Filipino 
Awtomasyon sa Aksyon × Pagbuo ng Bagong Produkto: ANKO Nag-upgrade ng Produksyon ng Wonton para sa isang Kliyente sa Singapore
Ang kliyente ay orihinal na gumawa ng Wontons nang mano-mano sa Singapore. Habang lumalawak ang tatak at tumataas ang demand, dumalo ang kliyente sa FHA Food & Beverage Exhibition sa Singapore upang maghanap ng mga automated na solusyon at bumisita sa booth ng ANKO para sa karagdagang impormasyon. Matapos ang pagsusuri, kinilala ng kliyente ang ANKO para sa maaasahang kalidad ng makina at propesyonal na suporta, at naglakbay patungong Taiwan upang subukan ang HWT-400 Automatic Wonton Machine. Ang pagsubok ay tumakbo nang maayos, na ang mga produkto ay malapit na ginagaya ang mga handmade na Wonton, na nag-udyok sa kliyente na bumili ng unang makina. Mahigit isang taon ang lumipas, upang suportahan ang pagpapalawak ng kapasidad at bagong pagbuo ng produkto, bumili ang kliyente ng pangalawang Wonton machine mula sa ANKO, matagumpay na pinalawak ang merkado at sinusuportahan ang pangmatagalang paglago ng tatak.
Wanton/Wonton
ANKO Pagsasaliksik sa Problema ng Koponan o Paghahatid ng Solusyon
Solusyon 1. Nag-crack ang mga Wonton sa Panahon ng Produksyon? Paano ito nalulutas ng HWT-400
Matapos i-install ang HWT-400 Automatic Wonton Machine sa pabrika ng kliyente, nagbigay ang ANKO ng on-site na pagsasanay at sinubukan ang dalawang recipe. Ang una, isang dilaw na masa na may pork filling, ay tumakbo nang maayos—gumagawa ng pare-parehong Wontons na may bigat na 14 hanggang 15 g bawat isa, na pagkatapos ay manu-manong inilagay ng kliyente sa kahon. Ang pangalawang recipe ay pinagsama ang pork at shrimp chunks. Sa panahon ng pagsubok, may ilang Wonton na bumuka ang ilalim. Sinuri ng mga inhinyero ng ANKO ang recipe, mga setting ng makina, at laki ng filling, tinukoy ang sanhi, at nalutas ang isyu... (Makipag-ugnayan sa ANKO agad para sa mas detalyadong impormasyon.)
Pagkatapos ng pagsasaayos, ang mga Wonton ay malalaki at buo. Kapag niluto sa sabaw, ang mga balat ay manipis, semi-transparent, at malambot, na may ganap na napuno na loob. Ang kliyente ay labis na nasiyahan. Ang pagsasanay ng ANKO ay hindi lamang nagbigay-daan sa maayos na produksyon kundi tumulong din sa kliyente na matagumpay na lumipat mula sa manu-manong produksyon patungo sa awtomatikong produksyon ng Wonton habang natututo kung paano epektibong patakbuhin ang makina.
HWT-400 Awtomatikong Makina na gumagawa ng Pork Wontons
Wontons na may bigat na 14 g bawat isa
Manwal na inilalagay ng kliyente ang mga Wontons na ginawa ng makina sa kahon
Pork at shrimp Wontons na may mga bitak sa ilalim, nakalantad ang palaman
Matapos ayusin ang mga bitak, maayos na nakabok ang mga Wontons na may magandang hitsura
Nilutong Wontons na may manipis, malambot na balat at ganap na napuno ang loob, labis na pinuri ng kliyente
Solusyon 2. Paano Nagbibigay ng Awtomasyon ng Mga Bagong Produkto ng Wonton at Pinalawak ang mga Merkado
Mahigit isang taon matapos ang matagumpay na paglipat sa automated na produksyon, muling lumapit ang kliyente sa ANKO upang bumili ng isa pang makina, na naglalayong paunlarin ang mga merkado ng eksport gamit ang bagong produktong Wonton. Matapos linawin ang mga kinakailangan, inirekomenda ng ANKO ang paggamit ng ibang mekanismo ng pag-clamp upang makagawa ng mas malalaking Wonton, bawat isa ay tumitimbang ng 18 g, na may makapal at matibay na pambalot at pinalamanan ng sariwang hipon at baboy.
Isinagawa ng kliyente ang isang remote na pagsubok gamit ang HWT-400 Automatic Wonton Machine upang makagawa ng malalaking Wonton na may hipon at baboy. Matapos suriin ang katayuan ng produksyon, mga pagtutukoy ng natapos na produkto, at kalidad ng pagluluto, kinumpirma ng kliyente ang order. Dahil ang naunang biniling Wonton machine ay nangangailangan ng nakatakdang pagpapanatili, bumisita ang koponan ng ANKO sa pabrika pagkatapos ng paghahatid upang tumulong sa produksyon ng malalaking Wonton at kumpletuhin ang proseso ng pagpapanatili.
Paglikha ng mga bagong produkto ng Wonton na may iba't ibang mekanismo ng pagkakapit
Malalaking Wonton na may bigat na 18 g bawat isa
Nilutong Wonton na may matibay na pambalot at saganang pinalamanan, na tumutugma sa mga pagtutukoy ng kliyente
Ang HWT-400 Automatic Wonton Machine ay humahawak ng paggawa ng wrapper, pagputol, pag-fill, at pag-form, pagkatapos ay itinutulak ang mga natapos na Wonton sa conveyor. Ang buong proseso ay nangangailangan lamang ng isang operator, na gumagawa ng 3,000 hanggang 4,200 Wonton bawat oras—isang mahusay at maaasahang katuwang sa produksyon para sa mga tagagawa ng Wonton.
Panimula sa Kagamitan sa Pagkain
- Ilagay ang premade na masa sa hopper
- Ilagay ang premixed na palaman sa filling hopper
- Awtomatikong gumagawa ang makina ng Wantons
HWT-400 Wonton Machine: Flexible Clamping para sa Iba't Ibang Pangangailangan ng Merkado
Ang HWT-400 Automatic Wonton Machine ay may dalawang mekanismo ng pagkakapit – Patag na Clamp at Parisukat na Clamp. Ang Flat Clamp ay nag-iiwan ng malaking bahagi ng wrapper sa itaas, na lumilikha ng isang kamay na nakatiklop na “Bian Shi” na hitsura, na tanyag sa mga Asian na customer. Ang Square Clamp ay bumubuo sa mga Wonton sa hugis ng supot ng pera, na paborito ng mga pamilihan sa Kanluran. Ang makina ay gumagawa ng Wontons na may bigat na 12 hanggang 17 gramo, at ang ANKO ay sumuporta rin sa mga kliyente sa paggawa ng mas malalaking Wontons na 22 gramo. Ang mga bahagi at panghuling hugis ay maaaring ayusin upang matugunan ang mga tiyak na pangangailangan sa produksyon.
Pera bag–hugis na Wontons na ginawa gamit ang Square Clamp
Handmade-style na Wontons (Bian Shi hugis) na ginawa gamit ang Flat Clamp
Natapos na Wontons sa dalawang magkaibang hugis
- Panukala sa Solusyon
-
ANKO Komprehensibong Solusyon sa Produksyon ng Wonton: Pagsusulong ng Kahusayan at Kakayahang Makipagkumpetensya sa Merkado
Ang ANKO ay nagbibigay ng isang one-stop na solusyon sa produksyon ng Wonton na sumasaklaw sa pre-processing, pagbuo, at post-processing na kagamitan. Ang pre-processing ay kinabibilangan ng mga panghalo ng masa, gilingan ng karne, at mga panghiwa ng gulay; ang pagbuo ay pinangangasiwaan ng HWT-400 Automatic Wonton Machine; at ang mga kagamitan sa post-processing tulad ng mga pritong kawali at mga makina ng pag-iimpake ay maaaring i-configure nang may kakayahang umangkop batay sa mga kinakailangan sa pagluluto at pag-iimpake. Para sa mga produktong pumapasok sa mga retail channel, inirerekomenda ang mga sistema ng X-ray inspection upang maiwasan ang pagpasok ng mga banyagang bagay sa mga mamimili, na nagpoprotekta sa kalidad ng produkto at reputasyon ng tatak.
Bilang karagdagan, sinusuportahan ng Food Lab ng ANKO ang pag-optimize ng recipe at pasadyang pagbuo ng Wonton, kabilang ang matibay na pambalot, freeze-resistant o boil-stable na mga pormulasyon, at mga makabagong pagpipilian sa palaman.Sa suporta ng mahigit 48 taon ng karanasan at isang propesyonal na R&D team, tinutulungan ng ANKO ang mga kliyente na bawasan ang mga gastos sa pagbuo, pabilisin ang paglulunsad ng produkto, at palakasin ang kakayahang makipagkumpitensya sa merkado.Upang matuto nang higit pa tungkol sa aming mga solusyon sa produksyon ng Wonton o mga serbisyo ng resipe, i-click ang Matuto Nang Higit Pa o mag-submit ng isang pagtatanong gamit ang form sa ibaba.
- Makina
-
HWT-400
Ang ANKO HWT-400 Automatic Wonton Machine ay gumagawa ng 3,000 hanggang 4,200 Wontons bawat oras, kumpleto ang buong proseso—mula sa paggawa ng wrapper hanggang sa huling paghubog—sa isang pindot lamang ng button. Isang espesyal na dinisenyong proseso ng pag-clamp ang ginagaya ang mga teknik ng kamay na pagt折, tinitiyak na ang palaman ay ganap na nakapaloob habang pinapanatili ang parehong hitsura at texture. Ang espasyo ng wonton at bilis ng conveyor ay maaaring i-adjust upang suportahan ang manu-manong pagsasala o pag-box sa mga operasyon sa ibaba. Ang mga modular na pressing rollers ay nagbibigay-daan para sa mabilis na pag-install at pagtanggal, na nagpapadali sa pang-araw-araw na paglilinis at pagpapanatili. Nilagyan ng isang IoT monitoring system, ang makina ay nagtatala ng pang-araw-araw na datos ng produksyon at nag-aalerto sa mga operator tungkol sa potensyal na pagkasira o mga nakatakdang pangangailangan sa pagpapanatili, na nagpapababa ng downtime at nagpapabuti sa kabuuang kahusayan ng pamamahala ng produksyon.
- Bansa
-
-
Singapore
Mga Solusyon sa Makina ng Ethnic Food at Kagamitan sa Pagproseso ng Pagkain ng Singapore
Ang ANKO ay nagbibigay sa aming mga kliyente sa Singapore ng advanced automated food production technology para sa paggawa ng Dumplings. Nag-aalok din kami ng integrated solutions para sa mga sikat na pagkain tulad ng Curry Puffs, Empanadas, Mochi, Shumai, Meatballs, at iba pa. Ang aming propesyonal na koponan ay tumutulong sa mga kliyente sa maayos na paglipat mula sa manu-manong paggawa patungo sa automated manufacturing upang mapabuti ang kanilang kahusayan at pagkakapare-pareho sa produksyon. Ang bawat kuwento ng tagumpay ng ANKO ay nagpapakita kung paano namin sinusuportahan ang aming mga kliyente sa kanilang automated na pagmamanupaktura ng negosyong pagkain, mula sa paghahanda ng pagkain at pagkuha ng makina hanggang sa disenyo ng linya ng produksyon hanggang sa pag-troubleshoot at after-sales service. Mangyaring huwag mag-atubiling i-click ang mga sumusunod na matagumpay na case studies upang matuklasan kung paano kami makikipagtulungan upang i-optimize ang iyong produksyon ng pagkain.
-
- Kategorya
-
- Kultura ng Pagkain
-
Sa Singapore, ang Wontons (Wanton) ay isa sa mga pinakasikat na pagkain sa kalye, kadalasang tinatangkilik para sa agahan o tanghalian. Ang pinaka-iconic na paraan upang kainin ang mga ito ay sa Wonton Mee, isang klasikong ulam na pinagsasama ang malambot na itlog na noodles sa Wontons, char siu (inihaw na baboy), at mga gulay. Madali itong matatagpuan sa mga hawker center o mga restawran sa buong lungsod. Ang Wonton Mee ay karaniwang inihahain sa dalawang estilo: tuyo o sopas. Ang tuyong bersyon ay nagtatapon ng mga pansit, Wontons, at char siu sa masasarap na sarsa, habang ang bersyon ng sopas ay nagtatampok ng malinaw o masarap na sabaw, na nagbibigay-daan sa mga kumakain na tamasahin ang ulam ayon sa kanilang personal na kagustuhan.
Ang mga karaniwang palaman para sa Wontons sa Singapore ay kinabibilangan ng hipon, baboy, o isang halo ng hipon at giniling na baboy. Ang ilang mga nagbebenta ay nag-aalok din ng mga vegetarian o makabagong lasa, tulad ng curry o maanghang na Wontons. Para sa pagluluto sa bahay, ang mga pangunahing supermarket tulad ng NTUC FairPrice, Sheng Siong, at Cold Storage ay nagbebenta ng iba't ibang tatak ng frozen Wonton, kabilang ang CP, Crystal Jade, Q FRESH, at JINJILI (Chinatown Food). Ang ilang mga tatak ay nagbibigay pa ng handa nang sabaw o pulbos ng sopas, na nagpapadali sa mga mamimili na maghanda ng Wonton soup sa bahay. Bilang karagdagan sa sopas, mayroon ding pritong o instant na bersyon ng Wontons, na nag-aalok ng mas malawak na hanay ng mga lasa para sa mga mamimili. - Gawang Kamay na Recipe
-
Sangkap ng Pagkain
Dough: Harina/Tubig/Salt, Puno: Giniling na Baboy/Green Onion/Ginger/Salt/Puti na Paminta/Soy Sauce/Sesame Oil/Sabaw (o Tubig)
Paghahanda ng Dough
(1) Pagsamahin ang harina at asin, pagkatapos ay unti-unting magdagdag ng tubig at masahin ng kamay upang makabuo ng masa. (2) Masahin hanggang ang masa ay makinis at nababanat, pagkatapos ay ilagay sa isang lalagyan, takpan ng basang tela, at hayaang magpahinga ng 20 hanggang 30 minuto. (3) Alisin ang pinahingang masa, budburan ng kaunting harina ang ibabaw ng trabaho, at masahin nang paulit-ulit sa loob ng 3 hanggang 5 minuto upang palakasin ang gluten.
Paghahanda ng Puno
(1) Ilagay ang giniling na baboy sa isang mangkok kasama ang asin, puting paminta, toyo, at langis ng linga. Haluin sa isang direksyon gamit ang mga pang-chopstick o kamay hanggang sa maging malagkit ang karne. (2) Unti-unting magdagdag ng sabaw (o tubig) habang patuloy na hinahalo, na nagpapahintulot sa karne na sumipsip ng kahalumigmigan at makamit ang malambot, makatas na tekstura. (3) Pinong tinadtad ang sibuyas na mura at luya, pagkatapos ay ihalo sa pinaghalong karne. (4) Ilagay sa refrigerator ang inihandang palaman ng mga 30 minuto upang ma-stabilize ang lasa at tekstura.
Pagsasama-sama
(1) I-roll ang masa sa manipis na mga piraso at gupitin sa mga parisukat o hugis diyamante na Wonton wrappers. (2) Ilagay ang tamang halaga ng palaman sa gitna ng bawat wrapper, dahan-dahang pinipiga ang anumang hangin. (3) Tiklupin ang wrapper sa isang tatsulok at pisilin ang dalawang sulok sa gilid upang ma-secure, na bumubuo ng 3D na hugis Wonton. Ang mga Wonton ay handa na.
- Mga Download
-
Mga Solusyon sa Kagamitan sa Pagproseso ng Pagkain
Tingnan ang aming bagong makina sa pagproseso ng pagkain at turnkey na solusyon
