
(1) Unu, duzu, yağı və bir az suyu bir qabda qarışdırın. Lazım gələrsə, daha çox su əlavə edin. (2) Xəmiri elastik olana qədər yoğurun. (3) Bir çimdik un səpin və xəmiri mümkün qədər nazik bir dairəyə yuvarlamaq üçün iynə istifadə edin. (4) Əllərinizlə və ya fırça ilə yağ və ya kərə yağı sürtün. (5) Xəmirin üzərinə un səpin və qatlanmış zolaq halına gətirməyə başlayın. (6) Qatlanan zolağı bir dairəyə spiral şəklində bükün. (7) Yüzeyə un səpin və diqqətlə onu düz bir dairəyə yuvarlayın. (8) Tavanı qızdırın və parathanın bir tərəfini bişirin. (9) Onu çevirmək üçün spatula istifadə edin. (10) Üstünə bir az yağ sürtün və çevirin. (11) Hər iki tərəf qızılı-brown olana qədər son addımı təkrarlayın.
- Yükləmələr
-
Qida Emalı Avadanlıqları Həlləri
Yeni qida emalı maşını və açar təhvil həllərimizi görün
