Indonesia 
Mendorong Inovasi Makanan dengan Solusi Ganda: ANKO Membantu Klien Australia Memperluas ke Pasar yang Beragam
Klien mengoperasikan dapur pusat dan jaringan restoran di Australia, yang populer di kalangan penduduk lokal dan wisatawan. Seiring pertumbuhan penjualan dan produksi manual mencapai batasnya, mereka mengadopsi HLT-700U dari ANKO Mesin Pengisi dan Pembentuk Serbaguna untuk meningkatkan efisiensi. Untuk memenuhi permintaan akan rasa baru dan pilihan yang lebih sehat, klien bekerja sama dengan ANKO untuk mengembangkan cetakan kustom dan pangsit bebas gluten. Dengan memanfaatkan basis data resep ANKO dan keahlian R&D, kami memastikan produksi yang stabil, mempercepat peluncuran produk, dan mengurangi biaya pengembangan, membantu klien memperluas lini produk mereka dan membedakan diri di pasar.
pangsit
Tim Penelitian Masalah atau Pengiriman Solusi ANKO
Solusi 1. ANKO Cetakan Artisan Kustom: Buat Pangsit Kukus yang Montok yang Menarik Perhatian dan Memuaskan Selera
Klien awalnya menggunakan cetakan satu sisi untuk memproduksi pangsit goreng, yang menghasilkan pangsit yang hanya penuh di satu sisi. Dengan konsumen Gen Z yang mencari rasa dan pengalaman baru, klien memutuskan untuk mengembangkan produk pangsit kukus yang sepenuhnya baru dan beralih ke ANKO untuk solusi produksi otomatis cetakan Artisan yang disesuaikan.
Dumpling kukus baru dirancang dengan panjang 8,5 cm dan berat sekitar 28 g. Tim kami pertama-tama membuat desain cetakan 3D untuk pengujian dan mengonfirmasi hasil pembentukan yang optimal. Cetakan tersebut kemudian diproduksi dari stainless steel menggunakan peralatan CNC dan segera dikirim ke pabrik klien. Kami membantu dengan instalasi dan produksi percobaan, berhasil memproduksi dumpling dengan bentuk yang penuh dan tepi yang terseal.
Selain itu, ANKO mendukung pengujian produk beku. Menggunakan kulit pangsit anti-beku, pangsit kukus mempertahankan bentuk, tekstur, dan integritasnya bahkan setelah dibekukan. Solusi ini memungkinkan klien untuk memperluas ke pasar makanan beku, meningkatkan konsistensi produk, dan mempercepat peluncuran produk baru.
Dumpling kukus yang disesuaikan dengan panjang 8,5 cm
Dumpling kukus yang dibentuk dengan cetakan Artisan kustom untuk penampilan yang penuh dan bulat
Dumpling dengan berat sekitar 28 gram
Setelah dibentuk oleh mesin, dumpling ditempatkan secara manual di atas nampan
Dumpling kukus yang berbentuk sempurna dengan isian yang juicy dan penuh
Bahkan setelah dibekukan, kulit dumpling tetap utuh dan mempertahankan bentuknya
Solusi 2. Peluang Baru di Pasar Bebas Gluten Australia: ANKO Mendukung Pengembangan Dumpling Berkualitas Tinggi
Klien menyoroti potensi yang berkembang dari pasar makanan bebas gluten di Australia. Sementara penawaran awal berfokus pada roti, camilan, kue, dan pasta, tahun-tahun terakhir telah melihat ekspansi ke makanan beku, mendorong klien untuk mengembangkan pangsit bebas gluten. Mereka awalnya merencanakan untuk menguji adonan yang terbuat dari tepung ketan yang dicampur dengan tepung beras biasa. Sebelum produksi, ANKO menyarankan bahwa menggunakan tepung ketan akan menghasilkan adonan yang sangat lengket, yang dapat menyebabkan ketidakstabilan selama produksi mesin dan mengakibatkan pangsit yang retak.
Selama pengujian, adonan yang dipilih klien memang terbukti terlalu lengket dan kurang dapat diperpanjang, mengonfirmasi prediksi ANKO. Untuk mengatasi ini, ANKO menyarankan untuk mengganti tepung ketan dengan campuran tepung beras biasa dan tepung tapioka, yang mengurangi kekenyalan, meningkatkan elastisitas adonan, dan memungkinkan produksi mesin yang stabil. Pangsit bebas gluten terakhir mempertahankan bentuk dan elastisitasnya bahkan setelah dibekukan dan dipanaskan kembali. Uji rasa menunjukkan bahwa pangsit tersebut kenyal, lembab, dan empuk, sepenuhnya memenuhi harapan kualitas klien.
Adonan bebas gluten dimasukkan ke dalam corong mesin
Isian yang terbuat dari daun bawang dan daging babi giling
Uji coba pertama dari pangsit bebas gluten yang rentan patah
Pangsit bebas gluten diproduksi dengan lancar setelah optimasi resep
Pangsit mempertahankan penampilan utuh dan kualitas yang konsisten
Pangsit rebus kenyal dan lembut, klien sangat puas
ANKO membantu klien dalam mengembangkan pangsit bebas gluten, mulai dari menyesuaikan resep adonan dengan tepung beras biasa dan tepung tapioka hingga produksi mesin otomatis. Kulit pangsit menjadi kurang lengket dan lebih elastis, mempertahankan bentuknya setelah direbus, memenuhi harapan klien untuk tekstur dan kualitas yang peduli kesehatan.
Pengenalan Peralatan Makanan
- Isi hopper dengan adonan yang sudah dibuat
- Isi hopper dengan isian yang sudah dicampur
- Mesin secara otomatis membuat Pangsit
Laboratorium Makanan Terdepan di Industri: Proses yang Dipimpin Konsultan Mempercepat Peluncuran Pangsit Baru
ANKO memiliki laboratorium penelitian makanan yang lengkap yang didedikasikan untuk mendukung klien dalam pengembangan produk baru. Dalam kasus pangsit bebas gluten ini, memilih tepung yang tepat dan berkoordinasi dengan produksi mesin adalah faktor kunci. Untuk mencapai tekstur kulit pangsit yang ideal, ANKO menggunakan analisis tekstur untuk pengujian yang tepat dan melakukan beberapa perbandingan antara formulasi adonan konvensional dan bebas gluten. Setelah menyelesaikan resep, pangsit dimasak untuk mencicipi klien di lokasi, dengan ahli inovasi makanan kami siap memberikan penyesuaian segera jika diperlukan. Proses R&D yang dipimpin oleh konsultan ini memastikan produksi pangsit berkualitas tinggi yang memenuhi harapan klien.
Laboratorium Makanan yang dilengkapi dengan baik mendukung berbagai pengembangan dan pengujian makanan
Tekstur kulit pangsit diuji menggunakan analisis tekstur
Sampel kulit pangsit biasa dan bebas gluten dibuat dengan resep yang berbeda
- Usulan Solusi
Dari Pemotongan hingga Pengemasan — Solusi Produksi Pangsit Otomatis yang Lengkap!
Selain mesin pengisian & pembentukan serbaguna HLT-700U unggulan kami, ANKO dapat mengintegrasikan peralatan depan, tengah, dan belakang untuk memberikan lini produksi pangsit satu atap yang disesuaikan dengan kebutuhan Anda. Opsi lini mencakup pemotong sayuran, penggiling daging, pencampur adonan, mesin pembentuk pangsit, dan sistem pengemasan hilir. Untuk produk yang siap dijual, kami juga mengintegrasikan freezer blast, inspeksi sinar-X, dan peralatan keamanan pangan lainnya untuk memastikan kualitas yang konsisten.
Sebuah lini otomatis lengkap tidak hanya meningkatkan efisiensi produksi tetapi juga mengurangi kebutuhan tenaga kerja dan kompleksitas operasional, memungkinkan pelanggan untuk fokus pada pengembangan produk dan ekspansi pasar.Untuk detail lebih lanjut tentang solusi ini, klik Pelajari Lebih Lanjut atau kirimkan formulir permintaan di bawah.
- Mesin-mesin
-
HLT-700U
Mesin Pengisi dan Pembentuk Serbaguna HLT-700U dari ANKO dirancang untuk produksi pangsit yang efisien dan stabil. Dengan desain mekanis yang sepenuhnya dioptimalkan, mesin ini mempertahankan tekstur alami dari isian, memungkinkan pembentukan yang halus bahkan dengan campuran sayuran yang besar, berserat tinggi, atau lebih kering.
Mesin ini mendukung berbagai pilihan cetakan—dari lipatan alami dan pola gelombang hingga desain bunga sakura, berbentuk hati, dan hewan—serta menawarkan kustomisasi penuh. Mesin ini dapat menampung berat produk mulai dari 13 hingga 100 g, memungkinkan produsen untuk memperluas ke berbagai lini produk.
Dalam produksi, HLT-700U dapat memproduksi hingga 12.000 pangsit per jam dan hanya memerlukan satu operator untuk menjaga output yang stabil setelah beroperasi, menjadikannya ideal untuk pabrik makanan yang mengejar efisiensi dan kualitas yang konsisten. Sistem ini juga dilengkapi dengan konektivitas IoT untuk pemantauan operasi jarak jauh dan pemeliharaan prediktif, membantu mencegah waktu henti yang tidak terduga dan memastikan manajemen produksi yang optimal.
- Negara
Australia
Solusi Mesin Makanan dan Peralatan Pengolahan Makanan Etnis Australia
ANKO menyediakan teknologi produksi makanan otomatis yang canggih bagi klien kami di Australia untuk membuat Dumpling, Har Gow, dan Wonton. Kami juga menawarkan solusi terintegrasi untuk makanan populer seperti Empanada, Lumpia, Dim Sum, Samosa, Arancini, Momo, dan lainnya. Tim profesional kami membantu klien dalam transisi yang lancar dari produksi manual ke otomatis untuk meningkatkan efisiensi dan konsistensi produksi mereka. Setiap kisah sukses ANKO menunjukkan bagaimana kami mendukung klien kami dalam bisnis manufaktur makanan otomatis mereka, mulai dari persiapan makanan dan pengadaan mesin hingga desain jalur produksi, pemecahan masalah, dan layanan purna jual. Silakan klik pada studi kasus sukses berikut untuk mengetahui bagaimana kami dapat bekerja sama untuk mengoptimalkan produksi makanan Anda.
- Kategori
- Budaya Makanan
Karena kebijakan imigrasinya yang aktif, Australia telah menjadi salah satu dari sepuluh tujuan imigran teratas di dunia. Populasi imigran yang beragam telah menciptakan budaya kuliner yang kaya. Selain masakan Barat, makanan Cina semakin populer, dengan "dumpling" memiliki tempat khusus sebagai rasa rumah bagi komunitas Cina. Banyak imigran Cina bahkan mendirikan pabrik dumpling secara lokal untuk memastikan kesegaran dan cita rasa yang otentik.
Isian pangsit klasik termasuk daging babi dengan daun bawang Cina dan udang, sementara daging sapi dengan kol, daging babi dengan jamur shiitake, serta berbagai pilihan makanan laut atau vegetarian (seperti kol dengan tahu) masing-masing memiliki basis konsumen setia. Dengan meningkatnya kesadaran akan kesehatan, "pangsit bebas gluten" juga telah muncul di pasar, memenuhi kebutuhan mereka yang sensitif terhadap gluten atau mencari pilihan yang lebih sehat.
Supermarket arus utama seperti Woolworths, Coles, dan Aldi, bersama dengan toko bahan makanan Asia besar, menjual pangsit beku bermerek lokal. Karena persaingan yang ketat, merek terus meluncurkan rasa inovatif, termasuk ayam pedas, udang jahe, daging sapi teriyaki, dan pangsit sayuran bebas gluten yang dibuat dengan pembungkus nasi. Pangsit dapat dimasak dengan berbagai cara—direbus, dikukus, digoreng dalam wajan, atau digoreng dalam minyak—menjadikannya pilihan yang nyaman untuk makanan di rumah. Versatilitas dan variasi ini telah mengamankan pangsit tempat yang berharga dalam budaya makanan yang beragam di Australia.- Resep Buatan Tangan
-
Bahan Makanan
Adonan: Tepung/Air, Isian: Daging babi giling/Daun bawang Cina/Bawang hijau/Garam/Merica putih/Anggur beras/Saus kedelai/Minyak wijen
Persiapan Adonan
(1) Campurkan tepung dan air, lalu uleni dengan tangan hingga menjadi adonan. (2) Uleni hingga permukaan adonan halus, tempatkan dalam wadah, tutup dengan kain lembab, dan biarkan istirahat selama 2 jam. (3) Taburi permukaan kerja dengan sedikit tepung, uleni adonan lagi selama 3 hingga 5 menit, lalu biarkan istirahat selama 30 menit.
Persiapan Pengisian
(1) Tempatkan daging babi giling dalam mangkuk dengan garam, lada putih, anggur beras, kecap, dan minyak wijen. Aduk ke satu arah dengan sumpit hingga daging menjadi lengket. (2) Cincang halus daun bawang dan bawang hijau, lalu campurkan ke dalam daging babi. Campur dengan baik dan dinginkan selama 30 menit.
Perakitan
(1) Gulung adonan dan ratakan, lalu gunakan cangkir untuk memotong kulit bulat. (2) Tempatkan sedikit air di sepanjang tepi kulit, tambahkan isian di tengah, lipat kulit menjadi dua, dan jepit tepinya dengan erat untuk menutup pangsit.
- Unduhan
Solusi Peralatan Pengolahan Makanan
Lihat mesin pengolahan makanan baru kami dan solusi siap pakai
