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자동화 실행 × 신제품 개발: ANKO가 싱가포르 고객을 위한 만두 생산을 업그레이드합니다.
고객은 원래 싱가포르에서 만두를 손으로 만들었습니다. 브랜드가 확장되고 수요가 증가함에 따라, 고객은 자동화 솔루션을 찾기 위해 싱가포르에서 열린 FHA 식음료 전시회에 참석하고 더 많은 정보를 얻기 위해 ANKO의 부스를 방문했습니다. 평가 후, 고객은 ANKO의 신뢰할 수 있는 기계 품질과 전문적인 지원을 인정하고 대만으로 여행하여 HWT-400 자동 만두 기계를 테스트했습니다. 시험이 원활하게 진행되었고, 제품이 수제 만두를 밀접하게 재현하여 고객이 첫 번째 기계를 구매하게 되었습니다. 1년이 넘는 시간 후, 용량 확장 및 신제품 개발을 지원하기 위해 고객은 ANKO로부터 두 번째 만두 기계를 구매하여 시장을 성공적으로 확장하고 장기적인 브랜드 성장을 지원했습니다.
완탕/완톤
ANKO 팀 연구 문제 해결 또는 솔루션 제공
솔루션 1. 생산 중 만두피가 갈라지나요? HWT-400이 이를 해결하는 방법
고객의 공장에 HWT-400 자동 만두 기계를 설치한 후, ANKO는 현장 교육을 제공하고 두 가지 레시피를 테스트했습니다. 첫 번째는 돼지고기 속을 넣은 노란 반죽으로, 균일한 만두를 생산하며 각각 14~15g의 무게를 가졌고, 고객은 이를 수동으로 포장했습니다. 두 번째 레시피는 돼지고기와 새우 덩어리를 결합했습니다. 시험 중 일부 만두 바닥이 갈라졌습니다. ANKO 엔지니어들은 레시피, 기계 설정 및 속 재료 크기를 검토하고 원인을 파악하여 문제를 해결했습니다... (자세한 정보는 즉시 ANKO에 문의하십시오.)
조정 후, 만두는 통통하고 온전했습니다. 국물에 조리했을 때, 피는 얇고 반투명하며 쫄깃하고, 속은 가득 차 있었습니다. 고객은 매우 만족했습니다. ANKO의 교육은 원활한 생산을 보장했을 뿐만 아니라, 고객이 기계를 효율적으로 운영하는 방법을 배우면서 수동에서 자동 만두 생산으로 성공적으로 전환하는 데 도움을 주었습니다.
HWT-400 자동 기계가 돼지고기 완탕을 생산합니다.
각 14g의 완탕
클라이언트가 기계로 만든 완탕을 수동으로 포장합니다.
바닥이 갈라지고 속이 드러난 돼지고기와 새우 완탕
갈라진 부분을 수정한 후, 완탕이 깔끔하게 포장되어 훌륭한 외관을 가집니다.
얇고 부드러운 피와 속이 가득 찬 조리된 완탕, 클라이언트에게 높은 평가를 받음
솔루션 2. 자동화가 새로운 완탕 제품을 생산하고 시장을 확장하는 방법
자동화 생산으로 성공적으로 전환한 지 1년이 넘은 후, 고객은 새로운 만두 제품으로 수출 시장을 개발하기 위해 다시 ANKO에 접근하여 또 다른 기계를 구매하고자 했습니다. 요구 사항을 명확히 한 후, ANKO는 각 18g의 무게를 가지며 두껍고 탄력 있는 포장과 신선한 새우와 돼지고기로 채워진 더 큰 만두를 생산하기 위해 다른 클램핑 메커니즘을 사용할 것을 추천했습니다.
고객은 새우와 돼지고기 대왕 만두를 생산하기 위해 HWT-400 자동 만두 기계를 사용하여 원격 시험을 실시했습니다. 생산 상태, 완제품 사양 및 조리 품질을 확인한 후 고객은 주문을 확정했습니다. 이전에 구매한 만두 기계가 정기적인 유지보수가 필요했기 때문에, ANKO 팀은 배송 후 공장을 방문하여 대왕 만두 생산을 지원하고 유지보수 과정을 완료했습니다.
다양한 클램핑 메커니즘으로 새로운 완탕 제품 생산하기
각각 18g의 대형 완탕
고객 사양에 맞춘 탄력 있는 포장지와 풍부한 속을 가진 조리된 완탕
HWT-400 자동 만두 기계는 만두피 제작, 절단, 속 채우기 및 성형을 처리한 후 완성된 만두를 컨베이어로 밀어냅니다. 전체 과정은 단 한 명의 작업자만 필요하며, 시간당 3,000에서 4,200개의 만두를 생산합니다. 만두 제조업체를 위한 효율적이고 신뢰할 수 있는 생산 파트너입니다.
식품 장비 소개
- 미리 만들어진 반죽을 호퍼에 적재합니다.
- 혼합된 속재료를 속재료 호퍼에 넣습니다.
- 기계가 자동으로 만두를 만듭니다.
HWT-400 만두 기계: 다양한 시장 요구에 맞춘 유연한 클램핑
HWT-400 자동 만두 기계는 두 가지 클램핑 메커니즘인 평면 클램프와 사각 클램프를 특징으로 합니다. 플랫 클램프는 포장지의 큰 부분을 위에 남겨두어 아시아 고객들 사이에서 인기 있는 손으로 접은 "비안 시" 모양을 만듭니다. 사각 클램프는 만두를 서양 시장에서 선호하는 돈 주머니 모양으로 형성합니다. 이 기계는 12에서 17그램의 만두를 생산하며, ANKO는 또한 고객이 22그램의 더 큰 만두를 만드는 것을 지원했습니다. 부분 채우기 및 최종 형태는 특정 생산 요구에 맞게 조정할 수 있습니다.
돈주머니 모양의 만두는 사각 클램프를 사용하여 제작됩니다.
수제 스타일의 만두 (비안 시 모양)는 평면 클램프를 사용하여 제작됩니다.
두 가지 다른 모양의 완성된 만두
- 솔루션 제안
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ANKO 종합 만두 생산 솔루션: 효율성 및 시장 경쟁력 향상
ANKO는 전처리, 성형 및 후처리 장비를 포함한 원톤 생산 솔루션을 원스톱으로 제공합니다. 전처리에는 반죽 믹서, 고기 분쇄기 및 채소 절단기가 포함되며, 성형은 HWT-400 자동 만두 기계가 처리합니다. 후처리 장비인 프라이어와 포장 기계는 조리 및 포장 요구 사항에 따라 유연하게 구성할 수 있습니다. 소매 채널에 진입하는 제품의 경우, 외부 물체가 소비자에게 도달하는 것을 방지하고 제품 품질 및 브랜드 평판을 보호하기 위해 X-ray 검사 시스템을 권장합니다.
또한, ANKO의 식품 연구소는 레시피 최적화 및 맞춤형 만두 개발을 지원하며, 여기에는 탄력 있는 포장재, 냉동 저항성 또는 끓는 안정성 포뮬레이션, 혁신적인 속재료 옵션이 포함됩니다.48년 이상의 경험과 전문 R&D 팀의 지원을 바탕으로, ANKO는 고객이 개발 비용을 줄이고, 제품 출시를 가속화하며, 시장 경쟁력을 강화할 수 있도록 돕습니다.우리의 완탕 생산 솔루션이나 레시피 서비스에 대해 더 알아보려면 자세히 알아보기를 클릭하거나 아래 양식을 사용하여 문의를 제출하세요.
- 기계
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HWT-400
ANKO HWT-400 자동 만두 기계는 시간당 3,000에서 4,200개의 만두를 생산하며, 포장지 제작부터 최종 형태 완성까지의 전체 과정을 버튼 하나로 완료합니다. 특별히 설계된 클램핑 프로세스는 손으로 접는 기술을 재현하여 속이 완전히 감싸지면서 외관과 질감을 모두 유지합니다. 완탕 간격과 컨베이어 속도는 하류 작업에서 수동 분류 또는 포장을 지원하기 위해 조정 가능합니다. 모듈형 압착 롤러는 빠른 설치 및 제거를 가능하게 하여 일상적인 청소 및 유지 관리를 간소화합니다. IoT 모니터링 시스템이 장착된 이 기계는 일일 생산 데이터를 기록하고 운영자에게 잠재적인 마모 또는 예정된 유지보수 필요성을 경고하여 가동 중지 시간을 줄이고 전반적인 생산 관리 효율성을 향상시킵니다.
- 국가
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싱가포르
싱가포르 민족 식품 기계 및 식품 가공 장비 솔루션
ANKO는 싱가포르의 고객에게 만두 제조를 위한 고급 자동화 식품 생산 기술을 제공합니다. 또한 카레 퍼프, 엠파나다, 모찌, 슈마이, 미트볼 등 인기 있는 식품에 대한 통합 솔루션도 제공합니다. 저희 전문 팀은 고객이 수동 제조에서 자동화 제조로 원활하게 전환할 수 있도록 도와 생산 효율성과 일관성을 향상시킵니다. 모든 ANKO 성공 사례는 식품 준비, 기계 조달, 생산 라인 설계, 문제 해결 및 애프터 서비스에 이르기까지 자동화된 식품 제조 비즈니스에서 고객을 지원하는 방법을 보여줍니다. 다음 성공 사례를 클릭하여 식품 생산을 최적화하기 위해 어떻게 협력할 수 있는지 알아보세요.
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- 카테고리
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- 음식 문화
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싱가포르에서 완탕(완턴)은 가장 인기 있는 길거리 음식 중 하나로, 종종 아침이나 점심으로 즐겨 먹습니다. 그들을 먹는 가장 상징적인 방법은 완탕면(Wonton Mee)으로, 쫄깃한 계란 국수와 완탕, 차슈(바베큐 돼지고기), 그리고 채소를 결합한 고전적인 요리입니다. 도시 전역의 포장마차나 식당에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 완탕면은 일반적으로 두 가지 스타일로 제공됩니다: 볶음 또는 국물. 마른 버전은 면, 완탕, 차슈를 맛있는 소스와 함께 버무리며, 수프 버전은 맑거나 풍미 있는 육수를 특징으로 하여 식사하는 사람들이 개인의 취향에 따라 요리를 즐길 수 있게 합니다.
싱가포르의 만두 속으로는 새우, 돼지고기 또는 새우와 다진 돼지고기의 혼합물이 일반적입니다. 일부 공급업체는 카레나 매운 완탕과 같은 채식 또는 혁신적인 맛을 제공하기도 합니다. 가정 요리를 위해 NTUC FairPrice, Sheng Siong, Cold Storage와 같은 주요 슈퍼마켓에서는 CP, Crystal Jade, Q FRESH, JINJILI(차이나타운 푸드) 등 다양한 냉동 만두 브랜드를 판매합니다. 일부 브랜드는 즉석에서 사용할 수 있는 육수나 수프 가루를 제공하여 소비자들이 집에서 완탕 수프를 쉽게 준비할 수 있도록 합니다. 수프 외에도 만두의 튀김 또는 즉석 버전이 있어 소비자에게 더 다양한 맛을 제공합니다. - 수제 레시피
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식품 재료
반죽: 밀가루/물/소금, 속재료: 다진 돼지고기/파/생강/소금/흰 후추/간장/참기름/육수(또는 물)
반죽 준비
(1) 밀가루와 소금을 섞은 후, 물을 조금씩 추가하며 손으로 반죽하여 반죽을 만듭니다. (2) 반죽이 부드럽고 탄력있게 될 때까지 반죽한 후, 용기에 담고 젖은 천으로 덮어 20~30분간 휴지시킵니다. (3) 휴지시킨 반죽을 꺼내고 작업대에 소량의 밀가루를 뿌린 후, 글루텐을 강화하기 위해 3~5분간 반복적으로 반죽합니다.
충전 준비
(1) 그릇에 다진 돼지고기를 소금, 흰 후추, 간장, 참기름과 함께 넣습니다. 젓가락이나 손으로 한 방향으로 섞어 고기가 끈적해질 때까지 섞습니다. (2) 육수가 (또는 물이) 고기가 수분을 흡수하고 부드럽고 육즙이 풍부한 식감을 얻을 수 있도록 계속 저으면서 점차적으로 추가합니다. (3) 파와 생강을 잘게 썰어 고기 혼합물에 섞어주세요. 준비된 속재료를 약 30분 동안 냉장 보관하여 맛과 질감을 안정시킵니다.
조립
(1) 반죽을 얇은 시트로 밀고 정사각형 또는 다이아몬드 모양의 만두피로 자릅니다. (2) 각 만두피의 중앙에 적당량의 속을 넣고 공기를 부드럽게 빼냅니다. (3) 만두피를 삼각형으로 접고 두 개의 측면 모서리를 꼬집어 고정하여 3D 만두 모양을 만듭니다. 이제 만두가 준비되었습니다.
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식품 가공 장비 솔루션
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