Filipino 
Pagsusulong ng Inobasyon sa Pagkain gamit ang Dual Solutions: ANKO Tumulong sa Kliyenteng Australyano na Palawakin ang kanilang Pamilihan
Ang kliyente ay nagpapatakbo ng isang sentral na kusina at kadena ng mga restawran sa Australia, na tanyag sa parehong mga lokal at turista. Habang lumalaki ang benta at umabot sa hangganan ang manu-manong produksyon, tinanggap nila ang HLT-700U ng ANKO Multigamit na Puno at Porma na Makina upang mapabuti ang kahusayan. Upang matugunan ang pangangailangan para sa mga bagong lasa at mas malusog na mga pagpipilian, nakipagtulungan ang kliyente sa ANKO upang bumuo ng mga pasadyang hulma at gluten-free na dumplings. Sa pamamagitan ng paggamit ng database ng recipe at kadalubhasaan sa R&D ng ANKO, tinitiyak naming matatag ang produksyon, pinabilis ang paglulunsad ng produkto, at pinababa ang mga gastos sa pagbuo, na tumutulong sa kliyente na palawakin ang kanilang linya ng produkto at makilala sa merkado.
Dumpling
Pagsasaliksik ng Koponan ng ANKO sa Paglutas ng Problema o Paghahatid ng Solusyon
Solusyon 1. ANKO Pasadyang Artisan Mold: Lumikha ng Malalaking Steamed Dumplings na Nakakakuha ng Pansin at Nagbibigay ng Kasiyahan sa Panlasa
Ang kliyente ay orihinal na gumamit ng isang panig na hulma upang makagawa ng mga piniritong dumpling, na nagresulta sa mga dumpling na puno lamang sa isang panig. Sa pagnanais ng mga mamimili ng Gen Z para sa mga bagong lasa at karanasan, nagpasya ang kliyente na bumuo ng isang ganap na bagong produkto ng steamed dumpling at humingi ng tulong sa ANKO para sa isang pasadyang solusyon sa automated production ng Artisan mold.
Ang mga bagong steamed dumplings ay dinisenyo upang maging 8.5 cm ang haba at humigit-kumulang 28 g ang bigat. Una, lumikha ang aming koponan ng isang 3D na disenyo ng hulma para sa pagsubok at nakumpirma ang pinakamainam na resulta ng pagbuo. Ang hulma ay ginawa mula sa stainless steel gamit ang CNC na kagamitan at mabilis na naihatid sa pabrika ng kliyente. Tumulong kami sa pag-install at pagsubok na produksyon, matagumpay na nakagawa ng mga dumpling na may ganap na mataba na hugis at nakaselyadong mga gilid.
Bilang karagdagan, sinusuportahan ng ANKO ang pagsusuri ng mga frozen na produkto. Gamit ang anti-freeze na dumpling wrappers, ang mga steamed dumplings ay nanatiling nasa tamang hugis, texture, at integridad kahit na matapos ang pagyeyelo. Ang solusyong ito ay nagbigay-daan sa kliyente na pumasok sa merkado ng frozen na pagkain, mapabuti ang pagkakapare-pareho ng produkto, at pabilisin ang paglulunsad ng mga bagong produkto.
Steamed dumplings na na-customize sa haba na 8.5 cm
Steamed dumplings na hinugis gamit ang custom Artisan mold para sa buong at bilog na hitsura
Dumplings na may bigat na humigit-kumulang 28 gramo
Matapos ang pagbuo ng makina, ang mga dumpling ay manu-manong inilalagay sa mga tray
Perpektong hugis na steamed dumplings na may makatas, buong palaman
Kahit na matapos ang pagyeyelo, ang mga balat ng dumpling ay nananatiling buo at pinapanatili ang kanilang hugis
Solusyon 2. Bagong Oportunidad sa Gluten-Free Market ng Australia: ANKO Suportado ang Pag-unlad ng Mataas na Kalidad na Dumplings
Itinampok ng kliyente ang lumalaking potensyal ng merkado ng gluten-free na pagkain sa Australia. Habang ang mga naunang alok ay nakatuon sa tinapay, meryenda, biskwit, at pasta, ang mga nakaraang taon ay nagdala ng pagpapalawak sa mga frozen na pagkain, na nag-udyok sa kliyente na bumuo ng gluten-free na dumplings. Sila ay unang nagplano na subukan ang masa na gawa sa malagkit na bigas na harina na hinaluan ng karaniwang bigas na harina. Bago ang produksyon, ANKO ay nagbigay ng payo na ang paggamit ng malagkit na harina ng bigas ay magreresulta sa napaka-madikit na masa, na maaaring magdulot ng kawalang-tatag sa panahon ng produksyon ng makina at magdulot ng pumutok na dumplings.
Sa panahon ng pagsusuri, ang napiling masa ng kliyente ay talagang napatunayang masyadong malagkit at kulang sa extensibility, na nagpapatunay sa hula ng ANKO. Upang malutas ito, ANKO ay nagmungkahi na palitan ang glutinous rice flour ng pinaghalong regular rice flour at tapioca starch, na nagbawas ng pagkadikit, nagpabuti ng elasticity ng masa, at nagbigay-daan sa matatag na produksyon gamit ang makina. Ang huling gluten-free na dumplings ay nanatiling maayos ang hugis at elasticity kahit na pagkatapos ng pagyeyelo at pag-init muli. Ipinakita ng mga pagsubok sa lasa na ang mga dumpling ay malambot, mamasa-masa, at malambot, na ganap na nakasatisfy sa mga inaasahang kalidad ng kliyente.
Gluten-free na masa na inilagay sa hopper ng makina
Puno na gawa sa chives at giniling na baboy
Unang pagsubok ng gluten-free na dumplings na madaling mabasag
Gluten-free na dumplings na ginawa nang maayos pagkatapos ng pag-optimize ng resipe
Ang mga dumpling ay nananatiling buo ang hitsura at pare-pareho ang kalidad
Ang mga pinakuluang dumpling ay chewy at malambot, labis na nasiyahan ang kliyente
ANKO ay tumulong sa kliyente sa pagbuo ng gluten-free na dumplings, mula sa pag-aayos ng recipe ng masa gamit ang regular na bigas at tapioca starch hanggang sa automated na produksyon ng makina. Ang mga wrapper ng dumpling ay naging hindi gaanong malagkit at mas elastic, pinanatili ang kanilang hugis pagkatapos pakuluan, na tumutugon sa mga inaasahan ng kliyente para sa parehong texture at kalidad na may malasakit sa kalusugan.
Pakilala sa Kagamitan sa Pagkain
- I-load ang hopper ng premade na masa
- I-load ang hopper ng premixed na palaman
- Awtomatikong gumagawa ng Dumplings ang makina
Isang Nangungunang Laboratoryo ng Pagkain sa Industriya: Ang Pinangunahan ng Consultant na Proseso ay Pabilis ng Paglulunsad ng Bagong Dumpling
Ang ANKO ay may ganap na kagamitan na laboratoryo sa pananaliksik ng pagkain na nakatuon sa pagsuporta sa mga kliyente sa pagbuo ng bagong produkto. Sa kasong ito ng gluten-free na dumpling, ang pagpili ng tamang mga harina at pakikipag-ugnayan sa produksyon ng makina ay mga pangunahing salik. Upang makamit ang perpektong texture ng dumpling wrapper, ANKO ay gumamit ng texture analyzer para sa tumpak na pagsusuri at nagsagawa ng maraming paghahambing sa pagitan ng mga tradisyonal at gluten-free na pormulasyon ng masa. Matapos tapusin ang resipe, niluto ang mga dumpling para sa pagtikim ng kliyente sa lugar, na handa ang aming eksperto sa inobasyon ng pagkain na magbigay ng agarang mga pagbabago kung kinakailangan. Ang prosesong R&D na pinangunahan ng consultant na ito ay tinitiyak ang paggawa ng mataas na kalidad na dumplings na tumutugon sa mga inaasahan ng kliyente.
Maayos na nakahandang Food Lab na sumusuporta sa iba't ibang pagpapaunlad at pagsubok ng pagkain
Sinubok ang texture ng dumpling wrapper gamit ang isang texture analyzer
Mga halimbawa ng regular at gluten-free na dumpling wrappers na ginawa sa iba't ibang mga recipe
- Panukalang Solusyon
Mula sa Pagputol hanggang sa Pagbabalot — Isang Kumpletong Awtomatikong Solusyon sa Produksyon ng Dumpling!
Bilang karagdagan sa aming pangunahing HLT-700U Multipurpose Filling & Forming Machine, ANKO ay maaaring mag-integrate ng front-, mid- at back-end na kagamitan upang maghatid ng isang one-stop na linya ng produksyon ng dumpling na naaayon sa iyong mga pangangailangan. Kasama sa mga pagpipilian sa linya ang mga panghiwa ng gulay, mga panggiling ng karne, mga halo ng masa, mga makina ng pagbuo ng dumpling, at mga sistema ng pag-iimpake sa ibaba. Para sa mga produktong handa na para sa tingi, nag-iintegrate din kami ng mga blast freezer, inspeksyon ng X-ray, at iba pang kagamitan sa kaligtasan ng pagkain upang matiyak ang pare-parehong kalidad.
Ang isang kumpletong awtomatikong linya ay hindi lamang nagpapataas ng kahusayan sa produksyon kundi nagpapababa rin ng mga kinakailangan sa paggawa at kumplikadong operasyon, na nagbibigay-daan sa mga customer na tumuon sa pagbuo ng produkto at pagpapalawak ng merkado.Para sa karagdagang detalye tungkol sa solusyong ito, i-click ang Matuto Nang Higit Pa o isumite ang form ng pagtatanong sa ibaba.
- Mga Makina
-
HLT-700U
ANKO 's HLT-700U Multipurpose pagpuno at bumubuo ng makina ay inhinyero para sa mataas na kahusayan, matatag na dumpling production. Sa pamamagitan ng isang ganap na na-optimize na disenyo ng mekanikal, pinapanatili nito ang natural na texture ng mga pagpuno, na nagpapahintulot sa makinis na pagbuo kahit na may malaking-chunk, high-fiber, o mas malalim na mga mixtures ng gulay.
Ang makina ay sumusuporta sa malawak na iba't ibang mga pagpipilian sa hulma—mula sa natural na mga pleats at mga pattern ng alon hanggang sa mga disenyo ng cherry blossom, hugis-puso, at mga hayop—at nag-aalok din ng buong pagpapasadya. Ito ay tumatanggap ng mga bigat ng produkto mula 13 hanggang 100 g, na nagbibigay-daan sa mga tagagawa na palawakin ang kanilang mga linya ng produkto.
Sa produksyon, ang HLT-700U ay makakagawa ng hanggang 12,000 na dumpling bawat oras at nangangailangan lamang ng isang operator upang mapanatili ang tuloy-tuloy na output kapag ito ay tumatakbo, na ginagawang perpekto ito para sa mga pabrika ng pagkain na nagtataguyod ng kahusayan at pare-parehong kalidad. Ang sistema ay mayroon ding IoT connectivity para sa malayuang pagmamanman ng operasyon at predictive maintenance, na tumutulong upang maiwasan ang hindi inaasahang downtime at matiyak ang optimal na pamamahala ng produksyon.
- Bansa
Australia
Mga Solusyon sa Makina at Kagamitan sa Pagproseso ng Ethnic na Pagkain ng Australia
Ang ANKO ay nagbibigay sa aming mga kliyente sa Australia ng advanced automated food production technology para sa paggawa ng Dumplings, Har Gow, at Wonton. Nag-aalok din kami ng integrated solutions para sa mga sikat na pagkain tulad ng Empanadas, Spring Rolls, Dim Sum, Samosas, Arancini, Momo, at iba pa. Ang aming propesyonal na koponan ay tumutulong sa mga kliyente sa maayos na paglipat mula sa manu-manong paggawa patungo sa automated manufacturing upang mapabuti ang kanilang kahusayan at pagkakapare-pareho sa produksyon. Bawat kwento ng tagumpay ng ANKO ay nagpapakita kung paano namin sinusuportahan ang aming mga kliyente sa kanilang awtomatikong negosyo sa paggawa ng pagkain, mula sa paghahanda ng pagkain at pagbili ng makina hanggang sa disenyo ng linya ng produksyon, pagsasaayos ng problema, at serbisyo pagkatapos ng benta. Mangyaring huwag mag-atubiling i-click ang mga sumusunod na matagumpay na pag-aaral ng kaso upang matuklasan kung paano kami makikipagtulungan upang i-optimize ang iyong produksyon ng pagkain.
- Kategorya
- Kultura ng Pagkain
Dahil sa aktibong mga patakaran sa imigrasyon nito, ang Australia ay naging isa sa nangungunang sampung destinasyon ng mga imigrante sa mundo. Ang magkakaibang populasyon ng mga imigrante ay lumikha ng isang mayamang kultura ng pagkain. Bukod sa kanlurang lutuing, ang pagkain ng Tsino ay patuloy na tumataas ang kasikatan, kung saan ang “dumplings” ay may espesyal na lugar bilang lasa ng tahanan para sa komunidad ng mga Tsino. Maraming mga imigranteng Tsino ang nagtatayo ng mga pabrika ng dumpling sa lokal upang matiyak ang kasariwaan at tunay na lasa.
Ang mga klasikong pinalamanan ng dumpling ay kinabibilangan ng baboy na may Chinese chives at hipon, habang ang baka na may repolyo, baboy na may shiitake mushrooms, pati na rin ang iba't ibang seafood o vegetarian na mga pagpipilian (tulad ng repolyo na may tofu) ay may kanya-kanyang tapat na base ng mga mamimili. Sa pagtaas ng kamalayan sa kalusugan, ang "gluten-free dumplings" ay lumitaw din sa merkado, na naglilingkod sa mga sensitibo sa gluten o naghahanap ng mas malusog na mga pagpipilian.
Ang mga pangunahing supermarket tulad ng Woolworths, Coles, at Aldi, kasama ang mga pangunahing tindahan ng grocery sa Asya, ay nagdadala ng mga lokal na tatak ng frozen dumplings. Dahil sa matinding kumpetisyon, patuloy na naglulunsad ang mga tatak ng mga makabagong lasa, kabilang ang maanghang na manok, luya na hipon, teriyaki na baka, at mga gluten-free na dumpling ng gulay na gawa sa mga rice wrapper. Ang mga dumpling ay maaaring lutuin sa iba't ibang paraan—pinakuluan, steamed, pinirito sa kawali, o pinirito ng malalim—na ginagawang maginhawang pagpipilian para sa mga pagkain sa bahay. Ang kakayahang ito at pagkakaiba-iba ay nagbigay ng mahalagang puwesto sa mga dumpling sa magkakaibang kultura ng pagkain sa Australia.- Gawang Kamay na Resipe
-
Sangkap ng Pagkain
Dough: Harina/Tubig, Puno: Giniling na baboy/Chinese chives/Green onion/Salt/Puti na paminta/Rice wine/Soy sauce/Sesame oil
Paghahanda ng Dough
(1) Pagsamahin ang harina at tubig, pagkatapos ay masahin ng kamay hanggang maging masa. (2) Masahin hanggang ang ibabaw ng masa ay makinis, ilagay ito sa isang lalagyan, takpan ng basang tela, at hayaang magpahinga ng 2 oras. (3) Bahagyang budburan ng harina ang ibabaw ng trabaho, masahin muli ang masa ng 3 hanggang 5 minuto, pagkatapos ay hayaang magpahinga ng isa pang 30 minuto.
Paghahanda ng Puno
(1) Ilagay ang giniling na baboy sa isang mangkok kasama ang asin, puting paminta, rice wine, toyo, at sesame oil. Haluin sa isang direksyon gamit ang mga chopsticks hanggang ang karne ay maging malagkit. (2) Pinong tinadtad ang Chinese chives at green onions, pagkatapos ay ihalo sa baboy. Pagsamahin nang mabuti at ilagay sa refrigerator ng 30 minuto.
Pagsasama-sama
(1) I-roll out ang masa at i-flatten ito, pagkatapos ay gumamit ng tasa upang gupitin ang mga bilog na wrapper. (2) Maglagay ng kaunting tubig sa paligid ng gilid ng wrapper, idagdag ang palaman sa gitna, tiklopin ang wrapper sa kalahati, at pisilin ang mga gilid nang mahigpit upang isara ang dumpling.
- Mga Pag-download
Mga Solusyon sa Kagamitan sa Pagpoproseso ng Pagkain
Tingnan ang aming bagong makina sa pagproseso ng pagkain at mga solusyon sa turnkey
