Nederlands 
Automatisering in Actie × Nieuwe Productontwikkeling: ANKO Upgrades Wontonproductie voor een klant in Singapore
De klant produceerde oorspronkelijk Wontons met de hand in Singapore. Naarmate het merk groeide en de vraag toenam, bezocht de klant de FHA Food & Beverage Exhibition in Singapore om geautomatiseerde oplossingen te zoeken en bezocht de stand van ANKO voor meer informatie. Na evaluatie erkende de klant ANKO voor zijn betrouwbare machinekwaliteit en professionele ondersteuning, en reisde naar Taiwan om de HWT-400 Automatische Wontonmachine te testen. De proef verliep soepel, met producten die nauwkeurig handgemaakte Wontons replicateerden, wat de klant ertoe leidde de eerste machine aan te schaffen. Meer dan een jaar later, om de capaciteitsuitbreiding en de ontwikkeling van nieuwe producten te ondersteunen, kocht de klant een tweede Wonton-machine van ANKO, waarmee de markt succesvol werd uitgebreid en de langdurige merkgroei werd ondersteund.
Wanton/Wonton
ANKO Team Onderzoek Probleemoplossing of Oplossingslevering
Oplossing 1. Wontons die barsten tijdens de productie? Hoe de HWT-400 dit oplost
Na de installatie van de HWT-400 Automatische Wontonmachine in de fabriek van de klant, heeft ANKO on-site training gegeven en twee recepten getest. Het eerste, een gele deeg met varkensvleesvulling, verliep soepel—met uniforme Wontons die elk 14 tot 15 g wogen, die de klant vervolgens handmatig verpakte. Het tweede recept combineerde varkensvlees met garnalenstukjes. Tijdens de proef brak een aantal Wontonbodems. Ingenieurs van ANKO hebben het recept, de machine-instellingen en de vullinggrootte beoordeeld, de oorzaak vastgesteld en het probleem opgelost... (Neem onmiddellijk contact op met ANKO voor meer gedetailleerde informatie.)
Na de aanpassing waren de wontons stevig en intact. Bij het koken in soep waren de wrappers dun, semi-transparant en taai, met volledig gevulde interieurs. De klant was zeer tevreden. De training van ANKO zorgde niet alleen voor een soepele productie, maar hielp de klant ook succesvol over te stappen van handmatige naar geautomatiseerde wontonproductie, terwijl hij leerde de machine efficiënt te bedienen.
HWT-400 Automatische Machine die Varkenswontons produceert
Wontons van elk 14 g
Klant verpakt handmatig de machinegemaakte Wontons
Varkens- en garnalenwontons met gebroken onderkanten, vulling zichtbaar
Na het repareren van de scheuren, Wontons netjes verpakt met een geweldige uitstraling
Gekookte Wontons met dunne, zachte omhulsels en volledig gevulde interieurs, zeer geprezen door de klant
Oplossing 2. Hoe automatisering nieuwe Wonton-producten produceert en markten uitbreidt
Meer dan een jaar na de succesvolle overgang naar geautomatiseerde productie, benaderde de klant ANKO opnieuw om een andere machine aan te schaffen, met als doel exportmarkten te ontwikkelen met een nieuw Wonton-product. Na het verduidelijken van de vereisten, raadde ANKO aan een ander klemmechanisme te gebruiken om grotere Wontons te produceren, elk met een gewicht van 18 g, met dikke, veerkrachtige omhulsels en een vulling van verse garnalen en varkensvlees.
De klant heeft een remote proef uitgevoerd met de HWT-400 Automatische Wontonmachine om de grote garnalen- en varkenswontons te produceren. Na verificatie van de productie-status, specificaties van het eindproduct en kookkwaliteit, bevestigde de klant de bestelling. Aangezien de eerder aangeschafte Wontonmachine gepland onderhoud vereiste, bezocht het team van ANKO de fabriek na levering om te helpen met de productie van grote wontons en het onderhoudsproces te voltooien.
Nieuwe Wonton-producten produceren met verschillende klemmechanismen
Grote Wontons van elk 18 g
Gekookte Wontons met veerkrachtige omhulsels en royaal gevulde vulling, volgens de specificaties van de klant
De HWT-400 Automatische Wontonmachine verzorgt het maken van wrappers, snijden, vullen en vormen, en duwt vervolgens de voltooide Wontons op de transportband. Het hele proces vereist slechts één operator en produceert 3.000 tot 4.200 Wontons per uur—een efficiënte en betrouwbare productiepartner voor Wontonfabrikanten.
Inleiding tot Voedselapparatuur
- Laad de hopper met kant-en-klaar deeg
- Plaats de voorverpakte vulling in de vulhopper
- De machine maakt automatisch Wontons
HWT-400 Wontonmachine: Flexibele Klem voor Diverse Marktbehoeften
De HWT-400 Automatische Wontonmachine beschikt over twee klemmechanismen - Platte Klem en Vierkante Klem. De Flat Clamp laat een groot deel van de wrapper bovenop, waardoor een handgevouwen "Bian Shi"-uiterlijk ontstaat, populair bij Aziatische klanten. De Vierkante Klem vormt de Wontons in de vorm van een geldzak, favoriet bij de westerse markten. De machine produceert Wontons van 12 tot 17 gram, en ANKO heeft ook klanten ondersteund bij het maken van grotere Wontons van 22 gram. Vullingen en uiteindelijke vormen kunnen worden aangepast om aan specifieke productiebehoeften te voldoen.
Geldzakvormige Wontons geproduceerd met de Vierkante Klem
Handgemaakte Wontons (Bian Shi-vorm) geproduceerd met de Platte Klem
Voltooide Wontons in twee verschillende vormen
- Oplossingsvoorstel
-
ANKO Uitgebreide Wontonproductieoplossing: Efficiëntie en concurrentievermogen vergroten
ANKO biedt een alles-in-één oplossing voor Wonton-productie, inclusief voorbewerking, vormen en nabewerking apparatuur. Voorbewerking omvat deegmixers, vleesmolen en groentensnijders; vormen wordt afgehandeld door de HWT-400 Automatische Wontonmachine; en nabewerking apparatuur zoals friteuses en verpakkingsmachines kan flexibel worden geconfigureerd op basis van kook- en verpakkingsvereisten. Voor producten die de detailhandel binnenkomen, worden röntgeninspectiesystemen aanbevolen om te voorkomen dat vreemde voorwerpen de consument bereiken, waardoor de productkwaliteit en de merkreputatie worden beschermd.
Bovendien ondersteunt het Food Lab van ANKO receptoptimalisatie en op maat gemaakte Wonton-ontwikkeling, inclusief veerkrachtige omhulsels, vriesbestendige of kookstabiele formuleringen en innovatieve vullingsopties.Met meer dan 48 jaar ervaring en een professioneel R&D-team helpt ANKO klanten om ontwikkelingskosten te verlagen, productlanceringen te versnellen en de concurrentiepositie op de markt te versterken.Om meer te leren over onze Wonton-productieoplossingen of receptdiensten, klik Meer informatie of dien een aanvraag in met het onderstaande formulier.
- Machines
-
HWT-400
De ANKO HWT-400 Automatische Wontonmachine produceert 3.000 tot 4.200 Wontons per uur, waarbij het hele proces - van het maken van de wrappers tot de uiteindelijke vormgeving - met de druk op een knop wordt voltooid. Een speciaal ontworpen klemproces replicateert handvouwtechnieken, waardoor de vulling volledig is ingesloten terwijl zowel het uiterlijk als de textuur behouden blijven. De afstand tussen de wontons en de transportsnelheid zijn aanpasbaar om handmatig sorteren of verpakken in downstream operaties te ondersteunen. Modulaire persrollen zorgen voor een snelle installatie en verwijdering, waardoor dagelijkse reiniging en onderhoud worden vereenvoudigd. Uitgerust met een IoT-monitoringsysteem registreert de machine dagelijkse productiedata en waarschuwt operators voor mogelijke slijtage of geplande onderhoudsbehoeften, waardoor de stilstandtijd wordt verminderd en de algehele efficiëntie van het productiebeheer verbetert.
- Land
-
-
Singapore
Etnische voedselmachine en voedselverwerkingsapparatuur oplossingen voor Singapore
ANKO biedt onze klanten in Singapore geavanceerde geautomatiseerde voedselproductietechnologie voor het maken van dumplings. We bieden ook geïntegreerde oplossingen voor populaire voedingsmiddelen zoals curry puffs, empanadas, mochi, shumai, gehaktballen en meer. Ons professionele team helpt klanten bij een soepele overgang van handmatige naar geautomatiseerde productie om hun productie-efficiëntie en consistentie te verbeteren. Elk ANKO succesverhaal toont aan hoe we onze klanten ondersteunen in hun geautomatiseerde voedselproductiebedrijf, van voedselbereiding en machine-aankoop tot het ontwerpen van productielijnen, troubleshooting en after-sales service. Voel je vrij om op de volgende succesvolle casestudy's te klikken om te ontdekken hoe we samen kunnen werken om je voedselproductie te optimaliseren.
-
- Categorie
-
- Voedselcultuur
-
In Singapore zijn wontons (wanton) een van de populairste straatgerechten, vaak genoten als ontbijt of lunch. De meest iconische manier om ze te eten is in Wonton Mee, een klassiek gerecht dat veerkrachtige eiernoedels combineert met Wontons, char siu (barbecuevarkensvlees) en groenten. Het is gemakkelijk te vinden bij hawkercentra of restaurants in de stad. Wonton Mee wordt meestal geserveerd in twee stijlen: droog of in soep. De droge versie mengt noedels, wontons en char siu met hartige sauzen, terwijl de soepversie een heldere of smaakvolle bouillon heeft, waardoor eters het gerecht naar persoonlijke voorkeur kunnen genieten.
Veelvoorkomende vullingen voor Wontons in Singapore zijn garnalen, varkensvlees of een mengsel van garnalen en gemalen varkensvlees. Sommige verkopers bieden ook vegetarische of innovatieve smaken aan, zoals curry of pittige Wontons. Voor thuis koken verkopen grote supermarkten zoals NTUC FairPrice, Sheng Siong en Cold Storage een verscheidenheid aan bevroren Wonton-merken, waaronder CP, Crystal Jade, Q FRESH en JINJILI (Chinatown Food). Sommige merken bieden zelfs kant-en-klare bouillon of soeppoeder aan, waardoor het voor consumenten gemakkelijk is om Wonton-soep thuis te bereiden. Naast soep zijn er ook gefrituurde of instant versies van Wontons, die een breder scala aan smaken voor consumenten bieden. - Handgemaakt Recept
-
Voedingsingrediënt
Deeg: Meel/Water/Zout, Vulling: Gemalen Varkensvlees/Groene Ui/Gember/Zout/Witte Peper/Soyasaus/Sesamolie/Bouillon (of Water)
Deeg Voorbereiding
(1) Meng bloem en zout, voeg dan geleidelijk water toe en kneed met de hand tot een deeg. (2) Kneed totdat het deeg glad en elastisch is, plaats het dan in een container, dek het af met een vochtige doek en laat 20 tot 30 minuten rusten. (3) Verwijder het gerezen deeg, strooi een kleine hoeveelheid bloem op het werkblad en kneed herhaaldelijk gedurende 3 tot 5 minuten om de gluten te versterken.
Vulvoorbereiding
(1) Plaats het gemalen varkensvlees in een kom met zout, witte peper, sojasaus en sesamolie. Meng in één richting met eetstokjes of handen totdat het vlees plakkerig wordt. (2) Voeg geleidelijk bouillon (of water) toe terwijl je blijft mengen, zodat het vlees vocht kan opnemen en een malse, sappige textuur krijgt. (3) Snijd de lente-ui en gember fijn en vouw deze vervolgens door het vleesmengsel. Koel de voorbereide vulling ongeveer 30 minuten om de smaak en textuur te stabiliseren.
Assemblage
(1) Rol het deeg uit tot dunne vellen en snijd in vierkante of ruitvormige Wonton wrappers. (2) Plaats een geschikte hoeveelheid vulling in het midden van elke wrapper en druk voorzichtig de lucht eruit. (3) Vouw de wrapper in een driehoek en knijp de twee zijkanten samen om te sluiten, waardoor een 3D Wonton-vorm ontstaat. Wontons zijn nu klaar.
- Downloads
-
Oplossingen voor Voedselverwerkingsapparatuur
Bekijk onze nieuwe voedselverwerkingsmachine en turnkey-oplossingen
