فارسی 
تقاضای افزایشی مشتریان هندی برای پاراتا توسط خط تولید لاچا پاراتا ANKO برآورده شد
مشتری یک تولید کننده غذای منجمد است که غذاهای هندی تولید می کند و آنها را به فروشگاه های بزرگ و سوپرمارکت ها عرضه می کند. رشد تقاضا برای پاراتا باعث می شود که مشتری به دنبال خط تولید خودکار باشد تا هزینه نیروی کار را کاهش دهد و بهره وری را افزایش دهد. بافت و طعم لاچا پاراتا لایه ای و شکننده است که تیم تحقیق و توسعه ANKO درک می کند و این خصوصیات را در محصولات ساخته شده توسط ماشین حفظ می کند. ماشین ما قادر است تست خمیر را به نور نفوذ پذیر کند و همچنین محصولاتی با تعداد ۲۰۰۰ عدد در ساعت تولید کند. مشتری از این مزایای ماشین راضی شده است به طوری که تصمیم به همکاری با ANKO گرفته اند. (توجه: مدل LAP-2200 دیگر در دسترس نیست. مدل به روز شده LAP-5000 است. لطفاً برای کسب اطلاعات بیشتر با ما تماس بگیرید.)
لاچا پراتا
تیم تحقیق و حل مسئله یا ارائه راه‌حل ANKO
راه حل 1. چگونه از جدا شدن لاچا پاراتا در فرآیند تولید جلوگیری کنیم.
مهندس ANKO از طریق مشاهده مکرر دستور العمل و فرآیند تولید خود، متوجه شد که "کمترین مقدار نمک باعث کاهش انعطاف پذیری خمیر لاچا پاراتا می شود". برای حل این مشکل، ...... (لطفاً با ما تماس بگیرید تا اطلاعات بیشتری دریافت کنید)
نان لاچا پراتا به دلیل کمبود گلوتن و انعطاف پذیری، پاره می شود
بعد از تنظیم فرمول، برگه تست به ضخامت کاغذی بدون هیچ پاره شدنی کشیده شد
بعد از پختن نان لاچا پراتا، بافت آن فوق العاده نرم و طعمش لذیذ است
راه حل ۲. مشکل پیچیدن برگه تست منجر به تجمع آن شد.
در فرآیند آزمایش ماشین، مهندسان ANKO متوجه شدند که خصوصیت خمیر تحت تأثیر اقلیم محلی تغییر کرده و نمی‌توان آن را به خوبی با طراحی اصلی ماشین شکل داد، نتیجتاً خمیر تجمع یافت. مرحله اول راه حل، جابجایی واحد رولینگ قبلی به سمت بیرون است. عرض قسمت رول شده از... (لطفاً با ما تماس بگیرید تا اطلاعات بیشتری دریافت کنید)
به دلیل بافت آن، برگه تست نتوانست به درستی پهن شود
بعد از تنظیم فرمول، برگه نازک تست به خوبی تا حداکثر پهن می‌شود و پهن می‌شود
برگه‌های تست به خوبی بسته و پهن شده برای فرآیند بعدی تولید
معرفی تجهیزات غذایی
- دسته آماده شده را در مخزن تست گذاری قرار دهید.
- دسته را به نوار تست گذاری فشار دهید.
- نوار تست را به ضخامت مورد نظر پهن کنید.
- نوار تست را به سمت راست و چپ کشیده.
- روغن را ریخته.
- نوار تست را به دو نیمکت برش طولی دهید.
- روغن را ریخته.
- به طول مورد نیاز ببرید.
- بپیچانید.
چگونه با استفاده از ماشین لاچا پاراتا چند لایه تهیه کنیم؟
در تست پاراتا لاچا، درصد آب و روغن نسبتاً بالا است. روغن ماده اصلی است که طعم شیرین و لایه‌ای را ایجاد می‌کند. دستگاه LAP-2200 پس از فرآیند کشش و پس از تاشویی، روغن را به طور یکنواخت روی تست ریخته می‌کند. نوآوری در طراحی دستگاه باعث می‌شود تست پر از روغن شود. (توجه: دستگاه LAP-2200 دیگر در دسترس نیست. مدل به‌روز شده LAP-5000 است. لطفاً برای کسب اطلاعات بیشتر با ما تماس بگیرید.)
چگونه ماشین تست خمیر را به نازکی، تقریباً نفوذپذیر به نور می کند؟
برای حفظ گلوتن و قابلیت کشش خمیر لاچا پاراتا، معمولاً آب و روغن بیشتری اضافه می شود. اگرچه فشار دادن یا پهن کردن یک روش برای نازک کردن خمیر است، اما گلوتن ضعیف می شود و قابل کشش نیست. واحدهای رولری LAP-2200 خمیر را مکرراً فشار می دهند تا تقریباً به عرض 3 میلیمتر تبدیل شود. سپس، نوار خمیر به دستگاه کشش تحویل داده می شود که خمیر را با چهار نوار می گیرد. خمیر به آرامی در طول مسیر کشش می شود و سه برابر عرض خود و تقریباً 1 میلیمتر ضخامت می یابد که تقریباً نفوذ پذیر به نور است. دستگاه کشش به سادگی که مردم فکر می کنند نیست. در طول فرآیند کشش، نحوه جلوگیری از پاره شدن یا افتادن خمیر مربوط به نحوه ترکیب کردن نوارها و رولرها است. (توجه: مدل LAP-2200 دیگر در دسترس نیست. مدل به روز شده LAP-5000 است. لطفاً برای کسب اطلاعات بیشتر با ما تماس بگیرید.)
- پیشنهاد راه‌حل
راه حل تولید لاچا پاراتا ANKO: فرآیند تولید خود را به اتوماسیون منتقل کنید
ANKO انجام داد
با بهره‌گیری از تجربه گسترده ANKO، ما یک خط تولید لاچا پاراتا طراحی کرده‌ایم که به طور بی‌درز تولید نوار خمیر تا محصول نهایی را مدیریت می‌کند و ظرفیتی بین ۲۱۰۰ تا ۶۳۰۰ قطعه در ساعت دارد. این راه‌حل برای تولیدکنندگان متوسط و بزرگ لاچا پاراتا ایده‌آل است و چالش‌های تولید را حل می‌کند و به تقاضاهای خاص مشتریان برای تولید بی‌عیب و نقص لاچا پاراتا پاسخ می‌دهد.
ANKO می‌تواند به شما کمک کند بیشتر
ANKO یک راه حل جامع تولید لاچا پاراتا ارائه می‌دهد که شامل میکسرهای خمیر، خطوط تولید لاچا پاراتا و دستگاه‌های بسته‌بندی و بازرسی پرتو ایکس مواد غذایی است.خدمات ما به زمینه برنامه‌ریزی تجهیزات محدود نمی‌شود؛ما مشاوره‌های دستور غذا ارائه می‌دهیم تا مطمئن شویم که لاچا پاراتا شما با طعم، بافت و ظاهر مورد علاقه شما سازگار است.برای اطلاعات دقیقتر درباره خدمات کلیک کنید بیشتر بدانید.
برای ارائه پشتیبانی محلی و فوری، نمایندگان ما در خاورمیانه و جنوب آسیا دستورالعمل‌های منطقه‌ای را ارائه می‌دهند که با در نظر گرفتن ویژگی‌های مواد محلی و عوامل زیست‌محیطی، بهترین محصولات لاچا پاراتا مناسب برای کسب و کار شما را توسعه می‌دهند. برای کسب اطلاعات بیشتر، لطفاً درخواست خود را در زیر ارسال کنید.
- ماشین‌آلات
-
لپ تاپ-۲۲۰۰ (مدل فعلی: لپ تاپ-۵۰۰۰)
چگونه در فرآیندهای ساخت ماشینی، گلوتن، انعطاف پذیری و لایه ها را حفظ کنیم؟ وقتی تیم ANKO مدل LAP-2200 را طراحی کرد، ما به جزئیات دستور العمل پیچیده و خصوصیات پاراتا توجه کردیم. به عنوان مثال، خط تولید لاچا پاراتا و پای سبز پیاز قادر است تا خمیر را به صورت یکنواخت به صورت بسیار نازک و تقریباً شفاف کشیده شود. سپس، همانطور که در دستور العمل غذای دست ساز می بینید، پخش روغن بین برخی مراحل غیر قابل اجتناب است، بنابراین LAP-2200 با دستگاه رها کننده روغن تجهیز شده است. علاوه بر این، در هنگام تولید لایه های پاراتا, طراحی دستگاه های تاشو و پیچش باید به خصوصیات چرب و نازک پاراتا فکر کند. ANKO دستگاه های کاملاً اتوماتیک را تولید می کند تا روند تهیه پیچیده را ساده کند که نه تنها زمان و هزینه نیروی کار را صرفه جویی می کند، بلکه بهره وری را هم افزایش می دهد. (توجه: مدل LAP-2200 دیگر در دسترس نیست. مدل به روز شده LAP-5000 است. لطفاً برای کسب اطلاعات بیشتر با ما تماس بگیرید.)
- ویدیو
ANKO خط تولید لاچا پاراتا و پای سبز پیاز - این ویدیو یک خط تولید کامل از تغذیه، فشار دادن، صفحه بندی، کشیدن، رها کردن، برش طولی، تا انعطاف پذیری، برش، پیچیدن و شکل دادن را نشان می دهد. لطفا به ویدیو مراجعه کنید. (توجه: مدل LAP-2200 دیگر در دسترس نیست. مدل به روز شده LAP-5000 است. برای کسب اطلاعات بیشتر با ما تماس بگیرید.)
- کشور
هند
راه حل‌های ماشین غذایی و تجهیزات پردازش غذایی اقوام هندی
ANKO فناوری پیشرفته تولید غذای خودکار را برای تهیه پاراته لایه‌ای و پر شده، پوشش رول بهاری، خمیر سمبوسه و رسگولا به مشتریان ما در هند ارائه می‌دهد. ما همچنین راه حل های یکپارچه ای برای غذاهای محبوبی مانند سمبوسه، مومو، دامپلینگ، چاپاتی، کچوری، پانی پوری و غیره ارائه می دهیم. تیم حرفه‌ای ما به مشتریان در انتقال آسان از تولید دستی به تولید خودکار کمک می‌کند تا کارایی و ثبات تولید آنها را افزایش دهد. هر داستان موفقیت ANKO نشان می‌دهد که چگونه از مشتریان خود در کسب‌وکار تولید غذای خودکار حمایت می‌کنیم، از آماده‌سازی غذا و تأمین ماشین‌آلات تا طراحی خط تولید و عیب‌یابی و خدمات پس از فروش. لطفاً با کمال میل بر روی مطالعات موردی موفق زیر کلیک کنید تا کشف کنید چگونه می‌توانیم با هم برای بهینه‌سازی تولید غذای شما همکاری کنیم.
- دسته بندی
- فرهنگ غذا
لاچا پراتا غذای بنیادی روزانه هندی است. نان بدون خمیر تقریبا در هر وعده غذایی در هند سرو می شود. آشپز روغن را به تسته اضافه می کند، سپس آن را گرد می کند، آن را پهن می کند، آن را نازک می کند، آن را تاج می زند، آن را می چرخاند و آن را فشار می دهد تا محصول نهایی شکل گیرد. وقتی لاچا پراتا در یک تابه گرم می شود، هیچ کس نمی تواند عطر و طعم خوشمزه آن را تحمل کند.
- دستور العمل‌های دستی
-
ماده غذایی
آب/ آرد همه کاره/ روغن یا کره/ نمک
چگونه تهیه کنیم
(1) در یک کاسه، آرد، نمک، روغن و کمی آب را مخلوط کنید. در صورت نیاز، بیشتر آب اضافه کنید. (2) تا زمانی که تست لاستیکی شود، تست را باز کنید. (۳) کمی آرد روی سطح بپاشید و با استفاده از یک قلاب، تست را به شکل دایره ای بسیار نازک پهن کنید. (4) روغن یا روغن گیاهی را با انگشتان یا برس پخش کنید. (5) روی سطح خمیر آرد بپاشید و آن را به صورت یک نوار تاجی تاجی کنید. (6) نوار تاشو را به صورت دایره ای پیچیده کنید. (7) روی سطح آرد بپاشید و با دقت آن را به شکل دایره‌ای صاف پهن کنید. (8) یک تاوا را گرم کنید و یک طرف پاراتا را بپزید. (9) از یک اسپاتول استفاده کنید تا آن را برگردانید. (10) روی آن روغن بمالید و آن را برگردانید. (11) تکرار مرحله قبل تا زمانی که هر دو طرف سرخ شوند.
- دانلودها
راه‌حل‌های تجهیزات فرآوری غذا
مشاهده ماشین آلات جدید پردازش غذا و راهکارهای کلیدی
