Magyar 
Automatizálás a gyakorlatban × Új termékfejlesztés: ANKO Frissítések a wonton gyártásához egy szingapúri ügyfél számára
A kliens eredetileg kézzel készítette a Wontonokat Szingapúrban. Ahogy a márka bővült és a kereslet nőtt, az ügyfél részt vett a FHA Élelmiszer- és Ital Kiállításon Szingapúrban, hogy automatizált megoldásokat keressen, és meglátogatta az ANKO standját további információkért. Az értékelés után az ügyfél elismerte az ANKO megbízható gépminőségét és professzionális támogatását, és Tajvanra utazott, hogy tesztelje a HWT-400 Automata Wonton Gépet. A próba zökkenőmentesen zajlott, a termékek szorosan másolták a kézzel készült Wontont, ami arra ösztönözte az ügyfelet, hogy megvásárolja az első gépet. Több mint egy évvel később, a kapacitásbővítés és az új termékfejlesztés támogatására, az ügyfél vásárolt egy második Wonton gépet az ANKO-tól, sikeresen bővítve a piacot és támogatva a hosszú távú márkafejlődést.
Wanton/Wonton
ANKO Csapat Kutatási Problémamegoldás vagy Megoldás Szállítás
1. megoldás. A wontonok törése a gyártás során? Hogyan oldja meg ezt a HWT-400?
A HWT-400 Automatikus Wonton Gépe telepítése után az ügyfél gyárában, az ANKO helyszíni képzést biztosított és két receptet tesztelt. Az első, egy sárga tészta sertéshússal töltve, zökkenőmentesen működött—egységes, 14-15 g súlyú Wontonokat állított elő, amelyeket az ügyfél manuálisan dobozolt be. A második recept sertést és garnélarák darabokat kombinált. A próba során néhány Wonton alja megrepedt. Az ANKO mérnökei átnézték a receptet, a gép beállításait és a töltelék méretét, azonosították az okot, és megoldották a problémát... (Azonnal lépjen kapcsolatba az ANKO-val a részletesebb információkért.)
A beállítások után a Wontonok telt és ép állapotban voltak. Levesben főzve a tészták vékonyak, félig átlátszóak és rágósak voltak, teljesen megtöltött belsővel. Az ügyfél nagyon elégedett volt. Az ANKO képzése nemcsak a zökkenőmentes termelést biztosította, hanem segítette az ügyfelet a manuális Wonton gyártásról az automatizált gyártásra való sikeres átállásban, miközben megtanulta hatékonyan működtetni a gépet.
HWT-400 Automatikus gép, amely sertés Wontonokat készít
14 g súlyú Wontonok
Az ügyfél manuálisan dobozolja a géppel készült Wontonokat
Sertés és garnéla Wontonok repedt aljjal, látható töltelékkel
A repedések javítása után a Wontonok szépen dobozolva, kiváló megjelenéssel
Főtt Wontonok vékony, puha burkolattal és teljesen megtöltött belsővel, az ügyfél által magasan értékelve
Megoldás 2. Hogyan termel az automatizálás új Wonton termékeket és bővíti a piacokat
Több mint egy évvel azután, hogy sikeresen átálltak az automatizált gyártásra, az ügyfél újra megkereste az ANKO-t, hogy vásároljon egy újabb gépet, célja az exportpiacok fejlesztése egy új Wonton termékkel. A követelmények tisztázása után az ANKO egy másik szorítómechanizmus használatát javasolta, hogy nagyobb Wontonokat készítsenek, mindegyik 18 g súlyú, vastag, rugalmas burkolattal és friss garnélarákkal és sertéshússal töltve.
Az ügyfél távoli próbát végzett a HWT-400 Automatikus Wonton Géppel, hogy nagy garnéla- és sertéshúsos Wontonokat készítsen. A gyártási állapot, a késztermék specifikációi és a főzési minőség ellenőrzése után az ügyfél megerősítette a megrendelést. Mivel a korábban vásárolt Wonton gép ütemezett karbantartást igényelt, az ANKO csapata a szállítást követően meglátogatta a gyárat, hogy segítsen a nagy Wontonok gyártásában és befejezze a karbantartási folyamatot.
Új Wonton termékek előállítása különböző rögzítési mechanizmusokkal
Nagy Wontonok, egyenként 18 g súlyúak
Főtt Wontonok rugalmas burkolattal és bőségesen töltött töltelékkel, a megrendelői specifikációknak megfelelően
A HWT-400 Automatikus Wonton Gép kezeli a tészta készítését, vágását, töltését és formázását, majd a kész Wontonokat a szalagra tolja. Az egész folyamathoz csak egy operátor szükséges, óránként 3000-4200 Wontont termel—hatékony és megbízható gyártási partner a Wonton gyártók számára.
Élelmiszeripari Berendezések Bemutatása
- Töltsd meg a tölcsért előre elkészített tésztával
- Helyezd a prémixelt tölteléket a töltő tölcsérbe
- A gép automatikusan készít Wontonokat
HWT-400 Wonton gép: Rugalmas rögzítés a változatos piaci igényekhez
A HWT-400 Automatikus Wonton Gép két rögzítő mechanizmussal rendelkezik – Lapos Rögzítő és Négyzet Rögzítő. A Lapos Bilincs a csomagolóanyag nagy részét a tetején hagyja, kézzel hajtott „Bian Shi” megjelenést létrehozva, amely népszerű az ázsiai vásárlók körében. A Négyzetes Bilincs a Wontonokat pénztárca formájúra alakítja, amelyet a nyugati piacok kedvelnek. A gép 12-17 gramm súlyú Wontonokat állít elő, és az ANKO is támogatta az ügyfeleket a nagyobb, 22 grammos Wontonok készítésében. A töltési részek és a végső formák a konkrét gyártási igényekhez igazíthatók.
Pénztárca alakú Wontonok, amelyeket Négyzetes Rögzítővel készítettek
Kézműves stílusú Wontonok (Bian Shi forma), amelyeket Lapos Rögzítővel készítettek
Kész Wontonok két különböző formában
- Megoldási Javaslat
-
ANKO Átfogó Wonton Gyártási Megoldás: A Hatékonyság és a Piaci Versenyképesség Növelése
ANKO egy egyablakos Wonton gyártási megoldást kínál, amely magában foglalja az előkészítést, a formázást és a utófeldolgozó berendezéseket. Az előkészítés magában foglalja a tésztakeverőket, húsdarálókat és zöldségvágókat; a formázást a HWT-400 Automatikus Wonton Géppel végzik; a feldolgozó berendezések, mint például a sütők és csomagológépek rugalmasan konfigurálhatók a főzési és csomagolási követelmények alapján. A kiskereskedelmi csatornákba belépő termékek esetében röntgenellenőrző rendszerek ajánlottak, hogy megakadályozzák a külföldi tárgyak eljutását a fogyasztókhoz, ezzel védve a
Ezen kívül az ANKO Étel Laboratóriuma támogatja a receptoptimalizálást és a testreszabott Wonton fejlesztést, beleértve a rugalmas burkolókat, a fagyálló vagy forralásálló formulákat és az innovatív töltelékopciókat.Több mint 48 éves tapasztalattal és egy professzionális K+F csapattal a hátunk mögött, az ANKO segít az ügyfeleknek csökkenteni a fejlesztési költségeket, felgyorsítani a termékbevezetések folyamatát és erősíteni a piaci versenyképességet.További információkért a Wonton gyártási megoldásainkról vagy receptszolgáltatásainkról kattintson További információ vagy küldjön be egy érdeklődést az alábbi űrlap használatával.
- Gépek
-
HWT-400
Az ANKO HWT-400 Automatikus Wonton Gép óránként 3000-től 4200 Wontonig teremt, a teljes folyamatot—az alapanyag elkészítésétől a végső formázásig—egy gombnyomással végzi. Egy különlegesen tervezett szorító folyamat lemásolja a kézi hajtogatási technikákat, biztosítva, hogy a töltelék teljesen zárva legyen, miközben megőrzi a megjelenést és a textúrát. A wonton távolság és a szállítószalag sebessége állítható, hogy támogassa a kézi válogatást vagy a csomagolást az utólagos mű A moduláris préselő hengerek lehetővé teszik a gyors telepítést és eltávolítást, egyszerűsítve a napi takarítást és karbantartást. IoT megfigyelő rendszerrel felszerelve a gép napi termelési adatokat rögzít, és figyelmezteti az üzemeltetőket a potenciális kopásra vagy a tervezett karbantartási igényekre, csökkentve a leállási időt és javítva az általános termelésmen
- Ország
-
-
Szingapúr
Szingapúr Etnikai Élelmiszer Gépek és Élelmiszerfeldolgozó Berendezés Megoldások
ANKO fejlett automatizált élelmiszer-termelési technológiát kínál ügyfeleinknek Szingapúrban, amely a gombócok készítésére szolgál. Emellett integrált megoldásokat kínálunk népszerű ételekhez, mint például a curry puff, empanada, mochi, shumai, húsgombóc és még sok más. Szakmai csapatunk segíti az ügyfeleket a zökkenőmentes átmenetben a manuális gyártásból az automatizált gyártásba, hogy növeljék termelési hatékonyságukat és következetességüket. Minden ANKO sikerült történet bemutatja, hogyan támogatjuk ügyfeleinket az automatizált élelmiszeripari üzletágukban, az élelmiszer-előkészítéstől és a gépbeszerzéstől kezdve a gyártósor tervezésén át a hibakeresésig és az értékesítés utáni szolgáltatásig. Kérjük, bátran kattintson az alábbi sikeres esettanulmányokra, hogy felfedezze, hogyan tudunk együttműködni az élelmiszertermelés optimalizálásában.
-
- Kategória
-
- Ételkultúra
-
Szingapúrban a wontonok (wanton) az egyik legnépszerűbb utcai étel, amelyet gyakran reggelire vagy ebédre fogyasztanak. A legikonikusabb módja a fogyasztásuknak a Wonton Mee, egy klasszikus étel, amely ruganyos tojásnudlit kombinál Wontonnal, char siu-val (grillezett sertéshússal) és zöldségekkel. Könnyen megtalálható az utcai árusoknál vagy éttermekben a városban. A Wonton Mee-t általában kétféleképpen tálalják: szárazon vagy levesben. A száraz változat tésztát, wontont és char siut dobál ízletes szószokkal, míg a leves változat tiszta vagy ízletes alaplevet tartalmaz, lehetővé téve a vendégek számára, hogy a saját ízlésük szerint élvezzék az ételt.
A Szingapúrban népszerű Wonton töltelékek közé tartozik a garnélarák, a sertéshús vagy a garnélarák és a darált sertéshús keveréke. Néhány árus vegetáriánus vagy innovatív ízeket is kínál, mint például a curry vagy a csípős Wonton. Otthoni főzéshez a nagyobb szupermarketek, mint az NTUC FairPrice, Sheng Siong és Cold Storage, különféle fagyasztott Wonton márkákat árulnak, beleértve a CP-t, Crystal Jade-t, Q FRESH-t és JINJILI-t (Chinatown Food). Néhány márka kész, használatra kész alaplevet vagy levesport is kínál, megkönnyítve ezzel a fogyasztók számára a Wonton leves otthoni elkészítését. A leves mellett a Wontonoknak sült vagy instant változatai is léteznek, amelyek szélesebb ízválasztékot kínálnak a fogyasztók számára. - Kézműves recept
-
Élelmiszer-összetevő
Tészta: Liszt/Víz/Só, Töltelék: Darált Sertéshús/Zöldhagyma/Gyömbér/Só/Fehér Bors/Szója Szósz/Szezámolaj/Leves (vagy Víz)
Tészta előkészítése
(1) Keverje össze a lisztet és a sót, majd fokozatosan adja hozzá a vizet, és gyúrja kézzel, hogy tésztát formáljon. (2) Gyúrja, amíg a tészta sima és rugalmas nem lesz, majd helyezze egy edénybe, fedje le egy nedves ruhával, és pihentesse 20-30 percig. (3) Vegye ki a pihentetett tésztát, szórjon egy kis lisztet a munkafelületre, és gyúrja újra 3-5 percig, hogy erősítse a glutént.
Töltési előkészítés
(1) Helyezze a darált sertéshúst egy tálba sóval, fehér borssal, szójaszósszal és szezámolajjal. Keverjünk egy irányba pálcikával vagy kézzel, amíg a hús ragacsossá nem válik. (2) Fokozatosan adjunk hozzá levest (vagy vizet), miközben folytatjuk a keverést, lehetővé téve a hús számára, hogy nedvességet szívjon magába, és puha, szaftos állagot érjen el. (3) Finomra vágjuk a zöldhagymát és a gyömbért, majd beleforgatjuk a húskeverékbe. (4) Hűtsük le az elkészített tölteléket körülbelül 30 percig, hogy stabilizáljuk az ízt és a textúrát.
Töltött tészta
(1) Nyújtsd ki a tésztát vékony lapokká, és vágd négyzetekre vagy gyémánt alakú Wonton burkolókra. (2) Helyezz egy megfelelő mennyiségű tölteléket a burkoló közepére, óvatosan nyomd ki belőle a levegőt. (3) Hajtsd félbe a burkolót egy háromszögbe, és csípd össze a két oldalsó sarkát, hogy rögzítsd, így 3D Wonton formát alkotva. A Wontonok most készen állnak.
- Letöltések
-
Élelmiszer-feldolgozó berendezések megoldásai
Tekintse meg új élelmiszer-feldolgozó gépünket és kulcsrakész megoldásainkat
