Svenska 
Automatisering i aktion × Ny produktutveckling: ANKO Uppgraderar Wonton-produktionen för en kund i Singapore
Kunden producerade ursprungligen Wontons för hand i Singapore. När varumärket expanderade och efterfrågan ökade, deltog kunden i FHA Food & Beverage Exhibition i Singapore för att söka automatiserade lösningar och besökte ANKO’s monter för mer information. Efter utvärdering erkände kunden ANKO för sin pålitliga maskinkvalitet och professionella support, och reste till Taiwan för att testa HWT-400 Automatisk Wontonmaskin. Testet gick smidigt, med produkter som nära replikerade handgjorda Wontons, vilket ledde till att kunden köpte den första maskinen. Mer än ett år senare, för att stödja kapacitetsutvidgning och utveckling av nya produkter, köpte kunden en andra Wonton-maskin från ANKO, vilket framgångsrikt utvidgade marknaden och stödde långsiktig varumärkestillväxt.
Wanton/Wonton
ANKO Team Forskning Problemlösning eller Lösningsleverans
Lösning 1. Wontons spricker under produktionen? Hur HWT-400 löser det
Efter installationen av HWT-400 Automatisk Wontonmaskin på kundens fabrik, tillhandahöll ANKO utbildning på plats och testade två recept. Det första, en gul deg med fläskfyllning, fungerade smidigt—producerade enhetliga Wontons som vägde 14 till 15 g vardera, som kunden sedan manuellt packade. Det andra receptet kombinerade fläsk med räkor. Under provningen sprack några Wontonbottnar. Ingenjörerna från ANKO granskade receptet, maskininställningarna och fyllningsstorleken, identifierade orsaken och löste problemet... (Kontakta ANKO omedelbart för mer detaljerad information.)
Efter justeringen var Wontons fylliga och intakta. När de kokades i soppa var skalen tunna, halvgenomskinliga och sega, med helt fyllda inre. Kunden var mycket nöjd. ANKOs utbildning säkerställde inte bara en smidig produktion utan hjälpte också kunden att framgångsrikt övergå från manuell till automatiserad Wonton-produktion samtidigt som de lärde sig att effektivt hantera maskinen.
HWT-400 Automatisk maskin som producerar fläsk Wontons
Wontons som väger 14 g styck
Kunden packar manuellt de maskinproducerade Wontons
Fläsk- och räka Wontons med spruckna bottnar, fyllningen synlig
Efter att ha lagat sprickorna, Wontons snyggt förpackade med bra utseende
Tillagade Wontons med tunna, ömma omslag och fullt fyllda inre, mycket berömda av kunden
Lösning 2. Hur automation producerar nya Wontonprodukter och expanderar marknader
Mer än ett år efter att ha framgångsrikt övergått till automatiserad produktion, kontaktade kunden ANKO igen för att köpa en annan maskin, med målet att utveckla exportmarknader med en ny Wonton-produkt. Efter att ha klargjort kraven rekommenderade ANKO att använda en annan klämmekanism för att producera större Wontons, som väger 18 g, med tjocka, hållbara omslag och en fyllning av färska räkor och fläsk.
Kunden genomförde ett fjärrförsök med HWT-400 Automatisk Wontonmaskin för att producera stora räkor- och fläsk Wontons. Efter att ha verifierat produktionsstatus, specifikationer för färdiga produkter och matlagningskvalitet bekräftade kunden beställningen. Eftersom den tidigare inköpta Wontonmaskinen krävde schemalagt underhåll, besökte ANKO-teamet fabriken efter leveransen för att hjälpa till med produktionen av stora Wontons och slutföra underhållsprocessen.
Produktion av nya Wonton-produkter med olika klämningsmekanismer
Stora Wontons som väger 18 g vardera
Kokta Wontons med hållbara omslag och generöst fylld fyllning, som matchar kundspecifikationer
HWT-400 Automatisk Wontonmaskin hanterar tillverkning av omslag, skärning, fyllning och formning, och trycker sedan färdiga Wontons på transportbandet. Hela processen kräver endast en operatör och producerar 3 000 till 4 200 Wontons per timme—en effektiv och pålitlig produktionspartner för Wonton-tillverkare.
Introduktion till livsmedelsutrustning
- Ladda trakten med förberedd deg
- Placera förblandad fyllning i fyllningstrakten
- Maskinen gör automatiskt Wontons
HWT-400 Wontonmaskin: Flexibel klämning för olika marknadsbehov
HWT-400 Automatisk Wontonmaskin har två klämningsmekanismer – Platt Klämma och Fyrkantig Klämma. Flat Clamp lämnar en stor del av omslaget ovanpå, vilket skapar ett handviket "Bian Shi"-utseende, populärt bland asiatiska kunder. Square Clamp formar Wontons till en pengapåseform, som är populär på västerländska marknader. Maskinen producerar Wontons som väger 12 till 17 gram, och ANKO har också stöttat kunder i att göra större Wontons på 22 gram. Fyllning av portioner och slutliga former kan justeras för att möta specifika produktionsbehov.
Pengapåseformade Wontons producerade med Square Clamp
Handgjorda Wontons (Bian Shi-form) producerade med Flat Clamp
Färdiga Wontons i två olika former
- Lösningsförslag
-
ANKO Omfattande Wontonproduktionslösning: Öka effektiviteten och marknadens konkurrenskraft
ANKO erbjuder en komplett Wonton-produktionslösning som täcker förbehandling, formning och efterbehandlingsutrustning. Förbehandling inkluderar degblandare, köttkvarnar och grönsakskärare; formning hanteras av HWT-400 Automatisk Wontonmaskin; och efterbehandlingsutrustning som fritöser och förpackningsmaskiner kan flexibelt konfigureras baserat på matlagnings- och förpackningskrav. För produkter som går in i detaljhandelskanaler rekommenderas röntgeninspektionssystem för att förhindra att främmande föremål når konsumenterna, vilket skyddar produktkvaliteten och varumärkets rykte.
Dessutom stöder ANKOs Food Lab receptoptimering och anpassad Wonton-utveckling, inklusive hållbara omslag, frysfasta eller kokstabila formuleringar och innovativa fyllningsalternativ.Med över 48 års erfarenhet och ett professionellt FoU-team hjälper ANKO kunder att minska utvecklingskostnader, påskynda produktlanseringar och stärka marknadens konkurrenskraft.För att lära dig mer om våra Wonton-produktionslösningar eller recepttjänster, klicka Läs mer eller skicka en förfrågan med hjälp av formuläret nedan.
- Maskiner
-
HWT-400
ANKO HWT-400 Automatisk Wontonmaskin producerar 3 000 till 4 200 Wontons per timme, och slutför hela processen – från tillverkning av omslag till slutlig formning – med ett knapptryck. En särskilt utformad klämprocess efterliknar handvikningstekniker, vilket säkerställer att fyllningen är helt innesluten samtidigt som både utseende och textur bevaras. Wonton-avstånd och transportbands hastighet är justerbara för att stödja manuell sortering eller förpackning i efterföljande operationer. Modulära pressvalsar möjliggör snabb installation och borttagning, vilket förenklar daglig rengöring och underhåll. Utrustad med ett IoT-övervakningssystem registrerar maskinen dagliga produktionsdata och varnar operatörerna för potentiellt slitage eller schemalagda underhållsbehov, vilket minskar stillestånd och förbättrar den övergripande effektiviteten i produktionshanteringen.
- Land
-
-
Singapore
Singapores etniska livsmedelsmaskin och livsmedelsbearbetningsutrustninglösningar
ANKO erbjuder våra kunder i Singapore avancerad automatiserad livsmedelsproduktionsteknik för att tillverka dumplings. Vi erbjuder också integrerade lösningar för populära livsmedel som curry puffar, empanadas, mochi, shumai, köttbullar och mer. Vårt professionella team hjälper kunderna med en smidig övergång från manuell till automatiserad tillverkning för att förbättra deras produktions effektivitet och konsekvens. Varje ANKO framgångshistoria visar hur vi stödjer våra kunder i deras automatiserade livsmedelsproduktion, från livsmedelsberedning och maskinupphandling till produktionslinjedesign, felsökning och eftermarknadsservice. Tveka inte att klicka på följande framgångsrika fallstudier för att upptäcka hur vi kan samarbeta för att optimera din livsmedelsproduktion.
-
- Kategori
-
- Matkultur
-
I Singapore är wontons (wanton) en av de mest populära gatumat, som ofta avnjuts till frukost eller lunch. Det mest ikoniska sättet att äta dem är i Wonton Mee, en klassisk rätt som kombinerar fjädrande äggnudlar med Wontons, char siu (grillad fläskkött) och grönsaker. Det kan enkelt hittas på matstånd eller restauranger över hela staden. Wonton Mee serveras vanligtvis i två stilar: torr eller soppa. Den torra versionen blandar nudlar, wontons och char siu med smakrika såser, medan sopversionen har en klar eller smakfull buljong, vilket gör att gästerna kan njuta av rätten enligt personlig smak.
Vanliga fyllningar för Wontons i Singapore inkluderar räkor, fläskkött eller en blandning av räkor och malet fläskkött. Vissa leverantörer erbjuder också vegetariska eller innovativa smaker, som curry eller kryddiga Wontons. För hemmakokning säljer stora livsmedelsbutiker som NTUC FairPrice, Sheng Siong och Cold Storage ett urval av frysta Wonton-märken, inklusive CP, Crystal Jade, Q FRESH och JINJILI (Chinatown Food). Vissa varumärken erbjuder till och med färdig buljong eller sopppulver, vilket gör det enkelt för konsumenter att förbereda Wonton-soppa hemma. Förutom soppa finns det också friterade eller snabbversioner av Wontons, vilket erbjuder ett bredare utbud av smaker för konsumenterna. - Handgjord recept
-
Livsmedelsingrediens
Deg: Mjöl/Vatten/Salt, Fyllning: Malet fläskkött/Gröna lökar/Ingefära/Salt/Vitpeppar/Soyasås/Sesamolja/Buljong (eller vatten)
Degberedning
(1) Blanda mjöl och salt, tillsätt sedan gradvis vatten och knåda för hand för att forma en deg. (2) Knåda tills degen är slät och elastisk, lägg den sedan i en behållare, täck med en fuktig duk och låt vila i 20 till 30 minuter. (3) Ta bort den vilade degen, strö en liten mängd mjöl på arbetsytan och knåda upprepade gånger i 3 till 5 minuter för att stärka glutenet.
Fyllningsförberedelse
(1) Lägg fläskfärs i en skål med salt, vitpeppar, soja och sesamolja. Blanda i en riktning med ätpinnar eller händer tills köttet blir klibbigt. (2) Tillsätt gradvis buljong (eller vatten) medan du fortsätter att blanda, så att köttet kan absorbera fukt och uppnå en mör, saftig konsistens. (3) Finhacka grön lök och ingefära, och vänd sedan ner i köttblandningen. (4) Kyl den förberedda fyllningen i cirka 30 minuter för att stabilisera smak och konsistens.
Sammanställning
(1) Rulla degen till tunna ark och skär i fyrkantiga eller diamantformade Wonton-omslag. (2) Placera en lämplig mängd fyllning i mitten av varje omslag och tryck försiktigt ut eventuell luft. (3) Vik omslaget till en triangel och nyp ihop de två sidokanter för att säkra, vilket formar en 3D Wonton-form. Wontons är nu klara.
- Nedladdningar
-
Lösningar för livsmedelsbearbetningsutrustning
Se vår nya livsmedelsbearbetningsmaskin och nyckelfärdiga lösningar
