---

Pošalji upit Dodaj u košaricu

Automatizacija u akciji × Razvoj novog proizvoda: ANKO Unapređuje proizvodnju wontona za klijenta iz Singapura

Klijent je izvorno proizvodio Wontone ručno u Singapuru. Kako se marka širila i potražnja rasla, klijent je prisustvovao FHA izložbi hrane i pića u Singapuru kako bi potražio automatizirana rješenja i posjetio štand ANKO za više informacija. Nakon evaluacije, klijent je prepoznao ANKO zbog svoje pouzdane kvalitete strojeva i profesionalne podrške, te je otputovao na Tajvan kako bi testirao HWT-400 automatski stroj za wontone. Suđenje je prošlo glatko, a proizvodi su blisko replicirali ručno rađene Wontone, što je klijenta navelo da kupi prvu mašinu. Više od godinu dana kasnije, kako bi podržali širenje kapaciteta i razvoj novih proizvoda, klijent je kupio drugi Wonton stroj od ANKO, uspješno proširujući tržište i podržavajući dugoročni rast brenda.

Case-ID: SG-003

Wanton/Wonton

ANKO Tim istraživanja rješavanje problema ili isporuka rješenja

Rješenje 1. Wontoni pucaju tijekom proizvodnje? Kako HWT-400 to rješava

Nakon instalacije HWT-400 automatskog stroja za pripremu Wontona u tvornici klijenta, ANKO je pružio obuku na licu mjesta i testirao dvije recepte. Prvi, žuto tijesto s punjenjem od svinjetine, prošao je bez problema—proizvodeći jednake Wontone težine 14 do 15 g svaki, koje je klijent zatim ručno pakirao. Drugi recept kombinirao je svinjetinu s komadićima škampi. Tijekom ispitivanja, neki su se donji dijelovi Wontona napukli. Inženjeri ANKO pregledali su recept, postavke stroja i veličinu punjenja, utvrdili uzrok i riješili problem... (Kontaktirajte ANKO odmah za detaljnije informacije.)

Nakon prilagodbe, Wontoni su bili sočni i netaknuti. Kada su kuhani u juhi, omoti su bili tanki, poluprozirni i žvakavi, s potpuno punim unutrašnjostima. Klijent je bio vrlo zadovoljan. Obuka ANKO nije samo osigurala nesmetanu proizvodnju, već je također pomogla klijentu da uspješno pređe s ručne na automatsku proizvodnju Wontona, dok je učio kako učinkovito upravljati strojem.

HWT-400 Automatska mašina za proizvodnju svinjskih wontona

Wontoni teški 14 g svaki

Klijent ručno pakira mašinski izrađene wontone

Wontoni od svinjetine i škampi s napuklim dnom, punjenje izloženo

Nakon popravka pukotina, wontoni uredno upakirani s odličnim izgledom

Kuhani wontoni s tankim, mekanim omotima i potpuno punjenim unutrašnjostima, visoko hvaljeni od strane klijenta

Rješenje 2. Kako automatizacija proizvodi nove wonton proizvode i širi tržišta

Više od godinu dana nakon uspješnog prelaska na automatiziranu proizvodnju, klijent se ponovno obratio ANKO kako bi kupio još jedan stroj, s ciljem razvoja izvoznog tržišta s novim Wonton proizvodom. Nakon razjašnjavanja zahtjeva, ANKO je preporučio korištenje drugačijeg mehanizma za stezanje za proizvodnju većih Wontona, svaki težak 18 g, s debelim, izdržljivim omotima i punjenjem od svježih škampi i svinjetine.

Klijent je proveo daljinsko ispitivanje koristeći HWT-400 automatsku mašinu za Wonton kako bi proizveo velike Wontone od škampi i svinjetine. Nakon provjere statusa proizvodnje, specifikacija gotovog proizvoda i kvalitete kuhanja, klijent je potvrdio narudžbu. Budući da je prethodno kupljena mašina za Wonton zahtijevala planirano održavanje, tim ANKO posjetio je tvornicu nakon isporuke kako bi pomogao u proizvodnji velikih Wontona i završio proces održavanja.

Proizvodnja novih Wonton proizvoda s različitim mehanizmima stezanja

Veliki Wontoni teški 18 g svaki

Kuhani Wontoni s izdržljivim omotima i bogatim punjenjem, u skladu sa specifikacijama klijenta

Uvod u prehrambenu opremu

• Napunite lijevak s unaprijed pripremljenim tijestom
• Stavite unaprijed pomiješani nadjev u lijevak za nadjev
• Stroj automatski proizvodi Wontone

HWT-400 Wonton stroj: Fleksibilno stezanje za različite potrebe tržišta

HWT-400 automatska mašina za wontone ima dva mehanizma za stezanje – ravni steznik i kvadratni steznik. Flat Clamp ostavlja veliki dio omotača na vrhu, stvarajući ručno presavijen izgled “Bian Shi”, popularan među azijskim kupcima. Kvadratna stezaljka oblikuje wontone u oblik novčanika, omiljenog na zapadnim tržištima. Stroj proizvodi Wontone teške od 12 do 17 grama, a ANKO je također podržao klijente u izradi većih Wontona od 22 grama. Ispunjavanje porcija i konačni oblici mogu se prilagoditi kako bi zadovoljili specifične proizvodne potrebe.

Wontoni u obliku novčanika proizvedeni s kvadratnom stezaljkom

Wontoni u ručnoj izradi (oblik Bian Shi) proizvedeni s ravnom stezaljkom

Završeni Wontoni u dva različita oblika

Prijedlog rješenja

ANKO Sveobuhvatno rješenje za proizvodnju wontona: Povećanje učinkovitosti i tržišne konkurentnosti

ANKO pruža sveobuhvatno rješenje za proizvodnju Wonton-a koje pokriva opremu za prethodnu obradu, oblikovanje i post-obradnu opremu. Priprema uključuje miješalice za tijesto, mljevenice za meso i rezače povrća; oblikovanje obavlja HWT-400 automatska mašina za wontone; a oprema za post-procesiranje kao što su friteze i pakirne mašine može se fleksibilno konfigurirati prema zahtjevima kuhanja i pakiranja. Za proizvode koji ulaze u maloprodajne kanale, preporučuju se rendgenski inspekcijski sustavi kako bi se spriječilo da strani objekti dođu do potrošača, čime se štiti kvaliteta proizvoda i reputacija branda.

Osim toga, ANKO-ov Food Lab podržava optimizaciju recepata i prilagođeni razvoj Wontona, uključujući izdržljive omote, formulacije otporne na smrzavanje ili stabilne pri kuhanju, te inovativne opcije punjenja.S više od 48 godina iskustva i profesionalnim R&D timom, ANKO pomaže klijentima smanjiti troškove razvoja, ubrzati lansiranje proizvoda i ojačati tržišnu konkurentnost.Za više informacija o našim rješenjima za proizvodnju Wontona ili uslugama recepata, kliknite Pročitajte više ili pošaljite upit koristeći obrazac u nastavku.

 

Strojevi

HWT-400

ANKO HWT-400 Automatska mašina za Wonton proizvodi 3.000 do 4.200 Wontona po satu, dovršavajući cijeli proces—od izrade omota do konačnog oblikovanja—jednim pritiskom na gumb. Posebno dizajniran proces stezanja replicira tehnike ručnog preklapanja, osiguravajući da je punjenje potpuno zatvoreno, dok se istovremeno održava izgled i tekstura. Razmak između wontona i brzina transportera su prilagodljivi kako bi podržali ručno sortiranje ili pakiranje u kasnijim operacijama. Modularni prešački valjci omogućuju brzu instalaciju i uklanjanje, pojednostavljujući svakodnevno čišćenje i održavanje. Opremljena IoT sustavom za praćenje, mašina bilježi dnevne podatke o proizvodnji i upozorava operatere na potencijalno trošenje ili potrebe za planiranim održavanjem, smanjujući vrijeme zastoja i poboljšavajući ukupnu učinkovitost upravljanja proizvodnjom.

Zemlja

• 

  Singapur

  Rješenja za etničke prehrambene strojeve i opremu za preradu hrane Singapur

  ---

  ANKO pruža našim klijentima u Singapuru naprednu automatiziranu tehnologiju proizvodnje hrane za izradu knedli. Također nudimo integrirana rješenja za popularna jela kao što su Curry Puffs, Empanadas, Mochi, Shumai, mesne okruglice i još mnogo toga. Naš profesionalni tim pomaže klijentima u glatkom prijelazu s ručne na automatiziranu proizvodnju kako bi poboljšali svoju proizvodnu učinkovitost i dosljednost.   Svaka ANKO priča o uspjehu prikazuje kako podržavamo naše klijente u njihovom automatiziranom poslovanju s hranom, od pripreme hrane i nabave strojeva do dizajna proizvodne linije, rješavanja problema i postprodajne usluge.   Slobodno kliknite na sljedeće uspješne studije slučaja kako biste otkrili kako možemo surađivati na optimizaciji vaše proizvodnje hrane.

  ---

---

Kategorija

Smrznuta hrana

Više

Tvornica hrane

Više

---

Kultura hrane

U Singapuru su wontoni (wanton) jedna od najpopularnijih uličnih jela, često se uživaju za doručak ili ručak. Najikoničniji način konzumacije je u Wonton Mee, klasičnom jelu koje kombinira elastične jajašce rezance s Wontonima, char siu (roštiljana svinjetina) i povrćem. Može se lako pronaći u uličnim restoranima ili restoranima diljem grada. Wonton Mee se obično poslužuje u dva stila: suhi ili juha. Suha verzija miješa rezance, wontone i char siu s ukusnim umacima, dok juha verzija sadrži bistru ili aromatičnu juhu, omogućujući gostima da uživaju u jelu prema vlastitim željama.
 
Uobičajeni nadjevi za Wonton u Singapuru uključuju škampe, svinjetinu ili mješavinu škampa i mljevene svinjetine. Neki prodavači također nude vegetarijanske ili inovativne okuse, poput curryja ili začinjenih Wonton-a. Za kuhanje kod kuće, veliki supermarketi poput NTUC FairPrice, Sheng Siong i Cold Storage prodaju razne brendove smrznutih Wonton-a, uključujući CP, Crystal Jade, Q FRESH i JINJILI (Chinatown Food). Neki brendovi čak nude gotove bujone ili prašak za juhu, olakšavajući potrošačima pripremu Wonton juhe kod kuće. Osim juhe, postoje i pržene ili instant verzije Wontona, koje nude širi spektar okusa za potrošače.

Recept ručno rađen

Sastojak hrane

Tijesto: Brašno/Voda/Sol, Nadjev: Mljevena svinjetina/Zeleni luk/Đumbir/Sol/Bijeli papar/Soja sos/Sesamovo ulje/Juha (ili voda)

Priprema tijesta

(1) Pomiješajte brašno i sol, zatim postupno dodajte vodu i mijesite rukama kako biste oblikovali tijesto. (2) Mijesite dok tijesto ne postane glatko i elastično, zatim stavite u posudu, pokrijte vlažnom krpom i ostavite da odstoji 20 do 30 minuta. (3) Uklonite odmorno tijesto, pospite malu količinu brašna na radnu površinu i mijesite ponovo 3 do 5 minuta kako biste ojačali gluten.

Priprema punjenja

(1) Stavite mljevenu svinjetinu u zdjelu s soli, bijelim paprom, sojinim umakom i sezamovim uljem. Miješajte u jednom smjeru s štapićima ili rukama dok meso ne postane ljepljivo. (2) Postupno dodajte temeljac (ili vodu) dok nastavite miješati, omogućujući mesu da upije vlagu i postigne nježnu, sočnu teksturu. (3) Sitno nasjeckajte zeleni luk i đumbir, a zatim ih umiješajte u smjesu mesa. (4) Stavite pripremljeni nadjev u hladnjak na otprilike 30 minuta kako biste stabilizirali okus i teksturu.

Sastavljanje

(1) Razvaljajte tijesto u tanke listove i izrežite na kvadrate ili dijamantne oblike Wonton omota. (2) Stavite odgovarajuću količinu nadjeva u središte svakog omota, nježno istisnuvši zrak. (3) Preklopite omot u trokut i stisnite dva bočna kuta kako biste osigurali, formirajući 3D Wonton oblik. Wontoni su sada spremni.

Preuzimanja

• 

  Catalog of HWT-400

  ---

---