Română 
Automatizare în Acțiune × Dezvoltarea de Produse Noi: ANKO Îmbunătățește Producția de Wonton pentru un Client din Singapore
Clientul a produs inițial Wontons manual în Singapore. Pe măsură ce brandul s-a extins și cererea a crescut, clientul a participat la Expoziția FHA Food & Beverage din Singapore pentru a căuta soluții automatizate și a vizitat standul ANKO pentru mai multe informații. După evaluare, clientul a recunoscut ANKO pentru calitatea fiabilă a mașinilor sale și suportul profesional, și a călătorit în Taiwan pentru a testa Mașina Automată de Wonton HWT-400. Procesul de testare a decurs fără probleme, produsele replicând îndeaproape Wontons făcuți manual, ceea ce a determinat clientul să achiziționeze prima mașină. La mai mult de un an după, pentru a susține extinderea capacității și dezvoltarea de noi produse, clientul a achiziționat o a doua mașină Wonton de la ANKO, extinzând cu succes piața și susținând creșterea pe termen lung a brandului.
Wanton/Wonton
ANKO Rezolvarea problemelor de cercetare a echipei sau livrarea soluțiilor
Soluția 1. Wontons care se sparg în timpul producției? Cum rezolvă HWT-400 această problemă.
După instalarea Mașinii Automate de Wonton HWT-400 la fabrica clientului, ANKO a oferit instruire la fața locului și a testat două rețete. Prima, un aluat galben cu umplutură de porc, a funcționat fără probleme—producând Wontons uniforme cu greutatea de 14 până la 15 g fiecare, pe care clientul le-a ambalat manual. A doua rețetă a combinat porc cu bucăți de creveți. În timpul încercării, unele funduri de Wonton s-au crăpat. Inginerii ANKO au revizuit rețeta, setările mașinii și dimensiunea umpluturii, au identificat cauza și au rezolvat problema... (Contactați imediat ANKO pentru informații mai detaliate.)
După ajustare, Wontons erau pline și intacte. Când erau gătite în supă, învelișurile erau subțiri, semi-transparente și elastice, cu interior complet umplut. Clientul a fost foarte mulțumit. Instruirea de la ANKO nu doar că a asigurat o producție lină, dar a ajutat și clientul să treacă cu succes de la producția manuală la cea automată de Wonton, învățând să opereze mașina eficient.
Mașina automată HWT-400 care produce Wontons din porc
Wontons cântărind 14 g fiecare
Clientul ambalează manual Wontons-urile făcute de mașină
Wontons din porc și creveți cu funduri crăpate, umplutură expusă
După repararea crăpăturilor, Wontons-urile sunt ambalate frumos, cu un aspect excelent
Wontons gătite cu foi subțiri și fragede și interioare complet umplute, foarte apreciate de client
Soluția 2. Cum automatizarea produce noi produse Wonton și extinde piețele
La mai mult de un an după ce a trecut cu succes la producția automată, clientul a contactat din nou ANKO pentru a achiziționa o altă mașină, având ca scop dezvoltarea piețelor de export cu un nou produs Wonton. După clarificarea cerințelor, ANKO a recomandat utilizarea unui mecanism de prindere diferit pentru a produce Wontons mai mari, fiecare cântărind 18 g, cu ambalaje groase și rezistente și umplutură de creveți proaspeți și porc.
Clientul a efectuat un test la distanță folosind Mașina Automată de Wontons HWT-400 pentru a produce Wontons mari cu creveți și porc. După verificarea stării de producție, a specificațiilor produsului finit și a calității gătitului, clientul a confirmat comanda. Deoarece mașina de Wontons achiziționată anterior necesita întreținere programată, echipa ANKO a vizitat fabrica după livrare pentru a asista la producția de Wontons mari și a finaliza procesul de întreținere.
Producerea de noi produse Wonton cu diferite mecanisme de prindere
Wontons mari cântărind câte 18 g fiecare
Wontons gătite cu ambalaje rezistente și umplutură generos, conform specificațiilor clientului
Mașina automată HWT-400 pentru Wontons se ocupă cu fabricarea, tăierea, umplerea și formarea ambalajului, apoi împinge Wontons-urile finite pe bandă. Întregul proces necesită doar un operator, producând între 3.000 și 4.200 de Wontons pe oră—un partener de producție eficient și de încredere pentru producătorii de Wontons.
Introducere în echipamentele alimentare
- Încărcați hopperul cu aluatul premade
- Puneți umplutura premixată în hopperul de umplutură
- Mașina produce automat Wontons
HWT-400 Mașină de Wonton: Strângere Flexibilă pentru Nevoile Diverse ale Pieței
Mașina automată de wonton HWT-400 dispune de două mecanisme de prindere – Clema plată și Clema pătrată. Clema plată lasă o mare parte din ambalaj deasupra, creând un aspect de „Bian Shi” pliat manual, popular printre clienții asiatici. Clema pătrată formează Wontons într-o formă de sac de bani, preferată de piețele occidentale. Mașina produce Wontons cu greutatea de 12 până la 17 grame, iar ANKO a susținut de asemenea clienții în realizarea Wontons mai mari de 22 de grame. Porțiile de umplere și formele finale pot fi ajustate pentru a satisface nevoile specifice de producție.
Wontons în formă de sac de bani produse cu Clema Pătrată
Wontons de tip handmade (formă Bian Shi) produse cu Clema Plată
Wontons terminate în două forme diferite
- Propunerea de soluție
-
ANKO Soluție cuprinzătoare pentru producția de Wonton: Creșterea eficienței și competitivității pe piață
ANKO oferă o soluție completă pentru producția de Wonton, acoperind echipamentele de preprocesare, formare și postprocesare. Preprocesarea include mixere pentru aluat, măcinători de carne și tăietoare de legume; formarea este realizată de Mașina Automată HWT-400 pentru Wontons; iar echipamentele de post-procesare, cum ar fi friteuzele și mașinile de ambalare, pot fi configurate flexibil în funcție de cerințele de gătire și ambalare. Pentru produsele care intră în canalele de vânzare cu amănuntul, se recomandă sistemele de inspecție cu raze X pentru a preveni pătrunderea obiectelor străine la consumatori, protejând calitatea produsului și reputația mărcii
În plus, Laboratorul de Alimentație al ANKO susține optimizarea rețetelor și dezvoltarea personalizată a Wonton-urilor, inclusiv ambalaje rezistente, formule rezistente la congelare sau stabile la fiert și opțiuni inovatoare de umplutură.Sprijinit de peste 48 de ani de experiență și o echipă profesională de cercetare și dezvoltare, ANKO ajută clienții să reducă costurile de dezvoltare, să accelereze lansările de produse și să întărească competitivitatea pe piață.Pentru a afla mai multe despre soluțiile noastre de producție Wonton sau serviciile de rețete, faceți clic Aflați mai multe sau trimiteți o întrebare folosind formularul de mai jos.
- Mașini
-
HWT-400
Mașina automată de Wonton HWT-400 de la ANKO produce între 3.000 și 4.200 de Wontons pe oră, finalizând întregul proces—de la fabricarea ambalajului până la formarea finală—cu o apăsare de buton. Un proces de prindere special conceput replică tehnicile de pliere manuală, asigurându-se că umplutura este complet închisă, menținând în același timp atât aspectul, cât și textura. Spațierea wonton și viteza conveiorului sunt ajustabile pentru a susține sortarea manuală sau ambalarea în operațiunile ulterioare. Rulourile de presare modulare permit o instalare și o îndepărtare rapidă, simplificând curățarea și întreținerea zilnică. Echipată cu un sistem de monitorizare IoT, mașina înregistrează datele de producție zilnic și alertează operatorii cu privire la uzura potențială sau nevoile de întreținere programată, reducând timpul de nefuncționare și îmbunătățind eficiența generală a managementului producției.
- Țară
-
-
Singapore
Soluții pentru mașini de alimente etnice și echipamente de procesare a alimentelor din Singapore
ANKO oferă clienților noștri din Singapore tehnologie avansată de producție alimentară automată pentru a face Găluște. De asemenea, oferim soluții integrate pentru alimente populare, cum ar fi Pâinici cu Curry, Empanadas, Mochi, Shumai, Chiftele și altele. Echipa noastră profesională îi ajută pe clienți să facă o tranziție lină de la producția manuală la cea automată pentru a îmbunătăți eficiența și consistența producției. Fiecare poveste de succes ANKO ilustrează modul în care sprijinim clienții noștri în afacerea lor de producție alimentară automatizată, de la pregătirea alimentelor și achiziția de mașini până la proiectarea liniei de producție, depanare și servicii post-vânzare. Vă rugăm să faceți clic pe următoarele studii de caz de succes pentru a descoperi cum putem colabora pentru a optimiza producția dumneavoastră alimentară.
-
- Categorie
-
- Cultura Alimentară
-
În Singapore, Wontons (Wanton) sunt unul dintre cele mai populare alimente de stradă, adesea savurate la micul dejun sau prânz. Cea mai iconică modalitate de a le consuma este în Wonton Mee, un fel de mâncare clasic care combină tăiței de ou elastici cu Wontons, char siu (carne de porc la grătar) și legume. Poate fi găsit cu ușurință la centrele de vânzare sau restaurante din întreaga oraș. Wonton Mee este servit de obicei în două stiluri: uscat sau supă. Versiunea uscată amestecă tăiței, Wontons și char siu cu sosuri savuroase, în timp ce versiunea de supă prezintă un bulion clar sau aromat, permițând oaspeților să se bucure de preparat conform preferințelor personale.
Umpluturi comune pentru Wontons în Singapore includ creveți, porc sau un amestec de creveți și carne de porc măcinată. Unii furnizori oferă, de asemenea, arome vegetariene sau inovatoare, cum ar fi curry sau Wontons picante. Pentru gătitul acasă, supermarketuri mari precum NTUC FairPrice, Sheng Siong și Cold Storage vând o varietate de mărci de Wonton congelate, inclusiv CP, Crystal Jade, Q FRESH și JINJILI (Chinatown Food). Unele mărci oferă chiar bulion sau pudră de supă gata de utilizare, facilitând astfel pregătirea supei Wonton acasă pentru consumatori. În plus față de supă, există și versiuni prăjite sau instantanee de Wontons, oferind o gamă mai largă de arome pentru consumatori. - Rețetă Handmade
-
Ingredient alimentar
Aluat: Făină/Apă/Sare, Umplutură: Carne de porc măcinată/Ceapă verde/Ghimbir/Sare/Piper alb/Sos de soia/Ulei de susan/Broth (sau apă)
Prepararea aluatului
(1) Amestecați făina și sarea, apoi adăugați treptat apă și frământați cu mâna pentru a forma un aluat. (2) Frământați până când aluatul devine neted și elastic, apoi puneți-l într-un recipient, acoperiți-l cu o cârpă umedă și lăsați-l să se odihnească timp de 20 până la 30 de minute. (3) Îndepărtați aluatul odihnit, presărați o cantitate mică de făină pe suprafața de lucru și frământați repetat timp de 3 până la 5 minute pentru a întări glutenul.
Pregătirea umplerii
(1) Pune carnea de porc măcinată într-un bol cu sare, piper alb, sos de soia și ulei de susan. Amestecați într-o singură direcție cu bețișoarele sau mâinile până când carnea devine lipicioasă. (2) Adăugați treptat supă (sau apă) în timp ce continuați să amestecați, permițând cărnii să absoarbă umiditate și să obțină o textură fragedă și suculentă. (3) Tăiați mărunt ceapa verde și ghimbirul, apoi încorporați-le în amestecul de carne. (4) Refrigerati umplutura pregătită timp de aproximativ 30 de minute pentru a stabiliza aroma și textura.
Asamblare
(1) Rulați aluatul în foi subțiri și tăiați-l în pătrate sau în forme de romb pentru ambalajele Wonton. (2) Puneți o cantitate corespunzătoare de umplutură în centrul fiecărui ambalaj, apăsând ușor pentru a elimina aerul. (3) Îndoiți ambalajul în formă de triunghi și strângeți cele două colțuri laterale pentru a-l fixa, formând o formă 3D de Wonton. Wonton-urile sunt acum gata.
- Descărcări
-
Soluții pentru Echipamente de Procesare a Alimentelor
Vizualizează noua noastră mașină de procesare a alimentelor și soluțiile turn-key
