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Automação em Ação × Desenvolvimento de Novos Produtos: ANKO Atualiza a Produção de Wontons para um Cliente em Cingapura
O cliente originalmente produzia Wontons à mão em Cingapura. À medida que a marca se expandiu e a demanda aumentou, o cliente participou da Exposição de Alimentos e Bebidas FHA em Cingapura para buscar soluções automatizadas e visitou o estande da ANKO para mais informações. Após avaliação, o cliente reconheceu ANKO pela qualidade confiável das máquinas e pelo suporte profissional, e viajou para Taiwan para testar a Máquina Automática de Wontons HWT-400. O teste ocorreu sem problemas, com os produtos replicando de perto os Wontons feitos à mão, levando o cliente a comprar a primeira máquina. Mais de um ano depois, para apoiar a expansão da capacidade e o desenvolvimento de novos produtos, o cliente adquiriu uma segunda máquina de Wonton da ANKO, expandindo com sucesso o mercado e apoiando o crescimento da marca a longo prazo.
Devasso/Wonton
Resolução de Problemas ou Entrega de Soluções da Equipe ANKO
Solução 1. Wontons quebrando durante a produção? Como o HWT-400 resolve isso.
Após a instalação da Máquina Automática de Wontons HWT-400 na fábrica do cliente, ANKO forneceu treinamento no local e testou duas receitas. A primeira, uma massa amarela com recheio de porco, funcionou sem problemas—produzindo Wontons uniformes pesando de 14 a 15 g cada, que o cliente então embalou manualmente. A segunda receita combinou porco com pedaços de camarão. Durante o teste, algumas bases de Wonton se quebraram. Os engenheiros da ANKO revisaram a receita, as configurações da máquina e o tamanho do recheio, identificaram a causa e resolveram o problema... (Entre em contato com a ANKO imediatamente para mais informações detalhadas.)
Após o ajuste, os Wontons estavam rechonchudos e intactos. Quando cozidos na sopa, as cascas eram finas, semi-transparentes e mastigáveis, com interiores completamente preenchidos. O cliente ficou muito satisfeito. O treinamento da ANKO não apenas garantiu uma produção suave, mas também ajudou o cliente a fazer a transição com sucesso da produção manual para a produção automatizada de Wontons, enquanto aprendia a operar a máquina de forma eficiente.
Máquina Automática HWT-400 produzindo Wontons de Porco
Wontons pesando 14 g cada
Cliente embala manualmente os Wontons feitos pela máquina
Wontons de porco e camarão com fundos rachados, recheio exposto
Após consertar as rachaduras, Wontons bem embalados com ótima aparência
Wontons cozidos com cascas finas e macias e interiores totalmente recheados, muito elogiados pelo cliente
Solução 2. Como a Automação Produz Novos Produtos de Wonton e Expande Mercados
Mais de um ano após a transição bem-sucedida para a produção automatizada, o cliente procurou novamente a ANKO para comprar outra máquina, visando desenvolver mercados de exportação com um novo produto Wonton. Após esclarecer os requisitos, a ANKO recomendou o uso de um mecanismo de fixação diferente para produzir Wontons maiores, cada um pesando 18 g, com envoltórios grossos e resistentes e um recheio de camarão fresco e porco.
O cliente realizou um teste remoto usando a Máquina Automática de Wontons HWT-400 para produzir os grandes Wontons de camarão e porco. Após verificar o status da produção, as especificações do produto final e a qualidade do cozimento, o cliente confirmou o pedido. Como a máquina de Wontons comprada anteriormente exigia manutenção programada, a equipe da ANKO visitou a fábrica após a entrega para ajudar na produção dos grandes Wontons e completar o processo de manutenção.
Produzindo novos produtos de Wonton com diferentes mecanismos de fixação
Grandes Wontons pesando 18 g cada
Wontons cozidos com envoltórios resistentes e recheio generosamente preenchido, atendendo às especificações do cliente
A Máquina Automática de Wontons HWT-400 lida com a fabricação, corte, preenchimento e formação das massas, empurrando os Wontons prontos para o transportador. Todo o processo requer apenas um operador, produzindo de 3.000 a 4.200 Wontons por hora—um parceiro de produção eficiente e confiável para fabricantes de Wontons.
Introdução a Equipamentos de Alimentos
- Carregue o funil com massa pré-fabricada
- Coloque o recheio pré-misturado no funil de recheio
- A máquina faz automaticamente Wontons
Máquina de Wonton HWT-400: Fixação Flexível para Diversas Necessidades do Mercado
A Máquina Automática de Wontons HWT-400 possui dois mecanismos de fixação – Grampos Planos e Grampos Quadrados. O Grampo Plano deixa uma grande parte da embalagem por cima, criando uma aparência de "Bian Shi" dobrada à mão, popular entre os clientes asiáticos. O Grampo Quadrado forma os Wontons em uma forma de bolsa de dinheiro, favorecida pelos mercados ocidentais. A máquina produz Wontons pesando de 12 a 17 gramas, e ANKO também apoiou clientes na fabricação de Wontons maiores de 22 gramas. As porções de preenchimento e as formas finais podem ser ajustadas para atender a necessidades específicas de produção.
Wontons em forma de bolsa de dinheiro produzidos com o Grampo Quadrado
Wontons estilo artesanal (forma Bian Shi) produzidos com o Grampo Plano
Wontons finalizados em duas formas diferentes
- Proposta de Solução
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ANKO Solução Abrangente de Produção de Wontons: Aumentando a Eficiência e a Competitividade no Mercado
ANKO oferece uma solução completa para a produção de Wonton, abrangendo equipamentos de pré-processamento, formação e pós-processamento. O pré-processamento inclui misturadores de massa, moedores de carne e cortadores de vegetais; a formação é realizada pela Máquina Automática de Wontons HWT-400; e equipamentos de pós-processamento, como fritadeiras e máquinas de embalagem, podem ser configurados de forma flexível com base nos requisitos de cozimento e embalagem. Para produtos que entram em canais de varejo, sistemas de inspeção por raios X são recomendados para prevenir que objetos estranhos cheguem aos consumidores, protegendo a qualidade do produto e a reputação da marca.
Além disso, o Food Lab da ANKO apoia a otimização de receitas e o desenvolvimento personalizado de Wontons, incluindo embalagens resistentes, formulações resistentes ao congelamento ou estáveis ao fervor, e opções de recheio inovadoras.Com mais de 48 anos de experiência e uma equipe profissional de P&D, ANKO ajuda os clientes a reduzir custos de desenvolvimento, acelerar lançamentos de produtos e fortalecer a competitividade no mercado.Para saber mais sobre nossas soluções de produção de Wonton ou serviços de receitas, clique em Saiba Mais ou envie uma consulta usando o formulário abaixo.
- Máquinas
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HWT-400
A máquina automática de wonton HWT-400 da ANKO produz de 3.000 a 4.200 wontons por hora, completando todo o processo—desde a fabricação da massa até a modelagem final—com o pressionar de um botão. Um processo de fixação especialmente projetado replica técnicas de dobra manual, garantindo que o recheio esteja totalmente envolto enquanto mantém tanto a aparência quanto a textura. O espaçamento dos wontons e a velocidade do transportador são ajustáveis para suportar a triagem manual ou o empacotamento em operações a jusante. Os rolos de prensagem modulares permitem uma instalação e remoção rápidas, simplificando a limpeza e manutenção diárias. Equipado com um sistema de monitoramento IoT, a máquina registra dados de produção diários e alerta os operadores sobre possíveis desgastes ou necessidades de manutenção programada, reduzindo o tempo de inatividade e melhorando a eficiência geral da gestão de produção.
- País
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Cingapura
Soluções de Máquinas de Alimentos Étnicos e Equipamentos de Processamento de Alimentos de Cingapura
ANKO fornece aos nossos clientes em Cingapura tecnologia avançada de produção de alimentos automatizada para fazer Bolinhos. Também oferecemos soluções integradas para alimentos populares, como Curry Puffs, Empanadas, Mochi, Shumai, Almôndegas e mais. Nossa equipe profissional ajuda os clientes a fazer uma transição suave da fabricação manual para a automatizada, a fim de aumentar a eficiência e a consistência da produção. Cada história de sucesso da ANKO demonstra como apoiamos nossos clientes em seus negócios de fabricação automatizada de alimentos, desde a preparação de alimentos e aquisição de máquinas até o design da linha de produção, solução de problemas e serviço pós-venda. Sinta-se à vontade para clicar nos seguintes estudos de caso de sucesso para descobrir como podemos trabalhar juntos para otimizar sua produção de alimentos.
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- Categoria
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- Cultura Alimentar
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Em Cingapura, Wontons (Wanton) são um dos alimentos de rua mais populares, frequentemente apreciados no café da manhã ou no almoço. A maneira mais icônica de comê-los é no Wonton Mee, um prato clássico que combina macarrão de ovo elástico com Wontons, char siu (porco assado) e vegetais. Pode ser facilmente encontrado em centros de alimentação ou restaurantes por toda a cidade. Wonton Mee é comumente servido em dois estilos: seco ou sopa. A versão seca mistura macarrão, wontons e char siu com molhos saborosos, enquanto a versão de sopa apresenta um caldo claro ou saboroso, permitindo que os comensais desfrutem do prato de acordo com a preferência pessoal.
Os recheios comuns para Wontons em Cingapura incluem camarão, porco ou uma mistura de camarão e carne de porco moída. Alguns fornecedores também oferecem sabores vegetarianos ou inovadores, como curry ou Wontons picantes. Para cozinhar em casa, grandes supermercados como NTUC FairPrice, Sheng Siong e Cold Storage vendem uma variedade de marcas de Wonton congelados, incluindo CP, Crystal Jade, Q FRESH e JINJILI (Chinatown Food). Algumas marcas até oferecem caldo ou pó de sopa prontos para uso, facilitando para os consumidores prepararem sopa de Wonton em casa. Além da sopa, também existem versões fritas ou instantâneas de Wontons, oferecendo uma gama mais ampla de sabores para os consumidores. - Receita Artesanal
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Ingrediente Alimentar
Massa: Farinha/Água/Salgueiro, Recheio: Carne de Porco Moída/Cebolinha/Gengibre/Salgueiro/Pimenta Branca/Soy Sauce/Óleo de Gergelim/Brodo (ou Água)
Preparação da Massa
(1) Misture a farinha e o sal, depois adicione gradualmente a água e sove à mão para formar uma massa. (2) Sove até que a massa esteja lisa e elástica, depois coloque em um recipiente, cubra com um pano úmido e deixe descansar por 20 a 30 minutos. (3) Retire a massa descansada, polvilhe uma pequena quantidade de farinha na superfície de trabalho e sove repetidamente por 3 a 5 minutos para fortalecer o glúten.
Preparação de Recheio
(1) Coloque a carne de porco moída em uma tigela com sal, pimenta branca, molho de soja e óleo de gergelim. Misture em uma direção com pauzinhos ou mãos até que a carne fique grudenta. (2) Adicione gradualmente o caldo (ou água) enquanto continua a misturar, permitindo que a carne absorva a umidade e alcance uma textura macia e suculenta. (3) Pique finamente a cebola verde e o gengibre, depois misture na mistura de carne. Refrigere o recheio preparado por cerca de 30 minutos para estabilizar o sabor e a textura.
Montagem
(1) Abra a massa em folhas finas e corte em quadrados ou em forma de losango para as cascas de Wonton. (2) Coloque uma quantidade apropriada de recheio no centro de cada casca, pressionando suavemente para remover o ar. (3) Dobre a casca em um triângulo e aperte os dois cantos laterais para fechar, formando uma forma 3D de Wonton. Os Wontons estão prontos.
- Transferências
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