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Automatisierung in Aktion × Produktentwicklung: ANKO verbessert die Wonton-Produktion für einen Kunden in Singapur
Der Kunde stellte ursprünglich Wontons von Hand in Singapur her. Als die Marke expandierte und die Nachfrage zunahm, nahm der Kunde an der FHA Food & Beverage Exhibition in Singapur teil, um automatisierte Lösungen zu suchen, und besuchte den Stand von ANKO, um weitere Informationen zu erhalten. Nach der Bewertung erkannte der Kunde ANKO für seine zuverlässige Maschinenqualität und professionelle Unterstützung und reiste nach Taiwan, um die HWT-400 Automatische Wonton-Maschine zu testen. Der Test verlief reibungslos, wobei die Produkte handgemachte Wontons eng nachahmten, was den Kunden dazu führte, die erste Maschine zu kaufen. Mehr als ein Jahr später, um die Kapazitätserweiterung und die Entwicklung neuer Produkte zu unterstützen, kaufte der Kunde eine zweite Wonton-Maschine von ANKO, was erfolgreich den Markt erweiterte und das langfristige Markenwachstum unterstützte.
Wanton/Wonton
ANKO Team Forschung Problemlösung oder Lösungsbereitstellung
Lösung 1. Wontons brechen während der Produktion? Wie das HWT-400 das löst.
Nach der Installation der HWT-400 Automatischen Wonton-Maschine im Werk des Kunden bot ANKO eine Schulung vor Ort an und testete zwei Rezepte. Das erste, ein gelber Teig mit Schweinefleischfüllung, lief reibungslos und produzierte gleichmäßige Wontons mit einem Gewicht von 14 bis 15 g, die der Kunde dann manuell verpackte. Das zweite Rezept kombinierte Schweinefleisch mit Garnelenteilen. Während des Versuchs rissen einige Wonton-Böden. Die Ingenieure von ANKO überprüften das Rezept, die Maschineneinstellungen und die Füllgröße, identifizierten die Ursache und lösten das Problem... (Kontaktieren Sie ANKO sofort für detailliertere Informationen.)
Nach der Anpassung waren die Wontons prall und intakt. Beim Kochen in der Suppe waren die Hüllen dünn, halbtransparent und zäh, mit vollständig gefüllten Innenteilen. Der Kunde war sehr zufrieden. Das Training von ANKO stellte nicht nur eine reibungslose Produktion sicher, sondern half dem Kunden auch, erfolgreich von der manuellen zur automatisierten Wonton-Produktion zu wechseln und zu lernen, die Maschine effizient zu bedienen.
HWT-400 Automatische Maschine zur Herstellung von Schweine-Wontons
Wontons mit einem Gewicht von jeweils 14 g
Der Kunde verpackt die maschinell hergestellten Wontons manuell
Schweine- und Garnelen-Wontons mit Rissen am Boden, Füllung sichtbar
Nach der Behebung der Risse werden die Wontons ordentlich verpackt und sehen großartig aus
Gekochte Wontons mit dünnen, zarten Hüllen und vollständig gefüllten Innenteilen, vom Kunden sehr gelobt
Lösung 2. Wie Automatisierung neue Wonton-Produkte herstellt und Märkte erweitert
Mehr als ein Jahr nach dem erfolgreichen Übergang zur automatisierten Produktion wandte sich der Kunde erneut an ANKO, um eine weitere Maschine zu kaufen, mit dem Ziel, Exportmärkte mit einem neuen Wonton-Produkt zu entwickeln. Nach Klärung der Anforderungen empfahl ANKO, einen anderen Spannmechanismus zu verwenden, um größere Wontons herzustellen, die jeweils 18 g wiegen, mit dicken, widerstandsfähigen Hüllen und einer Füllung aus frischen Garnelen und Schweinefleisch.
Der Kunde führte einen Fernversuch mit der HWT-400 Automatischen Wonton-Maschine durch, um die großen Garnelen- und Schweinefleisch-Wontons herzustellen. Nach der Überprüfung des Produktionsstatus, der Spezifikationen des Endprodukts und der Kochqualität bestätigte der Kunde die Bestellung. Da die zuvor gekaufte Wonton-Maschine eine geplante Wartung erforderte, besuchte das Team von ANKO die Fabrik nach der Lieferung, um bei der Produktion der großen Wontons zu helfen und den Wartungsprozess abzuschließen.
Produktion neuer Wonton-Produkte mit verschiedenen Spannmechanismen
Große Wontons mit jeweils 18 g
Gekochte Wontons mit widerstandsfähigen Hüllen und großzügig gefüllter Füllung, die den Kundenspezifikationen entsprechen
Die HWT-400 Automatische Wonton-Maschine übernimmt die Herstellung, das Schneiden, Füllen und Formen der Teigtaschen und schiebt die fertigen Wontons auf das Förderband. Der gesamte Prozess erfordert nur einen Bediener und produziert 3.000 bis 4.200 Wontons pro Stunde – ein effizienter und zuverlässiger Produktionspartner für Wonton-Hersteller.
Einführung in Lebensmittelgeräte
- Laden Sie den Trichter mit vorgefertigtem Teig
- Fügen Sie die vorab gemischte Füllung in den Fülltrichter ein
- Die Maschine stellt automatisch Wontons her
HWT-400 Wonton-Maschine: Flexible Spannvorrichtung für unterschiedliche Marktbedürfnisse
Die HWT-400 Automatische Wonton-Maschine verfügt über zwei Spannmechanismen – Flachspanner und Quadratischer Spanner. Die Flachzange lässt einen großen Teil der Verpackung oben, wodurch ein handgefaltetes "Bian Shi"-Aussehen entsteht, das bei asiatischen Kunden beliebt ist. Die Quadratklemme formt die Wontons zu einer Geldbeutelform, die von den westlichen Märkten bevorzugt wird. Die Maschine produziert Wontons mit einem Gewicht von 12 bis 17 Gramm, und ANKO hat auch Kunden unterstützt, größere Wontons mit 22 Gramm herzustellen. Die Füllmengen und endgültigen Formen können an spezifische Produktionsbedürfnisse angepasst werden.
Geldbeutel-förmige Wontons, hergestellt mit der Quadratklemme
Handgemachte Wontons (Bian Shi-Form), hergestellt mit der Flachklemme
Fertige Wontons in zwei verschiedenen Formen
- Lösungsvorschlag
ANKO Umfassende Wonton-Produktionslösung: Effizienz und Wettbewerbsfähigkeit steigern
ANKO bietet eine umfassende Wonton-Produktionslösung, die Vorverarbeitungs-, Formungs- und Nachbearbeitungsgeräte abdeckt. Die Vorverarbeitung umfasst Teigmischer, Fleischwolf und Gemüseschneider; das Formen erfolgt durch die HWT-400 Automatische Wonton-Maschine; und die Nachbearbeitungsgeräte wie Fritteusen und Verpackungsmaschinen können flexibel basierend auf den Koch- und Verpackungsanforderungen konfiguriert werden. Für Produkte, die in den Einzelhandel gelangen, werden Röntgeninspektionssysteme empfohlen, um zu verhindern, dass Fremdkörper die Verbraucher erreichen, und um die Produktqualität sowie den Ruf der Marke zu schützen.
Darüber hinaus unterstützt das Food Lab von ANKO die Rezeptoptimierung und die Entwicklung maßgeschneiderter Wontons, einschließlich robuster Hüllen, gefrierbeständiger oder kochstabiler Formulierungen und innovativer Fülloptionen.Mit über 48 Jahren Erfahrung und einem professionellen F&E-Team hilft ANKO den Kunden, Entwicklungskosten zu senken, Produkteinführungen zu beschleunigen und die Wettbewerbsfähigkeit auf dem Markt zu stärken.Um mehr über unsere Wonton-Produktionslösungen oder Rezeptdienste zu erfahren, klicken Sie Hier erfahren Sie mehr oder senden Sie eine Anfrage über das untenstehende Formular.
- Maschinen
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HWT-400
Die ANKO HWT-400 Automatische Wontonmaschine produziert 3.000 bis 4.200 Wontons pro Stunde und vollendet den gesamten Prozess – von der Wrapper-Herstellung bis zur finalen Formgebung – auf Knopfdruck. Ein speziell entwickelter Klebeprozess ahmt die Handfalttechniken nach und stellt sicher, dass die Füllung vollständig eingeschlossen ist, während sowohl das Aussehen als auch die Textur erhalten bleiben. Die Wonton-Abstände und die Fördergeschwindigkeit sind einstellbar, um manuelles Sortieren oder Verpacken in nachgelagerten Prozessen zu unterstützen. Modulare Pressrollen ermöglichen eine schnelle Installation und Demontage, was die tägliche Reinigung und Wartung vereinfacht. Ausgestattet mit einem IoT-Überwachungssystem erfasst die Maschine tägliche Produktionsdaten und warnt die Betreiber vor potenziellem Verschleiß oder geplanten Wartungsbedarfen, wodurch Ausfallzeiten reduziert und die Effizienz des gesamten Produktionsmanagements verbessert wird.
- Land
Singapur
Singapur Ethnische Lebensmittelmaschinen und Lebensmittelverarbeitungslösungen
ANKO bietet unseren Kunden in Singapur fortschrittliche automatisierte Lebensmittelproduktionstechnologie zur Herstellung von Teigtaschen. Wir bieten auch integrierte Lösungen für beliebte Lebensmittel wie Curry-Puffs, Empanadas, Mochi, Shumai, Fleischbällchen und mehr an. Unser professionelles Team unterstützt die Kunden bei einem reibungslosen Übergang von der manuellen zur automatisierten Fertigung, um ihre Produktionseffizienz und Konsistenz zu verbessern. Jede ANKO Erfolgsgeschichte zeigt, wie wir unsere Kunden in ihrem automatisierten Lebensmittelgeschäft unterstützen, von der Lebensmittelvorbereitung und Maschinenbeschaffung über die Gestaltung von Produktionslinien bis hin zu Fehlersuche und After-Sales-Service. Bitte klicken Sie auf die folgenden erfolgreichen Fallstudien, um zu entdecken, wie wir gemeinsam Ihre Lebensmittelproduktion optimieren können.
- Kategorie
- Esskultur
In Singapur sind Wontons (Wanton) eines der beliebtesten Straßenessen, das oft zum Frühstück oder Mittagessen genossen wird. Die ikonischste Art, sie zu essen, ist in Wonton Mee, einem klassischen Gericht, das elastische Eiernudeln mit Wontons, Char Siu (gegrilltem Schweinefleisch) und Gemüse kombiniert. Es ist leicht in Hawker-Zentren oder Restaurants in der ganzen Stadt zu finden. Wonton Mee wird normalerweise in zwei Varianten serviert: trocken oder als Suppe. Die trockene Version mischt Nudeln, Wontons und Char Siu mit herzhaften Saucen, während die Suppen-Version eine klare oder geschmackvolle Brühe bietet, die es den Gästen ermöglicht, das Gericht nach persönlichem Geschmack zu genießen.
Häufige Füllungen für Wontons in Singapur sind Garnelen, Schweinefleisch oder eine Mischung aus Garnelen und gemahlenem Schweinefleisch. Einige Anbieter bieten auch vegetarische oder innovative Geschmacksrichtungen an, wie zum Beispiel Curry oder scharfe Wontons. Für das Kochen zu Hause verkaufen große Supermärkte wie NTUC FairPrice, Sheng Siong und Cold Storage eine Vielzahl von gefrorenen Wonton-Marken, darunter CP, Crystal Jade, Q FRESH und JINJILI (Chinatown Food). Einige Marken bieten sogar gebrauchsfertige Brühe oder Suppenpulver an, was es den Verbrauchern erleichtert, Wonton-Suppe zu Hause zuzubereiten. Neben Suppe gibt es auch frittierte oder Instant-Versionen von Wontons, die den Verbrauchern eine größere Auswahl an Geschmäckern bieten.- Handgemachtes Rezept
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Lebensmittelzutat
Teig: Mehl/Wasser/Salz, Füllung: Gehacktes Schweinefleisch/Frühlingszwiebel/Ingwern/Salz/weißer Pfeffer/Sojasauce/Sesamöl/Bouillon (oder Wasser)
Teigvorbereitung
(1) Mischen Sie Mehl und Salz, fügen Sie dann nach und nach Wasser hinzu und kneten Sie von Hand, um einen Teig zu formen. (2) Kneten Sie, bis der Teig glatt und elastisch ist, dann in einen Behälter geben, mit einem feuchten Tuch abdecken und 20 bis 30 Minuten ruhen lassen. (3) Den ruhenden Teig entfernen, eine kleine Menge Mehl auf die Arbeitsfläche streuen und 3 bis 5 Minuten lang wiederholt kneten, um das Gluten zu stärken.
Füllvorbereitung
(1) Legen Sie das Schweinehackfleisch in eine Schüssel mit Salz, weißem Pfeffer, Sojasauce und Sesamöl. Mischen Sie in eine Richtung mit Essstäbchen oder Händen, bis das Fleisch klebrig wird. (2) Fügen Sie nach und nach Brühe (oder Wasser) hinzu, während Sie weiter rühren, damit das Fleisch Feuchtigkeit aufnehmen kann und eine zarte, saftige Textur erreicht. (3) Schneiden Sie die Frühlingszwiebel und den Ingwer fein und heben Sie sie dann unter die Fleischmischung. Kühlen Sie die vorbereitete Füllung etwa 30 Minuten lang, um Geschmack und Textur zu stabilisieren.
Versammlung
(1) Rollen Sie den Teig zu dünnen Blättern aus und schneiden Sie ihn in Quadrate oder rautenförmige Wonton-Hüllen. (2) Legen Sie eine angemessene Menge Füllung in die Mitte jeder Hülle und drücken Sie vorsichtig die Luft heraus. (3) Falten Sie die Hülle zu einem Dreieck und drücken Sie die beiden seitlichen Ecken zusammen, um sie zu sichern und eine 3D-Wonton-Form zu bilden. Die Wontons sind jetzt fertig.
- Downloads
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