Български 
Автоматизация в действие × Разработка на нов продукт: ANKO Подобрения в производството на уонтон за клиент в Сингапур
Клиентът първоначално произвеждаше Уонтон на ръка в Сингапур. С разширяването на марката и увеличаването на търсенето, клиентът посети Изложението за храни и напитки FHA в Сингапур, за да търси автоматизирани решения и посети щанда на ANKO, за да получи повече информация. След оценка клиентът призна ANKO за надеждното качество на машините и професионалната поддръжка и пътува до Тайван, за да тества автоматичната машина за уонтон HWT-400. Процесът на изпитване протече гладко, като продуктите близко репликираха ръчно изработените Вонтон, което накара клиента да закупи първата машина. Повече от година по-късно, за да подкрепи разширяването на капацитета и разработването на нови продукти, клиентът закупи втора машина за Уонтон от ANKO, успешно разширявайки пазара и подкрепяйки дългосрочния растеж на марката.
Вонтон/Вонтон
ANKO Екип за решаване на проблеми или доставка на решения
Решение 1. Вонтоните се чупят по време на производството? Как HWT-400 го решава
След инсталирането на автоматичната машина за уонтон HWT-400 в завода на клиента, ANKO предостави обучение на място и тества две рецепти. Първата, жълто тесто с плънка от свинско месо, работеше гладко - произвеждайки равномерни уонтон, тежащи по 14 до 15 г всеки, които клиентът след това опакова ръчно. Втората рецепта комбинира свинско с парчета скариди. По време на пробата, някои дъна на уонтон се напукаха. Инженерите на ANKO прегледаха рецептата, настройките на машината и размера на плънката, установиха причината и решиха проблема... (Свържете се с ANKO незабавно за по-подробна информация.)
След корекцията, Уонтоните бяха пухкави и непокътнати. Когато се готвят в супа, обвивките бяха тънки, полупрозрачни и дъвчащи, с напълно пълни интериори. Клиентът беше много доволен. Обучението на ANKO не само осигури гладко производство, но също така помогна на клиента успешно да премине от ръчно към автоматизирано производство на Уонтон, докато научаваше как да управлява машината ефективно.
HWT-400 Автоматична машина за производство на свински уонтон
Уонтон с тегло 14 г всеки
Клиентът ръчно опакова уонтоните, произведени от машината
Свински и скаридени уонтон с напукани дъна, пълнежът е видим
След поправка на пукнатините, уонтоните са опаковани чисто с отличен вид
Сготвени уонтон с тънки, нежни обвивки и напълно пълни интериори, високо оценени от клиента
Решение 2. Как автоматизацията произвежда нови уонтон продукти и разширява пазарите
Повече от година след успешно преминаване към автоматизирано производство, клиентът отново се обърна към ANKO, за да закупи друга машина, с цел да развие експортни пазари с нов продукт Вонтон. След уточняване на изискванията, ANKO препоръча използването на различен механизъм за захващане, за да се произвеждат по-големи Вонтон, всеки с тегло 18 г, с дебели, устойчиви обвивки и плънка от пресни скариди и свинско месо.
Клиентът проведе дистанционен тест с автоматичната машина за уонтон HWT-400, за да произведе големи уонтон с скариди и свинско месо. След проверка на производствения статус, спецификациите на готовия продукт и качеството на готвене, клиентът потвърди поръчката. Тъй като преди това закупената машина за уонтон изискваше планирана поддръжка, екипът на ANKO посети фабриката след доставката, за да помогне с производството на големи уонтон и да завърши процеса на поддръжка.
Производство на нови продукти Вонтон с различни механизми за захващане
Големи Вонтон с тегло 18 г всеки
Сготвени Вонтон с устойчиви обвивки и щедро пълнеж, отговарящи на спецификациите на клиента
Автоматичната машина за уонтон HWT-400 се справя с производството на обвивки, рязане, пълнене и оформяне, след което изтласква готовите уонтон на конвейера. Целият процес изисква само един оператор, произвеждайки от 3000 до 4200 уонтон на час - ефективен и надежден производствен партньор за производителите на уонтон.
Въведение в хранителното оборудване
- Заредете бункера с предварително приготвено тесто
- Поставете предварително смесената плънка в бункера за плънка
- Машината автоматично произвежда вонтони
HWT-400 Машина за уонтон: Гъвкаво захващане за разнообразни нужди на пазара
Автоматичната машина за уонтон HWT-400 разполага с два механизма за захващане – плосък захват и квадратен захват. Плоската скоба оставя голяма част от опаковката отгоре, създавайки ръчно сгънат вид „Биан Ши“, популярен сред азиатските клиенти. Квадратният скоба оформя уонтоните във форма на чанта с пари, предпочитана от западните пазари. Машината произвежда Вонтонси с тегло от 12 до 17 грама, а ANKO също е подкрепяла клиенти в производството на по-големи Вонтонси с тегло 22 грама. Попълването на порции и окончателните форми могат да бъдат регулирани, за да отговарят на специфичните производствени нужди.
Вонтони с форма на чанта за пари, произведени с квадратен клипс
Вонтони в ръчно изработен стил (форма Бян Ши), произведени с плосък клипс
Завършени вонтони в две различни форми
- Предложение за решение
-
ANKO Всеобхватно решение за производство на уонтон: Увеличаване на ефективността и конкурентоспособността на пазара
ANKO предлага цялостно решение за производство на Уонтон, което обхваща предварителна обработка, формиране и следобработващо оборудване. Предварителната обработка включва тестомесачки, месомелачки и резачки за зеленчуци; оформянето се извършва от автоматичната машина за уонтон HWT-400; а оборудването за последваща обработка, като фритюрници и опаковъчни машини, може да бъде гъвкаво конфигурирано в зависимост от изискванията за готвене и опаковане. За продукти, които влизат в търговските канали, се препоръчват системи за рентгенова инспекция, за да се предотврати достигането на чужди обекти до потребителите, като се защитава качеството на продукта и репутацията на мар
В допълнение, хранителната лаборатория на ANKO подкрепя оптимизацията на рецепти и персонализираното разработване на Вонтон, включително устойчиви обвивки, формулировки, устойчиви на замръзване или стабилни при варене, и иновативни опции за пълнеж.С подкрепата на над 48 години опит и професионален екип за научноизследователска и развойна дейност, ANKO помага на клиентите да намалят разходите за разработка, да ускорят пускането на продукти и да укрепят конкурентоспособността на пазара.За да научите повече за нашите решения за производство на Вонтон или услуги за рецепти, кликнете на Научете повече или изпратете запитване, като използвате формуляра по-долу.
- Машини
-
HWT-400
Автоматичната машина за уонтон HWT-400 на ANKO произвежда 3000 до 4200 уонтон на час, завършвайки целия процес - от производството на обвивки до окончателното оформяне - с натискането на един бутон. Специално проектиран процес на захващане възпроизвежда техники на ръчно сгъване, осигурявайки пълно затваряне на плънката, като същевременно запазва както външния вид, така и текстура Разстоянието между уонтоните и скоростта на конвейера могат да се регулират, за да поддържат ръчно сортиране или опаковане в последващи операции. Модулните пресови валци позволяват бърза инсталация и демонтаж, опростявайки ежедневното почистване и поддръжка. Оборудвана с IoT мониторинг система, машината записва ежедневни производствени данни и уведомява операторите за потенциално износване или нужда от планирана поддръжка, намалявайки времето на престой и подобрявайки общата ефективност на управлението на производството.
- Държава
-
-
Сингапур
Решения за машини за етнически храни и оборудване за преработка на храни в Сингапур
ANKO предоставя на нашите клиенти в Сингапур напреднала автоматизирана технология за производство на храни за приготвяне на пелмени. Ние също така предлагаме интегрирани решения за популярни храни като къри пъфове, емпанади, моти, шумаи, кюфтета и много други. Нашият професионален екип помага на клиентите с плавен преход от ръчно към автоматизирано производство, за да подобри тяхната производствена ефективност и последователност. Всяка история за успеха на ANKO демонстрира как подкрепяме нашите клиенти в техния автоматизиран бизнес за производство на храни, от подготовка на храни и закупуване на машини до проектиране на производствени линии, отстраняване на проблеми и следпродажбено обслужване. Моля, не се колебайте да кликнете на следните успешни казуси, за да откриете как можем да работим заедно, за да оптимизираме вашето производство на храни.
-
- Категория
-
- Култура на храната
-
В Сингапур, Уонтоните (Wanton) са една от най-популярните улични храни, често консумирани за закуска или обяд. Най-иконичният начин да ги ядете е в Wonton Mee, класическо ястие, което комбинира еластични яйчни нудли с Уонтон, чар сиу (барбекю свинско) и зеленчуци. Може лесно да се намери в улични сергии или ресторанти из целия град. Вонтон Мий обикновено се сервира в два стила: сух или супа. Сухата версия предлага юфка, уонтон и чар сиу с вкусни сосове, докато супата включва бистър или ароматен бульон, позволявайки на клиентите да се насладят на ястието според личните си предпочитания.
Обичайните пълнежи за уонтон в Сингапур включват скариди, свинско месо или смес от скариди и смляно свинско. Някои търговци предлагат и вегетариански или иновативни вкусове, като къри или пикантни уонтънс. За домашно готвене, големи супермаркети като NTUC FairPrice, Sheng Siong и Cold Storage предлагат разнообразие от замразени марки Вонтон, включително CP, Crystal Jade, Q FRESH и JINJILI (Chinatown Food). Някои марки дори предлагат готови за употреба бульон или супена смес, което улеснява потребителите да приготвят супа Вонтон у дома. В допълнение към супата, съществуват и пържени или бързи версии на Уонтон, предлагащи по-широк спектър от вкусове за потребителите. - Ръчно приготвена рецепта
-
Хранителна съставка
Тесто: Брашно/Вода/Сол, Плънка: Смляно свинско/Зелен лук/Джинджифил/Сол/Бял пипер/Соев сос/Сусамово масло/Бульон (или вода)
Приготвяне на тестото
(1) Смесете брашното и солта, след това постепенно добавяйте вода и месете на ръка, за да образувате тесто. (2) Месете, докато тестото стане гладко и еластично, след това го поставете в контейнер, покрийте с влажна кърпа и оставете да почине за 20 до 30 минути. (3) Премахнете починалото тесто, поръсете малко брашно върху работната повърхност и месете многократно в продължение на 3 до 5 минути, за да укрепите глутена.
Подготовка на пълнежа
(1) Поставете смляно свинско месо в купа с сол, бял пипер, соев сос и сусамово масло. Смесвайте в една посока с клечки за хранене или ръце, докато месото стане лепкаво. (2) Постепенно добавяйте бульон (или вода), докато продължавате да разбърквате, позволявайки на месото да абсорбира влага и да постигне нежна, сочна текстура. (3) Накълцайте на ситно зелен лук и джинджифил, след което ги добавете към месната смес. (4) Охладете приготвената плънка за около 30 минути, за да стабилизирате вкуса и текстурата.
Събиране
(1) Разточете тестото на тънки листове и нарежете на квадратчета или на ромбовидни обвивки за Уонтон. (2) Поставете подходящо количество плънка в центъра на всяка обвивка, внимателно изтласквайки въздуха. (3) Сгънете обвивката на триъгълник и притиснете двата странични ъгъла, за да я закрепите, образувайки 3D форма на Уонтон. Уонтоните вече са готови.
- Изтегляния
-
Решения за оборудване за преработка на храни
Вижте нашите нови машини за преработка на храни и решения на ключ
