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ケサディーヤ生産に特化！ANKO QS-2000は労働力不足や生産不足に関連する多くの問題を解決します
アメリカではメキシコ料理が人気であり、世界中でお気に入りの料理です。 ANKOは、TT-3600トルティーヤ生産ラインやBR-1500ブリトー成形機など、多くの革新的な食品機械をメキシコの食品メーカーに供給してきました。 市場調査とテストの後、ANKOは最近、QS-2000 ケサディージャ製造機を発売しました。 この世界初の自動化された機械は、高品質のケサディージャを一貫性と効率性を持って生産し、最小限の労働力で行います。 この機械は、労働力不足や生産性の不足などの生産上の問題を解決し、生産者が生産リソースをより効果的に配分することを可能にします。
ケサディージャ
ANKOチームの課題解決またはソリューションの提供
ソリューション1。世界初の自動ケサディーヤ製造機！自動生産のための中核コンポーネント
労働力不足と最低賃金の上昇は、食品業界において世界的な問題となっており、多くの食品企業が自動化生産への移行を避けられないトレンドとなっています。 伝統的には、ケサディージャは手作りであり、労力を要することがありますが、現在では市場に自動化されたケサディージャ製造機は存在しません。 ANKOのQS-2000ケサディーヤ製造機は世界初であり、機械の操作にはわずか2人の従業員が必要です。 コンベアにトルティーヤを置くのは1人で、もう1人は単にコンベアの終わりで完成品を取るだけです。 この機械はデュアルライン構成で設計されており、両方のラインが同時に稼働すると、最大容量は1時間に2,000個に達することができます。 ANKOは、お客様の特定の製品要件に合わせて機械をカスタマイズすることもできます。さらに、全自動化されたスマート工場として、クエサディーヤの生産ライン全体に機械を追加することも可能です。
この機械は単一または二重の生産ラインで動作することができます
ケサディージャは均一性と高い一貫性で作られます
2,000個のケサディージャを1時間に生産するためには、たった2人の従業員が必要です
ソリューション2. 独自のローラーデザインは経験と技術を組み合わせ、自動生産ライン上でケサディージャが均等に詰められることを保証します
ケサディーヤを手作業で作ると、具の分布が均一でなくなり、再加熱時に製品が変形する可能性があります。 テクスチャーと味の不一致は最終製品と販売成績に影響を与える可能性があります。 ANKOのQS-2000ケサディージャ メーキングマシンは、2つの専用ローラーで設計されています。最初のローラーは、充填材料を均等に広げるために使用され、2番目のローラーは製品の適切な形状を形成するのに役立ちます。 このシステムは、すべてのケサディージャが一貫性があり、同じ厚さで作られることを保証しています。
QS-2000ケサディーヤ製造機を開発する際、ANKOの研究開発チームは、ローラーの処理速度、高さ、回転速度がさまざまな具材の量と特性にどのように影響するかに関する情報を取り入れました。さらに、具材の分布範囲に関する情報も注意深く記録されました。最終的な設計では、ケサディーヤの厚さを微調整するための手動調整装置が組み込まれています。
2つのローラーで設計されたケサディージャマシン
ローラーは厚さの異なるケサディージャを作るために調整可能です
ケサディージャは均等に具材で満たされます
ソリューション3. 異なる生産量に対応できるユニークな充填システム
ほとんどの二重ラインの食品機は、2つの充填ホッパーで設計されています。 ANKOの QS-2000 ケサディーヤ製造機は、ユニークなデュアルプロセッシング充填ホッパーを備えており、充填の頻度を減らすよう設計されています。 ホッパーは2つの区画に分かれており、充填用のスクリューが材料を両側に押し出し、充填物が固定された金型を通ってトルティーヤに流れます。 大量のケサディージャを製造する際に特に効率的なデザインです。 ANKOのQS-2000は、5〜6インチのトルティーヤでケサディージャを作ることができます。具材の重さは、それぞれ25〜40gになります。 数量と効率に応じて、シングルラインまたはダブルラインの生産でケサディージャを製造することができます。 ANKOは、特定の製品要件に合わせて機械をカスタマイズすることもできます。
ケサディージャマシンは、大型の60リットルの充填ホッパーを備えています
充填システムは、単線またはダブルラインの生産に対応しています
6インチのトルティーヤを使用して、60g-70gのケサディージャを作ります
機械をオンにし、トルティーヤをコンベアベルトに置いてください。そうすると、ケサディージャが素早く簡単に作れます。この機械は食品工場、中央キッチン、レストラン、ケータリング会社に適しています。デュアル生産ラインは、希望する生産時間やその他の要件に応じて独立して機能することができます。
食品設備紹介
- トルティーヤを生産ラインに配置する
- 具材が自動的にトルティーヤに押し出されます
- 機械が自動的にトルティーヤを折りたたみます
- ローラーが自動的にケサディージャを形成する
特定のトルティーヤに基づいて、位置決めおよびアライメントシステムが設計され、最適な具の配置が実現されます
QS-2000ケサディーヤ製造機のコアデザインは、3つの位置決めとアライメントシステムにあります。 トルティーヤは比較的軽く、製造中に滑りやすいため、位置決めシステムが使用され、各トルティーヤがコンベアの中央に保持されます。 これにより、すべてのケサディージャが常に完璧に折り畳まれます。 トルティーヤの中央に具材を詰めると、トルティーヤは折りたたまれた後に跳ね返る傾向があります。 数多くのバージョンをテストした後、ANKOのチームは、各トルティーヤが折り畳まれ、2回押され、美しく対称的に形成されたケサディージャを確実にする最適なソリューションを見つけました。
トルティーヤ配置割り当てシステム
赤外線センサーにより、具材が正確な場所に押し出されます
製品が適切に配置されていることを確認するセンサー
トルティーヤを自動的に折りたたむメカニズム
プレスする前にトルティーヤが適切に配置されていることを確認するセンサー
完璧に押し出され、形成されたケサディージャ
- ソリューション提案
ANKO QS-2000は世界最高の自動ケサディージャ製造機です。
ANKOがしました
ケサディーヤの製造を手作業から自動化製造に移行する予定ですが、市場で適切な機械が見つからない場合は、ANKOの新しいQS-2000ケサディーヤ製造機が世界初の製品です。製造評価、評価、製造テストラン、レシピ相談、工場構成サービスを提供し、特注の製造ソリューションを提供しています。
ANKOはあなたをさらにサポートできます
ANKOは、商業用ミキサーや野菜切り機、肉ひき機など、QS-2000ケサディーヤ製造機と組み合わせることができる、ワンストップの生産ソリューションと完全な生産ライン構成を提供しています。さらに、ANKOは、製品の後段包装機や食品X線検査機も提供することができます。
詳細に興味がある場合は、詳細を見るをクリックするか、以下のお問い合わせフォームに記入していただくと、専門のコンサルタントがさらにお手伝いさせていただきます。
- 機械
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QS-2000
ANKOのQS-2000は市場で初めてのケサディージャ製造機です。 この自動化された標準化された生産システムは非常に効率的であり、多様なオプションに対応する型を持っています。 容量は1時間に2,000枚のケサディージャを達成し、小規模から中規模の飲食事業に適しています。 トルティーヤをコンベアベルトに置いた後、機械は自動的に具を押し出し、折りたたんでプレスし、ケサディージャにします。 生産の安全性を確保するために、機械にはセンサーが装備されており、トルティーヤがコンベアに置かれた時にのみ機械が作動します。 この機械は、5mmの直径内でさまざまなチーズ、鶏肉、牛肉、野菜、およびさまざまな食材を処理することができます。 2つの専用ローラーは、ケサディージャの中の具材を均等に分布させるために設計されており、製品の一貫性と品質を向上させます。
- 国
アメリカ合衆国
アメリカ合衆国の民族食品機械および食品加工装置ソリューション
114カ国以上のクライアント向けの食品設備ソリューション。以下のカテゴリをクリックすると、ケースを表示できます。各ケースは、ANKOが食品機械ソリューションをどのように実施しているかを示しています - 材料の準備の開始から、機械の設計と製造、トラブルシューティング、アフターサービスまで。
- カテゴリー
- 食文化
ケサディージャはメキシコで人気のある料理で、多くの屋台で見つけることができるか、レストランで単品の食事として提供されることがよくあります。 ケサディージャは、さまざまな具材とチーズが詰められたトルティーヤで作られ、通常はチーズが溶けるまでグリドルで加熱され、その後、サルサ、グアカモレ、サワークリームと一緒に提供されます。 最近、メキシコ料理はアメリカで主流となっています。2019年には、有名なファストカジュアルチェーンレストランのチポトレ・メキシカングリルが、収益を増やすためにケサディージャをメニューに追加しました。 最近の調査によると、ミレニアル世代とZ世代はイタリア料理や中国料理よりもメキシコ料理を好んでいます。
小売店やスーパーマーケットで、チーズ、チキン、ビーフ、野菜などのフレーバーが提供されている、多くの冷凍ケサディージャが見つかります。 朝食やいつでも手軽なスナックに適しているため、簡単に電子レンジで加熱したりフライパンで焼いて提供することができます。 バナナ、イチゴ、リンゴのスライスやシナモンを振りかけたり、トルティーヤにヌテラやキャラメルソースを塗って美味しいデザートを作る人もいます。 ヴィーガニズムの台頭に伴い、ヴィーガンチーズと野菜の具材を使用したヴィーガンケサディージャも人気が高まっています。 一部の人々は、より自然で健康的な選択肢として、ヴィーガンチーズをポテトやアボカドで置き換えることがあります。 ケサディージャはさまざまな具材で作ることができ、個人のお気に入りのスナックや美味しい手軽な食事として作られます。そのため、ケサディージャは非常に人気があります。- 手作りレシピ
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食品の成分
Wrapper-トルティーヤ、フィリング-鶏胸肉、オリーブオイル、甘いパプリカ、玉ねぎ、にんにく、チリパウダー、クミンパウダー、塩、こしょう、チーズのすりおろし
作り方
(1) フライパンで鶏胸肉を炒め、チリパウダー、クミンパウダー、塩、胡椒で味付けする (2) 調理した鶏胸肉を取り出し、小さなピースに切る (3) フライパンに油を熱し、甘いパプリカと玉ねぎの千切りを炒め、柔らかくなったら、みじん切りにしたニンニクを加え、塩と胡椒で味付けする (4) トルティーヤの上に、チーズ、鶏肉、炒めた野菜をのせ、さらにチーズを振りかけ、半分に折りたたんでケサディージャを作る (5) 熱したフライパンにケサディージャを2枚置き、外側がきつね色になり、内側のチーズが溶けるまで加熱する (6) ケサディージャをサルサ、サワークリーム、グアカモーレ、または刻んだコリアンダーと一緒に提供する
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