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Quesadilla生産のために特注！ANKO QS-2000は労働力不足と生産不足に関する多くの問題を解決します。
メキシコ料理はアメリカで人気があり、世界中で好まれている料理です。 ANKOは、TT-3600トルティーヤ生産ラインやBR-1500ブリトーフォーミングマシンなど、メキシコの食品メーカーに供給するために多くの革新的な食品機械を開発しました。 市場調査とテストの結果、ANKOは最近QS-2000ケサディーヤメーカーを発売しました。 これは、高品質のケサディーヤを高い一貫性と効率で、最小限の労力で生産する世界初の自動機械です。 この機械は、労働力不足や生産性の不足を含む生産問題を解決し、生産者が生産資源をより適切に配分できるようにします。
ケサディーヤ
ANKOチームの研究問題解決またはソリューション提供
ソリューション1. 世界初の自動ケサディーヤ製造機！自動生産のためのコアコンポーネント
労働力不足と最低賃金の上昇は、食品業界におけるグローバルな問題となっており、多くの食品ビジネスが自動化生産に移行する不可避な傾向を引き起こしています。 伝統的に、ケサディーヤは手作りであり、労力がかかることがありますが、今日では市場に自動ケサディーヤマシンは存在しません。 ANKOのQS-2000ケサディーヤ製造機は世界初で、機械の操作にはわずか2人の従業員が必要です。 1人はコンベヤーにトルティーヤを置く責任があり、もう1人はコンベヤーの終わりで完成した製品を拾うだけです。 この機械はデュアルライン構成で設計されており、両方のラインが同時に稼働すると、最大能力は1時間あたり2,000個に達することができます。 ANKOは、クライアントの特定の製品要件に応じて機械をカスタマイズすることもできます。私たちは、Quesadillaの生産ライン全体を完全に無人で自動化されたスマートファクトリーにするために、機械を追加することさえできます。
この機械は単一または二重生産ラインで操作できます。
ケサディーヤは均一性と優れた一貫性を持って作られます。
2人の従業員で、1時間に2,000個のケサディーヤを生産できます。
ソリューション2。独自のローラーデザインは、経験と技術を組み合わせて、自動生産ラインでケサディーヤが均等に詰められることを保証します。
手作業でケサディーヤを作ると、具材の分配が不均一になり、再加熱した際に製品が変形する可能性があります。 このテクスチャーと味の不一致は、最終製品や販売パフォーマンスに影響を与える可能性があります。 ANKOのQS-2000ケサディーヤ メイキングマシンは、2つの専用ローラーで設計されています。最初のローラーは具材を均等に広げるために使用され、2番目のローラーは製品の適切な形を形成するのに役立ちます。 このシステムは、すべてのケサディーヤが高い一貫性と同じ厚さで作られることを保証します。
QS-2000ケサディーヤ製造機を作成する際、ANKOの研究開発チームは、ローラーの処理速度、高さ、回転速度、そしてそれらがさまざまな具材の量や特性に与える影響に関する情報を組み込みました。さらに、具材の分配範囲に関する情報も慎重に記録されました。最終的な機械の設計には、ケサディーヤの厚さを微調整するための手動調整装置が組み込まれています。
2つのローラーで設計されたケサディーヤマシン
ローラーは異なる厚さのケサディーヤを作るために調整可能です
ケサディーヤは具材が均等に詰められています
ソリューション3。異なる生産量に対応できるユニークな充填システム
ほとんどの二重ライン食品機械は、2つの充填ホッパーを備えて設計されています。 ANKOの QS-2000ケサディーヤ製造機は、充填の頻度を減らすユニークな二重処理充填ホッパーを備えて設計されています。 ホッパーは2つのコンパートメントに分かれており、充填スクリューが材料を両側に押し出します。これにより、充填物が固定された型を通過してトルティーヤに移動します。 このデザインは、特に大量のケサディーヤを生産する際により効率的です。 ANKOのQS-2000は、5〜6インチのトルティーヤでケサディーヤを作ることができ、具材の重さはそれぞれ25gから40gまでです。 必要な数量と効率に応じて、シングルラインまたはダブルラインの生産でケサディーヤを生産できます。 ANKOは特定の製品要件に合わせて機械をカスタマイズすることもできます。
ケサディーヤマシンは、特大の60リットルのフィリングホッパーを備えています。
フィリングシステムは、シングルラインまたはダブルラインの生産に対応しています。
6インチのトルティーヤを使用して、60gから70gのケサディーヤを作ります。
機械をオンにし、トルティーヤをコンベヤーベルトに置くと、ケサディーヤを迅速かつ簡単に作ることができます。この機械は食品工場、中央キッチン、レストラン、ケータリング会社に適しています。デュアル生産ラインは、希望する生産時間やその他の要件に応じて独立して機能することができます。
食品機器の紹介
- 生産ラインにトルティーヤを置く
- 具材が自動的にトルティーヤに押し出される
- 機械がトルティーヤを自動的に折りたたむ
- ローラーが自動的にケサディーヤを形成するために押す
特定のトルティーヤに基づいて、最適な具材配置を実現するための位置決めおよび整列システムが設計されています。
QS-2000ケサディーヤ製造機のコアデザインは、3つの位置決めおよび整列システムにあります。 トルティーヤは比較的軽く、生産中にスライドしやすいため、各トルティーヤをコンベヤーの中央に保つために位置決めシステムが使用されます。 これにより、各ケサディーヤが常に完璧に折りたたまれます。 具材がトルティーヤの中心に押し出されると、トルティーヤは折りたたまれた後に元に戻る傾向があります。 数多くのバージョンをテストした後、ANKOのチームは、各トルティーヤが折りたたまれ、2回押される最適な解決策を見つけ、美しい対称的に形成されたケサディーヤを作成しました。
トルティーヤ配置割り当てシステム
赤外線センサーが具材を正確な場所に押し出します
折りたたむ前に製品が正しく配置されていることを確認するセンサー
トルティーヤを自動的に折りたたむために設計されたメカニズム
押す前にトルティーヤが正しく配置されていることを確認するセンサー
完璧に押し出され、形成されたケサディーヤ
- ソリューション提案
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ANKO QS-2000は、世界に類を見ない自動ケサディーヤ製造機です。
ANKOが行いました。
手作業から自動製造へのケサディーヤ生産の移行を計画していますが、市場に機械が見つからないですか？ANKOの新しいQS-2000ケサディーヤ製造機は、世界初のその種の機械です。私たちは、生産評価、評価、試作運転、レシピ相談、工場構成サービスを提供し、カスタマイズされた生産ソリューションも提供します。
ANKOはあなたをもっと助けることができます
ANKOは、商業用ミキサー、野菜切断機、肉挽き機を含むワンストップの生産ソリューションと完全な生産ライン構成を提供しています。これらはすべてQS-2000ケサディーヤ製造機と互換性があります。さらに、ANKOは、ポストプロダクションの包装機器や食品用X線検査機も提供できます。
詳細情報に興味がある場合は、詳細を見るをクリックするか、下の問い合わせフォームに記入してください。私たちの専門コンサルタントが喜んでさらにお手伝いします。
- 機械
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QS-2000
ANKOのQS-2000は、市場で初めてのケサディーヤ製造機です。 この自動化された標準化生産システムは非常に効率的で、多様なオプションに対応する型があります。 この設備は1時間あたり2,000個のケサディーヤを処理できる能力があり、小規模から中規模の飲食ビジネスに適しています。 トルティーヤをコンベヤーベルトに置いた後、機械は自動的に具材を押し出し、折りたたんでケサディーヤにします。 機械には生産の安全を確保するためにセンサーが装備されており、トルティーヤがコンベヤーに置かれたときのみ機械が作動します。 この機械は、直径5mm以内のさまざまなチーズ、鶏肉、牛肉、野菜、その他の材料を処理できます。 2つの専用ローラーは、ケサディーヤの内部にフィリングを均等に分配するように設計されており、製品の一貫性と品質を向上させます。
- 国
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アメリカ合衆国
アメリカ合衆国民族食品機械と食品加工機器ソリューション
ANKOは、アメリカのクライアントに餃子、エッグロール、エンパナーダ、春巻き、ブリトー、餅、ケサディーヤ、春巻きの皮を作るための高度な自動食品生産技術を提供しています。 私たちは、サモサ、モモ、ピエロギ、トルティーヤ、シュウマイ、タピオカパールなどの人気のある食品に対する統合ソリューションも提供しています。 私たちのプロフェッショナルチームは、クライアントが手動から自動製造へのスムーズな移行を支援し、生産効率と一貫性を向上させます。 迅速かつローカライズされたサービスを提供するために、ANKOはアメリカに支店を設立しました。現地に専任チームを配置することで、アメリカのクライアントの特定のニーズに合わせた対面相談、機械デモンストレーション、迅速なアフターサポートを提供することができます。 すべてのANKOの成功事例は、食品準備、機械調達、生産ライン設計、トラブルシューティング、アフターサービスに至るまで、私たちがクライアントの自動化された食品製造ビジネスをどのようにサポートしているかを示しています。 以下の成功事例をクリックして、私たちがどのように協力して食品生産を最適化できるかをぜひご覧ください。
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ケサディーヤはメキシコの人気料理で、たくさんの屋台で見かけることができるほか、レストランでは単独の食事として提供されることがよくあります。 ケサディーヤは、さまざまな具材とチーズを詰めたトルティーヤで作られます。通常、チーズが溶けるまでグリドルで加熱され、その後サルサ、ワカモレ、サワークリームと一緒に提供されます。 最近、メキシコ料理はアメリカで主流になっています。2019年、著名なファストカジュアルチェーンレストランであるチポトレ・メキシカン・グリルは、収益を増やすためにメニューにケサディーヤを追加しました。 最近の調査によると、メキシコ料理はミレニアル世代やジェネレーションZに、イタリア料理や中華料理よりも好まれています。
多くの冷凍ケサディーヤが小売店やスーパーマーケットで見つかり、チーズ、鶏肉、牛肉、野菜などのフレーバーを提供しています。 彼らは簡単に電子レンジで加熱したり、フライパンで焼いたりして提供できるため、朝食やいつでも手軽なスナックに適しています。 一部の人々は、バナナ、イチゴ、リンゴのスライスを加えたり、シナモンを振りかけたり、トルティーヤにヌテラやキャラメルソースを塗って美味しいデザートを作ります。 ヴィーガニズムの台頭に伴い、ヴィーガンケサディーヤもヴィーガンチーズや野菜の具材を使って人気が高まっています。 一部の人々は、より自然で健康的な選択肢として、ビーガンチーズをジャガイモやアボカドに置き換えます。 ケサディーヤはさまざまな具材で作ることができ、個人のお気に入りのスナックや手軽な食事を楽しむことができます。これがケサディーヤが非常に人気になった理由の一つです。 - 手作りレシピ
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食品材料
ラップトルティーヤ、具材-鶏むね肉、オリーブオイル、スイートベルペッパー、玉ねぎ、にんにく、チリパウダー、クミンパウダー、塩、コショウ、シュレッドチーズ
作り方
(1) 鶏むね肉をフライパンでソテーし、チリパウダー、クミンパウダー、塩、胡椒で味付けします。(2) 調理した鶏むね肉を取り出し、小さく切ります。(3) 油をひいたフライパンを熱し、甘いパプリカと玉ねぎの千切りを柔らかくなるまでソテーし、次にみじん切りのニンニクを加え、塩と胡椒で味付けします。(4) トルティーヤの上に細切りのチーズ、鶏肉、ソテーした野菜をのせ、さらにチーズを振りかけて半分に折り、ケサディーヤを加熱する準備をします。(5) 加熱したフライパンに2つのケサディーヤを置き、外側が黄金色でカリカリになり、中のチーズが溶けるまで焼きます。(6) ケサディーヤをサルサ、サワークリーム、ワカモレ、または刻んだコリアンダーと一緒に提供します。
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食品加工機器ソリューション
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