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ANKOはスペインのクライアントが食品安全認証を受けた春巻きの皮生産ラインを設立するのを支援しました。
その会社はヨーロッパでよく知られており、主に中華料理を販売しています。 彼らは常にクライアントの健康を最優先に考えているため、人工的な香料や着色料、添加物などがないことを強調し、消費者のために製品を厳格かつ慎重に管理するという哲学を持っています。 ビジネスの拡大に伴い、クライアントは生産性を向上させ、高品質の機械とプロフェッショナルなサービスを提供する食品機械のサプライヤーを見つけたいと考えました。 2006年、彼らはANKOが高品質でプロフェッショナル、かつ安定した機械を提供しており、機械設計の哲学がクライアントを安心させることを聞きました。 その後、彼らは生産性の要件と食品安全の地域ルールの詳細を提供しました。 ANKOのために、私たちは彼らのニーズに応え、消費者が常に安全で衛生的で美味しい食べ物を楽しめるように、包括的なトレーニングとアフターサービスを提供することが私たちの仕事であると考えました。
春巻きラッパー
ANKOチームの研究問題解決またはソリューション提供
食品安全の地域規制を遵守するために、生産ラインを適切に計画するにはどうすればよいですか？
クライアントは、法律に従って原材料の処理と調理済み食品の包装は同じスペースにあってはならないと通知しました。 私たちの春巻きの皮生産ラインは、調理機器、生材料処理、そして調理済み食品の包装を組み合わせています。 したがって、現在のスペースを評価した後、私たちは彼らのキッチンにペストリーベーキングドラムを配置し、軽量鋼の壁で仕切られた次のスペースにパッケージングラインを配置することを提案しました。 確かに、私たちは変更に応じて機械をカスタマイズしました。 最終的に、クライアントは私たちが作ったソリューションに完全に満足しました。
ANKOの推薦により、このクライアントは空間の再配置を行いました。
生の食品と調理済みの食品を分けるための区分化
コンベヤーベルトの横で春巻きを手巻きする準備をしている従業員
加工中に焼きドラムが動かなくなる問題をどう解決するか？
ANKOのエンジニアは、クライアントが機械のメンテナンスに一般的なグリースを塗布していたため、焼きドラムが乾燥したグリースで詰まってしまったことを発見しました。...(詳細についてはお問い合わせください)
食品機器の紹介
- 生地をよく混ぜてから、生地ホッパーに注ぎます。
- コントロールパネルを調整し、温度とベーキングドラムの状態を確認します。
- ペストリーを焼く。
- ファンでペストリーを冷却する。
- 適切なサイズに切る。
- 切ったペストリーを積み重ねる。
ベーキングドラムの温度設定
ベーキングドラムで調理された春巻きの皮
春巻きの皮のシートを分けて重ねる
デザインの基本
- クライアントは生産能力の向上を求めていました。したがって、ANKOはSRPシリーズの自動春巻きとサモサの生地シート機械を強く推奨しました。この機械の時間あたりの生産量は2700個です。
- 機械部品とデータは春巻きラッパーのサイズを柔軟に変更できます。さらに、機械で作られたラッパーのサイズは、手作りのラッパーよりもより同一性があります。
- 自動スタッキング機はカットされたラッパーを積み重ねます。各積み重ねは、手でラッピングするためにコンベヤーの端に届けられます。
- SRPシリーズの機械は、最終製品の食感と味が手作りの食品に似ることを目的として設計されています。クライアントは食品の品質だけでなく、安定した生産プロセスにも非常に関心を持っています。したがって、SRPシリーズは、彼が顧客に最も安全で最高の食品を提供するためのものです。
バッターポンプは自動生産効率を向上させます。
ローラーカッターはラッパーを三つの部分に分け、サモサや他の製品の生産を容易にします。
メーターは日々の生産を自動的にカウントし、記録するために使用されます。
- ソリューション提案
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ANKOは春巻きの皮機械において業界をリードする統合サービスを提供します。
ANKOは行いました
春巻きの皮を効率的に生産するために、ANKOのSRP自動春巻き生地機が最適な選択です。生地をホッパーに注ぐだけで、機械は1枚あたり0.4mmから0.8mmの厚さの春巻きの皮を自動的に生産できます。
ANKOはあなたをもっと助けることができます
春巻きの皮製造機の他に、ANKOはバッターミキサー、バッター保存・冷却・休息タンク、包装機、食品X線検査機を提供し、前工程と後工程の業務を改善できます。ワンストップサービスにより、異なる機械を探す時間を節約できます。私たちの48年の経験に基づき、専門のコンサルタントがあなたの要件に合ったカスタマイズされた春巻きの皮製造ソリューションを提供できます。
詳細については、詳細を見るをクリックするか、下の問い合わせフォームにご記入ください。
- 機械
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SRPシリーズ自動スプリングロールとサモサの生地シート機械
生地タンクに生地を注ぐと、ANKOのR&Dチームが設計した焼成機を通じて、高温で即座に焼くことができます。 次に、焼き上がったラッパーベルトは一度冷却され、切断の準備が整います。 カッターユニットはペストリーを自動的に切断することができ、部品や設定に応じてペストリーのサイズを調整可能です。 さらに、1時間あたり2700個の高生産性と標準化されたサイズの製品は、クライアントに最大の利益をもたらし、より美味しく高品質な春巻きを提供します。 SRPマシンは、クレープ、サモサの生地、チキンサラダロールの生地、ブリニ、ブリッツ、ナレシュニキ、パラチンタなども生産できます。
ユニフォームスプリングロールの皮
手作りスプリングロール
パッケージ用の容器に入れられたスプリングロール
この機械はクレープも生産できます
クレープにはブルーベリージャムを詰めてパラチンタを作ることができます
ANKOのSRPはサモサの皮も生産できます
SR-24自動スプリングロール機
ANKOは常に多様化する食品市場に対応しています。私たちの研究開発チームは、部品の変更やデータ設定を通じて多種多様な食品包装を生産するための柔軟な機械を設計しています。拡張可能なSRPシリーズ機械の優れたデザインは、他のユニットと連携して春巻き製造プロセスを継続することができ、つまりSR-24自動春巻き機です。安定して良質な製品を2400個/時まで生産します。（SR-24はもはや入手できません。新しいモデルはSR-27機です。）
- ビデオ
- 国
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スペイン
スペインの民族料理機械と食品加工機器ソリューション
ANKOは、スペインのお客様に春巻きの皮、餃子、ダンプリングを作るための高度な自動食品生産技術を提供しています。また、エンパナーダ、トルティーヤ、春巻き、ブリトーなどの人気食品のための統合ソリューションも提供しています。私たちのプロフェッショナルチームは、手動から自動製造へのスムーズな移行をサポートし、生産効率と一貫性を向上させます。 すべてのANKOの成功事例は、食品準備、機械調達、生産ライン設計、トラブルシューティング、アフターサービスに至るまで、私たちがクライアントの自動化された食品製造ビジネスをどのようにサポートしているかを示しています。 以下の成功事例をクリックして、私たちがどのように協力して食品生産を最適化できるかをぜひご覧ください。
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春巻き（チュンジュアン）は古代中国からの料理名で、世界中の人々にとって馴染みのある食べ物ですが、「春巻き」という名前は数百年前に漢民族によって名付けられました。伝統的には、薄い小麦粉の皮で様々な野菜を包んで作られ、「立春」の日に縁起を担いで提供されます。しかし、現在ではいつでもどこでも楽しむことができます。
一般的に、春巻きには揚げ春巻きと生春巻きの2種類があります。前者はカリカリしており、後者は軽くて健康的です。具材やディップは地域によって異なり、食文化や習慣に依存しています。 - 手作りレシピ
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食材
万能小麦粉/コーンスターチ/卵/水/塩
作り方
(1) 卵を割り、少し水を加えて混ぜます。 (2) 小麦粉、でんぷん、塩を加え、よく混ぜて溶かします。 (3) ノンスティックフライパンに生地を注ぎます。 (*春巻きの皮が非常に薄いので、あまりバッターを加えない方が良いです。) (4) フライパンを回して、生地が表面を覆うまで続けます。 (5) 生地が徐々に乾燥すると、ペストリーの端が剥がれます。 パレットを持ってペストリーをひっくり返す時間です。 (6) もう一方の面を数秒間焼き、その後皿に置いておきます。 (7) 上記の手順を繰り返します。
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食品加工機器ソリューション
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