Беларуская 
Павышаны попыт індыйскіх кліентаў на парату быў задаволены з выкарыстаннем вытворчай лініі Лачха Параты ад ANKO
Кліент - вытворца замарожаных прадуктаў, які выпускае індыйскую ежу і прадае яе ў прадуктовыя крамы і супермаркеты. Рост попыту на парату прымушае кліента шукаць аўтаматычную вытворчую лінію, каб знізіць выдаткі на працу і павялічыць прадукцыйнасць. Тэкстура і смак лачха-параты шчыльныя і хрумсткія, што ANKO каманда НДР разумее і захоўвае характарыстыкі ў прадуктах, вырабленых на машынах. Наша машына здольная расцягваць цеста так, каб яно было пранікальным для святла, а таксама вырабляць прадукты да 2000 штук за гадзіну. Кліент задаволены гэтымі перавагамі машыны, таму яны вырашылі супрацоўнічаць з ANKO. (Заўвага: LAP-2200 больш не даступны. Абноўленая мадэль - LAP-5000. Калі ласка, не саромейцеся звяртацца да нас за дадатковай інфармацыяй.)
Лачха Парата
Рашэнне праблем даследаванняў каманды ANKO або дастаўка рашэння
Рашэнне 1. Як прадухіліць адслойванне лачха параты ў працэсе вытворчасці.
"Меншая колькасць солі выклікае нізкую эластычнасць цеста для лачха параты", інжынер ANKO выявіў праз паўторнае назіранне за іх рэцэптам і працэсам вытворчасці. Каб вырашыць праблему, ......(Калі ласка, звяжыцеся з намі для атрымання дадатковай інфармацыі)
Тонкая выпечка Лачха Парата рвецца з-за недахопу глютэна і эластычнасці
Пасля карэкціроўкі формулы, ліст цеста расцягнуўся да папяровай таўшчыні без рваньня
Пасля прыгатавання Лачха Парата, тэкстура пухната і смак смачны
Рашэнне 2. Складанасць у рулетцы цеста прывяла да яго назапашвання.
У працэсе машыннага тэсту інжынеры ANKO выявілі, што характарыстыка цеста, якая змяняецца ў залежнасці ад мясцовага клімату, не можа быць добра сфармавана арыгінальным дызайнам машыны, у выніку чаго цеста назапашвалася. Першы крок рашэння - перанесці былую катальную адзінку ў знешні бок. Шырыня катанай часткі зменшылася з......(Калі ласка, звяжыцеся з намі для атрымання дадатковай інфармацыі)
Тэсту не ўдалося добра раскатаць з-за яго тэкстуры
Пасля карэкціроўкі формулы тонкі пласт тэсту складваецца і гладка скручваецца
Пласты тэсту былі ідэальна загорнуты і скручаны для далейшай апрацоўкі
Уводзіны ў харчовае абсталяванне
- Пакладзіце падрыхтаванае цеста ў бункер для цеста.
- Націсніце цеста ў пояс для цеста.
- Раскатайце пояс для цеста да патрэбнай таўшчыні.
- Расцягніце пояс для цеста ў правую і левую бок.
- Капніце алей.
- Папярочна разрэжце пояс для цеста на дзве палоскі.
- Капніце алей.
- Разрэжце на патрэбную даўжыню.
- Скруціце.
Як зрабіць шматслаістую лачху парату з дапамогай машыны?
Адсотак вады і алею адносна высокі ў цесце для лачха параты. Алей з'яўляецца асноўным інгрэдыентам, які стварае хрумсткі і шматсласты смак. LAP-2200 раўнамерна наносіць алей на цеста пасля працэсаў расцягвання і складання, адпаведна. Вынаходлівасць дызайну машыны робіць цеста поўным алею. (Заўвага: LAP-2200 больш не даступны. Абноўленая мадэль - LAP-5000. Калі ласка, не саромейцеся звяртацца да нас за дадатковай інфармацыяй.)
Як машына расцягвае цеста, каб яно было тонкім, амаль пранікальным для святла?
Для таго, каб захаваць глютен і расцяжнасць цеста для лачха параты, звычайна дадаюць значна больш вады і алею. Хоць націсканне або раскатка - гэта спосаб зрабіць цеста танчэйшым, глютен аслабляецца і становіцца не расцяжным. Установкі для раскаткі LAP-2200 націскаюць цеста зноў і зноў, пакуль яно не стане амаль 3 мм танкім цеста-бэльтом. Потым цеста-бэльт будзе перададзены ў прыладу для расцяжэння, якая захоплівае цеста чатырыма бэльтамі. Цеста будзе павольна расцягвацца ўздоўж трасы, становячыся ў тры разы шырэйшым і каля 1 мм таўшчынёй, што амаль прапускае святло. Прылада для расцяжэння не такая простая, як думаюць людзі. Падчас працэсу расцяжэння, як прадухіліць разрыў або адрыў цеста, звязана з тым, як мы збіраем бэльты і ролікі. (Заўвага: LAP-2200 больш не даступны. Абноўленая мадэль - LAP-5000. Калі ласка, не саромейцеся звяртацца да нас для атрымання дадатковай інфармацыі.)
- Прапановы рашэння
Рашэнне па вытворчасці Лачха Параты ад ANKO: Пераходзьце да аўтаматызацыі вашага вытворчага працэсу
ANKO зрабіў
Выкарыстоўваючы шырокі досвед ANKO, мы распрацавалі вытворчую лінію для Лачха Параты, якая бесперашкодна кіруе вытворчасцю цеста да канчатковага прадукту, дасягаючы магутнасці ад 2,100 да 6,300 штук у гадзіну. Ідэальна падыходзіць для вытворцаў Лачха Параты сярэдняга і вялікага маштабу, гэтае рашэнне вырашае праблемы вытворчасці і адаптуецца пад канкрэтныя патрабаванні кліентаў для бездакорнага выхаду Лачха Параты.
ANKO можа дапамагчы вам больш
ANKO прапануе комплекснае рашэнне для вытворчасці Лачха Параты, якое ўключае ў сябе змяшальнікі цеста, вытворчыя лініі Лачха Параты, а таксама машыны для ўпакоўкі і рэнтгенаўскай праверкі прадуктаў.Нашы паслугі выходзяць за межы планавання абсталявання;мы прапануем кансультацыі па рэцэптах, гарантуючы, што ваш Лачха Парата адпавядае вашым перавагам у смаку, тэкстуры і знешнім выглядзе.Націсніце Даведайцеся больш для падрабязнай інфармацыі аб паслугах.
Каб забяспечыць мясцовую і неадкладную падтрымку, нашы агенты на Блізкім Усходзе і ў Паўднёвай Азіі прапануюць рэцэпты, спецыфічныя для рэгіёна, улічваючы мясцовыя матэрыяльныя характарыстыкі і экалагічныя фактары, каб распрацаваць найбольш прыдатныя прадукты Лачха Парата для вашага бізнесу. Для атрымання дадатковай інфармацыі,
- Машыны
-
LAP-2200 (Цяперашняя мадэль: LAP-5000)
Як захаваць глютен, расцяжнасць і пласты падчас працэсаў, зробленых на машынах? Калі каманда ANKO распрацоўвала LAP-2200, мы падрабязна разгледзелі складаную рэцэптуру і характарыстыкі параты. Напрыклад, вытворчая лінія Lachha Paratha і Green Scallion Pie здольная раўнамерна расцягваць цеста ў надзвычай тонкія, амаль празрыстыя пласты. Тады, як вы бачыце ў рэцэпце ручной ежы, распаўсюджванне алею немінучае паміж некаторымі этапамі, таму LAP-2200 абсталяваны прыладай для падачы алею. Больш за тое, пры вытворчасці пластаў параты., дизайн складных і катучых прылад павінен улічваць масляністыя і тонкія характары параты. ANKO вырабляе цалкам аўтаматызаваныя машыны для спрошчання складаных працэсаў вытворчасці, што не толькі эканоміць час і выдаткі на працу, але і павышае прадукцыйнасць. (Заўвага: LAP-2200 больш не даступны. Абноўленая мадэль - LAP-5000. Калі ласка, не саромейцеся звяртацца да нас для атрымання дадатковай інфармацыі.)
- Відэа
ANKO Лінія вытворчасці Лахха Параты і зялёнага лука – Відэа паказвае поўную вытворчую лінію ад падачы, прэсавання, раскаткі, расцягвання, скідання, падоўжнага рэзання, складання, рэзання, скручвання да фармавання. Калі ласка, звярніцеся да відэа. (Заўвага: LAP-2200 больш недаступны. Абноўленая мадэль – LAP-5000. Калі ласка, не саромейцеся звяртацца да нас за дадатковай інфармацыяй.)
- Краіна
Індыя
Індыйскія нацыянальныя стравы і абсталяванне для апрацоўкі прадуктаў харчавання
ANKO прапануе нашым кліентам у Індыі сучасныя аўтаматызаваныя тэхналогіі вытворчасці ежы для падрыхтоўкі шматслойнага і начыненага параты, абгорткі для вясновых рулетаў, цеста для самосы і расгулы. Мы таксама прапануем інтэграваныя рашэнні для папулярных страў, такіх як самоса, мома, пельмені, чапаці, качоры, пані пуры і многіх іншых. Наша прафесійная каманда дапамагае кліентам з плаўным пераходам ад ручнога да аўтаматызаванага вытворчасці, каб павысіць іх эфектыўнасць і стабільнасць вытворчасці. Кожная гісторыя поспеху ANKO дэманструе, як мы падтрымліваем нашых кліентаў у іх аўтаматызаваным вытворчым бізнесе ў галіне харчавання, ад падрыхтоўкі ежы і закупкі абсталявання да праектавання вытворчых ліній, вырашэння праблем і пасляпродажнага абслугоўвання. Не саромейцеся націскаць на наступныя паспяховыя кейс-стадзі, каб даведацца, як мы можам працаваць разам для аптымізацыі вашай вытворчасці харчавання.
- Катэгорыя
- Культура ежы
Лачха Парата - гэта класічная ежа індыйскай штодзённай кухні. Безкваснае хлеба падаецца амаль на кожным прыёме ежы на працягу дня, калі вы жывеце ў Індыі. Повар дадае алей у цеста, а затым фармуе яго ў круглую форму, раскачае, разрэджвае, складае, закручвае і націскае, каб атрымаць канчатковы прадукт. Калі Лачха Парата шыпіць на разагрэтай патэльні, ніхто не можа ўстаяць перад смачным водарам.
- Ручны рэцэпт
-
Складнік ежы
Вада/Універсальная мука/Масло або гі/Соль
Як зрабіць
(1) Змяшайце муку, соль, алей і трохі вады ў місцы. Дадайце больш вады, калі неабходна. (2) Замясіць цеста, пакуль яно не стане эластычным. (3) Падсыпце шчыпотку мукі і выкарыстоўвайце шып, каб раскатаць цеста ў круг як мага танчэй. (4) Нанясіце гі або алей пальцамі або пэндзлем. (5) Пасыпце муку на паверхню цеста і пачніце складаць у складаны палоску. (6) Спіральна скруціце складзеную стужку ў круг. (7) Пасыпце муку на паверхню і асцярожна раскатвайце яе ў плоскі круг. (8) Разагрэйце тава і прыгатуйце адну бок параты. (9) Ужыйце шпатель, каб перавярнуць яго. (10) Нанясіце трохі алею зверху і перавярніце. (11) Паўтарыце апошні крок, пакуль абедзве бакі не стануць залатымі.
- Спампоўкі
Рашэнні для абсталявання харчовай перапрацоўкі
Азнаёмцеся з нашымі новымі машынамі для перапрацоўкі ежы і гатовымі рашэннямі
