Lietuviškai 
Automatizacija veiksme × Naujo produkto kūrimas: ANKO atnaujina wonton gamybą Singapūro klientui
Klientas iš pradžių gamino Wontonus rankomis Singapūre. Kai prekės ženklas plėtėsi ir paklausa didėjo, klientas dalyvavo FHA maisto ir gėrimų parodoje Singapūre, kad ieškotų automatizuotų sprendimų, ir aplankė ANKO stendą daugiau informacijos. Įvertinęs, klientas pripažino ANKO už patikimą mašinų kokybę ir profesionalią paramą, ir išvyko į Taivaną išbandyti HWT-400 automatinę wonton mašiną. Bandomasis laikotarpis vyko sklandžiai, produktai artimai atitiko rankų darbo Wontonus, todėl klientas nusprendė įsigyti pirmąją mašiną. Praėjus daugiau nei metams, siekdama padidinti gamybos pajėgumus ir plėtoti naujus produktus, klientė įsigijo antrą Wonton mašiną iš ANKO, sėkmingai išplėsdama rinką ir palaikydama ilgalaikį prekės ženklo augimą.
Wanton/Wonton
ANKO komandos tyrimų problemų sprendimas arba sprendimų teikimas
Sprendimas 1. Vontonai trūkinėja gamybos metu? Kaip HWT-400 tai išsprendžia
Įdiegus HWT-400 automatinę Wonton mašiną kliento gamykloje, ANKO suteikė mokymus vietoje ir išbandė dvi receptūras. Pirmasis, geltonas tešla su kiaulienos įdaru, veikė sklandžiai—pagamindama vienodus Wonton, sveriančius po 14–15 g kiekvienas, kuriuos klientas tada rankiniu būdu supakavo. Antrasis receptas sujungė kiaulieną su krevetėmis. Bandymo metu kai kurie Wonton dugnai įtrūko. ANKO inžinieriai peržiūrėjo receptą, mašinos nustatymus ir įdaro dydį, nustatė priežastį ir išsprendė problemą... (Susisiekite su ANKO nedelsiant, kad gautumėte išsamesnės informacijos.)
Po koregavimo Wontonai buvo pilni ir nepažeisti. Virti sriuboje, jų apvalkalai buvo ploni, pusiau permatomi ir kramtomi, su visiškai užpildytais viduriais. Klientas buvo labai patenkintas. ANKO mokymai ne tik užtikrino sklandžią gamybą, bet ir padėjo klientui sėkmingai pereiti nuo rankinės prie automatizuotos Wonton gamybos, mokantis efektyviai valdyti mašiną.
HWT-400 Automatinė mašina, gaminanti kiaulienos wontonus
Wontonai, sveriantys po 14 g
Klientas rankiniu būdu supakuoja mašinoje pagamintus wontonus
Kiaulienos ir krevečių wontonai su įtrūkusiomis dugnomis, užpildas matomas
Ištaisę įtrūkimus, wontonai tvarkingai supakuoti, puikiai atrodantys
Iškepti wontonai su plonais, švelniais apvalkalais ir visiškai užpildytais viduriais, labai vertinami kliento
Sprendimas 2. Kaip automatizacija gamina naujus wonton produktus ir plečia rinkas
Daugiau nei po metų sėkmingai pereinant prie automatizuotos gamybos, klientas vėl kreipėsi į ANKO, norėdamas įsigyti dar vieną mašiną, siekdamas plėtoti eksporto rinkas su nauju Wonton produktu. Išsiaiškinus reikalavimus, ANKO rekomendavo naudoti kitokį fiksavimo mechanizmą, kad būtų gaminami didesni Wontonai, kiekvienas sveriantis 18 g, su storais, atspariais apvalkalais ir įdaru iš šviežių krevečių ir kiaulienos.
Klientas atliko nuotolinį bandymą naudodamas HWT-400 automatinę Wonton mašiną, kad pagamintų didelius Wonton su krevetėmis ir kiauliena. Patikrinus gamybos būklę, galutinio produkto specifikacijas ir virimo kokybę, klientas patvirtino užsakymą. Kadangi anksčiau įsigyta Wonton mašina reikalavo suplanuoto priežiūros, ANKO komanda apsilankė gamykloje po pristatymo, kad padėtų gaminti didelius Wonton ir užbaigtų priežiūros procesą.
Naujų Wonton produktų gamyba su skirtingais spaudimo mechanizmais
Dideli Wontonai, sveriantys po 18 g kiekvienas
Virti Wontonai su tvirtais apvalkalais ir gausiai užpildytu įdaru, atitinkančiu klientų specifikacijas
HWT-400 automatinė Wonton mašina apdoroja pakuotės gamybą, pjovimą, užpildymą ir formavimą, tada stumia paruoštus Wontonus ant konvejerio. Visam procesui reikia tik vieno operatoriaus, gaminant 3000–4200 Wontonų per valandą – efektyvus ir patikimas gamybos partneris Wonton gamintojams.
Maisto įrangos pristatymas
- Įdėkite paruoštą tešlą į bunkerio
- Įdėkite paruoštą įdarą į įdarų bunkerio
- Mašina automatiškai gamina Wontons
HWT-400 Wonton mašina: Lankstus tvirtinimas įvairiems rinkos poreikiams
HWT-400 automatinė wonton mašina turi dvi fiksavimo sistemas – plokščią fiksatorių ir kvadratinį fiksatorių. Plokščias spaustukas palieka didelę dalį apvyniojimo viršuje, sukuriant rankomis sulankstytą „Bian Shi“ išvaizdą, populiarią tarp Azijos klientų. Kvadratinis spaustuvas formuoja wontonus į pinigų maišo formą, kuri yra mėgstama Vakarų rinkose. Mašina gamina Wonton'us, sveriančius nuo 12 iki 17 gramų, o ANKO taip pat padėjo klientams gaminti didesnius, 22 gramų Wonton'us. Porcijų užpildymas ir galutinės formos gali būti pritaikytos pagal specifinius gamybos poreikius.
Pinigų maišelio formos Wontons, pagaminti su kvadratiniu spaustuku
Rankų darbo Wontons (Bian Shi forma), pagaminti su plokščiu spaustuku
Baigti Wontons dviem skirtingomis formomis
- Sprendimo pasiūlymas
ANKO Išsami Wonton gamybos sprendimas: efektyvumo didinimas ir rinkos konkurencingumo gerinimas
ANKO siūlo visapusišką Wonton gamybos sprendimą, apimantį paruošimo, formavimo ir apdorojimo įrangą. Išankstinis apdorojimas apima tešlos maišytuvus, mėsos malūnus ir daržovių pjaustytuvus; formavimą atlieka HWT-400 automatinė wonton mašina; o po apdorojimo įranga, tokia kaip keptuvės ir pakavimo mašinos, gali būti lanksčiai konfigūruojama pagal gaminimo ir pakavimo reikalavimus. Prekėms, patenkančioms į mažmeninės prekybos kanalus, rekomenduojama naudoti rentgeno inspekcijos sistemas, kad būtų išvengta svetimkūnių patekimo pas vartotojus, taip užtikrinant produkto kokybę ir prekės
Be to, ANKO maisto laboratorija palaiko receptų optimizavimą ir pritaikytų Wonton kūrimą, įskaitant atsparius apvalkalus, šaldymui atsparias arba virimui stabilias formules ir novatoriškas įdarų galimybes.Remiantis daugiau nei 48 metų patirtimi ir profesionalia R&D komanda, ANKO padeda klientams sumažinti plėtros kaštus, pagreitinti produktų pristatymą ir sustiprinti rinkos konkurencingumą.Norėdami sužinoti daugiau apie mūsų Wonton gamybos sprendimus ar receptų paslaugas, spustelėkite Sužinokite daugiau arba pateikite užklausą naudodami žemiau esantį formą.
- Mašinos
-
HWT-400
ANKO HWT-400 automatinė wontonų mašina per valandą pagamina 3000–4200 wontonų, atlikdama visą procesą – nuo tešlos gaminimo iki galutinio formavimo – vienu mygtuko paspaudimu. Specialiai sukurtas fiksavimo procesas atkuria rankinio lankstymo technikas, užtikrindamas, kad įdaras būtų visiškai uždarytas, išlaikant tiek išvaizdą, tiek tekstūrą. Wonton atstumas ir konvejerio greitis yra reguliuojami, kad būtų galima palaikyti rankinį rūšiavimą ar pakavimą vėlesniuose etapuose. Moduliniai presavimo volai leidžia greitai montuoti ir demontuoti, supaprastindami kasdienį valymą ir priežiūrą. Įrengta IoT stebėjimo sistema, mašina fiksuoja kasdienius gamybos duomenis ir įspėja operatorius apie galimą nusidėvėjimą ar suplanuotą priežiūrą, sumažindama prastovas ir pagerindama bendrą gamybos valdymo efektyvumą.
- Šalis
Singapūras
Singapūro etninių maisto mašinų ir maisto apdorojimo įrangos sprendimai
ANKO teikia mūsų klientams Singapūre pažangią automatizuotą maisto gamybos technologiją, skirtą koldūnams gaminti. Taip pat siūlome integruotus sprendimus populiariems patiekalams, tokiems kaip karis, empanados, moči, šumaj, mėsos kukuliai ir kt. Mūsų profesionali komanda padeda klientams sklandžiai pereiti nuo rankinės gamybos prie automatizuotos, siekiant padidinti jų gamybos efektyvumą ir nuoseklumą. Kiekviena ANKO sėkmės istorija parodo, kaip mes remiame savo klientus automatizuoto maisto gamybos versle, nuo maisto paruošimo ir mašinų įsigijimo iki gamybos linijos projektavimo, gedimų šalinimo ir aptarnavimo po pardavimo. Prašome drąsiai paspausti ant šių sėkmingų atvejų studijų, kad sužinotumėte, kaip galime dirbti kartu, kad optimizuotume jūsų maisto gamybą.
- Kategorija
- Maisto kultūra
Singapūre, vontonai (wanton) yra viena iš populiariausių gatvės maisto rūšių, dažnai mėgaujamasi pusryčiams arba pietums. Ikoniškiausias būdas juos valgyti yra Wonton Mee, klasikinis patiekalas, kuris sujungia elastingus kiaušinių makaronus su Wontons, char siu (keptos kiaulienos) ir daržovėmis. Jį lengvai galima rasti maisto kioskuose ar restoranuose visame mieste. Wonton Mee paprastai patiekiamas dviem būdais: sausas arba sriuboje. Sausa versija maišo makaronus, wontonus ir char siu su skaniais padažais, o sriubos versija pasižymi skaidriu arba skaniu sultiniu, leidžiančiu valgytojams mėgautis patiekalu pagal asmeninį skonį.
Įprasti Wonton įdarai Singapūre apima krevetes, kiaulieną arba krevečių ir maltos kiaulienos mišinį. Kai kurie tiekėjai taip pat siūlo vegetariškus arba novatoriškus skonius, tokius kaip karis arba aštrūs Vontonai. Namų gaminimui didieji prekybos centrai, tokie kaip NTUC FairPrice, Sheng Siong ir Cold Storage, siūlo įvairių šaldytų Wonton prekių ženklų, įskaitant CP, Crystal Jade, Q FRESH ir JINJILI (Chinatown Food). Kai kurios prekės ženklai netgi siūlo paruoštą sultinį arba sriubos miltelius, todėl vartotojams lengva paruošti Wonton sriubą namuose. Be sriubos, taip pat yra keptų arba greitųjų Wonton versijų, siūlančių platesnį skonių pasirinkimą vartotojams.- Rankų darbo receptas
-
Maisto ingredientas
Tešla: miltai/vanduo/druska, įdaras: maltos kiaulienos/žaliosios svogūnų/imbiero/druskos/baltųjų pipirų/sojų padažo/sezamo aliejaus/sultinio (arba vandens)
Tešlos paruošimas
(1) Sumaišykite miltus ir druską, tada palaipsniui pridėkite vandens ir minkyti rankomis, kad gautumėte tešlą. (2) Minkyti, kol tešla bus lygi ir elastinga, tada padėkite į indą, uždenkite drėgnu audiniu ir leiskite pailsėti 20-30 minučių. (3) Išimkite pailsėjusią tešlą, pabarstykite nedideliu kiekiu miltų ant darbo paviršiaus ir minkyti pakartotinai 3-5 minutes, kad sustiprintumėte glitimą.
Pildymo paruošimas
(1) Į dubenį sudėkite maltą kiaulieną su druska, baltųjų pipirų, sojos padažu ir sezamų aliejumi. Maišykite vieną kryptimi su lazdelėmis arba rankomis, kol mėsa taps lipni. (2) Palaipsniui pridėkite sultinį (arba vandenį), nuolat maišydami, leisdami mėsai sugerti drėgmę ir pasiekti švelnią, sultingą tekstūrą. (3) Smulkiai supjaustykite žaliuosius svogūnus ir imbierą, tada įmaišykite į mėsos mišinį. (4) Paruoštą įdarą laikykite šaldytuve apie 30 minučių, kad stabilizuotumėte skonį ir tekstūrą.
Surinkimas
(1) Iškočiuokite tešlą į plonus lakštus ir supjaustykite kvadratėliais arba rombais formuotais Wonton krepšeliais. (2) Į kiekvieno krepšelio centrą įdėkite tinkamą kiekį įdaro, švelniai išspausdami orą. (3) Sulenkite krepšelį į trikampį ir suspauskite du šoninius kampus, kad užfiksuotumėte, taip suformuodami 3D Wonton formą. Wontonai dabar paruošti.
- Atsisiuntimai
Maisto apdorojimo įrangos sprendimai
Peržiūrėkite mūsų naują maisto apdorojimo mašiną ir raktų į rankas sprendimus
