Latviešu 
Automatizācija darbībā × Jauna produkta izstrāde: ANKO uzlabojumi wonton ražošanā Singapūras klientam
Klients sākotnēji ražoja Vontonus ar rokām Singapūrā. Kā zīmols paplašinājās un pieprasījums pieauga, klients apmeklēja FHA pārtikas un dzērienu izstādi Singapūrā, lai meklētu automatizētus risinājumus, un apmeklēja ANKO stendu, lai iegūtu vairāk informācijas. Pēc novērtēšanas klients atzina ANKO par uzticamu mašīnu kvalitāti un profesionālu atbalstu, un devās uz Taivānu, lai izmēģinātu HWT-400 automātisko wontonu mašīnu. Mēģinājums noritēja gludi, ar produktiem, kas cieši atdarināja roku darbs Wontons, kas noveda pie klienta lēmuma iegādāties pirmo mašīnu. Vairāk nekā gadu vēlāk, lai atbalstītu jaudu paplašināšanu un jaunu produktu izstrādi, klients iegādājās otro Wonton mašīnu no ANKO, veiksmīgi paplašinot tirgu un atbalstot ilgtermiņa zīmola izaugsmi.
Wanton/Wonton
ANKO Komandas pētījumu problēmu risināšana vai risinājuma piegāde
Risinājums 1. Vontoni plīst ražošanas laikā? Kā HWT-400 to atrisina
Pēc HWT-400 automātiskās Wonton mašīnas uzstādīšanas klienta rūpnīcā, ANKO nodrošināja apmācību uz vietas un pārbaudīja divas receptes. Pirmajā, dzeltenā mīkla ar cūkgaļas pildījumu, viss noritēja gludi—tika ražoti vienmērīgi Wontoni, kuru svars bija no 14 līdz 15 g katrs, kurus klients pēc tam manuāli iepakoja. Otrā recepte apvienoja cūkgaļu ar garnelēm. Eksperimenta laikā daži Wonton apakšdaļas saplīsa. ANKO inženieri pārskatīja recepti, mašīnas iestatījumus un pildījuma izmēru, noteica cēloni un atrisināja problēmu... (Sazinieties ar ANKO nekavējoties, lai iegūtu sīkāku informāciju.)
Pēc pielāgošanas Wontoni bija kupli un neskarti. Vārīšanas laikā zupā mīklas plāksnītes bija plānas, puscaurspīdīgas un košļājamas, ar pilnībā piepildītu iekšpusi. Klients bija ļoti apmierināts. ANKO apmācība ne tikai nodrošināja vienmērīgu ražošanu, bet arī palīdzēja klientam veiksmīgi pāriet no manuālās uz automatizētu Wonton ražošanu, vienlaikus mācoties efektīvi darbināt mašīnu.
HWT-400 Automātiskā mašīna, kas ražo cūkgaļas wontonus
Wontoni, kas sver 14 g katrs
Klients manuāli iepako mašīnā ražotos wontonus
Cūkgaļas un garneles wontoni ar saplaisājušām apakšām, pildījums redzams
Pēc plaisu novēršanas, wontoni kārtīgi iepakoti ar lielisku izskatu
Vārīti wontoni ar plānām, maigām mīklām un pilnībā pildītiem iekšējiem, augsti novērtētiem klienta
Risinājums 2. Kā automatizācija ražo jaunus wontonu produktus un paplašina tirgus
Vairāk nekā gadu pēc veiksmīgas pārejas uz automatizētu ražošanu klients atkal vērsās pie ANKO, lai iegādātos vēl vienu mašīnu, mērķējot attīstīt eksporta tirgus ar jaunu Wonton produktu. Pēc prasību precizēšanas ANKO ieteica izmantot citu sasprindzinājuma mehānismu, lai ražotu lielākus Wontonus, katrs sverot 18 g, ar biezām, izturīgām mīklām un pildījumu no svaigiem garnelēm un cūkgaļas.
Klients veica attālinātu izmēģinājumu, izmantojot HWT-400 automātisko Wonton mašīnu, lai ražotu lielos Wontonus ar garnelēm un cūkgaļu. Pēc ražošanas statusa, gatavā produkta specifikāciju un gatavošanas kvalitātes pārbaudes klients apstiprināja pasūtījumu. Tā kā iepriekš iegādātā Wonton mašīna prasīja plānoto apkopi, ANKO komanda apmeklēja rūpnīcu pēc piegādes, lai palīdzētu lielo Wontonu ražošanā un pabeigtu apkopes procesu.
Jaunu Wonton produktu ražošana ar dažādiem saspiešanas mehānismiem
Lieli Wontoni, kas katrs sver 18 g
Vārīti Wontoni ar izturīgiem apvalkiem un bagātīgi pildītu pildījumu, atbilstoši klienta specifikācijām
HWT-400 automātiskā wontonu mašīna apstrādā mīklas izgatavošanu, griešanu, pildīšanu un veidošanu, pēc tam nospiež gatavos wontonus uz konveijera. Visa procesa laikā nepieciešams tikai viens operators, ražojot 3000 līdz 4200 wontonus stundā—efektīvs un uzticams ražošanas partneris wontonu ražotājiem.
Pārtikas iekārtu ievads
- Ielieciet padevēja traukā iepriekš sagatavotu mīklu
- Ielieciet iepriekš sajauktu pildījumu pildījuma padevēja traukā
- Mašīna automātiski izgatavo Vantonus
HWT-400 Wonton mašīna: Elastīga saspiešana dažādām tirgus vajadzībām
HWT-400 automātiskā wonton mašīna ir aprīkota ar diviem sasprindzinājuma mehānismiem – plakano skavu un kvadrātveida skavu. Plakanais skava atstāj lielu daļu no iepakojuma augšpusē, radot ar roku salocītu "Bian Shi" izskatu, kas ir populārs starp Āzijas klientiem. Kvadrātveida skava veido vontonus naudas maisiņa formā, ko iecienījuši Rietumu tirgi. Mašīna ražo Vontonus, kas sver no 12 līdz 17 gramiem, un ANKO ir arī atbalstījusi klientus, veidojot lielākus 22 gramus smagus Vontonus. Porciju aizpildīšana un gala formas var tikt pielāgotas, lai apmierinātu konkrētas ražošanas vajadzības.
Naudas maisiņa formas Vontoni, kas izgatavoti ar kvadrātveida skavu
Rokām gatavoti Vontoni (Bian Shi forma), kas izgatavoti ar plakano skavu
Pabeigti Vontoni divās dažādās formās
- Risinājuma priekšlikums
ANKO Visaptveroša Wonton ražošanas risinājums: efektivitātes un tirgus konkurētspējas paaugstināšana
ANKO nodrošina vienas pieturas Wonton ražošanas risinājumu, kas aptver iepriekšēju apstrādi, veidošanu un pēcapstrādes iekārtas. Iepriekšēja apstrāde ietver mīklas maisītājus, gaļas malšanas iekārtas un dārzeņu griezējus; formēšanu veic HWT-400 automātiskā wontonu mašīna; un pēcapstrādes iekārtas, piemēram, fritezes un iepakošanas mašīnas, var elastīgi konfigurēt, pamatojoties uz gatavošanas un iepakošanas prasībām. Produktu iekļūšanai mazumtirdzniecības kanālos ieteicams izmantot rentgena pārbaudes sistēmas, lai novērstu svešu priekšmetu nonākšanu pie patērētājiem, tādējādi aizsargājot produktu kvalitāti un z
Turklāt ANKO pārtikas laboratorija atbalsta receptes optimizāciju un pielāgotu Wonton izstrādi, tostarp izturīgas iepakojuma materiālus, saldēšanai izturīgas vai vārīšanai stabilas formulas un inovatīvas pildījuma iespējas.Balstoties uz vairāk nekā 48 gadu pieredzi un profesionālu pētniecības un attīstības komandu, ANKO palīdz klientiem samazināt izstrādes izmaksas, paātrināt produktu ieviešanu un nostiprināt tirgus konkurētspēju.Lai uzzinātu vairāk par mūsu Wonton ražošanas risinājumiem vai receptes pakalpojumiem, noklikšķiniet uz Uzzināt vairāk vai iesniedziet pieprasījumu, izmantojot zemāk esošo formu.
- Mašīnas
-
HWT-400
ANKO HWT-400 automātiskā wontonu mašīna ražo 3000 līdz 4200 wontonus stundā, pabeidzot visu procesu—no iepakojuma izgatavošanas līdz galīgajai formēšanai—ar viena pogas spiediena palīdzību. Īpaši izstrādāts sasprindzināšanas process atkārto roku locīšanas tehnikas, nodrošinot, ka pildījums ir pilnībā ieslēgts, vienlaikus saglabājot gan izskatu, gan tekstūru. Wonton attālums un konveijera ātrums ir regulējami, lai atbalstītu manuālo šķirošanu vai iepakošanu turpmākajās operācijās. Modulārie presēšanas ruļļi ļauj ātri uzstādīt un noņemt, vienkāršojot ikdienas tīrīšanu un apkopi. Aprīkota ar IoT uzraudzības sistēmu, mašīna reģistrē ikdienas ražošanas datus un brīdina operatorus par potenciālo nodilumu vai plānoto apkopi, samazinot dīkstāvi un uzlabojot kopējo ražošanas vadības efektivitāti.
- Valsts
Singapūra
Singapūras etnisko pārtikas iekārtu un pārtikas apstrādes iekārtu risinājumi
ANKO nodrošina mūsu klientiem Singapūrā modernu automatizētu pārtikas ražošanas tehnoloģiju pelmeņu ražošanai. Mēs piedāvājam arī integrētus risinājumus populāriem ēdieniem, piemēram, karija pīrādziņiem, empanādām, moči, šumai, gaļas bumbiņām un citiem. Mūsu profesionālā komanda palīdz klientiem vienmērīgā pārejā no manuālās uz automatizētu ražošanu, lai uzlabotu viņu ražošanas efektivitāti un konsekvenci. Katrs ANKO panākumu stāsts parāda, kā mēs atbalstām mūsu klientus viņu automatizētajā pārtikas ražošanas biznesā, sākot no pārtikas sagatavošanas un iekārtu iegādes līdz ražošanas līnijas projektēšanai un problēmu risināšanai, kā arī pēcpārdošanas apkalpošanai. Lūdzu, jūtieties brīvi noklikšķināt uz šiem veiksmīgajiem gadījumu pētījumiem, lai uzzinātu, kā mēs varam strādāt kopā, lai optimizētu jūsu pārtikas ražošanu.
- Kategorija
- Pārtikas kultūra
Singapūrā vontonus (wanton) uzskata par vienu no populārākajiem ielu ēdieniem, ko bieži baudīšanai izvēlas brokastīs vai pusdienās. Visikoniskākais veids, kā tos ēst, ir Wonton Mee, klasiskā ēdienā, kas apvieno elastīgas olu nūdeles ar Wontoniem, char siu (grilētu cūkgaļu) un dārzeņiem. To var viegli atrast tirgus centros vai restorānos visā pilsētā. Wonton Mee parasti tiek pasniegts divos stilos: sauss vai zupā. Sausā versija sajauc nūdeles, vontonus un char siu ar garšīgām mērēm, savukārt zupas versija piedāvā skaidru vai aromātisku buljonu, ļaujot ēdājiem izbaudīt ēdienu atbilstoši personīgajām vēlmēm.
Biežākās pildījumu iespējas Vontoniem Singapūrā ir garneles, cūkgaļa vai garnelēm un malto cūkgaļu sajaukums. Daži pārdevēji piedāvā arī veģetāras vai inovatīvas garšas, piemēram, kariju vai pikantās Vontonas. Mājās gatavošanai lielveikali, piemēram, NTUC FairPrice, Sheng Siong un Cold Storage, pārdod dažādas saldētas Wonton zīmolu izvēles, tostarp CP, Crystal Jade, Q FRESH un JINJILI (Čīna pilsēta). Daži zīmoli pat piedāvā gatavas buljona vai zupas pulvera pakas, padarot patērētājiem viegli pagatavot Vontonu zupu mājās. Papildus zupai ir arī cepti vai ātri pagatavojami Wontoni, piedāvājot plašāku garšu klāstu patērētājiem.- Rokdarbu recepte
-
Pārtikas sastāvdaļa
Mīkla: Milti/Ūdens/Sāls, Pildījums: Malta cūkgaļa/Zaļie sīpoli/Ingvers/Sāls/Balts pipars/Soja mērce/Sesamu eļļa/Broths (vai ūdens)
Mīklas sagatavošana
(1) Sajauc miltus un sāli, tad pakāpeniski pievieno ūdeni un mīci ar rokām, lai izveidotu mīklu. (2) Mīci, līdz mīkla ir gluda un elastīga, tad liec to traukā, pārklāj ar mitru drānu un atstāj atpūsties 20 līdz 30 minūtes. (3) Noņem atpūtušos mīklu, uz darba virsmas apkaisa nelielu daudzumu miltu un mīci atkārtoti 3 līdz 5 minūtes, lai stiprinātu glutēnu.
Pildījuma sagatavošana
(1) Ielieciet malto cūkas gaļu bļodā kopā ar sāli, baltajiem pipariem, sojas mērci un sezama eļļu. Maisiet vienā virzienā ar kociņiem vai rokām, līdz gaļa kļūst lipīga. (2) Pakāpeniski pievienojiet buljonu (vai ūdeni), turpinot maisīt, ļaujot gaļai uzsūkt mitrumu un sasniegt maigu, sulīgu tekstūru. (3) Smalki sagrieziet zaļos sīpolus un ingveru, pēc tam iemaisiet gaļas maisījumā. (4) Ievietojiet sagatavoto pildījumu ledusskapī apmēram 30 minūtes, lai stabilizētu garšu un tekstūru.
Sagatavošana
(1) Izrullējiet mīklu plānās loksnēs un sagrieziet kvadrātos vai dimanta formas Wonton iepakojumos. (2) Ielieciet atbilstošu pildījuma daudzumu katra iepakojuma centrā, maigi izspiežot gaisu. (3) Salociet iepakojumu trīsstūrī un saspiediet divus sānu stūrus, lai nostiprinātu, veidojot 3D Wonton formu. Wontoni tagad ir gatavi.
- Lejupielādes
Pārtikas apstrādes iekārtu risinājumi
Skatiet mūsu jaunās pārtikas pārstrādes mašīnas un atslēgu risinājumus
