Türkçe 
Eylemde Otomasyon × Yeni Ürün Geliştirme: ANKO Singapur Müşterisi için Wonton Üretimini Güncelliyor
Müşteri, Wontonları başlangıçta Singapur'da el yapımı olarak üretiyordu. Marka genişledikçe ve talep arttıkça, müşteri otomatik çözümler aramak için Singapur'daki FHA Gıda & İçecek Fuarı'na katıldı ve daha fazla bilgi için ANKO standını ziyaret etti. Değerlendirme sonrasında, müşteri ANKO'yu güvenilir makine kalitesi ve profesyonel desteği için tanıdı ve HWT-400 Otomatik Wonton Makinesi'ni test etmek için Tayvan'a seyahat etti. Deneme sorunsuz geçti, ürünler el yapımı Wontonları yakından taklit etti ve bu da müşterinin ilk makineyi satın almasına yol açtı. Bir yıldan fazla bir süre sonra, kapasite genişlemesini ve yeni ürün geliştirmeyi desteklemek için, müşteri ANKO'dan ikinci bir Wonton makinesi satın aldı ve böylece pazarı başarıyla genişletti ve uzun vadeli marka büyümesini destekledi.
Ahlaksız/Wonton
ANKO Takımı Araştırma Problemi Çözme veya Çözüm Teslimi
Çözüm 1. Üretim Sırasında Wontonlar Kırılıyor mu? HWT-400 Bununla Nasıl Baş Ediyor?
Müşterinin fabrikasında HWT-400 Otomatik Wonton Makinesi kurulduktan sonra, ANKO yerinde eğitim sağladı ve iki tarif test etti. İlk tarif, domuz eti dolgulu sarı bir hamurdu ve sorunsuz çalıştı—her biri 14 ila 15 g ağırlığında, uniform Wonton'lar üretti, bunları müşteri manuel olarak kutuladı. İkinci tarif, domuz etini karides parçalarıyla birleştirdi. Deneme sırasında bazı Wonton tabanları çatladı. ANKO mühendisleri tarifi, makine ayarlarını ve dolgu boyutunu gözden geçirerek sorunun kaynağını belirledi ve sorunu çözdü... (Daha fazla bilgi için hemen ANKO ile iletişime geçin.)
Düzenlemeden sonra, Wontonlar dolgun ve sağlamdı. Çorba içinde pişirildiğinde, hamurları ince, yarı saydam ve çiğnenebilir, içleri ise tamamen doluydu. Müşteri çok memnundu. ANKO’nın eğitimi sadece sorunsuz üretimi sağlamakla kalmadı, aynı zamanda müşterinin manuel Wonton üretiminden otomatik üretime geçişine yardımcı oldu ve makineyi verimli bir şekilde kullanmayı öğrenmesini sağladı.
HWT-400 Otomatik Makine Domuz Wontonları Üretiyor
Her biri 14 g ağırlığında Wontonlar
Müşteri, makineyle yapılmış Wontonları elle kutuluyor
Altları çatlamış, içi görünür domuz ve karides Wontonları
Çatlaklar düzeltildikten sonra, Wontonlar şık bir şekilde kutulanmış
İnce, yumuşak hamurlu ve tamamen dolu iç kısımlı pişirilmiş Wontonlar, müşteri tarafından yüksek övgü aldı
Çözüm 2. Otomasyonun Yeni Wonton Ürünleri Üretmesi ve Pazarları Genişletmesi
Otomatik üretime başarılı bir şekilde geçiş yaptıktan bir yıldan fazla bir süre sonra, müşteri yeni bir Wonton ürünü ile ihracat pazarlarını geliştirmek amacıyla tekrar ANKO ile iletişime geçti ve başka bir makine satın almak istedi. Gereksinimleri netleştirdikten sonra, ANKO daha büyük Wonton'lar üretmek için farklı bir sıkıştırma mekanizması kullanmayı önerdi; her biri 18 g ağırlığında, kalın ve dayanıklı dış kaplamalara sahip ve taze karides ile domuz eti ile doldurulmuş.
Müşteri, karides ve domuz eti büyük Wontonlar üretmek için HWT-400 Otomatik Wonton Makinesi kullanarak uzaktan bir deneme gerçekleştirdi. Üretim durumu, bitmiş ürün spesifikasyonları ve pişirme kalitesini doğruladıktan sonra, müşteri siparişi onayladı. Daha önce satın alınan Wonton makinesinin planlı bakıma ihtiyacı olduğundan, ANKO ekibi teslimattan sonra fabrikayı ziyaret ederek büyük Wonton üretimine yardımcı oldu ve bakım sürecini tamamladı.
Farklı sıkıştırma mekanizmalarıyla yeni Wonton ürünleri üretmek
Her biri 18 g ağırlığında büyük Wontonlar
Müşteri spesifikasyonlarına uygun, dayanıklı dış kaplamalı ve cömertçe doldurulmuş pişirilmiş Wontonlar
HWT-400 Otomatik Wonton Makinesi, hamur yapımı, kesme, doldurma ve şekillendirme işlemlerini gerçekleştirir, ardından bitmiş Wontonları konveyöre iter. Tüm süreç yalnızca bir operatör gerektirir ve saatte 3,000 ila 4,200 Wonton üretir—Wonton üreticileri için verimli ve güvenilir bir üretim ortağıdır.
Gıda Ekipmanları Tanıtımı
- Hopper'ı önceden hazırlanmış hamurla doldurun
- Önceden karıştırılmış harcı doldurma hopper'ına yerleştirin
- Makine otomatik olarak Wonton yapar
HWT-400 Wonton Makinesi: Çeşitli Pazar İhtiyaçları için Esnek Kelepçe
HWT-400 Otomatik Wonton Makinesi, iki sıkıştırma mekanizması - Düz Kelepçe ve Kare Kelepçe - ile donatılmıştır. Düz Kelepçe, üstte büyük bir kısmı bırakarak, Asyalı müşteriler arasında popüler olan el katlanmış "Bian Shi" görünümünü oluşturur. Kare Kelepçe, Wontonları Batı pazarlarının tercih ettiği bir para torbası şekline dönüştürür. Makine, 12 ila 17 gram ağırlığında Wontonlar üretmektedir ve ANKO, müşterilerin 22 gram ağırlığında daha büyük Wontonlar yapmalarına da destek olmuştur. Doldurma bölümleri ve son şekiller, belirli üretim ihtiyaçlarını karşılayacak şekilde ayarlanabilir.
Para torbası şeklinde, Kare Kelepçe ile üretilen Wontonlar
El yapımı tarzı Wontonlar (Bian Shi şekli) Düz Kelepçe ile üretilmiştir
İki farklı şekil de tamamlanmış Wontonlar
- Çözüm Teklifi
ANKO Kapsamlı Wonton Üretim Çözümü: Verimliliği ve Pazar Rekabetçiliğini Artırma
ANKO, ön işleme, şekillendirme ve son işleme ekipmanlarını kapsayan tek durak Wonton üretim çözümü sunmaktadır. Ön işleme, hamur karıştırıcıları, et öğütücüler ve sebze kesicileri içerir; şekillendirme HWT-400 Otomatik Wonton Makinesi tarafından yapılır; ve kızartma ile paketleme gereksinimlerine göre esnek bir şekilde yapılandırılabilen kızartma ve paketleme makineleri gibi son işleme ekipmanları mevcuttur. Perakende kanallarına giren ürünler için, yabancı cisimlerin tüketicilere ulaşmasını önlemek ve ürün kalitesini ile marka itibarını korumak amacıyla X-ray muayene sistemleri önerilmektedir.
Ayrıca, ANKO’nun Gıda Laboratuvarı, dayanıklı ambalajlar, dondurucuya dayanıklı veya kaynatmaya dayanıklı formülasyonlar ve yenilikçi dolgu seçenekleri dahil olmak üzere tarif optimizasyonu ve özelleştirilmiş Wonton geliştirmeyi desteklemektedir.48 yılı aşkın deneyim ve profesyonel bir Ar-Ge ekibiyle desteklenen ANKO, müşterilerin geliştirme maliyetlerini azaltmalarına, ürün lansmanlarını hızlandırmalarına ve piyasa rekabetçiliğini güçlendirmelerine yardımcı olur.Wonton üretim çözümlerimiz veya tarif hizmetlerimiz hakkında daha fazla bilgi edinmek için Daha Fazla Öğren tıklayın veya aşağıdaki formu kullanarak bir soru gönderin.
- Makineler
-
HWT-400
ANKO HWT-400 Otomatik Wonton Makinesi, saatte 3,000 ila 4,200 Wonton üretir ve tüm süreci—ambalaj yapımından son şekillendirmeye kadar—bir düğmeye basarak tamamlar. Özel olarak tasarlanmış bir sıkıştırma süreci, el ile katlama tekniklerini taklit ederek, dolgunun tamamen kaplanmasını sağlar ve hem görünümünü hem de dokusunu korur. Wonton aralığı ve konveyör hızı, aşağı akış işlemlerinde manuel sıralama veya kutulama desteği sağlamak için ayarlanabilir. Modüler presleme makaraları, hızlı kurulum ve sökme imkanı sunarak günlük temizlik ve bakım işlemlerini basitleştirir. Bir IoT izleme sistemi ile donatılmış olan makine, günlük üretim verilerini kaydeder ve operatörleri potansiyel aşınma veya planlı bakım ihtiyaçları konusunda uyararak, duruş süresini azaltır ve genel üretim yönetimi verimliliğini artırır.
- Ülke
Singapur
Singapur Etnik Gıda Makinesi ve Gıda İşleme Ekipmanları Çözümleri
ANKO, Singapur'daki müşterilerimize Dumpling yapmak için gelişmiş otomatik gıda üretim teknolojisi sunmaktadır. Ayrıca, Köri Böreği, Empanada, Mochi, Shumai, Köfte ve daha fazlası gibi popüler gıdalar için entegre çözümler de sunuyoruz. Profesyonel ekibimiz, müşterilerin manuel üretimden otomatik üretime sorunsuz bir geçiş yapmalarına yardımcı olarak üretim verimliliğini ve tutarlılığını artırmaktadır. Her ANKO başarı hikayesi, gıda hazırlığı ve makine temininden üretim hattı tasarımına, sorun giderme ve satış sonrası hizmete kadar otomatik gıda üretim işlerinde müşterilerimizi nasıl desteklediğimizi sergilemektedir. Gıda üretiminizi optimize etmek için birlikte nasıl çalışabileceğimizi keşfetmek üzere lütfen aşağıdaki başarılı vaka çalışmalarına tıklamaktan çekinmeyin.
- Kategori
- Gıda Kültürü
Singapur'da, Wontonlar (Wanton) en popüler sokak yemeklerinden biridir ve genellikle kahvaltı veya öğle yemeği için tercih edilir. Onları yemenin en ikonik yolu, elastik yumurta erişteleri, wontonlar, char siu (barbekü domuz eti) ve sebzelerle birleştiren klasik bir yemek olan Wonton Mee'dir. Şehir genelindeki yiyecek stantlarında veya restoranlarda kolayca bulunabilir. Wonton Mee genellikle iki şekilde servis edilir: kuru veya çorba. Kuru versiyon, makarnaları, wontonları ve char siu'yu lezzetli soslarla harmanlarken, çorba versiyonu ise net veya lezzetli bir et suyu sunarak, yemek yiyenlerin yemeği kişisel tercihlerine göre tadını çıkarmasına olanak tanır.
Singapur'daki Wontonlar için yaygın dolgular arasında karides, domuz eti veya karides ve kıyma domuz etinin karışımı bulunur. Bazı satıcılar ayrıca köri veya baharatlı Wonton gibi vejetaryen veya yenilikçi tatlar da sunmaktadır. Evde yemek pişirmek için NTUC FairPrice, Sheng Siong ve Cold Storage gibi büyük süpermarketler, CP, Crystal Jade, Q FRESH ve JINJILI (Chinatown Food) dahil olmak üzere çeşitli dondurulmuş Wonton markaları satmaktadır. Bazı markalar, tüketicilerin evde Wonton çorbası hazırlamasını kolaylaştıran kullanıma hazır et suyu veya çorba tozu bile sunmaktadır. Çorbanın yanı sıra, tüketicilere daha geniş bir lezzet yelpazesi sunan kızartılmış veya anlık Wonton versiyonları da bulunmaktadır.- El Yapımı Tarif
-
Gıda Malzemesi
Hamur: Un/Su/Tuz, İç Harç: Kıyma Domuz Eti/Yeşil Soğan/Zencefil/Tuz/Beyaz Biber/Soya Sosu/Susam Yağı/Broth (veya Su)
Hamur Hazırlığı
(1) Un ve tuzu karıştırın, ardından yavaş yavaş su ekleyin ve hamur oluşturmak için elle yoğurun. (2) Hamur pürüzsüz ve elastik olana kadar yoğurun, ardından bir kabın içine koyun, nemli bir bezle örtün ve 20 ila 30 dakika dinlendirin. (3) Dinlenmiş hamuru çıkarın, çalışma yüzeyine az miktarda un serpin ve glutenin güçlenmesi için 3 ila 5 dakika boyunca tekrar tekrar yoğurun.
Doldurma Hazırlığı
(1) Kıyma domuz etini bir kaseye tuz, beyaz biber, soya sosu ve susam yağı ile koyun. Et yapışkan hale gelene kadar bir yönde çubuklar veya ellerle karıştırın. (2) Etin nemi emmesi ve yumuşak, sulu bir doku elde etmesi için karıştırmaya devam ederken, yavaş yavaş et suyu (veya su) ekleyin. (3) Yeşil soğanı ve zencefili ince ince doğrayın, ardından et karışımına katın. Hazırlanan harcı yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekleterek lezzet ve dokusunu stabilize edin.
Montaj
(1) Hamuru ince tabakalar halinde açın ve kare veya elmas şeklinde Wonton kaplamaları kesin. (2) Her kaplamanın ortasına uygun miktarda iç harcı yerleştirin ve havayı nazikçe dışarı çıkarın. (3) Kaplamayı bir üçgen şeklinde katlayın ve iki yan köşesini sıkıştırarak güvence altına alın, böylece 3D Wonton şekli oluşur. Wontonlar artık hazır.
- İndirilenler
Gıda İşleme Ekipmanları Çözümleri
Yeni gıda işleme makinemizi ve anahtar teslim çözümlerimizi görüntüleyin
