---

Адправіць запыт Дадаць у кошык

Аўтаматызацыя ў дзеянні × Распрацоўка новага прадукту: ANKO Абнаўленні вытворчасці вантун для кліента з Сінгапура

Кліент першапачаткова вырабляў вонтаны ўручную ў Сінгапуры. Паколькі брэнд пашыраўся і попыт павялічваўся, кліент наведаў Выставу харчовых прадуктаў і напояў FHA у Сінгапуры, каб знайсці аўтаматызаваныя рашэнні, і наведаў стэнд ANKO, каб атрымаць больш інфармацыі. Пасля ацэнкі кліент прызнаў ANKO за надзейную якасць машын і прафесійную падтрымку, і паехаў на Тайвань, каб пратэставаць аўтаматичную машыну для вантун HWT-400. Судовы працэс прайшоў гладка, прадукты блізка паўтаралі ручныя Вонтаны, што прывяло кліента да пакупкі першай машыны. Больш чым праз год, каб падтрымліваць пашырэнне магутнасці і распрацоўку новых прадуктаў, кліент набыў другую машыну для вантун з ANKO, паспяхова пашыраючы рынак і падтрымліваючы доўгатэрміновы рост брэнда.

Case-ID: SG-003

Вонтон

Рашэнне праблем даследаванняў каманды ANKO або дастаўка рашэння

Рашэнне 1. Вонтаны лопаюцца падчас вытворчасці? Як HWT-400 вырашае гэтую праблему

Пасля ўстаноўкі аўтаматычнай машыны для прыгатавання вантанаў HWT-400 на заводзе кліента, ANKO правяла навучанне на месцы і праверыла два рэцэпты. Першы, жоўтае цеста з начынкай з свініны, працаваў гладка — вырабляючы аднародныя вантаны вагой ад 14 да 15 г кожны, якія кліент затым упакоўваў уручную. Другі рэцэпт спалучаў свініну з кавалкамі крэветак. Падчас выпрабавання некаторыя дно вантанаў расколаліся. Інжынеры ANKO перагледзелі рэцэпт, налады машыны і памер начынкі, вызначылі прычыну і вырашылі праблему... (Калі ласка, звяжыцеся з ANKO неадкладна для атрымання больш падрабязнай інфармацыі.)

Пасля карэкціроўкі вантун былі пухкімі і цэлымі. Калі іх гатавалі ў супе, абгорткі былі тонкімі, паўпразрыстымі і жавальнымі, з поўнымі начынкамі. Кліент быў вельмі задаволены. Трэніроўка ANKO не толькі забяспечыла плаўную вытворчасць, але і дапамагла кліенту паспяхова перайсці ад ручной да аўтаматызаванай вытворчасці вантун, навучаючыся эфектыўна кіраваць машынай.

Аўтаматычная машына HWT-400, якая вырабляе свінныя вантон

Вантон вагой 14 г кожны

Кліент уручную ўпакоўвае вантон, зроблены машынай

Свінныя і креветачныя вантон з трэснутымі дном, начынне адкрытае

Пасля рамонту трэшчын, вантон акуратна ўпакованы з выдатным выглядам

Варэныя вантон з тонкімі, далікатнымі абгорткамі і поўнымі начынкамі, высока ацэненыя кліентам

Рашэнне 2. Як аўтаматызацыя вырабляе новыя прадукты вантон і пашырае рынкі

Больш чым праз год пасля паспяховага пераходу на аўтаматызаваную вытворчасць кліент зноў звярнуўся да ANKO, каб набыць яшчэ адну машыну, намагаючыся развіць экспартныя рынкі з новым прадуктам Вонтон. Пасля ўдакладнення патрабаванняў, ANKO рэкамендавала выкарыстоўваць іншы механізм заціскання для вытворчасці большых Вонтон, кожны з якіх важыць 18 г, з тоўстымі, устойлівымі абгорткамі і начынкай з свежых крэветак і свініны.

Кліент правёў аддаленае выпрабаванне з выкарыстаннем аўтаматычнай машыны для прыгатавання вантон HWT-400 для вытворчасці вялікіх вантон з крэветкамі і свінінай. Пасля праверкі статусу вытворчасці, спецыфікацый гатовага прадукту і якасці прыгатавання, кліент пацвердзіў заказ. Паколькі раней купленая машына для вантон патрабавала планаванага абслугоўвання, каманда ANKO наведала фабрыку пасля дастаўкі, каб дапамагчы з вытворчасцю вялікіх вантон і завяршыць працэс абслугоўвання.

Вытворчасць новых прадуктаў Вонтон з рознымі механізмамі заціскання

Вялікія Вонтон вагой 18 г кожны

Прыгатаваныя Вонтон з эластичнымі абгорткамі і шчодра запоўненай начынкай, адпавядаючы спецыфікацыям кліента

Уводзіны ў харчовае абсталяванне

• Запоўніце бункер гатовым цестам
• Пакладзіце змешаную начынку ў бункер для начынкі
• Машына аўтаматычна вырабляе вонтаны

HWT-400 Машына для вантон: Гнуткае зацісканне для розных патрэбаў рынку

Аўтаматычная машына для вантун HWT-400 мае два механізмы заціскання – плоскі заціск і квадратны заціск. Плоскі заціск пакідае вялікую частку абгорткі зверху, ствараючы ручное складанне «Бянь Шы», папулярнае сярод азіяцкіх кліентаў. Квадратны заціск фармуе вантон у форму грошавай сумкі, якая карыстаецца папулярнасцю на заходніх рынках. Машына вырабляе вонтаны вагой ад 12 да 17 грамаў, а ANKO таксама падтрымлівала кліентаў у вырабе большых 22-грамовых вонтанаў. Запаўненне порцый і канчатковыя формы могуць быць адкарэктаваны для задавальнення канкрэтных вытворчых патрэбаў.

Вонтаны ў форме грошавай сумкі, вырабленыя з квадратным заціскам

Вонтаны ў стылі ручной работы (форма Бянь Шы), вырабленыя з плоскім заціскам

Гатовыя вонтаны ў двух розных формах

Прапановы рашэння

ANKO Універсальнае рашэнне для вытворчасці вантун: павышэнне эфектыўнасці і канкурэнтаздольнасці на рынку

ANKO прапануе комплекснае рашэнне для вытворчасці вантанаў, якое ахоплівае падрыхтоўку, фармаванне і пасляапрацоўчае абсталяванне. Папярэдняя апрацоўка ўключае ў сябе замешвальнікі цеста, мясарубкі і нарэзальнікі гародніны; фармаванне ажыццяўляецца аўтаматычнай машынай HWT-400 для вантанаў; а абсталяванне для пасляапрацоўкі, такое як фрыцеры і ўпаковачныя машыны, можа быць гнутка настроена ў залежнасці ад патрабаванняў да прыгатавання і ўпакоўкі. Для прадуктаў, якія паступаюць у рознічныя каналы, рэкамендуецца выкарыстоўваць сістэмы рэнтгенаўскай інспекцыі, каб прадухіліць трапленне замежных аб'ектаў да спажыўцоў, забяспечваючы

Акрамя таго, Кулінарная лабараторыя ANKO падтрымлівае аптымізацыю рэцэптаў і распрацоўку індывідуальных Вонтанаў, уключаючы ўстойлівыя абгорткі, формулы, устойлівыя да замарозкі або кіпення, і інавацыйныя варыянты начыння.З падтрымкай больш за 48 гадоў вопыту і прафесійнай каманды НДР, ANKO дапамагае кліентам зніжаць выдаткі на распрацоўку, паскараваць запуск прадуктаў і ўмацоўваць канкурэнтаздольнасць на рынку.Каб даведацца больш пра нашы рашэнні па вытворчасці Вонтанаў або рэцэптурныя паслугі, націсніце Даведайцеся больш або адпраўце запыт, выкарыстоўваючы форму ніжэй.

 

Машыны

HWT-400

Аўтаматычная машына для вантунов HWT-400 ад ANKO вырабляе ад 3,000 да 4,200 вантунов за гадзіну, завяршаючы ўвесь працэс — ад вырабу абгорткі да фінальнай формы — на націск кнопкі. Спецыяльна распрацаваны працэс заціскання імітуе тэхнікі ручнога складання, забяспечваючы поўнае ўтрыманне начыння, захоўваючы пры гэтым як знешні выгляд, так і тэкстуру. Прамежак паміж вантоннымі і хуткасць канвеера можна рэгуляваць для падтрымкі ручной сартацыі або ўпакоўкі ў наступных аперацыях. Модульныя прэсавыя ролікі дазваляюць хутка ўсталёўваць і здымаць, спрасціўшы штодзённае чыстку і абслугоў Аснашчаны сістэмай маніторынгу IoT, машына запісвае штодзённыя дадзеныя вытворчасці і папярэджвае аператараў аб патэнцыйным зносе або запланаваных патрэбах у тэхнічным абслугоўванні, зніжаючы час прастою і паляпша

Краіна

• 

  Сінгапур

  Рашэнні для абсталявання перапрацоўкі ежы для этнічных страў у Сінгапуры

  ---

  ANKO прапануе нашым кліентам у Сінгапуры сучасныя аўтаматызаваныя тэхналогіі вытворчасці ежы для прыгатавання пельменяў. Мы таксама прапануем інтэграваныя рашэнні для папулярных страў, такіх як карыйныя пірожкі, эмпанадос, мачы, шўмай, фрыкадэлькі і многае іншае. Наша прафесійная каманда дапамагае кліентам з плаўным пераходам ад ручной да аўтаматызаванай вытворчасці, каб павысіць іх эфектыўнасць і стабільнасць вытворчасці.   Кожная гісторыя поспеху ANKO дэманструе, як мы падтрымліваем нашых кліентаў у іх аўтаматызаваным вытворчым бізнесе ў галіне харчавання, ад падрыхтоўкі ежы і закупкі абсталявання да праектавання вытворчых ліній, вырашэння праблем і пасляпродажнага абслугоўвання.   Не саромейцеся націскаць на наступныя паспяховыя кейс-стадзі, каб даведацца, як мы можам супрацоўнічаць для аптымізацыі вашай вытворчасці харчавання.

  ---

---

Катэгорыя

Замарожаныя прадукты

Больш

Харчовая фабрыка

Больш

---

Культура ежы

У Сінгапуры вантун (вантон) з'яўляюцца адным з самых папулярных вулічных страў, якія часта ўжываюць на сняданак або абед. Найбольш знакавы спосаб іх есці - гэта Вонтон Мі, класічная страва, якая спалучае ў сабе эластычную яечную локшыну з Вонтон, чар сіу (барбекю свініна) і гароднінай. Яго лёгка знайсці ў гандлёвых цэнтрах або рэстаранах па ўсім горадзе. Вантон Мі звычайна падаецца ў двух стылях: сухі або суп. Сухая версія змешвае локшыну, вантун і чар сіу з смачнымі соусамі, у той час як супавая версія ўключае чысты або смачны бульён, што дазваляе гасцям атрымліваць асалоду ад стравы ў адпаведнасці з асабістымі перавагамі.
 
Агульныя начынкі для вонтанаў у Сінгапуры ўключаюць у сябе крэветкі, свініну або сумесь крэветак і свінога фаршу. Некаторыя пастаўшчыкі таксама прапануюць вегетарыянскія або інавацыйныя смакавыя варыянты, такія як карі або вострыя вонтаны. Для хатняга прыгатавання ежы буйныя супермаркеты, такія як NTUC FairPrice, Sheng Siong і Cold Storage, прадаюць разнастайныя замарожаныя брэнды вантунь, уключаючы CP, Crystal Jade, Q FRESH і JINJILI (Чайнатаун Фуд). Некаторыя брэнды нават прапануюць гатовы бульён або парашок для супу, што палягчае спажыўцам падрыхтоўку супу Вонтон дома. Акрамя супу, існуюць таксама смажаныя або хуткія версіі Вонтанаў, якія прапануюць шырэйшы выбар смакаў для спажыўцоў.

Ручны рэцэпт

Інгрэдыент харчавання

Цеста: мука/вада/соль, начынне: свініна, здробненая/зялёны лук/імбір/соль/белы перац/соевы соус/кунжутнае масла/бульён (ці вада)

Падрыхтоўка цеста

(1) Змяшайце муку і соль, затым паступова дадавайце ваду і замешвайце рукамі, каб утварыць цеста. (2) Замешвайце, пакуль цеста не стане гладкім і эластичным, затым пакладзіце ў ёмістасць, накрыйце вільготнай тканінай і дайце адпачыць на 20-30 хвілін. (3) Выдаліце адпачылае цеста, пасыпце невялікай колькасцю мукі працоўную паверхню і замешвайце паўторна на працягу 3-5 хвілін, каб умацаваць глютэн.

Падрыхтоўка запаўнення

(1) Пакладзіце свініну ў місцы з соллю, белым перцам, соевым соусам і кунжутным алеем. Смяшайце ў адзін бок з дапамогай палочак або рук, пакуль мяса не стане клейкім. (2) Паступова дадавайце булён (ці ваду), працягваючы змешваць, дазваляючы мясу ўбіраць вільгаць і дасягаць далікатнай, сокавітай тэкстуры. (3) Дробна нарэжце зялёны лук і імбір, затым змяшайце з мясной сумессю. (4) Пакладзіце падрыхтаваную начынку ў халадзільнік на каля 30 хвілін, каб стабілізаваць смак і тэкстуру.

Сборка

(1) Раскатайце цеста ў тонкія лісты і нарэжце на квадраты або ромбападобныя абгорткі для Вонтон. (2) Пакладзіце адпаведную колькасць начыння ў цэнтр кожнай абгорткі, акуратна выціскаючы паветра. (3) Складзіце абгортку ў трыкутнік і сцісніце два бока, каб замацаваць, утвараючы 3D форму Вонтон. Вонтон цяпер гатовы.

Спампоўкі

• 

  Catalog of HWT-400

  ---

---