العربية 
الأتمتة في العمل × تطوير المنتجات الجديدة: ANKO ترقيات إنتاج الزلابية لعميل في سنغافورة
كان العميل في الأصل ينتج الزلابية يدوياً في سنغافورة. مع توسع العلامة التجارية وزيادة الطلب، حضر العميل معرض FHA للأغذية والمشروبات في سنغافورة للبحث عن حلول آلية وزار جناح ANKO لمزيد من المعلومات. بعد التقييم، اعترف العميل بـ ANKO لجودة آلاتها الموثوقة والدعم المهني، وسافر إلى تايوان لاختبار آلة هوتون الأوتوماتيكية HWT-400. سارت التجربة بسلاسة، حيث كانت المنتجات تحاكي الزلابية اليدوية بشكل وثيق، مما دفع العميل لشراء الآلة الأولى. بعد أكثر من عام، لدعم توسيع القدرة وتطوير منتجات جديدة، اشترى العميل آلة ونتون الثانية من ANKO، مما ساعد على توسيع السوق ودعم نمو العلامة التجارية على المدى الطويل.
وونتون
حل مشكلة فريق ANKO أو تقديم الحل
الحل 1. هل تتصدع الزلابية أثناء الإنتاج؟ كيف يحل HWT-400 هذه المشكلة
بعد تثبيت آلة الونتون الأوتوماتيكية HWT-400 في مصنع العميل، قدمت ANKO تدريبًا في الموقع واختبرت وصفتين. الأولى، كانت عجينة صفراء بحشوة لحم الخنزير، عملت بسلاسة - حيث أنتجت ونتون موحد الوزن يتراوح بين 14 إلى 15 جرام لكل واحدة، والتي قام العميل بعد ذلك بتعبئتها يدويًا. الوصفة الثانية جمعت بين لحم الخنزير وقطع الروبيان. خلال التجربة، انكسرت بعض قيعان الونتون. راجع مهندسو ANKO الوصفة وإعدادات الآلة وحجم الحشوة، وحددوا السبب، وحلوا المشكلة... (اتصل بـ ANKO على الفور للحصول على مزيد من المعلومات التفصيلية.)
بعد التعديل، كانت الزلابية ممتلئة وسليمة. عند طهيها في الحساء، كانت الأغطية رقيقة، شبه شفافة، ومطاطية، مع حشوات ممتلئة بالكامل. كان العميل راضياً جداً. لم يضمن تدريب ANKO فقط سير الإنتاج بسلاسة، بل ساعد أيضاً العميل على الانتقال بنجاح من إنتاج الزلابية اليدوي إلى الإنتاج الآلي مع تعلم كيفية تشغيل الآلة بكفاءة.
آلة HWT-400 الأوتوماتيكية تنتج فطائر لحم الخنزير
فطائر وزن كل منها 14 جرام
العميل يقوم بتعبئة الفطائر المصنعة آلياً يدوياً
فطائر لحم الخنزير والجمبري مع قيعان متصدعة، الحشوة مكشوفة
بعد إصلاح الشقوق، الفطائر مُعبأة بشكل أنيق مع مظهر رائع
فطائر مطبوخة مع قشور رقيقة وطرية وداخل مليء بالكامل، مُشاد بها من قبل العميل
الحل 2. كيف تنتج الأتمتة منتجات فطائر جديدة وتوسع الأسواق
أكثر من عام بعد الانتقال الناجح إلى الإنتاج الآلي، اقترب العميل من ANKO مرة أخرى لشراء آلة أخرى، بهدف تطوير أسواق التصدير مع منتج ونتون جديد. بعد توضيح المتطلبات، أوصت ANKO باستخدام آلية تثبيت مختلفة لإنتاج ونتون أكبر، يزن كل منها 18 جرامًا، مع غلاف سميك ومرن وحشوة من الروبيان الطازج ولحم الخنزير.
أجرى العميل تجربة عن بُعد باستخدام آلة الونتون الأوتوماتيكية HWT-400 لإنتاج الونتون الكبير من الروبيان ولحم الخنزير. بعد التحقق من حالة الإنتاج، ومواصفات المنتج النهائي، وجودة الطهي، أكد العميل الطلب. نظرًا لأن آلة الونتون التي تم شراؤها سابقًا كانت بحاجة إلى صيانة مجدولة، زار فريق ANKO المصنع بعد التسليم للمساعدة في إنتاج الونتون الكبير وإكمال عملية الصيانة.
إنتاج منتجات وونتون جديدة بآليات تثبيت مختلفة
وونتون كبيرة تزن 18 جرام لكل واحدة
وونتون مطبوخة بغطاء مرن وحشوة سخية، تتوافق مع مواصفات العميل
تتعامل آلة هوت-400 الأوتوماتيكية لصنع الزلابية مع صنع القشور، والقطع، والحشو، والتشكيل، ثم تدفع الزلابية الجاهزة إلى الناقل. تتطلب العملية بأكملها مشغلًا واحدًا فقط، وتنتج من 3000 إلى 4200 زلابية في الساعة - شريك إنتاج فعال وموثوق لمصنعي الزلابية.
مقدمة في معدات الطعام
- قم بتحميل القادوس بالعجين الجاهز
- ضع الحشوة المخلوطة مسبقًا في قادوس الحشوة
- تقوم الآلة تلقائيًا بصنع الزلابية
آلة هوتون HWT-400: تثبيت مرن لتلبية احتياجات السوق المتنوعة
تتميز آلة الونتون الأوتوماتيكية HWT-400 بآليتين للتثبيت - مشبك مسطح ومشبك مربع. يترك المشبك المسطح جزءًا كبيرًا من الغلاف في الأعلى، مما يخلق مظهرًا مطويًا يدويًا يُعرف باسم "بيان شي"، وهو شائع بين العملاء الآسيويين. تشكل المشبك المربع الزلابية على شكل حقيبة نقود، وهو الشكل المفضل في الأسواق الغربية. تنتج الآلة الزلابية التي تزن من 12 إلى 17 جرامًا، وقد دعمت ANKO أيضًا العملاء في صنع زلابية أكبر وزنها 22 جرامًا. يمكن تعديل أجزاء التعبئة والأشكال النهائية لتلبية احتياجات الإنتاج المحددة.
زلابية على شكل حقيبة نقود مصنوعة باستخدام المشبك المربع
زلابية على الطراز اليدوي (شكل بيان شي) مصنوعة باستخدام المشبك المسطح
زلابية جاهزة في شكلين مختلفين
- اقتراح الحل
-
ANKO حل شامل لإنتاج الزلابية: تعزيز الكفاءة والتنافسية في السوق
ANKO تقدم حلاً متكاملاً لإنتاج الوونتون يشمل معدات المعالجة المسبقة، والتشكيل، والمعالجة اللاحقة. تشمل المعالجة المسبقة خلاطات العجين، وآلات طحن اللحم، وقواطع الخضار؛ ويتم التعامل مع التشكيل بواسطة آلة الونتون الأوتوماتيكية HWT-400؛ ويمكن تكوين معدات المعالجة اللاحقة مثل القلايات وآلات التعبئة بشكل مرن بناءً على متطلبات الطهي والتعبئة. بالنسبة للمنتجات التي تدخل قنوات البيع بالتجزئة، يُوصى بأنظمة فحص الأشعة السينية لمنع الأجسام الغريبة من الوصول إلى المستهلكين، مما يحمي جودة المنتج وسمعة العلامة التجارية.
بالإضافة إلى ذلك، يدعم مختبر الطعام الخاص بـ ANKO تحسين الوصفات وتطوير الوونتون المخصص، بما في ذلك الأغطية المرنة، والتركيبات المقاومة للتجميد أو المستقرة عند الغليان، وخيارات الحشوات المبتكرة.مدعومًا بأكثر من 48 عامًا من الخبرة وفريق بحث وتطوير محترف، تساعد ANKO العملاء على تقليل تكاليف التطوير، وتسريع إطلاق المنتجات، وتعزيز القدرة التنافسية في السوق.لمعرفة المزيد عن حلول إنتاج الوونتون أو خدمات الوصفات، انقر على تعلم المزيد أو قدم استفسارًا باستخدام النموذج أدناه.
- آلات
-
HWT-400
تنتج آلة الونتون الأوتوماتيكية HWT-400 من ANKO من 3000 إلى 4200 ونتون في الساعة، وتكمل العملية بالكامل - من صنع الغلاف إلى التشكيل النهائي - بضغطة زر. ت replicates عملية التثبيت المصممة خصيصًا تقنيات الطي اليدوي، مما يضمن أن الحشوة محاطة بالكامل مع الحفاظ على المظهر والملمس. يمكن ضبط تباعد الوونتون وسرعة الناقل لدعم الفرز اليدوي أو التعبئة في العمليات اللاحقة. تسمح الأسطوانات الضاغطة القابلة للتعديل بالتثبيت والإزالة السريعة، مما يسهل عملية التنظيف والصيانة اليومية. مزودة بنظام مراقبة إنترنت الأشياء، تقوم الآلة بتسجيل بيانات الإنتاج اليومية وتنبه المشغلين إلى التآكل المحتمل أو احتياجات الصيانة المجدولة، مما يقلل من وقت التوقف ويحسن كفاءة إدارة الإنتاج بشكل عام.
- بلد
-
-
سنغافورة
حلول معدات معالجة الطعام والآلات العرقية في سنغافورة
ANKO توفر لعملائنا في سنغافورة تكنولوجيا متقدمة لإنتاج الطعام الآلي لصنع الزلابية. كما نقدم حلولاً متكاملة للأطعمة الشهيرة مثل كاري باف، إمبانادا، موتشي، شوماي، كرات اللحم، والمزيد. يساعد فريقنا المحترف العملاء في الانتقال السلس من التصنيع اليدوي إلى التصنيع الآلي لتعزيز كفاءة الإنتاج والاتساق. تظهر كل قصة نجاح من ANKO كيف ندعم عملائنا في أعمال تصنيع المواد الغذائية الآلية، بدءًا من إعداد الطعام وشراء الآلات إلى تصميم خطوط الإنتاج وحل المشكلات وخدمة ما بعد البيع. لا تتردد في النقر على دراسات الحالة الناجحة التالية لاكتشاف كيف يمكننا العمل معًا لتحسين إنتاجك الغذائي.
-
- فئة
-
- ثقافة الطعام
-
في سنغافورة، تعتبر الزلابية (وانتون) واحدة من أشهر الأطعمة الشعبية في الشوارع، وغالبًا ما يتم الاستمتاع بها على الإفطار أو الغداء. أكثر الطرق شهرة لتناولها هي في نودلز وونتون، وهو طبق كلاسيكي يجمع بين نودلز البيض المرنة مع وونتون، ولحم الخنزير المشوي (تشا سي) والخضروات. يمكن العثور عليه بسهولة في مراكز الباعة أو المطاعم في جميع أنحاء المدينة. يتم تقديم نودلز ونتون عادةً بأسلوبين: جاف أو حساء. الإصدار الجاف يخلط المعكرونة، والونتون، وشرائح لحم الخنزير المشوي مع صلصات لذيذة، بينما يتميز الإصدار الحساء بمرق واضح أو ذو نكهة، مما يسمح للرواد بالاستمتاع بالطبق وفقًا لتفضيلاتهم الشخصية.
الحشوات الشائعة للونتون في سنغافورة تشمل الروبيان، لحم الخنزير، أو مزيج من الروبيان ولحم الخنزير المفروم. بعض البائعين يقدمون أيضًا نكهات نباتية أو مبتكرة، مثل الكاري أو الزلابية الحارة. للطهي المنزلي، تبيع السوبرماركت الكبرى مثل NTUC FairPrice وSheng Siong وCold Storage مجموعة متنوعة من علامات الزلابية المجمدة، بما في ذلك CP وCrystal Jade وQ FRESH وJINJILI (طعام الحي الصيني). بعض العلامات التجارية توفر حتى مرق أو مسحوق حساء جاهز للاستخدام، مما يسهل على المستهلكين تحضير حساء ونتون في المنزل. بالإضافة إلى الحساء، هناك أيضًا إصدارات مقلية أو سريعة من الزلابية، مما يوفر مجموعة واسعة من النكهات للمستهلكين. - وصفة يدوية
-
مكونات الطعام
عجينة: دقيق/ماء/ملح، الحشوة: لحم خنزير مفروم/بصل أخضر/زنجبيل/ملح/فلفل أبيض/صلصة الصويا/زيت السمسم/مرق (أو ماء)
تحضير العجين
(1) اخلط الدقيق والملح، ثم أضف الماء تدريجياً واعجن باليد لتشكيل العجينة. (2) اعجن حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة، ثم ضعها في وعاء، وغطيها بقطعة قماش مبللة، واتركها لترتاح لمدة 20 إلى 30 دقيقة. (3) أخرج العجينة المستريحة، ورش كمية صغيرة من الدقيق على سطح العمل، واعجن مرة أخرى لمدة 3 إلى 5 دقائق لتقوية الجلوتين.
تحضير التعبئة
(1) ضع لحم الخنزير المفروم في وعاء مع الملح، والفلفل الأبيض، وصلصة الصويا، وزيت السمسم. اخلط في اتجاه واحد باستخدام عيدان الطعام أو اليدين حتى يصبح اللحم لزجًا. (2) أضف المرق (أو الماء) تدريجياً مع الاستمرار في الخلط، مما يسمح للحوم بامتصاص الرطوبة وتحقيق قوام طري وعصير. (3) قم بفرم البصل الأخضر والزنجبيل ناعماً، ثم أضفهم إلى خليط اللحم. (4) ضع الحشوة المعدة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا لتثبيت النكهة والملمس.
تجميع
(1) قم بلف العجينة إلى أوراق رقيقة وقطعها إلى مربعات أو قوالب على شكل ماسة. (2) ضع كمية مناسبة من الحشوة في وسط كل قالب، واضغط برفق على أي هواء. (3) اطوِ القالب إلى مثلث واضغط على زوايا الجانبين لتأمينه، مما يشكل شكل وونتون ثلاثي الأبعاد. الوونتون الآن جاهز.
- التنزيلات
-
حلول معدات معالجة الطعام
عرض آلات معالجة الطعام الجديدة وحلول المشاريع الجاهزة
